UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL

ESCUELA DE POSGRADO

MAESTRA EN ING. INDUSTRIAL MENCIN GESTIN DE PRODUCCIN

Curso: Gerencia de Produccin

Elaborado por:

Mag. Ing. Max Ral Vargas Snchez

En convenio con:

2009 - II

Acerca del Expositor

Max Ral Vargas Snchez

Consultor Empresarial con el grado de Ingeniero Industrial de la Universidad
de Lima y Master in E-Logistics (MEL) por la Business Engineering School
(BES) La Salle de la Universitat Ramn Llull, con sede en Barcelona, Espaa.
Actualmente se encuentra cursando el Doctorate in Business Administration
(DBA) con el Swiss Management Center University, con sede en Zurich, Suiza.
En su trayectoria profesional ha desempeado funciones ejecutivas y gerenciales
en empresas transnacionales tales como Nestl Per, Telefnica Publicidad e
Informacin Per, Telefnica del Per y Saga Falabella. Actualmente es
Gerente General en V&S CONSULTORES ASOCIADOS SAC, y ejerce como
Docente y Expositor de cursos relacionados a la Gestin de Operaciones,
Logstica, Conservacin Industrial y Gestin Empresarial en la Universidad
Nacional Mayor de San Marcos, Universidad Ricardo Palma, Cmara de
Comercio Peruano-Argentina, Centrum Catlica, TECSUP e IPAE.
2

Planeamiento y Control de Inventarios

Adems es importante considerar:

La conveniencia del material;
Espacio Disponible en Almacenes;
Posibilidades de Deterioro;
Obsolescencia;
Los artculos de corta vida o con fecha de expiracin;
31

Planeamiento y Control de Inventarios

Adems es importante considerar:

Las condiciones ambientales
que afecten a los artculos;
La incertidumbre de futuras
demandas o posibilidades de
interrupcin en el
Abastecimiento.

32

Planeamiento y Control de Inventarios

Planeamiento de Inventarios
Tiene como objetivo principal que
SE REALICE LA INVERSION
OPTIMA NECESARIA, tanto en
los stocks que guardan los
almacenes, como en la renovacin
de cada uno de los artculos que
utiliza la empresa.

33

Planeamiento y Control de Inventarios

Planeamiento de Inventarios
Para llevarlo a cabo en las mejores
condiciones posibles, se requiere
CONTAR CON LOS REGISTROS
ADECUADOS del movimiento de cada
artculo y con los datos estadsticos que
estos movimientos generan en SU
ANALISIS Y ESTUDIO, de manera que
se logre ESTABLECER PRONOSTICOS
O PREVISIONES que sirvan de pauta
para ejecutar las acciones pertinentes a
MANTENER STOCKS BAJOS y a
RENOVAR CON EFICIENCIA LAS
EXISTENCIAS.
34

Planeamiento y Control de Inventarios

Control de Inventarios
Tiene como funcin
CONTROLAR LAS
EXISTENCIAS O STOCKS
para facilitar una
ADECUADA
RENOVACION DE LOS
INVENTARIOS con LA
MENOR INVERSION
posible de dinero y
EVITANDO LAS
ACUMULACIONES o
agotamientos.
35

Planeamiento y Control de Inventarios

Control de Inventarios
Esta finalidad obliga a
PREPARAR PLANES
LOGISTICOS y establecer
polticas, sistemas y
procedimientos, cuya puesta en
prctica sirva al gestor mejorar la
Administracin de los Inventarios,
implantando una SANA POLITICA
DE RENOVACION DE
EXISTENCIAS, en base a la
realidad de su empresa.
36

Teora del Control de Inventarios

Se consideran tres fases para el Planeamiento y Desarrollo:

Conocimiento de la Teora;
Modificaciones para la Aplicacin Prctica;
Determinacin de la Poltica.
El primer punto se centra en tres conceptos fundamentales que forman
los cimientos de cualquier sistema que se disee para controlar los
inventarios:
Clasificacin
Tamao Econmico del Pedido
Momento de Pedir

: QUE CONTROLAR
: CUANTO PEDIR
: CUANDO PEDIR
37

Clasificacin Qu Controlar

Tiene por objeto determinar

HACIA DONDE DEBEN
DIRIGIRSE LOS
MAYORES ESFUERZOSDE
CONTROL para que sean
ms efectivos, sobre todo si se
tiene en cuenta que EL
CONTROL QUE SE
IMPLANET NO DEBE SER
MAS COSTOSO QUE EL
VALOR DE LO
CONTROLADO.

