Enrica Boffelli Guido Sirtori

gufa fotografica de la

modalidad y epoca adecuadas para cada especie de arhol operaciones que hay que realizar durante la poda y eras esta

EDITORIAL DE VECCHI

INTRODUCCION

La poda es una practica habituaJ, mediante la cual es posible «cambiar» el comportamiento de una planta para obtener los resultados (prineipalmente de caracter productivo) que se deseen.

Sin embargo, para reaJizar eorrectamente esta operaci6n es necesario conocer, a traves de la observaci6n y de la practice, el eomportamiento natural de los arboles en un ambiente concreto, para, de este modo, poder intervenir donde y cuando sea neeesario.

En efeeto, la poda modifiea, tanto durante breves perfodos como a 10 largo de la vida de la planta, su crecimiento y desarrollo.

De este modo, la estructura natural y tipica de cada especie frutal arb6rea puede ser modificada para distribuir los recursos en favor de la fructificaci6n.

Todas las operaciones (tanto las de poda como las restantes) tienen, en princlpio, la finalidad de acelerar el ritmo del desarrollo de los arboles j6- venes, reduciendose al minimo la duracion del perfodo improductivo.

Sucesivamente, la funci6n de la poda consistira en regular el equilibrio entre vegetaci6n y fruetificaci6n y en facilitar todas aquellas intervenciones en e) cultivo que el desarrollo de la planta necesite.

,

FASES FENOLOGICAS

EI ciclo vital de los arboles se puede dividir, esquematicamente, en tres fases principales: crecimiento, produccion y vejez, validas tanto para las plantas provenientes de semillas como para las obtenidas por via asexual (en especial par injerto, aunque tambien destacan las producidas por esqueje, acado y mugron) (fig. 1).

Actnalmente, las plantas frutales mas difundidas estan forrnadas en su mayoria por dos individuos diferentes, uno de los cuales pone a disposicion las raices (sujeto, portainjerto 0 patr6n) y el otro Ia parte aerea (objeto, injerto 0 pua de injerto) (fig. 2).

En este caso, tanto el crecimiento inicial como la vejez son mas acelerados, pero el perfodo de reproduccion resulta mas largo y precoz,

En las tres fases, Ia intervencion del hombre es muy destacada, pero 10 que hace posible condicionar y orientar el

desarrollo vegetativo son los varies tipos de poda. En la primera, el crecimiento y desarrollo son mas rapidos (posteriormente se mantendran constantes), perrnitiendo a la planta 1a expansion de sus rafces en la tierra, la consistencia del tronco y la distribucion de sus ramas en la parte aerea.

Sin embargo, un buen desarrollo radical sera aquel que posibilite un analogo crecimiento de la copa. Par ello, durante la primera fase del desarrollo, las rakes precisamente asumen mayor importancia, utilizando la mayoria de las sustancias nutritivas producidas por las hojas para desarrollar, de rnanera consistente, su aparato.

En efecto, hasta que las rakes no alcancen una propagacion tal que les perrnita abastecer de agua y sales minerales en abundancia toda 1a parte aerea, no se iniciara el proceso productivo.

FASES FENOL6GICAS

• Fig. 1

Formas de propagacion de las plantas: A) esqueje; B) acodo de ceoo: C) mugron

B

FASES FENOl6GICAS

• Fig. 2

Presentaci6n y desarrollo de dos organismos en la planta InJertada

... cue

de injerto

FASES FENOLOGICAS

En las plantas producidas par semillas, este perfodo de crecimiento resulta muy largo si se quieren cultivar can fines economicos, ya que puede durar incluso entre diez y doce afios.

La tecnica del .injerto permite reducir este tiempo, totalmente improductivo, a 8610 dos 0 rres arras, favoreciendo asf un rapido desarrollo de las rafces (por ella resulta tan importante elegir elparron mas adecuado) y de los frutos, Aunque este proceso repercute desfavorablemente en Ia longevidad de la planta.

Aun asf, los gastos generales de un plantfo de arboles frurales son mucho mas reducidos, gracias al gran anticipo en la produccion.

Cuando Ia relacion entre la copa y la raiz se hace paritaria (transcurridos dos a tres afios si la planta se ha cultivado con las tecnicas de poda e injerto correctas) empieza la fase de produccion, es decir, el largo petiodo de fructificaci6n, que puede variar segun la especie.

Normalmente, el arbol esta ya formado a los diez 0 dace afios, con sus ramas principales distriouidas en funcion de la especie a la que pertenezca y de1 ambiente en el que e haya desarrollado.

La aetividad vegetativa se inicia en primavera, con la apertura de los brotes y el consiguienre desarrollo de los pimpollos.

