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Dossiê: Fibras Alimentares: Food Ingredients Brasil
Dossiê: Fibras Alimentares: Food Ingredients Brasil
DOSSI: FIBRAS
ALIMENTARES
As fibras alimentares tm ocupado uma posio de destaque devido aos resultados
divulgados em estudos cientficos, antigos e recentes, que demonstram a ao
benfica desses nutrientes no organismo e a relao entre o seu consumo em
quantidades adequadas e a preveno de doenas.
A presena de fibras em quantidades insuficientes na alimentao, por um
perodo longo de tempo, pode contribuir para o aparecimento de doenas
crnicas, como constipao ou obstipao intestinal (priso de ventre), doenas
cardiovasculares e cncer de intestino. O aumento na ocorrncia das doenas
citadas justifica a importncia de se atingir a recomendao diria de fibras
(25 a 30 gramas para um adulto saudvel) com o objetivo de reduzir os riscos
de desenvolver tais patologias.
A indstria alimentcia, aproveitando a oportunidade, invadiu as prateleiras dos
supermercados com vrios produtos enriquecidos em fibras, visando atender
demanda crescente de indivduos interessados em resgatar hbitos saudveis. Ao
se deparar com um nmero grande de produtos, comum surgirem dvidas, sobre
que tipo de fibra escolher, como aumentar a ingesto de fibras na alimentao ou,
simplesmente, como obter a quantidade diria de fibras recomendadas atravs
do consumo de alimentos naturais. Nesse Dossi: Fibras Alimentares, a revista
Fi Brasil apresenta um resumo do que so as fibras alimentares, suas fontes e
benefcios, e foi buscar junto aos principais fornecedores do mercado as ltimas
novidades no assunto.
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os ltimos anos,
as fibras
alimentares
ou fibras dietticas vm
despertando
grande interesse em pesquisas cientficas. Entretanto, a investigao
sobre o papel das fibras na dieta
no organismo humano no nova.
A propriedade laxativa do farelo de
trigo reconhecida desde o tempo
de Hipcrates e foi comprovada por
pesquisas cientficas realizadas nos
anos de 1930, valorizando o emprego
das fibras alimentares para tratar a
constipao intestinal.
Nos anos 50, alguns pesquisadores
comearam a notar que em coletividades no submetidas aos processos
da industrializao de alimentos, os
casos de constipao intestinal eram
raros ou mesmo inexistentes.
O interesse que existe atualmente
acerca da relao entre a ingesto da
fibra alimentar e o risco de contrair
enfermidades originou-se nas observaes de dois mdicos ingleses, Dr.
Dennis Parsons Burkitt (1911-1993) e
Dr. Hugh Carey Trowell (1904-1989),
que trabalharam na dcada de 70 em
estudos na frica. Descobriram que
os nativos eram habituados a refeies
ricas em cereais integrais, verduras,
frutas e legumes e que muitas vezes
o consumo de fibras alimentares chegava at 150g/dia, enquanto que em
pases desenvolvidos o consumo chegava a aproximadamente 15g/dia. Por
este motivo, os nativos no conheciam
as doenas gastrointestinais (priso
de ventre, diverticulite, diverticulose,
etc.) e todas as demais enfermidades
comuns em pases desenvolvidos e
subdesenvolvidos, onde a ingesto
de alimentos refinados e de origem
animal superava a dos vegetais e
alimentos integrais.
A partir deste ponto, os cientistas chegaram a concluso que se o
homem voltasse a dieta para o qual
est geneticamente adaptado, com
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mais itens vegetais, naturalmente
consumiria mais fibras alimentares
e menos gordura, trazendo diversos
benefcios para a sade, prevenindo a
incidncia de cncer e doenas cardiovasculares, que juntas correspondem
a mais de 80% de mortes prematuras
em pases desenvolvidos e subdesenvolvidos, como no caso do Brasil.
