Pan de Muertos

Tradio mexicana para o Dia de Los Muertos o nosso Dia de

Finados esse po doce tem sabor delicado e aromatizado com
gua de flor de laranjeira. Receita do restaurante paulistano La
Mexicana

Ingredientes

500 grama(s) de farinha de trigo

1/4 xcara(s) de ch de acar

1/2 colher(es) de caf de sal

1/2 xcara(s) de ch de manteiga

1 colher(es) de sopa de fermento biolgico em p

3 ovos

1 xcara(s) de ch de leite

1/2 colher(es) de caf de anis em p

1/2 colher(es) de sobremesa de canela em p

3 colher(es) de sopa de infuso (ch) de flor-de-laranjeira

1 gema

manteiga derretida a gosto

Acar de confeiteiro a gosto

Como fazer
Forme um vulco com a farinha, faa um buraco no meio e no
centro coloque o acar, o sal, a manteiga, o fermento, os ovos e
um pouco do leite (reserve o resto).
Misture pouco a pouco todos os ingredientes. Adicione o anis em
p, a canela e o ch de flor-de-laranjeira. Amasse at integrar todos
os ingredientes e coloque o resto do leite. Continue sovando at
que a massa se desprenda por completo das mos. Deixe
descansar por cerca de uma hora ou at dobrar o tamanho.
Molde a massa em formato de montanha e deixe uma pequena
parte para decorar. Com a sobra molde pedaos em formato de
ossos e caveira. Acomode o po em uma assadeira previamente
untada e esmague as beiradinhas para dar forma de montanha.
Passe gema de ovo por cima da massa e leve ao forno mdio praquecido (180) por cerca de 25 a 30 minutos. Quando o po
estiver frio, passe manteiga derretida por cima e espere cinco
minutos para secar. Em seguida polvilhe o acar de confeiteiro.