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Tecnologias de Producao de Framboesa
Tecnologias de Producao de Framboesa
N 3 2007
Framboesa
Tecnologias de produo
Novembro 2007
FRAMBOESA
Tecnologias de produo
Autor:
Pedro Brs de Oliveira (INRB / ex-EAN/DPA)
Co-autores:
Lus Lopes da Fonseca (INRB / ex-EAN/DPA)
Framboesa
Tecnologias de produo
1. Introduo
Framboesa
Tecnologias de produo
Quadro I
Nmero de exploraes com produo de pequenos frutos (excluda a cultura do
morango) e respectiva rea total[6][7].
Regies
1989
1999
Variao (%)
Entre-Douro e Minho
Trs-os-Montes e Alto Douro
Beira Litoral
Beira Interior
Ribatejo e Oeste
Alentejo
Algarve
Nmero de exploraes
9
14
13
22
5
51
12
21
57
42
8
70
90
62
56
69
920
75
- 26
775
- 31
Regies
Entre Douro e Minho
Trs-os-Montes e Alto Douro
Beira Litoral
Beira Interior
Ribatejo e Oeste
Alentejo
Algarve
rea (ha)
3,9
9,4
7,6
14,2
2,1
9,3
6,6
8,2
14,7
16,1
6,8
12,3
10,7
17,2
Variao (%)
144
87
336
26
10
79
62
Tem havido esforos para aumentar a cultura dos pequenos frutos numa
ptica de diversificao da produo frutcola, sendo visveis os efeitos
da promoo efectuada pela associao de produtores Mirtilusa, na
Beira Litoral e da Herdade Experimental da Fataca (HEF) na regio do
litoral alentejano (Quadro I).
A framboesa a espcie mais cultivada de entre os pequenos frutos. No
entanto, praticamente desconhecida do consumidor portugus, facto a
que no so alheios os hbitos alimentares tradicionais. As framboesas
no
fazem
parte
dos
frutos
habitualmente
consumidos
pelos
Framboesa
Tecnologias de produo
de
exportao
dado
baixo
consumo
no
mercado
Framboesa
Tecnologias de produo
Framboesa
Tecnologias de produo
2. As tecnologias de produo
populao
em
crescimento.
Actualmente,
comea
dar-se
que
redescoberta
de
antigas
prticas
culturais
entretanto
abandonadas.
Com o aparecimento de mercados mais exigentes e de uma maior
competio no sector agrcola, novas tcnicas agronmicas foram
desenvolvidas no sentido de alterar o cicio biolgico das culturas. Esta
alterao pode ser efectuada com vista ao aumento da estao de
crescimento ou simplesmente pela sua deslocao (Figura 2).
Framboesa
Tecnologias de produo
dadas
[10][11][12][13][14]
cultivo
as
condies
menos
propcias
ao
seu
Framboesa
Tecnologias de produo
ainda
possvel
prolongar
poca
de
produo
ao
longo
do
Framboesa
Tecnologias de produo
trabalhos
efectuados
por
Williams[19][20],
com
cultivares
de
em
cmara
frigorfica e
[21][22][23][24][25][26]
Figura 5 Cultura de framboesa no remontante tratada pelo frio e plantada em tnel para
produo precoce de Primavera.
Devem
ser
utilizadas
10
cultivares
precoces,
muito
Framboesa
Tecnologias de produo
oferta
dos
diferentes
produtores
mundiais
encontram-se
cultura
protegida
em
Espanha
encontra-se
fundamentalmente
11
Framboesa
Tecnologias de produo
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
- Oferta baixa
Jul
Ago
- Oferta mdia
Set
Out
Nov
Dez
- Oferta alta
12
Framboesa
Tecnologias de produo
mas
os
resultados
obtidos
so
muito
diferentes,
13
Framboesa
Tecnologias de produo
ano,
as
cultivares
remontantes
apenas
produziram
em
14
Framboesa
Tecnologias de produo
Quadro II
Produo total mdia, refugo e peso mdio de 20 frutos para as cultivares de
framboesa remontante com produo limitada aos lanamentos do ano no Outono (1
ano ensaio).