Definio: um assunto
controverso
A definio de fibra diettica foi
uma fonte de controvrsia cientfica,
onde a FAO em dois relatos consecutivos sugeriu a eliminao do termo
fibra diettica. Este termo hoje
aceito por consumidores, indstrias
alimentcias e por rgos do governo.
As definies e termos com relao s
fibras alimentares so diferentes em
diversas partes do mundo. Existem
vrias definies para o termo fibras
alimentares, sendo que a mais comumente aceita : Resduos de clulas
vegetais que no so digeridas pela
parte superior do tubo digestivo
do homem, portanto no fornecem
calorias. So compostas de celulose,
oligossacardeos, pectina, goma e ceras. (Trowell e Burkitt, 1986). Hoje
em dia, a definio de fibra alimentar
foi ampliada, podendo ser classificada
como: polissacardeo armazenado
na clula da planta.
Em relao terminologia, a fibra
pode ser crua, vegetal ou alimentar.
A fibra crua o resduo obtido aps o
tratamento dos vegetais com lcalis e
cidos, sendo um conceito qumico e
no biolgico. As fibras alimentares
derivam-se principalmente da parede
celular e de estruturas intercelulares dos vegetais, frutos e sementes,
estando associadas a outras substncias, como protenas, compostos
inorgnicos, oxalatos, fitatos, lignina
e substncias fenlicas de baixo peso
molecular. J a maioria dos gros possuem alto peso molecular. As fibras
possuem excelentes propriedades
quando os alimentos ingeridos esto
em sua forma natural, ou seja, com a
casca, pois o cozimento de verduras
e legumes, por exemplo, faz com que
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Fibras insolveis
As fibras insolveis so encontradas nos farelos de cereais, empregados em vrios produtos facilmente
disponveis no mercado na forma
de cpsulas, cereais matinais, flocos
e, inclusive, biscoito. A ao fundamental destas fibras a intestinal.
Isto se deve extrema capacidade de
reteno de gua destas mesmas, pois
Fibras solveis
As fibras solveis esto presentes
em vrios produtos que possuem exclusivamente este tipo de fibras, com
destaque para a goma accia, a pecti
na e a goma xantana, mas tambm nos
produtos citados acima, embora em
quantidade muito menor das fibras
insolveis.
O primeiro aspecto importante
das fibras solveis o aumento do
tempo de exposio dos nutrientes
no estmago, proporcionando uma
melhora na digesto dos mesmos, em
particular os acares e as gorduras.
Este aspecto contribui na regularizao do metabolismo energtico
para um melhor aproveitamento no
desempenho de todas as atividades
fsicas.
As fibras solveis, assim como as
insolveis, agem igualmente sobre
a velocidade do trnsito intestinal,
porm sem aumento da absoro de
gua.
As fibras solveis provocam reaes de fermentao, produzindo
altas concentraes de substncias
especficas, denominadas de cidos
graxos de cadeia curta (AGCC).
Esses elementos so os principais
promotores da motilidade do conte
do fecal e regularizam o trnsito
intestinal de forma suave.
No intestino, os AGCC funcionam
como fonte de energia para a mucosa
e como agentes protetores de vrias
doenas, como diarria, inflamaes
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Classificao
Tipos
Fontes
Aes
Fibras
Solveis
Pectina,
Gomas, Mucilagem, Beta
glucana, Hemiceluloses
(algumas).
Frutas, Verduras,
Aveia, Cevada,
Leguminosas
(feijo, lentilha, soja,
gro de bico).
Fibras
Insolveis
Lignina, Celulose,
Hemiceluloses (maioria).
Verduras, Farelo
de trigo, Cereais
integrais, (arroz, po,
torrada).
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Amido resistente definido como
a soma do amido e seus produtos de
degradao que no so absorvidos
no intestino delgado de indivduos
sadios.
Por ser resistente s enzimas
digestivas e no ser absorvido no intestino, o amido resistente tem baixo
valor calrico e se caracteriza por
efeitos fisiolgicos semelhantes ao das
fibras alimentares, sendo freqentemente considerado como tal.
