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les approvisionnements
ESCI de lAin
Sommaire
La fonction stock
ESCI de LAin
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2006/2007
1 La fonction
stock
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1 La fonction stock
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2
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2
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2006/2007
Les en-cours
stocks situs entre les
diffrentes phases de
l'laboration du produit
Les stocks
de produits finis
Ils sont situs
en fin de chane de
production
Comme nous l'avons dit en introduction, les stocks constituent la fois une ncessit et
une lourde contrainte financire. En moyenne, le cot annuel des stocks reprsente 25
35% des capitaux immobiliss. Avant d'aller plus loin, il parat important de rflchir
sur la notion de stock afin de ne plus les considrer comme "un mal ncessaire".
Les stocks sont de natures diffrentes. Certains sont des stocks "subis", c'est--dire
involontaires alors que d'autres sont "voulus" car inhrents au mode de production :
ORIGINE DES STOCKS "SUBIS"
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2
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2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
Les cots
Lanalyse ABC
La quantit conomique
Le point de commande
Le stock de scurit
Les indicateurs de performance
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Objectif gnral :
Identifier ce qui est essentiel dans un problme
(20% des causes provoquent 80% des effets)
Trater en priorit les enjeux les plus importants
Description :
Dfinir lobjet et le but de lanalyse
Dfinir le critre de classement (ex : qt, volume, prix)
Choisir un chantillon danalyse reprsentatif
Etablir le tableau de calcul
Classer les valeurs en ordre dcroissant
Calculer le % de chaque lment
Calculer le % cumul de chaque lment
Dssiner la courbe des % cumuls
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Description (suite) :
Tracer la courbe des % cumuls et dterminer les zones ( chaque rupture
de pente)
Zone A = 20% des causes / 80% des consquences
Zone B = 30% des causes / 10% des consquences
Zone C = 50% des causes / 10% des consqences
NB : Ces valeurs sont des moyennes et elles peuvent varier selon les exemples
Avantages
Inconvnients/Difficults
- Classement refaire
- Facilement informatisable
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ABC Produit
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Clients Ci
Produits Pi
A
P1
P2
B
P3
P4
P5
C
P6
P7
Clients A
C1
C2
C3
Clients B
C4
C5
C6
Licence
Clients C
C8
C9
C10
C7
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% consommation valorise
100
80
60
Conso
annuelle
valorise
24,000
6,000
3,000
2,200
1,300
500
400
400
250
200
Conso
annuelle
cumule
24,000
30,000
33,000
35,200
36,500
37,000
37,400
37,800
38,050
38,250
Conso
annuelle %
cumul
62.75%
78.43%
86.27%
92.03%
95.42%
96.73%
97.78%
98.82%
99.48%
100.00%
% des
articles
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Classe
ABC
A
A
B
B
B
C
C
C
C
C
40
20
0
0
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20
40
60
80
% des articles
100
Articles de la classe A
Gestion trs rigoureuse,
Inventaires frquents,
Suivi fin des consommations,
Suivi fin des dlais d'approvisionnement.
Articles de la classe B
Gestion normale.
Articles de la classe C
Modes de gestion simples,
Stocks de scurit importants.
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Exercice 1
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Objectif
Lorsque l'on souhaite approvisionner un produit, on cherche
diminuer au maximum le cot de revient
Pour cela, il faut trouver quilibre entre :
Le cot de stockage (on veut stocker le moins de produits
possible)
Le cot de lancement (on veut approvisionner le moins
souvent possible)
On cherche donc optimiser simultanment le cot de
stockage et le cot de lancement en rpondant aux deux
questions suivantes :
Quand approvisionner?
Combien approvisionner?
