DIETA DE LIQUIDOS CLAROS

Qu es la dieta de lquidos claros?

Cuando su mdico le ordena una dieta de lquidos claros, quiere decir que usted debe ingerir
bebidas o alimentos que se vuelven lquido a temperatura ambiente. Adems, estos alimentos o
bebidas deben ser lo suficientemente claros que sea posible ver a travs de ellos.
Algunos ejemplos de lquidos claros incluyen el jugo de manzana o arndano agrio, gelatina
(Jell-O), paletas heladas, congelado de frutas, caldo, t, y algunos tipos de refrescos
carbonatados (ginger ale, 7-up, seltzer).
Por qu debo seguir una dieta de lquidos claros?
A menudo se ordena una dieta de lquidos claros en preparacin a una ciruga o para recuperarse
poco despus de una ciruga. Una dieta de lquidos le ayudar a mantener los fluidos, sales y
minerales vitales mientras le provee alguna energa cuando su consumo normal de alimentos a
debido interrumpirse. Los lquidos claros son absorbidos fcilmente por el cuerpo y no dejan
residuos en el estmago o los intestinos.
Por cunto tiempo puedo seguir una dieta de lquidos claros?
Una dieta de lquidos claros no satisface los Aportes Diarios Recomendados (RDA, siglas en
ingls) para nutrientes y caloras. La dieta consiste de aproximadamente 1000 1200 calorias por
da y tiene muy pocas protenas. No debe ser usada como nica fuente de alimentos por ms de
tres das. Una dieta de lquidos claros no debe seguirse a menos que sea ordenada por un
mdico
. Es una dieta de lquidos claros segura para diabticos?
Se puede ordenar con seguridad una dieta de lquidos claros a diabticos cuando su alimentacin
normal es interrumpida por un perodo corto de tiempo. La dieta de lquidos claros provee una
fuente de carbohidratos a aquellas personas con tratamiento mdico para la diabetes, tales
como insulina o agentes hipoglicmicos por boca.

Dieta lquida completa

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Una dieta lquida completa se compone de lquidos y alimentos que son normalmente lquidos y
alimentos que se vuelven lquidos cuando estn a temperatura ambiente, como el helado.
Tambin abarca sopas cremosas y coladas, t, jugo, gelatina, malteadas, budn y paletas de
helado.
Usted NO puede comer alimentos slidos cuando est haciendo una dieta lquida completa.
Esta dieta es ms fcil de digerir que el alimento slido y proporciona las protenas, los lquidos,
las sales y los minerales que usted necesita para obtener energa.
Para la mayora de las personas que siguen una dieta lquida completa, la meta es obtener de
1,350 a 1,500 caloras y 45 gramos de protena al da.
Consumir slo una dieta lquida completa proporciona nutricin suficiente y usted puede
mantenerla durante mucho tiempo. El mdico puede recomendar ciertas vitaminas y
suplementos. Esta dieta es segura para las personas con diabetes, pero slo cuando el mdico
les hace un seguimiento cuidadoso.
Por qu puede necesitar esta dieta

Usted posiblemente necesite hacer una dieta lquida completa antes de un examen o
procedimiento mdico, o antes de ciertos tipos de ciruga. Es importante seguir la dieta
rigurosamente para evitar problemas con el procedimiento o la ciruga o con los resultados del
examen.
Usted posiblemente tambin necesite seguir una dieta lquida completa por un tiempo despus
de haberse sometido a una ciruga en el estmago o el intestino. Igualmente, quiz tambin
necesite hacer esta dieta si est teniendo problemas para deglutir o masticar.
Lo que puede comer y beber
Usted puede comer o beber slo cosas que sean lquidas. Puede ingerir estos alimentos y
bebidas:

Agua

Jugos de fruta, incluyendo nctares y jugos con pulpa

Mantequilla, margarina, aceite, crema, flan y budn

Helado comn, yogur helado y sorbete.