Existem basicamente trs tipos de
amido resistente:
Tipo I: Amido fisicamente preso
dentro da matriz do alimento. resistente simplesmente porque as enzimas amilolticas no tem acesso. Este
tipo de amido afetado amplamente
pela mastigao e pelo processamento
dos alimentos, como a triturao e
moagem;
Tipo II : Amido granular nativo.
Sua resistncia dada por sua compactao e estrutura parcialmente
cristalina, que pode ser alterada pela
gelatinizao;
Tipo III: Resistncia adquirida
com a retrogradao, principalmente
da amilose. Existem tambm indicaes de resistncia em amilopectina retrogradada e em complexos
amilose-lipdios.
O amido resistente do Tipo III
pode ser formado atravs de processamento, por mtodos que utilizam
teor de umidade alta, cozimento e/
ou autoclavagem, podendo ser usado
como ingrediente para reduzir o teor
calrico, reduzir o ndice glicmico e/
ou aumentar o teor de fibras alimentares de alimentos processados.
No h, at o momento, um consenso em relao incluso ou no do
amido resistente na definio de fibras
alimentares. Porm, existem algumas
implicaes tcnicas quanto a isso,
pois o mtodo enzimtico-gravimtrico atualmente aceito para determinar
fibras alimentares no detecta a maior
parte do amido resistente presente
nos alimentos.
Os tipos de fibras so classificados de
vrias maneiras, dependendo dos fatores
que so enfatizados (veja Quadro 2).
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No hidrossolveis
(fibras insolveis)
Hemicelulose (tipo B)
Fibras
Substncias
Semelhantes
s Fibras
Polissacardeos
no-amilceos
Inulina
Frutooligossacardeos
Hemicelulose (tipo A)
Pectinas
Gomas
Mucilagens
Outros polissacardeos
Hidrossolveis
(fibras solveis)
Hidrossolveis
em sua maioria
Amido resistente
Acares no absorvidos
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esse efeito hipolipidmico a capacidade das fibras em absorver cidos biliares, o que provoca o aumento do desvio
do colesterol endgeno para uma nova
sntese de cidos biliares. Tambm
observa-se um aumento significativo
de gordura fecal no consumo de uma
dieta rica em fibras, concluindo-se que
sua absoro est diminuda.
Obstipao. A obstipao um
problema muito comum entre adultos
e idosos do mundo ocidental, atingindo especialmente o sexo feminino. A
escassez de fibras na dieta, constitui
um dos mais importantes transtornos
nesta afeco e a sua reposio leva a
uma significativa melhora. As causas
da melhora e aumento do peso das
fezes relacionam-se com absoro
de gua (amolecimento do bolo fecal,
facilitando propulso e eliminao) e
aumento da massa bacteriana e excreo de fibras no degradadas.
Outras vantagens. Uma dieta
rica em fibra pode reduzir seu risco de desordens especficas, como
hemorridas, sndrome do intestino
irritvel e de doena diverticular do
clon. Fibras, particularmente as solveis, tambm podem ajudar a abaixar o colesterol sangneo e reduzir
a velocidade da absoro de acar o
que, nas pessoas com diabetes, pode
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Concluses
Alm dos seus trs efeitos fisiolgicos bastante importantes,
as fibras tm se destacado, dentre
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AS FIBRAS
INVISVEIS
AS FIBRAS INVISVEIS
Inulina e Oligofrutose so
fibras alimentares no amplo
sentido do termo, mas so muito
mais do que isso. A inulina tambm um substituto da gordura,
a oligofrutose mais solvel que
o acar. Suas propriedades nutricionais permitem declarar suas
propriedades saudveis. Suas
caractersticas peculiares revitalizaram a utilizao das fibras
alimentares.