Cultivar
Talho
(m)
Produo
(g.m-1)
Refugo
(%)
Peso 20 frutos
(g)
Autumn Cygnet
24
4 582
18,0
68
Heritage
24
314
14,6
55
Galant
12
3 584
9,5
94
Joan Squire
24
2 730
12,9
73
Ruby
24
1 280
17,8
90
Joan J
12
3 201
19,9
81
1 968
6,5
64
Summit
15
3X\DOOXS
&KLOOLZDFN
*OHQ/\RQ
0HHNHU
0DOOLQJ-XOLD
*OHQ0R\
$JRVWR
6HWHPEUR
)LJXUD 3HUtRGRV GH FROKHLWD SDUD DV FXOWLYDUHV PDLV UHSUHVHQWDWLYDV GH IUDPERHVDV QR HQVDLR 56 UHPRQWDQWH ODQoDPHQWRV GH
VHJXQGRDQR53UHPRQWDQWHODQoDPHQWRVGRDQR15IUDPERHVDQmRUHPRQWDQWHVHJXQGRDQRGHHQVDLRV$VFROKHLWDV
IRUDPLQWHUURPSLGDVQRPrVGH2XWXEUR
15
+HULWDJH
-RDQ6TXLUH
*DODQW
$XWXPQ%OLVV
$XWXPQ&\JQHW
7
+HULWDJH
-RDQ6TXLUH
-XOKR
-XQKR
53
0DLR
*DODQW
56
&XOWLYDU
Framboesa
Tecnologias de produo
Quadro III
Produo total mdia, refugo e peso mdio de 20 frutos para as cultivares de
framboesa remontante na produo de Primavera, em lanamentos de segundo
ano (2 ano de ensaio).
Cultivar
Talho
(m)
Produo
(g.m-1)
Refugo
(%)
Peso 20 frutos
(g)
Heritage
24
1 597
23,4
56
Galant
12
2 307
48,0
72
Joan Squire
24
1 354
48,6
62
Ruby
24
882
19,0
77
Joan J
12
1 941
59,5
68
Quadro IV
Produo total mdia, refugo e peso mdio de 20 frutos para as cultivares de
framboesas remontantes na produo de Outono, em lanamentos do ano (2 ano
de ensaio).
Cultivar
Talho
(m)
Produo
(g.m-1)
Refugo
(%)
Peso 20 frutos
(g)
Autumn Cygnet
24
3 954
15,9
74
Autumn Bliss
24
3 530
4,8
76
Heritage
24
2 133
2,7
59
Princess
24
1 175
6,1
89
Galant
12
3 089
2,7
99
Joan Squire
24
3 551
12,0
72
Ruby
24
1 362
3,8
76
Joan J
12
2 380
9,2
76
Summit
18
1 813
3,4
60
17
Framboesa
Tecnologias de produo
produtiva (1307 g.m-1) e com frutos de maior calibre (4,9 g). A cultivar
Glen
Lyon
apresentou,
neste
ano,
uma
segunda
produo
nos
-1
Quadro V
Produo total mdia, refugo e peso mdio de 20 frutos para as cultivares de
framboesas no remontantes durante a Primavera (2 ano de ensaio).
Cultivar
Malling Gaia
Glen Moy
Malling Julia
Meeker
Glen Clova
Malling Leo
Glen Rosa
Glen Magna
Glen Lyon
Glen Ample
Glen Prosen
Chilliwack
Puyallup
Talho
(m)
6
6
6
6
6
6
6
6
48
42
66
6
6
Produo
(g.m-1)
753
2 338
1 523
702
916
558
921
325
376
681
544
1 899
2 399
Refugo
(%)
19,9
43,8
36,8
20,2
39,5
46,6
18,8
16,7
29,3
14,9
21,1
29,5
21,7
Peso 20 frutos
(g)
75
70
61
64
72
73
61
90
82
90
77
57
79
18
Framboesa
Tecnologias de produo
Framboesa no remontante
As plantas de framboesa no remontante so as mais utilizadas nesta
tcnica de produo. A satisfao das necessidades em frio das plantas,
para obteno de uma entrada em vegetao precoce, pode ser obtida
em viveiro ou em cmara frigorfica.