Helados de fruta y paletas de helado

Azcar, miel y jarabes

Caldo de sopa (caldo, consom y sopas cremosas coladas, pero SIN slidos)

Refrescos, como la gaseosa de jengibre y Sprite

Gelatina

DIETA BLANDA
La dieta blanda es un tipo de dieta recomendada para mitigar problemas relacionados con el
aparato digestivo -boca, garganta, estmago, intestinos- tanto de tipo gstrico (diarrea, lcera,
gastritis) como disfagia (dificultad para tragar), ciruga en la mandbula, la boca o el tubo
digestivo, utilizacin de aparatos dentales y reflujo gastroesofgico.
Una dieta blanda astringente, es una dieta apropiada para mitigar problemas gstricos como la
diarrea, y la gastritis.
Una dieta blanda por disfagia, ocasionada por dificultades al tragar puede incluir la mayora de
alimentos si se presentan en pur, cremas, salsas o bebidas.
En caso de Reflujo gastroesofgico o ciruga esofgica por acalasia se suelen prohibir alimentos
que incluyan la salsa de tomate y otros productos de tomate, ctricos, chocolate, menta, las
comidas picantes, alcohol y cafena.

Alimentos para dieta blanda astringente[editar]

Entre los alimentos recomendados para una dieta blanda se encuentran:
Arroz hervido. Zanahoria cruda o hervida. Pltano maduro. Manzana al horno.
Yogur lquido descremado. Pan tostado. T verde. Membrillo. Patata hervida o asada. Pollo al
horno o hervido. Pescado al horno o hervido.

Alimentos para dieta blanda no astringente[editar]

Una dieta blanda NO astringente, es una dieta apropiada para limpiar el estmago y evitar los vmitos.
Entre las recomendaciones de esta dieta se aconsejan platos cocidos con caldo:

Sopa de cebolla. Agua con un poco de sal y aceite de oliva crudo, cebolla picada en trozos
pequeos, y un poco de colorante para darle un color apetitoso.

Pollo cocido.

Yogur.

Para desayunar, t con alguna galleta tostada.

Fruta (a ser posible cocida o en compota).

Tortilla francesa de un huevo.

Huevo pasado por agua.

Pur de legumbres

Sopa de arroz.

Adems no se recomienda consumir legumbres, leche, carnes, verduras y frutas, excepto las indicadas.

Dieta blanda para patologas gstricas [editar]

Otro tipo de dieta blanda tambin debe ser tenido en cuenta como recomendacin teraputica
en la recuperacin de patologas gstricas tales como gastritis y/o lceras.
Jugos de frutas (papaya, meln, sanda, remolacha, etc.) sin endulzar (no deben ser ctricos).
Sopas licuadas (elaboradas con caldos no crnicos).
Pur de verduras (puede ser arracacha, calabaza, mafafa, patata, etc).
Compota de frutas no ctricas. Puede endulzarse con un poco de miel de abejas.
Se deben evitar: Todo tipo de condimentos, salsas, aderezos, consom de res o pollo, frutas
ctricas, tomate, vinagres, carnes, enlatados, chocolate, lcteos de todo tipo ni sus derivados,
aceites, grasas, embutidos, pescados, mariscos, vegetales flatulentos, huevos, azcar,

La dieta
hiposodica o baja
en sal est
pensada para
aquellas personas
que padecen de
hipertension
arterial (presion
alta),
insuficiencia renal
y/o insuficiencia cardiaca.

Para pacientes con

hipertensin arterial e insuficiencia renal crnica

El sodio que ingerimos en la alimentacin habitual procede del contenido en el propio alimento, es el sodio
de constitucin; y el cloruro sdico (sal comn) que aadimos en la mesa o en la cocina, es sodio de
adiccin.
En la alimentacin habitual consumimos de 10 a 15 g de cloruro sdico (sal comn) que equivalen a 3.900
a 5.900 mg de sodio. (1 g de cloruro sdico (sal comn) = 390 mg de sodio).

Dieta hiposdica e hipoproteica

1.

No se emplear sal de cocina.

2.

