Bolo Alasca

Ingredientes
. 6 ovos
. 1 xcara (ch) de acar
. 3 colheres (de sopa) de suco de laranja
. 1/2 colher (sopa) de casca ralada de laranja
. 1/4 de colher (ch) de sal
. 1 colher (ch) de fermento em p
. 3/4 de xcara (ch) de farinha de trigo
. 2 colheres (de sopa) de rum
Cobertura:
. 2 xcaras (ch) de sorvete de creme
. 2 xcaras (ch) de sorvete de chocolate
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de acar

Modo de preparo
1. Prepare a massa: numa tigela, bata as gemas at engrossarem, adicionando
aos poucos 1/2 xcara do acar.
2. Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, at que a mistura fique
bem clara.
3. Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata at que espumem.
4. Acrescente aos poucos o acar restante, batendo at chegar ao ponto de
suspiro. Junte a mistura das gemas s claras.
5. Peneire 1/4 da farinha de trigo sobre a superfcie e misture delicadamente.
Repita a operao mais duas vezes com a farinha restante.
6. Espalhe numa forma redonda sem untar.
7. Leve ao forno em temperatura baixa e asse at que, ao pressionar a superfcie
com o dedo, no fique marca. Regue o rum.
8. Prepare a cobertura: cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma
camada de sorvete de chocolate.
9. Bata as claras em neve. Junte o acar aos poucos e bata at obter um
suspiro.

10. Cubra todo o sorvete com o suspiro. Com uma colher, d um acabamento
decorativo ao suspiro.
11. Leve ao congelador. Antes de servir, leve ao forno para dourar. Sirva
imediatamente.