38

Clasificacin Qu Controlar

En todas las empresas, UNOS

POCOS ARTICULOS tienen el
ms alto valor de consumo en el
ao, concentrando en una
pequea variedad el ms alto
porcentaje del consumo/valor,
llegndose a encontrar que el
80% del consumo anual
valorizado corresponde al 20%
de variedad de los artculos del
inventario total.

39

Clasificacin Qu Controlar

Esta caracterstica y la aplicacin

de la LEY DE PARETO, permite
clasificar los inventarios o
existencias de una empresa EN
FUNCION DEL MOVIMIENTO
y VALOR que tiene cada artculo
en el lapso de un ao.
La Clasificacin por Movimiento
y Valor, conocida tambin como
CLASIFICACION ABC se basa
en la LEY DE PARETO sobre la
Distribucin deficiente:
40

Clasificacin Qu Controlar
Categora A
Artculos de ALTO COSTO DE ADQUISICION y ALTO VALOR
EN INVENTARIO, que por su consumo y frecuencia de uso merece
un control estricto.
Categora B
Artculos de MENOR COSTO, VALOR E IMPORTANCIA que
requieren un control de menor esfuerzo y de mas bajo costo
administrativo.
Categora C
Artculos de POCO COSTO, POCA INVERSION o POCA
IMPORTANCIA para los usuarios, que slo merecen una simple
supervisin sobre el nivel de sus existencias.
41

Clasificacin Qu Controlar

La tcnica bsica para llevar a cabo el

ANALISIS ABC y clasificar los inventarios
por su movimiento y valor aplica a los
siguientes pasos:
Clasificacin por Precio Unitario o
Valor;
Clasificacin por Movimiento;
Clasificacin por Movimiento y Valor;
Clasificacin por Valor de Inventarios.
42

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Precio Unitario o Valor

Mtodo de clasificacin ms sencillo que
requiere mucho criterio de parte de quien lo
aplica, en razn de que cada empresa tiene:
su Poltica;
su forma de costear cada artculo, que
da el rango de precios a considerar;
la Periodicidad en la Renovacin;
Y el Sistema de Control que ha de
aplicarse para cada artculo.
43

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Precio Unitario o Valor

Para ejecutar este procedimiento de clasificacin se debe seguir los
siguientes pasos:
Obtener el Precio Unitario de cada artculo, promediando los
precios de los tres ltimos meses, como mnimo.
Ordenar los Artculos en forma Descendente, comenzando por el
Precio Unitario ms Alto, hasta el ms Bajo.
Determinar el nmero total de artculos considerados en el
ordenamiento anterior y efectuar la separacin en categoras
multiplicando el total obtenido por 0.15 para la clase A; 0.20 para la
clase B y 0.65 para la clase C.

44

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Precio Unitario o Valor

Para ejecutar este procedimiento de clasificacin se debe seguir los
siguientes pasos:
Una vez obtenidas las tres categoras en funcin de su precio unitario,
se analizan los resultados en relacin a:
La frecuencia de compras de cada artculo, dentro de cada clase;
Al volumen de las existencias para cada item, dividindolos en
grandes y pequeos;
A la Frecuencia de Adquisicin y la Inversin que ello significa.
As se podr especificar NORMAS que guen LA RENOVACION Y
EL CONTROL DE LOS INVENTARIOS.
45

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Movimiento

El inters se centra en cules de los
inventarios son LOS QUE MAS
DEMANDA TIENEN o SE CONSUME
ms en un lapso determinado.
El significado del movimiento de las
existencias, define para la empresa LA
IMPORTANCIA DE CADA ARTICULO
para Produccin o para Ventas, y la
necesidad que de ellos se tiene, lo que
obliga a la entidad a contar siempre con
dichos artculos en almacn para evitar
roturas de stock.
46

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Movimiento

Esto origina la necesidad de contar con STOCKS DE SEGURIDAD,
definiendo el tamao de stos.
El procedimiento para esta clasificacin es similar al empleado para
clasificar los artculos por su valor o precio unitario y consta de los
siguientes pasos:
Obtener de los registros de Control de Inventarios el total de cada
artculo entregado por el almacn, durante los ltimos doce meses,
estableciendo el consumo acumulado en ese lapso.
47

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Movimiento

Ordenar en forma
descendente, desde el de
mayor consumo de unidades
hasta el de menor consumo.
Se determinar la cantidad de
items que componen el total
de los inventarios.