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L'intrt du capital
immobilis
qui va de 5 15% en
fonction des annes
Le magasinage,
le loyer et
l'entretien des locaux,
manutention,
environ 6%
La dtrioration
de 0 10%
suivant les produits
Les obsolescences
(materiel prim,
vieilli, hors de mode)
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Q
Q/2
Temps
CP = Q/2 x I x C
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Cots
Cot Possession
3000
Cot Lancement
Cot Total
2000
1000
11
00
10
00
Quantit
90
0
80
0
70
0
60
0
50
0
40
0
30
0
20
0
10
0
Q=
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2US
IC
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Exercice 2
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Quantit de
rapprovisionnement
Stock
T = Consommation journalire
DL = Dlai de livraison
Point de
commande
Date de
commande
0
Date de
livraison
Temps
Dlai de
rapprovisionnement
Point de commande = T x DL
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20
15
10
5
10
25
10
75
11
25
11
75
12
25
97
5
92
5
87
5
82
5
0
77
5
72
5
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Loi normale
Stock
Stockde
descurit
scurit==00
Taux
Tauxde
deservice
serviceprobable
probable==50%
50%
Stock
Stockde
descurit
scurit==11
Taux
Tauxde
deservice
service==50%+34%
50%+34%==84%
84%
Stock
Stockde
descurit
scurit==22
Taux
Tauxde
deservice
service==50%+47,7%
50%+47,7%==97,7%.
97,7%.
Stock
Stockde
descurit
scurit==33
Taux
Tauxde
deservice
service ==50%+49,85%
50%+49,85%==99,85%.
99,85%.
-3
-2
-1
1 68,3 %
2 95,4 %
3 99,7 %
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SS = z
SS = Stock de Scurit
z = Coefficient de scurit
= Ecart type de la demande
Exemple
Ecart type de la demande : = 105
Taux de service attendu = 95%
z = 1,65
SS = 1,65 x 105 173
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Coef. de scurit
50
0,00
75
0,67
80
0,84
85
1,04
90
1,28
94
1,56
95
1,65
96
1,75
97
1,88
98
2,05
99
2,33
99,86
3,00
99,99
4,00
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Stock de scurit =
(C - C)
T
Stock de scurit =
(1274 - 1000)
20
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X DL
X 5 = 68.5
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Exercice 3
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Stock moyen
Stm mois = Stock restant +
Taux de Rotation
TR =
Taux de Couverture
TC =
Sorties du mois
2
Stock rel
Consommation journalire
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Priode fixe
Priode variable
Quantit fixe
Mthode du
rapprovisionnement fixe
Mthode du
point de commande
Quantit variable
Mthode du
Recompltement
Approvisionnement par
dates et quantits variables
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Stock
Q
Stock
de
scurit
0
Stock de Scurit
T
Temps
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Inconvnients :
Si la quantit de rapprovisionnement est mal calcule , ou si
la consommation nest pas rgulire, il y a risque :
Dinflation du stock
De rupture de stock
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Stock de
scurit
0
D
T
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Temps
T
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Inconvnients :
Possibilit de rupture de stock
Faible ractivit
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S.u.t
2a
P=
12
x
S : qt annuelle de consommation
u : prix unitaire rendu
t : taux de possession
a : cot administratif
Priodicit :
Quantit commander
Q=
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(P+d+ d) (k+
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k) (M+RcD)
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Stock de
couverture
Stock de
Scurit
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Pente de
consommation moyenne
Stock Scurit
Date de commande
Stock
Stock de
scurit
Point de
commande
(Stock d'alerte)
Stock
Q
Q1
Temps
Date de rception
Q2
Q3
D
D
D
Dlai de livraison
Rapprovisionnement constant avec point de commande et stock de scurit
Licence
Point de
commande
Temps
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Inconvnients :
Pas de regroupement des rfrences approvisionnes par
fournisseur
Pas de dtection systmatique des stocks dormants
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Cas particulier
Un problme se pose dans le cas o la quantit conomique
d'achat ne permet pas au stock de passer au-dessus du point de
commande
Le risque de rupture est illustr ci-dessous :
Stock
Stock de
couverture
Stock de
Scurit
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Quantit
Economique
Date de
commande
Licence
Date de
rception
Rupture
Temps
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1re commande
3me commande
me commande
2
Stock
Stock fictif
Stock de
couverture
Stock de
Scurit
Quantit
Economique
3me rception
1re rceptionme
rception
2
Temps
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Avantages :
Permet ventuellement , de profiter de tarif trs intressant
Inconvnients :
Il faut faire un suivi permanent des cots du march pour