Se aliar y cocinar con aceite de oliva.

3.

Estn prohibidas las bebidas alcohlicas y las carbnicas.

4.

Se debe de limitar la ingesta de lquidos.

Alimentos permitidos:

Cereales: pan blanco (trigo, centeno), pan integral, harina de trigo integral, biscotes, arroz, arroz
integral.

Verduras y hortalizas: pepino, cebolla, pimiento, rbano, tomate, lombarda, berenjena, boniato,
aguacate, calabacn, calabaza, endibia, escarola, lechuga, championes, setas, esprragos,

patata, puerro, judas verdes, alcachofas, coles de bruselas.

o

Si la dieta es estricta en sal, se deben restringir: zanahorias, nabos, espinacas, col

rizada, remolacha y acelgas.

Frutas: membrillo, manzana, pera, sanda, limn, nspero, mango, pia, caqui, ciruelas,
melocotn, meln, pomelo, uvas, fresa, cereza, albaricoque, mandarina, naranja, frambuesa, fruta
en almbar, chirimoya, kiwi, higos, pltano, castaas, uva, pasa, dtil, ciruela seca, higos secos.

Carnes y pescados y huevos:

o

Eliminando todos aquellos elaborados con sal: AHUMADOS, SECADOS, EMBUTIDOS,

ENLATADOS

Lcteos y derivados: leche de cabra, vaca, flan, natillas, arroz con leche, batidos lcteos, nata,
mousse de chocolate, helados, yogur de frutas y natural.

Grasas y aceites: aceites, margarina, mantequilla, mahonesa sin sal.

Azcares y dulces: azcares, mermelada (elaboracin casera), compota, miel

DIETA PARA DABETICOS

Si tiene diabetes, su cuerpo no puede producir o utilizar la insulina adecuadamente. Esto conduce
a una elevacin del nivel de glucosa (azcar) en la sangre. Una alimentacin sana ayuda a
mantener el azcar de la sangre en un nivel adecuado. Es una parte fundamental del manejo de la
diabetes, ya que controlando el azcar en la sangre (glucemia) se pueden prevenir
las complicaciones de la diabetes.
Un nutricionista puede ayudarlo a disear un plan de comidas especfico para usted. Este plan
debe tener en cuenta su peso, medicinas que est tomando, estilo de vida y otros problemas de
salud que usted pueda tener.
Una alimentacin saludable para un diabtico incluye

Limitar alimentos con altos contenidos de azcar

Comer porciones pequeas a lo largo del da

Prestar atencin a cundo y cunta cantidad de carbohidratos consume

Consumir una gran variedad de alimentos integrales, frutas y vegetales

Comer menos grasas

Limitar el consumo del alcohol

Usar menos sal

DIETA HIPOALERGENICA
Las reacciones adversas a los alimentos, tambin conocidas como alergias alimentarias e
intolerancias alimentarias, afectan a millones de personas, y se debe de tener especial cuidado
ya que causan problemas en la salud e inclusive hasta la muerte.
Si usted ha sido diagnosticado con el sndrome de intestino irritable, artritis reumatoide, asma,
enfermedad celaca, entre otros, y debe seguir una dieta hipoalergnica,
La dieta hipoalergnica restringe la ingesta de alimentos que causan reacciones alrgicas en las
diferentes partes del cuerpo como la piel, pulmones, corazn, estmago, ojos, entre otros. El
alrgeno es la sustancia que constituye la reaccin alrgica y est formado a partir de una
protena de productos de degradacin. No hay una fuente definida de alrgenos de los
alimentos. Una vez que usted descubra cual es el alimento al cual es alrgico es importante que
lo elimine de su dieta. Los alimentos que comnmente causan alergias son:
Protenas

