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Arroz de Marisco

Ingredientes:
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
2 tomates maduros
1 saqueta de creme de marisco (Knorr)
miolo de camaro
1 sapateira
gambas ou camares q.b. (cerca de 2/3 por pessoa)
1 malagueta
1dl de vinho branco
300g de arroz
5 dl de agua (de cozer a sapateira)
250g de miolo de mexilhao
500g de ameijoa
delicias do mar (opcional)
salsa, sal, e pimenta.
Preparao:
Caso a sapateira seja fresca (viva), coza-a em gua a ferver (em cacho) com bastante sal, por
aproximadamente 30 minutos.

Retire a sapateira e reserve a gua da cozedura. Nesta gua desfaa o Knorr de marisco e
reserve.
Refogue a cebola, o alho e a malagueta no azeite; junte o tomate cortado em pedaos, limpo
de peles e sementes.
Regue com o vinho e deixe refogar um pouco para o lcool evaporar.
Acrescente um pouco do caldo que reservou (onde desfez o Knorr) e junte o mexilho e as
ameijoas. Tempere com o sal e pimenta. V acrescentando o restante caldo e deixe refogar
cerca de dez minutos.
Acrescente o arroz. Rectifique os temperos e deixe cozinhar, por mais oito minutos, em lume
brando.
A meio da cozedura do arroz, adicione o miolo de camaro, os camares/gambas e as delicias,
tape o tacho e deixe repousar. Disponha a sapateira partida por cima e salpique com a salsa
picada ou coentros. Sirva de imediato.
OBS.: Se a calda no for suficiente, acrescente gua quente aos poucos