I.

INTRODUCCION.

El presente informe se refiere sobre el anlisis microbiolgico de un producto

terminado (gaseosa cola real) esto se lleva acabo en el laboratorio de control de
calidad del instituto tecnolgico pblico Aparicio pomares de la carrera
profesional de industrias alimentarias por lo tanto podramos decir, que la
microbiologa es la base fundamental en el entendimiento de la microbiologa
aplicada, que se ocupa estudiar a los microrganismos es importante por qu ha
contribuido
notablemente con otros ciencias as como el bienestar de
humanidad.se determinara los microorganismos presentes en bebidas gasificadas
,los microrganismos que se encuentran mayormente son mesofilos ,coliformes
hongos y levaduras en bebidas gasificadas, finalmente procederemos a mencionar en
el informe , los resultados, discusiones, conclusin, recomendaciones y anexo
anlisis microbiolgico realizado.

del

RECOMENDACIONES:

Se recomiendo aplicar las buenas prcticas de manufactura las buenas

prcticas de higiene antes de realizar cualquier anlisis de un determinado
producto.

Se recomienda estar atentos en el momento que est explicando el docente

esa manera nosotros para poder adquirir conocimiento y poder aplicar lo
que se aprendi.

Antes de iniciar la prctica se bebe contar con todo os materiales

necesarios que Se va a utilizar para poder realizar los anlisis
microbiolgicos. De un determinado producto.

recomienda tener en cuenta los parmetros respectivos para la siembra de

la muestra para poder determinar los microorganismos que se encuentran
en la gaseosa.

Se recomienda a la institucin equiparnos de algunos materiales que se

necesita para los anlisis de control de calidad, que no lo podemos realizar,
por falta de algunos equipos que se necesita para realizarlo.

un refractmetro que este en buenas condiciones ya que el que tenemos

tiene ciertas deficiencias y nosotros como estudiantes no obtenemos
resultados acertados