48

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Movimiento y Valor

El procedimiento a seguir es el
siguiente:
Tomar para cada item, su
precio unitario y el total de
movimiento que se haya tenido
en 12 meses.
Multiplicar los datos obtenidos
(precio unitario x movimiento),
obteniendo el consumo
valorizado en 12 meses.
49

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Movimiento y Valor

Ordenar en forma descendente
los artculos, desde el mayor
consumo valorizado hasta los
menores.
Determinar el nmero total de
artculos que existen en la
empresa considerados en la
relacin por valor y calcular que
porcentaje corresponde a cada
artculo en relacin al nmero
total de artculos existentes,
acumulndolos hasta el 100%.
50

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Movimiento y Valor

Definir el valor total del consumo en los 12 meses, mediante la suma
de todos los consumos valorizados. Obtenido el total determinar qu
porcentaje corresponde a cada artculo en relacin a dicho total.
Acumular los porcentajes que corresponden a cada artculo
sumndolos, artculo por artculo, desde el mayor porcentaje hasta
los de menor porcentaje para llegar al 100%.
Efectuadas las operaciones anteriores los artculos quedarn
ordenados en un cuadro que tenga las siguientes columnas:
51

Clasificacin Qu Controlar
Clasificacin por Movimiento y Valor
(1) Numeracin correlativa
(2) Cdigo del artculo
(3) Descripcin abreviada
(4) Porcentaje acumulado de variedad
(5) Consumo de unidades anuales
(6) Precio unitario
(7) Consumo valorizado
(8) Porcentaje de consumo valorizado por artculo
(9) Porcentaje acumulado del Consumo valorizado
Buscar en el cuadro sobre la columna de Porcentaje Acumulado, la lnea
que corresponda al 80% y trazar una horizontal bajo esa lnea, para
encontrar el porcentaje de variedad que le corresponde, asignando a esa
Categora la Clase A.

52

Clasificacin Qu Controlar
Clasificacin por Movimiento y Valor
En igual forma proceder con la clase B, buscando la lnea que marque
95% de la columna de porcentaje acumulado.
Por ltimo la columna C debe absorber el porcentaje restante.
Al terminar la clasificacin por movimiento y valor, se podr obtener la
distribucin por categoras:
Categora
% Variedad
% Valor
===============================================
A
15
80
B
25
15
C
60
5

53

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Movimiento y Valor

El control puede ser el siguiente:
Clase A : Control riguroso,
intenso, preciso y frecuente
Clase B : Control no muy
frecuente, intenso y preciso
Clase C : Control espordico,
cada cierto tiempo,
estableciendo la importancia y
posibilidades del stock de
proteccin.

54

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Valor de Inventario

La finalidad de esta clasificacin
consiste en conocer el valor real de
los inventarios de cada artculo
existente en los almacenes de la
empresa, el cual si se compara con
los valores del consumo anual
permitir comparar el monto
consumido con el monto de
existencias y as determinar los
sobre stocks en los diferentes
materiales que almacena la
empresa.
55

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Valor de Inventario

El procedimiento es:
Obtener una relacin de los artculos almacenados con las
cantidades en stock.
En base a los precios unitarios obtenidos para la clasificacin por
valor, multiplicar las existencias de cada artculo por su precio
unitario para obtener los valores totales en stock por artculo.
Ordenar los artculos en funcin de sus valores en stock del ms alto
al menor.
56

Clasificacin Qu Controlar

Clasificacin por Valor de Inventario

El procedimiento es:
Totalizar los valores por artculo sumndolos, para encontrar el
valor total de los inventarios en almacn.
Definir los porcentajes que quieren considerarse para cada
categora o clase.
Calcular el porcentaje del valor de cada artculo, en relacin del
valor total de los inventarios y acumular dichos porcentajes hasta
llegar al 100%.
57