effectuer les achats les plus intressants
Il peut favoriser la spculation et les abus
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3.6 Exercices
Exercices 4-5
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4 Le suivi de stock
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4 Le suivi de stocks
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Le magasinage
Les stocks d'une entreprise sont placs dans un ou plusieurs
magasins afin de les ranger entre leur rception et leur mise
disposition. Pour cette gestion, on trouve deux types
d'organisation :
Gestion mono-magasin
Dfinition
Tous les produits sont stocks
et grs dans un lieu unique
Avantage
Il simplifie la gestion des
stocks
Inconvnient
Il entrane ncessairement de nombreuses
manutentions, donc des dlais et des cots
Gestion multi-magasins
Dfinition
Les stocks sont rpartis dans plusieurs magasins
Chaque magasin regroupe les produits par type
(produits finis, matires premires)
ou en fonction de la proximit gographique
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Avantages
Il minimise les manutentions
Inconvnient
Il rend la vision globale du
stock plus difficile
Il ncessite une gestion
de stock plus pousse
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Le magasinage (suite)
Si l'on descend l'chelle des produits, on peut galement
dissocier deux modes de gestion :
Gestion mono-emplacement
Dfinition
Chaque article est stock dans
un et un seul magasin
Avantages
Le suivi des quantits de chacun
des articles est facilit
Les oprations d'inventaires sont
galement simplifies
Inconvnient
On retrouve l'inconvnient de
la gestion mono-magasin, les
problmes de manutention
Gestion multi-emplacements
Dfinition
Chaque article peut tre
stock dans un ou
plusieurs magasins
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Avantages
On facilite les oprations
de manutention
Optimisation de lespace
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Inconvnients
Il est difficile d'avoir une vision globale du stock
Il cre des problmes d'inventaires
Il est possible d'avoir un article en rupture dans un
magasin alors qu'il est disponible dans un autre
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magasin
Zone A
Zone C
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Zone ddie
une famille
d'articles
Zone B
Zone D
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Emplacements
alatoires dans
la zone
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Magasin automatique
Saisie code
article
Ex : 7
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10
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Dfinition de lemplacement :
Code de lemplacement
Statut de disponibilit pour le mrp
Temporaire ou permanent
Capacit
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Les diffrents
types de transaction
Les rceptions
Cela consiste entrer un produit dans le magasin
Pour ce type de transaction, il faut vrifier la
conformit des produits reus ainsi que la quantit
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Les dlivrances
Les matires demandes sont retires du stock
conformment une commande client (produit fini)
ou un bon de sortie (produit fabriquer)
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2006/2007
La post-consommation
Dfinition :
Mise jour des stocks des matires premires et
composants utilises dans la fabrication faite
automatiquement la suite dune dclaration de
production
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C
A
B
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Gestion de lots
Notion de lot :
Produits chimiques
Denres prissables
Joints
Etc
Les diffrents lots d'un mme article doivent tre isols
physiquement les uns des autres
Enregistrement des N de lot pour toutes les transactions
(entres / sorties)
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Justesse de stock
article
dsignation
06635
03088
08052
00990
00408
00432
06245
02077
04270
Table claire
Plateau clair
Pied blanc
Plaque
Tube coup
Tube 60
Peinture blanche
Embout
Vis M 8 x 20
Justesse =
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stock
physique
23
150
322
706
37
23
60
2573
548
stock
thorique
23
148
350
700
37
25
60
2600
560
cart
+0,0
+2,0
-28,0
+6,0
+0,0
-2,0
+0,0
-27,0
-12,0
tolrance
0%
2%
2%
2%
2%
2%
2%
2%
5%
rf. justes
rf. total
justesse
justesse
1
1
0
1
1
0
1
1
1
7
9
77,8%
2006/2007
Les inventaires
A tout moment, le gestionnaire doit tre capable de fournir un
tat des stocks pour chaque rfrence, en quantit et en
emplacement
Pour vrifier la qualit de l'tat des stocks, c'est--dire la
diffrence entre le stock rel et l'image informatique du
stock, il faut effectuer des inventaires et ventuellement
remettre jour l'image informatique
Dfinition : Un inventaire consiste en une opration de
comptage des articles dans les rayons du ou des magasins
suivant le type d'organisation en place
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Questions ?
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