Segiin la especie arb6rea frutal de la que se trate,puede producirse un florecimiento inicial y una posterior emision de las hojas (albaricoquero, melocotonero), el caso inverse 0 incluso una apertura simultanea de ambos elementos.

En todo caso, cada ana, ademas de producir nuevas brotes, la planta aumenta de espesor, tanto en 10 que concieme al tronco como a las ramas y raices,

Los nuevos brotes pueden surgir en un punta cualquiera de la rama 0 ser una prolongaci6n de una del ano anterior (yema apical). Su crecimiento prosigue a 10 largo de todo el verano, pudiendo alcanzar incluso, en plantas muy vigorosas, una longitud de varios metros (superada notablemente por las de tipo sarmeutoso, como el kiwi y la vid, que producen ramas j6venes cada ana).

Haciafinales de agosto se interrumpe el crecimiento y adquiere mayor importancia la maduraci6n de la madera (agostamiento) en prevision del perfodo invernal, ya que solo la que se halle uniformemente madurada podra superar esta rna estaci6n.

La polinizacion de los arboles frutales (pornaceas, drupaceas, higueras), suele producirse gracias a Ia labor de los insectos a a la acci6n del viento (polinizaci6n entomofila 0 anemofila respectivamente). Las flores abiertas, oportunamente fecundadas, se convertiran en frutos, es deeir

fructificaran. .

Los mayores obstaculos para que se produzca Ia polinizacion (y, consecuentemente, la fecundacion posterior) son imputables a factores climatieos tales como bajas temperaturas primaverales, lluvias intensas y frecuentes durante el florecimiento y vientos tempestuosos (que impiden el vuelo de los insectos) 0 ala esterilidad constitucional de las plantas.

FASES FENOlOGICAS

FLORACIONES
~ En. Febr. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ag. Sept. Oct. Nov. Die.
E
Manzano •
Peral • •
Membrillero • •
Nispero lcpones •
Albaricoquero • •
Cerezo dulce •
Cerezo acido •
Almendro • • •
Melocotonero • •
Ciruelo europeo •
Ciruelo chi'lo-jqJ. • •
Naranjo • •
limonero 1 • • • • • • • •
Mandarino • •
Pomelo •
Casiano •
Higuera • • •
Caqui • •
Kiwi • •
Avellano2 ·a .0' ·9 ·cJ
NogaF .d' ·9
Vid • •
6: FLORES MASCULINAS 9 : FLORES FEMENINAS Epocas de florecimlento: las plantas perteneeienfes a 10 mlsma especie florecen casi slrnultoneomente. aunque 10 maduraei6n de los frutos puede produclrseen distintos momentos, de 10 que se deduce que no existe relad6n alguna entre estos dos faetores.

1, Cuando el perTodo de floreelmiento es superior a los tres rneses. las plantas se denomlnan tetiorectentes.

2. Las flores masculinas aparecen con onterioridad, pero 10 moduraei6n del polen se obtiene en reloei6n 01 florecimiento de las femeninas,

FASES FENOLOGICAS

En este caso, sera necesaria una poIinizacion cruzada, mediante polen proveniente de cultivos diversos.

Es importante conocer bien esta forma de incompatibilidad ell el momenta de plantar, para poder escoger asf las mejores variedades productoras de polen y permitir la polinizacion cruzada, preferible (tambien en el case de variedades autocompatibles) porque can seguridad determina una mayor fructificacion,

La eleccion de las variedades compatibles se orientara hacia aquellos cultivos que tengan una optima actitud fecundante y florezcan al mismo tiempo que el principal.

Es frecuente hallar variedades autocompatibles en el cerezo dulce, almendro, manzano, peral y en el ciruelo chino-japones (en cambia, este hecho es muy poco frecuente en el albaricoquero, guindal, ciruelo europeo y en los agrios),

No todas las flares presentes en Ia planta en el momenta de la floracion son fecundadas y, de las que sf 10 sao,

610 algnnas consiguen fructificar y madurar, Para obtener una buena producci6n, el porcentaje de maduracion varfa entre el 10-20 % en el caso del melo co to nero y del cerezo, mientras que las pornaceas y el olivo registran valores inferiores, en torno al 5 %.

EI crecimiento de los frutos (producido normalmente en el trans curso del perfodo estival) consta de dos fases: la primera se baya caracterizada par una continua division celular y la segunda par la distension de estas celulas, can el consiguiente aumento de volumen de 10 frutos, aunque, en ambas, puede

producirse una cafda precoz de estos en su fase de desarrollo.

Este fen6meno es bastante normal (se da en junio, antes de la recogida y en general, debido a circunstancias fi.siologicas) y puede estar determinado par una maduraci6n excesiva, De este modo, la planta se autorregula para poder abastecer de agua y de las sustancias nutritivas disponibles los frutos que le quedan.