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Oligofrutose Orafti
Origem
Frutanos
2 a 60 unidades de frutose
e uma glicose terminal com ligaes
b(2-1)
2 a 8 unidades de frutose
e uma glicose terminal com ligaes
b(2-1)
disponvel em:
alta solubilidade:
efeitos gustativos:
praticamente isento,
ligeiramente doce
agente de carga
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substituio importante da gordura,
assim como uma estabilizao da
emulso, mantendo ao mesmo tempo
uma textura de espalhamento curta e
mais facilidade de untar. A inulina d
excelentes resultados em pastas cremosas base gua/leo com um conte
do de gordura entre 20% e 60%, assim
como pastas cremosas base leo/gua
com um teor de gordura de 10% ou
menos. Alguns tipos especficos de
inulina tambm podem ser aplicados
em produtos deste tipo, inclusive
aqueles que contm protenas lcteas
ou gorduras lcteas, como manteiga,
por exemplo.
Em produtos lcteos de baixo teor
de gordura, como queijos frescos,
queijos fundidos e requeijes, o acrscimo de uma pequena porcentagem
de inulina fornece corpo e transmite
a sensao de mais cremosidade,
equilibrando o sabor.
POSICIONAMENTOS DE
MARKETING INOVADORES
Baseados nas novas possibilidades
criadas por estas fibras invisveis,
novos conceitos de marketing esto
sendo criados, onde apenas a alegao de fibras j se tornou um tanto
quanto antiquada. As novas dimenses so: a sade do clon, a purificao do organismo, energia interior,...
Novamente, tudo ainda parece longe
de ser revelado!
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BENEFCIOS SADE
DE UMA DIETA RICA
EM FIBRAS
As fibras alimentares so amplamente reconhecidas como parte importante no tratamento e preveno
de diabetes, cncer, distrbios gastrintestinais, alto colesterol, doenas
do corao e obesidade. As organizaes de sade recomendam dietas
ricas em carboidratos e pobres em
gordura para preveno ou tratamento de doenas crnicas. Estas dietas
tambm contm grandes quantidades
de fibras alimentares.
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As fibras alimentares podem
ser agrupadas em duas categorias,
insolveis e solveis em gua. Esta
diferena importante quando se
analisam os efeitos das fibras diante
do risco de se desenvolver certas
doenas.
Fibra insolvel a poro da
clula das plantas que assegura a
integridade da estrutura da parede
celular. Baseado em sua habilidade
de no fermentar, a estrutura original
das fibras insolveis permanecem
praticamente intactas. Isto significa
que elas tomam relativamente mais
espao no clon, preenchendo-o mais
efetivamente do que as fibras solveis, as quais so quebradas pelos microrganismos (algumas seletivamente no efeito chamado de prebitico).
Por esta razo, so freqentemente
chamadas de fillers (enchimento).
O efeito de ligar gua das fibras
insolveis causa o intumescimento
das camadas internas das fibras alimentares com um efeito adicional no
contedo do clon. Fibras solveis,
por outro lado, atraem gua e formam
um gel no trato digestivo. Isto torna
a digesto mais lenta e diminui a
taxa de absoro de nutrientes pelo
estmago e intestino. O resultado
uma significante reduo nos nveis
de colesterol, o que pode prevenir
doenas cardacas e acidentes vasculares cardacos (AVC).
Especialistas em nutrio recomendam o consumo dirio de 25 a 35
gramas de fibras alimentares.
Os ndices de indivduos obesos e
com sobrepeso tm crescido a uma
taxa alarmante, tanto nos Estados
Unidos quanto na Europa. Mais de
um bilho podem ser classificados
como sobrepeso e no mnimo 300
milhes como obesos. Esta enfermidade afeta no mnimo 135 milhes de
cidados americanos. Com o tempo,
estas enfermidades levam a problemas de sade muito maiores, como
doenas cardiovasculares, diabetes
tipo II, hipertenso e at alguns tipos
de cncer. O custo em termos de tratamento mdico e perda de produtividade enorme. Nos Estados Unidos,
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Constipao
Constipao uma das reclamaes gastrintestinais mais comuns e
atinge particularmente os mais idosos. A causa mais comum de constipao uma dieta pobre em fibras e,
de acordo a maioria das pesquisas de
dietas alimentares, reportam a um
baixo consumo de fibras. tambm
comum ocorrer constipao devido
ao uso de medicamentos especficos,
como comprimidos contendo ferro
ou anticidos contendo clcio. Na
maioria das pessoas, a constipao
pode ser aliviada com a freqente
ingesto de fibras alimentares.
