COBERTURA DE MARSHMALLOW

INGREDIENTES
4 CLARAS
3 XCARAS DE ACAR
2 XCARAS DE CH DE GLUCOSE DE
MILHO
1 XCARA DE CH DE UA
1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMO
1 COLHER CH DE ESSNCIA DE
BAUNILHA OU RUM
MODO DE PREPARO
Faa uma calda em fio com o acar, a
glucose de milho, a gua e o limo. Bata
as claras em neve bem firme. Quando a
calda estiver pronta, despeje-a ainda
quente e em fio na batedeira ligada; bata
at ficar morno. Voc ver que conforme
vai esfriando ela vai ficando branca. Para
finalizar, coloque a baunilha. Essa
cobertura pode ser utilizada em bolos,
sorvetes e outras sobremesas.