Num ensaio realizado na HEF, plantas da cultivar no remontante Glen
Prosen, cultivadas em estufa durante o perodo do Vero, foram
arrancadas durante o Outono e sujeitas a trs tratamentos de
conservao frigorfica:
a) -1,5 C 4,5 meses,
b) -1,5 C 2,5 meses,
c) temperatura varivel durante 2,5 meses.
19
Framboesa
Tecnologias de produo
Quadro VI
Efeito do tratamento frio na evoluo dos gomos e no crescimento dos laterais na cultivar Glen
Prosen.
Evoluo dos gomos
Tratamentos
4,5 meses
(1,5 C)
2,5 meses
(1,5 C)
2,5 meses
(t)
Esccia
Anlise do crescimento
19
40
3,4
32
10
40
3,1
37
14
34
2,9
34
24
13
18
4,2
superior
aos
produzidos
nas
plantas
da
Esccia.
20
Framboesa
Tecnologias de produo
Produo por
lanamento (g)
334
Produo por
lateral (g)
41,8
N frutos colhidos
por lanamento
22
274
39,1
23
233
33,3
20
Esccia
190
14,6
4 0 0 0
-1
(g.m )
3 0 0 0
2 0 0 0
1 0 0 0
0
0 6 -m a i
2 0 -m a i
0 3 - ju n
1 7 - ju n
0 1 - ju l
1 5 - ju l
2 9 - ju l
D a ta s d e c o lh e ita
4 ,5 m e s e s
2 ,5 m e s e s
2 ,5 m e s e s ? t
E s c c ia
Figura 8 Efeito dos tratamentos com frio na data e volume de produo por metro de
linha.
21
Framboesa
Tecnologias de produo
Framboesa remontante
As framboesas remontantes no tm sido utilizadas neste sistema
porque frutificam nos lanamentos do ano. Assim, a sua utilizao para
obteno de uma nova produo nos lanamentos de segundo ano,
encontra-se
comprometida,
dado
menor
nmero
de
ns
por
22
Framboesa
Tecnologias de produo
23
Framboesa
Tecnologias de produo
25
Framboesa
Tecnologias de produo
(Quadro
IX).
Autumn
Cascade
Heritage
no
26
Framboesa
Tecnologias de produo
Quadro IX
Efeito do corte ao nvel do solo, a 15 de Julho, na produo por lanamento, nmero de frutos
por lanamento e peso do fruto na Autumn Bliss, Autumn Cascade e Heritage[48].
Cultivar
Produo por
lanamento (g)
N frutos por
lanamento
Peso do fruto
(g)
Autumn Bliss
57 b
16 c
3,6 a
Autumn Cascade
9c
4 cd
2,3 c
-y
Heritage
0c
0d
LSD P< 0,05 na separao de mdias entre parmetros.
F para o corte, cultivar e interaco significativo para P 0.001.
y
No houve produo de frutos.
z
de
temperatura
da
radiao
disponvel,
[48][49]
com
. Associado a
de
crescimento
emitem
ramos
laterais
que
se mantm
27
Framboesa
Tecnologias de produo
28
Framboesa
Tecnologias de produo
Quadro X
Efeito da intensidade de poda no nmero de laterais por lanamento, produo por lanamento e
peso mdio do fruto da Autumn Bliss, Autumn Cascade e Heritage[51].
Cultivar
Autumn
Data de
corte
19 Jul.
Bliss
Autumn
02 Ago.
Cascade
Heritage
16 Ago.
Intensidade
do cortez
Produo por
lanamento (g)
Peso do
fruto (g)
N5
N de
laterais por
lanamento
2
105
3,2
N10
168
3,1
N15
167
2,9
Lineary
***
N10
174
3,0
N15
189
3,0
N20
232
3,0
Lineary
***
NS
N15
33
2,4
N20
36
2,3
N25
48
2,4
Lineary
NS
NS
cultivares,
que
primeira
produo
seja
completada
e da radiao
29
Framboesa
Tecnologias de produo
800
-1
Produo (g.m )
700
600
500
400
300
200
100
Fe
v.
07
Ja
n.
24
Ja
n.
10
D
ez
.
27
D
ez
.
14
N
ov
.
30
N
ov
.