Diabetes mellitus tipo II
O diabetes mellitus tipo II a
forma mais comum do diabetes.
caracterizado por manter altos nveis
de acar no sangue. Ele tende a se
desenvolver quando o corpo humano
Clariant S.A.
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BENEFCIOS
COMPLETOS
Os ndices de obesidade na Amrica do Sul esto
crescendo, apesar de ainda no serem similares
aos norte-americanos. Sade e nutrio so,
portanto, os temas que dominam os debates e os
espaos nas prateleiras.
Fibras alimentares
Consumidores sul-americanos
sabem que existe uma ligao entre
fibras alimentares e uma boa sade.
Mesmo assim, o consumo de fibras
diminuiu para 10 a 20g/dia nos
pases ocidentais, enquanto que o
recomendado por nutricionistas
um consumo de 25 a 30g/dia de uma
combinao balanceada entre fibras
solveis e insolveis. Como resultado, uma das principais preocupaes
dos produtores de ingredientes para
alimentos desenvolver alimentos
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Equacia
A inovao neste novo produto
consiste na combinao entre os
benefcios nutricionais e funcionais
da goma accia (mais notadamente
seu efeito prebitico clinicamente
comprovado a 6, 10 e 15g/dia e sua
FOOD INGREDIENTS BRASIL N 3 - 2008
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Panificao
Algumas caractersticas descobertas ao usar este ingrediente
em panificao foram a reduo de
retrogradao e a melhoria da textura, somadas a um ganho em gua
e uma reduo da gordura; em pes
de forma, a adio de Equacia em
dosagens de 1% permitiu um ganho
de 3% de gua e 50% de substituio
de gordura. Diversas vantagens
tcnicas foram reportadas durante
o processo, tais como melhoria no
batimento da massa. Foi notada uma
melhor maciez ao adicionar Equacia,
devido a uma melhor estrutura do
glten. Ao mesmo tempo, a massa
apresentou-se menos pegajosa e,
portanto, mais fcil de manusear
durante a modelagem. No houve
diferenas durante a fermentao ao
comparar o po padro com o adicionado de fibras. Aps a fermentao
e forneamento, os pes com e sem
Equacia foram comparados: volume, cor, aspecto de brilho da crosta,
maciez, textura e elasticidade foram
similares. Aps quatro dias de armazenamento, a textura e o frescor dos
pes foram notavelmente melhores
quando Equacia foi adicionado, a retrogradao foi reduzida, enquanto
que a maciez e o aroma do po com
Equacia foram julgados pelo painel
Farinha de trigo
100
100
Gordura
10
gua
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Equacia
Fermento
Acar
Sal
Emulsificante
Frmula tradicional
59%
62%
5,3/6,0
5,5/6,4
1300
1500
20
16
Vantagens tcnicas
Hidratao
Altura da fermentao mn./mx. (cm)
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BENEFCIOS DO USO DE EQUACIA EM DIVERSAS REAS DE APLICAO
Aplicao
Nvel de uso
Panificao
1-3%
Reduo de gordura.
Ganho em absoro de gua.
Efeito anti-retrogradao
e palatabilidade.
Massas
congelamento/descongelamento
2-4%
Estabilidade.
Reteno de gua.
Sorvete
1-3%
Estabilidade.
Molhos e maioneses
3-5%
Reduo de gordura e
Palatabilidade.
Reduo de gordura.
Texturizante.
Margarina/creme vegetal
3-5%
Estabilizante/emulsificante.
Reduo de gordura.
Recheios
2-4%
Reduo de gordura.
Texturizante.
Substituto de gordura.
Confeitos de goma
Carne processada com baixa gordura
25-35%
1,5-2,5%
Estabilidade, congelamento/
descongelamento.
