Bruschettas (versão portuguesa)

Receita para 4 pessoas

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 200 g de filé

• 4 fatias grandes de pão de campagne

• 150 g de tomates-cereja

• 100 g de queijo das ilhas

• Azeite, orégano, manjericão e rúcula a gosto

Prepare assim:

• Pré-aqueça o forno a 180º C;

• Corte cada fatia de pão ao meio e toste-as no forno ou na torradeira;

• Tempere o filé com sal e orégano. Aqueça o azeite numa frigideira e frite o filé;

• Corte a carne em tiras finas e coloque-as por cima do pão torrado;

• Acabe de montar as bruschettas, pondo, por cima da carne, o queijo cortado em fatias finas,
um pouco de rúcula e os tomates-cereja cortados em metades, regando depois com um fio de
azeite;

• Leve-as ao forno por alguns minutos, ou até tostarem e derreterem o queijo;

• Decore com as folhas de manjericão e sirva de imediato.

Apesar da origem italiana, esta receita valoriza a tradição portuguesa e o queijo das ilhas, que
descobri durante meus programas em Portugal.

A bruschetta é uma receita versátil e criativa. Mantendo o pão e o queijo, experimente

substituir o filé ou a rúcula por outras carnes, embutidos ou mesmo legumes.