15
ut
.
N
ov
.
01
O
18
06
19
et
.
ut
.
Data
Figura 12 Efeito da data de corte em diferentes intensidades de corte
em plantas de framboesa remontante.
30
Framboesa
Tecnologias de produo
Outono
Primavera
Produo acumulada (g.m -1)
P08
P32
800
600
400
200
P08
1800
P16
1600
P24
1400
P32
1200
1000
800
600
400
200
ez
.
14
ez
.
ez
.
D
07
D
02
27
ov
.
ov
.
N
23
18
ov
.
ov
.
ov
.
N
ut
.
ut
.
ut
.
O
ut
.
ov
.
09
29 Jul.
13
24 Jul.
20 Jul.
30
15 Jul.
04
10 Jul.
26
06 Jul.
21
01 Jul.
06
ut
.
ut
.
1000
P24
2000
16
1200
P16
1400
12
1600
Figura 13 Valores da produo da cultivar Autumn Bliss em diferentes populaes e cujos lanamentos
foram cortados ao nvel do solo (15 Julho).
3.2.2.5.
Optimizao
da
data
de
corte
da
populao
de
lanamentos
Foi tambm importante realizar estudos sobre a importncia da
populao de lanamentos nas diferentes intensidades de corte. Assim,
ensaiou-se na cultivar Autumn Bliss a interaco entre duas populaes
de lanamentos; 16 e 32 lanamentos por metro, e trs intensidades de
corte; nvel do solo, dez e vinte ns (Figura 14).
31
Framboesa
Tecnologias de produo
16
-1
900
10 ns
Nvel do solo
20 ns
32
800
16
32
700
16
32
600
500
400
300
200
100
16 Jan.
09 Jan.
02 Jan.
26 Dez.
19 Dez.
12 Dez.
05 Dez.
28 Nov.
21 Nov.
14 Nov.
31 Out.
07 Nov.
24 Out.
17 Out.
10 Out.
03 Out.
26 Set.
19 Set.
32
Framboesa
Tecnologias de produo
Bliss, Joan Squire e Joan J), e trs cultivares tardias (Joan Irene, Galant
e Heritage). Neste ensaio os lanamentos do ano foram cortados de
acordo com a precocidade descrita para cada cultivar. Assim, para as
cultivares tempors foram aplicados cortes altura do dcimo n no
final do ms de Julho. Ao grupo de cultivares tardias, e dada a falta de
informao anterior, os lanamentos no foram cortados em 2001,
foram cortados altura da frutificao de Primavera no final de Agosto
de 2002 e altura do vigsimo n no princpio de Agosto em 2003.
de
framboesa
tardias
perodo
de
produo
de
33
Framboesa
Tecnologias de produo
Figura 15 Pormenor dos frutos das cultivares Autumn Bliss, Joan J e Joan Squire.
A produo anual das cultivares tardias foi bastante diferente nos trs
anos de ensaio. No entanto, a produo durante o perodo de
Outono/Inverno foi sempre superior ao perodo de Primavera. A cultivar
Joan Irene foi a que apresentou, nos trs anos, produes anuais mais
elevadas. O corte das plantas altura de frutificao foi o nico
tratamento que apresentou produes semelhantes, durante o perodo
de Outono/Inverno, s observadas para as cultivares precoces. O corte
ao vigsimo n no incio de Agosto, no apresentou produes
satisfatrias em nenhum dos perodos produtivos.
A
34
Framboesa
Tecnologias de produo
uma
interligao
entre
ambos
os
perodos
produtivos,
sendo
35
Framboesa
Tecnologias de produo
nesta
cultivar,
apresentaram
produtividades
muito
-1
resultados
obtidos
com
estas
tcnicas
de
produo
foram
36
Framboesa
Tecnologias de produo
5. Referncias bibliogrficas
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Contributions
of nonvolatile
37
Framboesa
Tecnologias de produo
remontantes.
qualidade
Relatrio
ps-colheita
do
trabalho
dos
de
frutos
fim
de
de
curso
38
framboesas
de
no
Engenharia
Framboesa
Tecnologias de produo
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39
Framboesa
Tecnologias de produo
40
Estao
Agronmica
Nacional