INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS

LABORATORIO DE FISICOQUIMICA
DESTILACION

ALCANTARA OSORNO KEVIN

FLORES CHAVEZ MIGUEL A.
GONZALEZ RESENDIZ KARENT
MARTINEZ BALMORI HECTOR A.

GRUPO: 3FM1

INTRODUCCION:
La destilacin, es un proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus
componentes ms voltiles pasan a la fase de vapor y, a continuacin, enfriar
el vapor para recuperar dichos componentes en forma lquida por medio de la
condensacin. El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de
varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar
los materiales voltiles de los no voltiles. En la evaporacin y en el secado,
normalmente el objetivo es obtener el componente menos voltil; el
componente ms voltil, casi siempre agua, se desecha.
La destilacin depende de parmetros como:

El equilibrio liquido vapor, temperatura, presin, composicin, energa.

El equilibrio entre el vapor y el lquido de un compuesto est
representado por la relacin de moles de vapor y lquido a una
temperatura determinada, tambin puede estudiarse este equilibrio a
partir de sus presiones de vapor.
La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de
la cantidad de energa proporcionada al sistema, tambin influye en la
composicin del vapor y el lquido ya que esta depende de las presiones
del vapor.
La presin tiene directa influencia en los puntos de ebullicin de los
lquidos orgnicos y por tanto en la destilacin.
La composicin es una consecuencia de la variacin de las presiones de
vapor, de la temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio.
Puntos de ebullicin son aquellos puntos o temperaturas de compuestos
puros a las que sus presiones de vapor igualan a la presin atmosfrica,
producindose el fenmeno llamado ebullicin.

Hay diferentes tipos de destilacin:

*Destilacin simple*
*Destilacin Fraccionada*
*Destilacin por arrastre de vapor *
*Destilacin al vacio*

OBJETIVO:

MARCO TEORICO
Existen sustancias que son insolubles en agua y cuyos puntos de ebullicin son
ms altos que 100C, pueden ser destiladas cuando se pasa una corriente de
vapor de agua a travs de ellas, cuando los vapores se condensan, la sustancia
volatilizada se separa de la porcin acuosa del destilado.
La explicacin de este fenmeno es la siguiente:
A medida que el lquido se calienta, su presin de vapor aumenta, cuando esta
es igual a la presin externa, el lquido hierve y la temperatura que produce
esta presin, es el llamado punto de ebullicin. Dos lquidos no solubles,
ejercen independientemente sus presiones de vapor y cuando estos se
encuentran juntos, destilaran cuando la suma de sus presiones sea igual a la
presin externa.

PT =P A + PB
Donde:
PT: presin total del sistema
PA: presin de vapor del componente ms voltil (agua).
PB: presin de vapor del componente menos voltil.
Cuando el lquido es parcialmente miscible en agua tambin puede destilarse
siempre y cuando su solubilidad no sea demasiado grande. Sin embargo, surge
una diferencia importante cuando se calcula la composicin del destilado. Las
presiones parciales reales deben reemplazar a

PA

PB

en la ecuacin de

la presin total. La masa molecular relativa de una sustancia desconocida

tambin puede ser estimada si se conocen las masas y las presiones de vapor
de los dos componentes.
Ley de Avogadro: esta ley indica que volmenes iguales de gases ideales
bajo las mismas condiciones de presin y temperatura, contienen el mismo
nmero de molculas.
Si se considera un volumen dado de la mezcla de vapores obtenidos en un
matraz de destilacin, el nmero de molculas de agua y del compuesto que
est siendo destilado, ser proporcional a sus respectivas presiones de vapor,
ya que la temperatura de los dos gases es la misma.
Esta destilacin se emplea con frecuencia para sustancias que se
descompondran al hervir a presin atmosfrica. Es un proceso atractivo por el

alto rendimiento de material orgnico que se debe a la masa molar baja del
agua y a su punto de ebullicin conveniente, en contraste con las masas
molares relativamente altas de la mayora de las sustancias orgnicas.