Substituto de gema de ovo.
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LITESSE
FIBRA SOLVEL E
PREBITICO MAIS
VERSTIL PARA
A INDSTRIA DE
ALIMENTOS
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Litesse a fibra solvel e prebitico
mais verstil para a indstria de alimentos. Este ingrediente inovador foi incorporado com sucesso nas formulaes de
uma gama de produtos alimentcios, tais
como barras de cereais, produtos de panificao, produtos lcteos, preparados
de frutas, chocolates, balas, sorvetes e
sobremesas congeladas, entre outros.
Litesse - Nutrio,
cincia e legislao
Os ingredientes funcionais para
alimentos devem apresentar compro-
vao cientfica quanto a sua segurana de uso e aos seus benefcios sade
para os nveis de uso que se pretende. A Danisco possui um programa
completo de suporte e comprovao
cientficos. Isso geralmente envolve
a combinao de estudos in vitro, em
humanos (clnicos) e de metabolismo,
juntamente com a obteno de aprovaes legais para o ingrediente e a
alegao (claim) proposta. Reconhecemos que os novos alimentos devem
ir ao encontro das expectativas dos
clientes em termos de benefcios
sade, bom sabor e qualidade a um
preo acessvel.
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Litesse e absoro de
clcio
Um estudo publicado no ano
2000 e conduzido por Hara e colaboradores concluiu que dietas
com Litesse (5%) aumentaram a
absoro de clcio e a mineralizao ssea em ratos. A alimentao,
administrada a eles por 21 dias,
aumentou a concentrao de clcio
nos ossos e a absoro aparente de
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FORMULANDO
COM FIBRAS
Fibra alimentar um termo genrico
que se refere a uma ampla variedade de
compostos vegetais que so resistentes
a enzimas digestivas sintetizadas por
humanos.
Uma vez que estas fibras so resistentes a enzimas digestivas, suas
estruturas qumicas no so quebradas
ou absorvidas, significando que elas
no provem calorias ou energia para
o corpo.
Em geral, fibras alimentares se
constituem de vrias formas complexas
de carboidratos que apresentam capacidades variveis de dilatar pela absoro
de gua em sua matriz estrutural.
As fibras que podem se dissolver em
gua, como a pectina, gomas e o psilium,
por exemplo, so classificadas como
fibras solveis.
Fibras insolveis no se dissolvem
na gua, mas podem absorver gua. Isto
faz com que estas inchem, produzindo
um bom agente de volume, acelerando o
tempo de trnsito intestinal e facilitando
a eliminao fecal. Exemplos de fibras
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de acar,
de gordura
e de calorias
em geral num
produto, sem causar
impacto negativo no sabor e textura
deste. Com um perfil de sabor similar
ao acar, no apresentam after taste ou
off notes e sua habilidade de mascarar
sabor ideal para mascarar as notas
amargas de muitas vitaminas e minerais. Tambm podem ser usadas para
incrementar uma textura cremosa e
melhorar a sensao bucal para alimentos com baixo teor de gordura.
A inulina e a oligofrutose so estveis
na maioria das condies. Sua hidrlise
limitada a < 10% sob estas condies:
- pH 4 para forneados, sobremesas
lcteas, coberturas, sorvetes de base
lctea e chocolates;
- pH <4 e slidos so >70% para
confeitos e recheios de forneados;
- pH <4 e temperatura de < 10C
para sorvetes, iogurtes e creme azedo.
