Qumica II

Actividad integradora, etapa 2. Grupos funcionales de los

productos orgnicos en tu hogar
Datos de identificacin.
Nombre del
alumno:

Leonardo Gamaliel Araiza Lpez.

Nombre del
tutor:

Alan Santiago Arvizu Hurtado

Matrcula
:
Fecha:

A07105746
30/10/2015

Realiza las actividades y escribe tus respuestas.

I.

La siguiente estructura es un componente de los

aceites:

A) Identifica los grupos funcionales que posee (3).

1. Ester
2. Alcano
3. Alquenos

1
D.R. Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores de Monterrey,
Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Col. Tecnolgico, Monterrey, N.L. Mxico, 2013

Qumica II
B) Al ser un compuesto formado de dos molculas, qu reaccin se
debi de llevar a cabo para formar este compuesto? Explica.

Reaccin: Esterificacin.

Fundamentacin: Los cidos grasos pueden formar steres con

grupos alcohol de otras molculas.

C) Nombra el componente glicerol del aceite segn la IUPAC.

Muestra tu procedimiento y la familia orgnica a la que
pertenece.

Familia orgnica a la que

pertenece: Alcoholes

Procedimiento (incluye todos los pasos):

Propano 1-2-3 triol

2
D.R. Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores de Monterrey,
Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Col. Tecnolgico, Monterrey, N.L. Mxico, 2013

Qumica II

2. La siguiente estructura es un componente del azcar:

A) Identifica los grupos funcionales que posee (3).

1. Alcohol
2. ter
3. Alcano

B) Al ser un compuesto formado de dos molculas, qu reaccin se

debi de llevar a cabo para formar este compuesto? Explica.

Reaccin: Esterificacin/Hidratacin de alcoholes.

Fundamentacin: Dos azcares sencillos pierden un grupo OH- y

un H+ para formar agua y un enlace glucosrico (ter) entre
ambos.
3
D.R. Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores de Monterrey,
Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Col. Tecnolgico, Monterrey, N.L. Mxico, 2013

Qumica II

C) Nombra el siguiente compuesto segn la IUPAC. Muestra tu

procedimiento y la familia orgnica a la que pertenece.

Familia orgnica a la que

pertenece: Aldehdo.

Procedimiento (incluye todos los pasos):

Hexanal.

4
D.R. Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores de Monterrey,
Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Col. Tecnolgico, Monterrey, N.L. Mxico, 2013