DEZ

2013

Panela do Leitor: Panqueca de Po de Queijo

sem Glten
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A receita e as fotos do post de hoje so da Thais Penteado, que nutricionista e

escreve o til o gostoso ABCNUTRI. Fiquei doida pra testar (hoje eu fao!). O bacana
desta receita que no contm glten, alm de parecer deliciosa! Vamos conferir?
Ingredientes:
1 xcara (ch) de ch de leite (de vaca ou soja ou qualquer "leite" vegetal)
1/4 xcara (ch) de leo
1/4 xcara (ch) de azeite
3 ovos inteiros
2 xcaras (ch) de polvilho azedo
1 colher (ch) de sal
50g de queijo parmeso ralado
Modo de preparo:
No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes lquidos e depois os secos. Bata at
ficar homogneo. Unte com pouqussimo leo com auxlio de papel toalha, uma
panquequeira ou frigideira e aquea bem. Mantenha em fogo mnimo.
Adicione uma concha da massa, espalhe e assim que ficar dourado vire com auxlio de
uma esptula. Doure o outro lado e pronto!!
Pode comer s assim que j uma delcia!! Mas como a panqueca sua, pode colocar
o recheio que quiser ;) Pensei em um pat com frango desfiado, requeijo, milho,
cenoura ralada e salsinha hummm)... Solte a sua imaginao