Pr-misturas timas so a
chave para o sucesso de uma
formulao de produtos para a
sade do sistema digestrio
medida que uma quantidade maior
de produtores assimilarem as possibilidades de mercado para produtos que
proporcionam benefcios para a sade do
sistema digestrio, h uma variedade de
pontos a considerar para a formulao de
seus produtos. Estes devem tomar em
Fortitech
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ENTREGANDO OS
BENEFCIOS DAS
FIBRAS PARA O
CONSUMIDOR:
UMA VISO DE
MARKETING E P&D
Introduo
A tendncia de consumo no Brasil
e em outros pases latino-americanos
indica que existe oportunidade para
os produtores de alimentos e bebidas
fornecerem seus tradicionais produtos, de preferncia diria, os quais
tm um excelente sabor e um bom
perfil nutricional. Uma rea favorvel o uso de fibras, adicionando
ao produto uma srie de benefcios
saudveis. A disponibilidade de novos
ingredientes, como os diversos tipos
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O mercado brasileiro
Uma recente pesquisa da Euromonitor International indica que a
crescente prosperidade do mercado
brasileiro abre novas oportunidades para produtores de alimentos e
bebidas.
A Euromonitor tambm mostra
que gastos em alimentos e bebidas
no-alcolicas cresceu gradativaFOOD INGREDIENTS BRASIL N 3 - 2008
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para formuladores de produtos, em parte por suas funes
similares ao milho ou xarope de
glicose:
- Fcil substituio do acar,
adoantes de cereais ou acares
de alcolicos;
- Fortificao de bebidas
transparentes com fibra:
Soluo lmpida;
Baixo dulor;
Baixa viscosidade.
- Processamento eficiente;
- Estvel ao processo e
acidez;
- Disponvel em formas lquidas e em p;
- Somente duas calorias por
grama;
- Ampla aplicao em muitas categorias e segmentos, como bebidas, revestimento de cereais, barras, iogurte,
sorvete, panificao e molhos.
O Promitor amido resistente
oferece um novo potencial para os
desenvolvedores de produtos, j que
fornece maior estabilidade ao calor e ao
cisalhamento (shear), tem baixa absoro de umidade, ajuda a reduzir a adsoro de gordura em alimentos fritos,
e tem apenas 1,7 calorias por grama.
Esta fibra insolvel adequada para
aplicaes em reas como panificao,
snacks, cereais, massas e biscoitos.
Capacidade nutricional e
prototipagem rpida apiam
plataforma saudvel
Para apoiar sua plataforma de
fibras, a Tate & Lyle tem um forte
- Aplicao Integrada de
Produtos, Marketing de Consumo e Recursos de Servios
Tcnicos esto disponveis
para fabricantes, varejistas e
tercerizadores;
- Prototipagem rpida ajuda a criar novos produtos para o
mercado de forma rpida.
COMO:
BENEFCIOS:
Prottipos de produto
acabado
Conceitos de
demonstrao
Demonstrao
Baseado em pesquisa de
consumidor e anlise de
mercado
Customizado e
otimizado para suas
necessidades
tecnolgica de aplicaes,
discusses de incio de
produto e idealizao
Ampliaes Tate &
Lyle de habilidades para
alinhamento com o seu
marketing e P&D
Produtos melhores
e mais rapidamente
colocados nas prateleiras
de varejo
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A Tate & Lyle lder mundial na fabricao de ingredientes alimentcios e industriais de fontes renovveis.
Utilizando tecnologia inovadora para transformar milho
e acar em ingredientes de
valor agregado para seus clientes nas
indstrias alimentcias, de bebidas,
farmacuticas, cosmticas, de papis,
embalagens e construo. A empresa
lder em adoantes de cereais e
amidos modificados, acar refinado,
ingredientes de valor agregado e ingredientes industriais e cido ctrico. A
Tate & Lyle lder mundial em amidos
industriais e o maior fabricante da
Splenda Sucralose.
A Tate & Lyle possui um extensivo
portflio de ingredientes e sistemas
de solues de ingredientes, bem
como trabalha com peritos focados
na aplicao do produto para os clientes, e com uma dedicada equipe de
Servios Tcnicos com forte foco no
consumidor.
A matriz da Tate & Lyle Amricas
est localizada em Decatur, IL, com
escritrios na Amrica Latina - Brasil,
Argentina e Chile. A Matriz do grupo
est localizada em Londres, Reino
Unido.
Harvey Chimoff - Diretor de Marketing, Amricas
e Joni Simms - Gerente, Servios Tcnicos de
Ingredientes Alimentcios.
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