Bacalao con verduritas y salsa de setas (05/010/10)

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Conejo guisado con patatas

rellenas (01/10/10)

Hoy preparamos bacalao con verduritas y salsa de setas. El bacalao es un pescado blanco con poca grasa,
poco colesterol y mucho cido flico y yodo, lo que lo convierte en un plato muy recomendable para
embarazadas, as como para hacer dieta. Precio del men: 2,70 euros por persona.

Cocido de garbanzos y
berberechos en salsa
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Costillares asados con
pimientos rellenos a la
plancha
Filetes de gallo en salsa con
tomates rellenos (20/09/10)

Ingredientes bacalao con verduritas y salsa de setas

4 trozos de bacalao
3 dientes de ajo

Dados de emperador con

lasaa de berenjenas
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2 cayenas

Patatas con alcachofas en

salsa verde y rollitos de jamn
(22/09/10)

2 patatas

Las recetas de Saber Cocinar,

tambin en el Teletexto de TVE:
- Las recetas, en las pginas
345 y 346
- Los trucos de Sergio en las
pginas 347 y 348

Sitios web relacionados

Recetas de cocina
La Maana De La 1

1 manojo de perejil

200 gr. de brcol

200 gr. de espinacas
1 puerro
100 gr. de setas
2 chalotas
1 vaso de nata
1 vaso de vino blanco
Aceite
Sal

Trucos de Sergio
Bombones caseros
Necesitamos tener un molde de silicona para darle forma a nuestros moldes. Fundimos al bao Mara chocolate negro, y echamos un poco
en el interior de los moldes. Lo metemos en la nevera para que enfre y despus echamos una capa de chocolate blanco, que tambin
hemos fundido previamente al bao Mara. Dejamos enfriar y, por ltimo, echamos una tercera capa de chocolate negro, semifundido pero
que est un poco templado, porque as tendr ms brillo. Dejamos reposar nuestros bombones en la nevera un rato. Adems de chocolate,
puedes aadir frutos secos.
Fideos en casa
El otro da Sergi explic cmo hacer pasta italiana en casa, as que para hacer los fideos recuerda: mezcla en un bol 100 gr de harina, 1
huevo y una pizca de sal. Trabaja bien la mezcla, hasta que quede homognea. Amasa con un rodillo y corta directamente la masa en tiras
muy finas y de pequeas proporciones. Ya slo queda echar esos fideos en la sopa para preparar un plato delicioso.
Ms sobre:

Saber Cocinar