La obtencin de los aceites esenciales es realizada comnmente por la

tecnologa llamada de destilacin por arrastre con vapor, en sus diferentes
modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependern de la
tcnica que se utilice para el aislamiento.
Destilacin por arrastre de vapor. El hecho de que la temperatura de
ebullicin de los sistemas inmiscibles sea menor que la de cualquiera de los
componentes puros se aplica en la prctica de la destilacin por arrastre de
vapor, en la que uno de los componentes es el agua. La destilacin por arrastre
se puede efectuar de dos modos diferentes:
Cuando lo que pretendemos es arrastrar un componente de su mezcla con un
material inerte hemos de tener en cuenta la disminucin de la tensin de aquel
por la accin de este, cuya volatilidad suponemos despreciable.
La presin parcial del componente a arrastrar viene dada por la expresin

Siendo
E = eficacia de arrastre, factor que hemos de introducir debido a que la presin
de vapor de B en la fase gaseosa es menor que la correspondiente al equilibrio,
ya que la vaporizacin se produce durante el paso rpido del vapor de agua
por la carga.
PE = tensin de vapor del componente puro que se ha de arrastrar a la
temperatura a que se efecta el arrastre.
B = moles de componente a arrastrar.
1 = moles de componente inerte.
El consumo de vapor de arrastre, en moles por mol de producto, viene dado
por la expresin

Siendo Dio, la media logartmica de los nmeros de moles inicial y final del
componente arrastrado.

EJEMPLO 5-31. De una mezcla constituida por 100 Kg de octano y 600 Kg de

un aceite mineral cuyo peso molecular medio es 300, se ha de recuperar el 90
% del octano por arrastre con vapor de agua. El arrastre se efecta a 100C y
760 mm Hg, calentando exteriormente la caldera en donde est contenida la
mezcla para evitar la condensacin del vapor de agua. Calclese la cantidad de
vapor de agua necesaria si la eficacia de arrastre es del 80 70, y a 100 C la
presin de vapor del octano es 356 mm Hg.
Solucin: Las cantidades de octano en la carga y en el residuo se determinan
por aplicacin de balances de materia:

El consumo de vapor de arrastre en moles viene dado por la Ec. (5.74), y para
su aplicacin tendremos

MTODO:

Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo

principal, ya sea por una caldera, una olla de presin o un matraz adecuado,
esta tcnica recibe el nombre de destilacin por arrastre con vapor,
propiamente dicha.
Tambin se puede usar el llamado mtodo directo, en el que el material est
en contacto ntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen
en el mismo recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullicin
y el aceite extrado es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un
condensador que enfra la mezcla, la cual es separada posteriormente para
obtener el producto deseado. Este mtodo es usado de preferencia cuando el
material a extraer es lquido.
Una variante de esta ltima tcnica es la llamada hidrodestilacin, en la que
se coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del
agua condensada, con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite
esencial. Tambin puede montarse como un reflujo, con una trampa de
Clevenger para separar aceites ms ligeros que el agua.
El vapor de agua condensado acompaante del aceite esencial es llamado
agua floral y posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos
solubles del aceite esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del
aceite obtenido. En algunos equipos industriales, el agua floral puede ser
reciclada continuamente, o bien, es comercializada como un subproducto
(Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.
CONCLUSION

Las ecuaciones tanto de Clausius-Clapeiron como las leyes de Dalton y

Avogadro pueden justificar nuestro uso de este proceso para hallar un
valor de PM de una sustancia voltil en un disolvente polar, en este caso
el aspecto terico debi corroborar que nuestros resultados no se alejan
de los valores establecidos, no fue posible hallar un valor de PM
adecuado con las observaciones y los datos recabados en la experiencia.
Se debe tener mayor cuidado con el sistema ya que las tuberas de
vidrio por ser algo pequeas se obstruyen fcilmente.
En general la eficiencia es mucho mejor que otros equipos de destilacin
porque el arrastre de vapor extrae ms aceites de los cuales son ms
valiosos en industria; pero tambin es algo costoso por el material y el
agua de enfriamiento que se utiliza en el proceso.

Bibliografa

http://es.slideshare.net/RRALO/extraccion-por-arrastre-con-vapor
Castelln, Gilbert. Fisicoqumica. Pearson. 2 Edicin 1987. (316-323)
http://democritus.me/2007/10/03/destilacion-por-arrastre-con-vapor-losfundamentos/

http://www.tlv.com/global/LA/calculator/steam-table-temperature.html
http://ssfe.itorizaba.edu.mx/ntec13/webext/secure/hoja/PROD%20QUIM
%20MTY%20COMPLETO/MSDS%20ALCOHOL%20ISO%20AMILICO
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9.1 Raymond, CHANG. Qumica. 10a Edicin, Editorial Mc. Graw Hill.
Mxico D.F 2010.