Frutas y Hortalizas

Cereales

Huevo
Pollo

Mariscos:
camarones,
calamares, ostras,
mejillones,
langosta, cangrejo

Pescados

Embutidos
procesados

Nueces u Otros

Leche y
productos lcteos

Fresas

Tomate

Soya

Frutas ctricas
como limn,
naranja, pia,
toronja

Man
Almendras

Nueces

Chocolate

Colorantes
artificiales

Trigo
Avena
Levadura

Las xantinas: caf, t, mate, nuez de cola, cacao; son alcaloides muy extendidos en su
consumo por todo el mundo. Se usan por sus propiedades organolpticas, es decir por su sabor
y aroma, al actuar sobre los sentidos del gusto y el olfato (imaginemos una taza de t o caf, o
un buen chocolate humeante). En segundo lugar se consumen por sus propiedades come
estimulantes y ligeros euforizantes, como dopantes para disminuir la sensacin de fatiga y
retardar la aparicin del sueo.

La dosis estndar equivale a una taza de caf exprs, que contiene entre 75-100 mgrs de
cafena.
Equivalentes a las xantinas naturales existen bebidas bicarbonatadas: coca cola, pepsicola, y
nuevas como Redbull o Monster y Speed, que tienen cafena como base de su accin
estimulante, potenciada en su absorcin por las burbujas del bicarbonato y CO2 que llevan en su
composicin. Algunas tienen en su composicin vitaminas del grupo B: tiamina, niacina, B6, B12
y aminocidos como la taurina; que contribuyen a darles una imagen saludable y aparentemente
beneficiosa para la salud.
La realidad es que existe un peligro si se toman ms de dos latas de estas bebidas mal llamadas
energizantes y que en realidad son dopantes. Porque lo que provocan es una intoxicacin
cafenica ms rpida en su accin que si se tomara su equivalente en caf. con aparicin de
taquicardia, insomnio, cefalea, nerviosismo, temblor, vrtigo, aumento de la diuresis o ganas de
orinar y raramente convulsiones; todo ello en funcin de la dosis y rapidez y frecuencia del
consumo.
Desde el punto de vista mdico y farmacolgico existen tres xantinas de importancia: la cafena, la teobromina
y la teofilina que son las tres, xantinas metiladas por lo que tambin se les conoce como metilxantinas. Son
consideradas alcaloides ya que son sustancias fisiolgicamente activas, contienen nitrgeno y se encuentran
en plantas; sin embargo, llegan a diferir de las bases alcaloideas en que son ligeramente solubles en agua.
Las xantinas tienen efectos semejantes en varios sistemas orgnicos; difieren entre s principalmente en sus
potencias relativas.
* Accin estimulante del SNC.
* Accin relajante de la musculatura lisa.
* Producen vasoconstriccin de la circulacin cerebral.
* Estimula la contractibilidad cardiaca.
* Accin diurtica.
* Estimulacin de la respuesta contrctil del msculo esqueltico.
* Sndrome de abstinencia.

DIETA LIBRE DE COLECISTOQUINETICOS

Prescripcin a dieta
Este tipo de dieta es utilizada en pacientes, con patologas vesiculares como Colecistitis(inflamacin) y
colelitiasis (obstruccin por lithos)
Fundamento fisiopatolgico
Los alimentos colecistoquineticos estimulan las secreciones biliares, a traves de laproduccion de la hormona
colecistoquinina y esta a su vez la contraccin de la vesculabiliar y relajacin del esfnter de Oddi.
estimulacin por colecistoquinina de vaciado debilis al duodeno
Caractersticas de la dieta Se trata principalmente de un rgimen especial basado en alimentos variados,
sincontenido de grasa o contenido muy bajo, con el fin principal de evitar los vaciadosvesiculares del paciente
patolgico o post operado (colecistectoma)
Alimentos que deben evitarse:

crema, manteca, mantequilla, tocino, chorizo, vsceras, alimentos fritos, capeados,empanizados, o gratinados,
quesos "maduros" como el manchego, el gouda, el amarillo,los mariscos, la yema de huevo, la leche entera,
helados de crema, carnitas, barbacoa,
nota: Se debe considerar si el paciente presenta otras patologas que requieran revisin delos
alimentos que no estn en la lista a evitar