Para quem gosta da Blooming Onion do Outback...

H alguns anos comprei este cortador de cebola, o "Onion

blossom maker," de onde tirei a receita.

Cebola empanada
1 cebola (grande, tipo espanhola)
1 tigela com gelo
1 tigela com gua bem quente
leo para fritar
Massa para empanar:
1 ovo
1 xcara de leite
1 xcara de farinha de trigo
1 1/2 colher (ch) de sal
1 pitada de pimenta moda
1 colher (ch) de organo e tomilho juntos
1/2 colher (ch) de cominho modo
Mistura 1: Em uma tigela, misture a farinha e os temperos.
Mistura 2: Em outra tigela, bata o ovo e o leite - Escolha uma
tigela que caiba a cebola.

1) Com uma faca bem afiada, corte 1/4 da ponta de cima da

cebola (no mexa na raiz). Retire a casca.

2) Corte as ptalas da cebola seguindo o guia do aparelho ou

se usar a faca, corte no meio e depois em cruz, faa isso at
obter cerca de 16 quadrados. No corte at o fim, preserve
sempre pelo menos 1 cm da raiz.
3) Coloque a cebola fatiada em gua quente por 1 minuto, em
seguida, transfira para uma tigela de gua com gelo por 3
minutos.

4) Retire a cebola da gua e solte as ptalas batendo a raiz

numa tbua de carne. Insira um garfo na raiz a um ngulo de
45.
5) Passe a cebola na mistura 1 (seca) e depois na mistura 2
(ovo e leite). Passe novamente na mistura 1 (seca). Deixe a
cebola descansar na geladeira* por uns minutos enquanto o
leo aquecido (*faa isso com qualquer empanado, deixa a
casca crocante).
6) Numa panela grande e funda, aquea leo suficiente para
cobrir a cebola.
7) Com o garfo abaixe cuidadosamente a cebola com o lado
aberto para baixo, retire o garfo e frite por uns 4 minutos ou
at ficar dourada. Vire a cebola e frite at ficar dourada por
inteiro.
8) Quando dourar a cebola, retire-a do leo e deixe escorrer
sobre papel-toalha. Remova o miolo com um cortador (de
biscoitos) redondo de cerca de 2 a 3 cm de dimetro. Sirva
com seu molho preferido.
Molho estilo Outback
1/2 xcara de de maionese
2 colheres (ch) de catchup
1/4 colher (ch) de pprica

1 pitadinha de sal
Organo e pimenta do reino moda na hora
Misture todos os ingredientes. Mantenha na geladeira at a
hora de servir.

Honey Mustard - Molho de mostarda e mel

Receita da Cinara
3/4 de xcara de maionese
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon (usei Hemmer com ervas,
ficou timo)
1/4 de xcara de mel (derreti uns segundos no microondas)

Misture tudo em uma tigela, at incorporar bem. Leve

geladeira por uma hora, antes de servir.