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
El problema consiste en lograr, para cada artculo, la cantidad que
EQUILIBRE LOS COSTOS DE RENOVACION y POSESION, haciendo
que la adquisicin sea econmica al obtener el ms bajo costo posible.
Esto se determina mediante la aplicacin de LA FORMULA DE LA
CANTIDAD ECONOMICA, la cual permite:
Reducir al MINIMO POSIBLE el Nivel Total de Inventarios;
Reducir al MINIMO la Incidencia de los Faltantes;
Reducir los COSTOS DE RENOVACION (Adquisicin) y POSESION
(Almacenaje).
58

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
La cantidad econmica esta dada por la raz cuadrada del doble del
consumo anual, por el costo de renovacin entre el costo unitario por el
costo de posesin:
Q = Raz Cuadrada (2 * A * O / C * I)
Donde:
(Q) Cantidad Econmica
(A) Consumo Anual o Pronstico de Ventas
(O) Costo de Renovacin
(C) Costo Unitario
(I) Costo de Posesin
59

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
Cantidad Econmica (Q):
Aquella que EQUILIBRA los Costos de Renovacin y Posesin,
hacindolos iguales en relacin al nmero de rdenes que se emiten y
al Almacenaje de las cantidades que se solicitan.

60

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir

Consumo Anual o Pronstico de

Ventas (A):
Representan EL CONSUMO DEL
ARTICULO EN UN AO O EL
PRONOSTICO DE SU VENTA
EN EL MISMO LAPSO.
El tiempo en que se considera el
Consumo o el Pronstico puede
variarse, pero es ms conveniente
tomar datos de 12 meses que
faciliten la proyeccin de los datos
histricos en los pronsticos de
ventas o de consumos.

61

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir

Costo de Renovacin (O):

Son los Gastos Variables
asociados a la obtencin de los
materiales, pero que son
independientes de la cantidad que
se pida.
Cada vez que se recibe una
Requisicin y se trabaja para
convertirla en una Orden de
Compra, se gasta tiempo y
dinero, en todos los
departamentos que intervienen en
su emisin.
62

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir

Costo Unitario (C):

Gastos relacionados
directamente con el artculo
que se adquiere y su cantidad.
Es el precio unitario que se
obtiene del proveedor ms
aquellos gastos efectuados
para poner el artculo en
almacn como fletes, gastos
de aduana, etc.

63

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir

Costo de Posesin (I):

Gastos relacionados con el :
Espacio,
Manipulacin,
Seguro,
Impuesto,
Riesgos,
Inversin del Capital, cuidado, etc, que se efectan por mantener y
manejar existencias en los almacenes.
Cuanto mayor es la cantidad almacenada, de cualquier artculo o
material, mayor es el incremento de su costo de inversin, riesgo,
cuidado, etc.

64

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
Clculo del Inventario Promedio (I0):
Esta dado por la mitad de la cantidad comprada (CC):
I0 = CC/2
Se obtiene por la suma del Inventario Inicial (II) ms el Inventario Final
(IF), dividido entre 2:
I0 = (II + IF)/2

65

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
Clculo del Inventario Promedio (I0):
Se calcula sumando los Inventarios Finales mensuales, dividiendo el
resultado entre el nmero de meses considerados:
I0 = (IF1+IF2+IF3+.+IFn)/n
Se obtiene por la suma de los Inventarios Iniciales (II) de cada mes, ms el
Inventario Final (IF) del ltimo mes que se considere, entre el nmero de
meses ms 1:
I0 = (II1+II2+II3+.+IIn+Ifn)/(n+1)

66

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
Las Tcnicas para Determinar
Cuanto Comprar o Pedir:
Mtodo de Tabulacin
Mtodo Grfico
Mtodo Matemtico

67

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir

Mtodo de Tabulacin
Este mtodo facilita la
DETERMINACION DE LA
CANTIDA ECONOMICA A
COMPRAR O PEDIR y la
Frecuencia de los Pedidos o
nmero de veces en que hay
que emitir rdenes de
compra al ao.
Los datos a considerar son
los siguientes:
68

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
Mtodo de Tabulacin

Demanda, Consumo Anual o Pronstico de Ventas

Precios Unitarios
Inventario Promedio (I0) : I0 = CC/2
Costo de Posesin (% sobre el valor del inventario promedio)
Costo de Renovacin (Valor de cada pedido u Orden de Compra)
Costo Incremental (Suma Costos de Renovacin y Posesin)
Valor de Pedido
Costo Total

