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Receta de Besugo al horno

Autor: Karlos Arguiano

Receta de Karlos Arguiano de besugo al horno, un plato muy apreciado perfecto para servir en Navidad y
celebraciones especiales.
Ingredientes (4 personas):

1 besugo de 1,2 kg aproximadamente

aceite de oliva virgen extra

sal

6 dientes de ajo

1/2 guindilla

vinagre

perejil picado

Elaboracin de la receta de Besugo al horno:

Pon el horno a calentar.

Limpia bien el besugo, saznalo y colcalo en una fuente amplia apta para el horno. Rigalo con un chorrito de
aceite y hornea a 180C durante 15-20 minutos.
Retralo del horno y rocalo con un poco de vinagre.
Pela los dientes de ajo, crtalos en lminas y dralos en una sartn con aceite teniendo cuidado para que no
se quemen. Trocea la guindilla e incorprala. Aade un poco de perejil picado. Riega el besugo asado con el
refrito y sirve.
Consejo:

Hay otros pescados, como el verdel o el chicharro, mucho ms econmicos que el besugo, que se pueden
preparar de la misma manera. El resultado es fantstico.