Ejemplo:
69

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
Mtodo de Tabulacin
Artculo Cdigo : 1004415
Demanda Anual : 180,000 unidades
Precio Unitario : S/. 10.00 por unidad
Costo de Renovacin : S/. 5,320 por cada pedido u orden de compra
Costo de Posesin : 32% anual sobre el I0
Del cuadro presentado a continuacin se aprecia que la cantidad
econmica es de 22,500 unidades, cuyo costo total asciende a S/. 78,560,
formado por un costo de posesin de S/. 36,000 y un valor de renovacin de
S/. 42,560.
Esta cantidad podr satisfacer el consumo anual haciendo 8 pedidos u
rdenes de compra al ao.

70

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
Metodo de Tabulacin : Precio Unitario Unico y sin variaciones por volumen
Concepto

10

12

Cantidad a
Pedir
(Unidades)

180000

90000

60000

45000

36000

30000

22500

18000

15000

Inventario
Promedio (Ip)

90000

45000

30000

22500

18000

15000

11250

9000

7500

Costo de
Posesin (32%
Ip)

288000

144000

96000

72000

57600

48000

36000

28800

24000

Costo de
Renovacin (S7.
5320 x OC)

5320

10640

15960

21280

26600

31920

42560

53200

63840

Costo Total (CP

+ CR)

293320

154640

111960

93280

84200

79920

78560

82000

87840

Costo Total ms bajo

# de pedidos al ao
Frecuencia de Pedidos
Cantidad Econmica

=
=
=
=

78,560 soles
08
Cada mes y medio
22,500 unidades

71

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
Mtodo de Grfico
Consiste en hacer un grfico que
muestre LA RELACION DE
LOS COSTOS DE
RENOVACION y POSESION
para diferentes cantidades a
pedir o comprar y en el que se
pueden ver las variaciones que
sufren los mencionados costos en
funcin al aumento o
disminucin de las cantidades a
pedir.

Costo
Total

Costo de
Posesin

Costo de
Renovacin

72

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
Mtodo de Grfico
La suma de los costos de
posesin y renovacin es EL
COSTO TOTAL.
Este mtodo seala
visualmente EL MARGEN
que se tiene para colocar el
pedido ms econmico y,
adems hace ver en la curva
correspondiente al costo total
que existen varios puntos
susceptibles de ser elegidos.

Costo
Total

Costo de
Posesin

Costo de
Renovacin

73

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
Mtodo Matemtico
Consiste en aplicar la frmula de la cantidad econmica:
Q = Raz Cuadrada (2 * A * O / C * I)

A = 180,000 unidades
O = S/. 5,320
C = S/. 10.00 por unidad
I = 32% anual

Q = 24,464 unidades
74

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
COMPRA

RECIBO

PAGO

PRODUCCION

DIA
CERO

DIA 30

DIA 45

DIA 80

CICLO DEL INVENTARIO

VENTA

DIA 95

COBRO

DIA
140

65 DIAS

95 DIAS
CICLO DE CAJA

Ciclo de Caja vs Ciclo de Inventarios

Reduciendo el ciclo de inventario se mejora el ciclo de caja aumentando la liquidez
75
de la empresa

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
Costo Total de Inventarios
POSESION

COSTO DE INVERSION
COSTO DE RIESGO
COSTO DE
MANTENIMIENTO
IMPUESTOS

RENOVACION

ROTURA DE STOCK

COSTO DE
DEVOLUCIONES
COSTO DE PEDIR u
ORDENAR
COSTO DE
SEGUIMIENTO
COSTO DE DESPACHO

COSTO DE PEDIDOS
ESPECIALES
COSTO DE
TRANSPORTE
ADICIONAL
COSTOS OCULTOS
76

Tamao Econmico de Pedido Cuanto

Pedir
Costo Integrales de Inventarios
1.

2.
3.

4.
5.

COSTOS DE MANTENER EL
INVENTARIO (CARRYNG
COST)
COSTOS DE OPORTUNIDAD
(FINANCIEROS)
COSTOS DE MANJEO Y
MANIPULACION (DAOS Y
DETERIORO)
COSTOS DE OBSOLESCENCIA
(DADOS DE BAJA)
COSTOS DE PRDIDAS Y
FALTANTES (ROBOS)
77