Sin embargo, can bastante frecuencia suelen ballarse plantas que presentan una maduracion dernasiado elevada a una cafda precoz excesiva, que ni tan solo la de tipo fisiologico consigue regular. Es en estos casas cuando las intervenciones de poda pueden restablecer un equilibria a la altura de la copa e impedir la alternancia, favoreciendo 1a producci6n de frutos cuantitativa y cualitativamente aceptables.

La fase final de la fructificacion concluye con la maduracion de los frutos, que sufren profundas transformaciones en su pul pa y cascara: se desarrollan los caracteres organolepticos (como el saber, la acidez, la astringencia, el aroma, etc.), aumenta el contenido en azucares debido a la hidrolisis del agua, disminuyen los acidos, se forman las pectinas que favorecen el ablandarniento de la pulpa, se sintetizan los pigmentos del color, desaparece Ia clorofila y, par ultimo, se desarrollan las sustancias aromaticas,

La maduracion es gradual en el seno de una misma planta y esta en funci6n de la posicion de las ramas, Asimismo, en el conjunto de un culti-

FASES FENOLOGICAS

vo de una misma especie, varia notablernente (en periodos de tiempo muy amplios) hasta el punto de que pueden distinguirse variedades precoces, medias y tardfas.

La maduracion del fruto se conesponde con el alcance de la capacidad gerrninativa de las semillas (comestibles en las nueces, avellanas, alrnendras, castafias, kiwis e higos, si bien en estos dos iiltimos casos se comenjunto a la pulpa). Muy a menudo, las recien sacadas del fruto presentan LUl estado de quiescencia, que s610 les perrnitira germinar transcurridos algunos meses o incluso afios.

Durante los prirneros afios, tras el crecirniento, se constata un aumento creciente de la producci6n que, en alios posteriores, se haee con stante, estabilizandose incluso durante muchos mas, segun la especie frutal de la que se trate.

Posteriormente, tiene lugar la ultima fase vital de la planta, que corresponde a la vejez.

El primer sfntoma de este pertodo fisiologico suele consistir en un rapido descenso de la produccion, asi como en un frena del desarrollo general de la planta.

El fen6meno, estrechamente li gada a Ia edad, depende del heche de que las sustancias absorbidas y elaboradas son utilizadas, en su mayona, para mantener la estructura del arbol, por 10 que los recursos destinados a la producci6n de nuevos frutos, raices y brotes son muy limitados.

ASJ, se inicia un mecanismo reductivo, que alcanza su punto maximo ya en la vejez.

DESARROLLO DE LAS RAMAS

Cada especie arb6rea tiene una geometria especial que la caracteriza, que suele estar representada por Ia distribuci6n y disposici6n de las ramas en el tronco.

La forma de la planta se adecua ala funci6n que las ramas tendran que desarrollar en el ambiente enel que se simen. Es importante observar la forma de la copa y la distribucion de las ramas, ya que condicionan al arbol, principalmente en su relacion con el viento y con otros agentes atmosfericos, Este aspecto debera ser tenido en cuenta si tnanipulamos Ia forma del arbol en funci6n de nuestras exigencias.

Por otra parte, el tipo de ramificacion varia can el paso de los afios: par ejemplo, en la fase juvenil la posici6n tendencial de todas las ramas es hacia arriba, mientras que, en la madurez, tienden a ensancharse, para mas tarde caer hacia abajo, ya en la fase de vejez (fig. 3), que se manifiesta a traves de una considerable reducci6n, tanto en rnimero como en longitud, de toda aquellas.

En definiriva, es indispensable destacar que el crecimiento y longitud de las ramas y de los brotes esta ligado a la posicion en la que estos se encuentran.

Las ramas cortas a muy cortas estan localizadas en 1a parte mas intema y vieja de Ia copa (en la que se filtra menos l11Z), en tanto que en las exteriores prevalecen las largas, con brotes laterales de distinto vigor: este fen6meno se debe normalmente a \a posicion,

FASES FWOlOGICAS

• Fig. 3

Esquema general de modlficaci6n del desarrollo de un arbol frutal, en el transcurso de sus dlstintas fases vitales

FASES FENOLOGICAS

Por 10 que respecta a la parte aerea de la planta es necesario subrayar que no todos los organos presentes participan en el desarrollo y crecimiento total de la copa. Esto es debido a que cada rama puede desempeiiar la misma funcion que las demas (en efecto, cada una de ellas puede producir hojas, flores y frutos), por 10 que se entabla una cornpetencia entre las diversas partes para alcanzar un unico y mismo resultaclo. De este modo, las rafces compiten entre elias, asf como las yemas, que presentan la capacidad de limitar 0 impedir el desarrollo de las restantes. Es este el caso de 1a denominada apical (presente en cada brote), la cual, para mantener el dominic, produce hormonas que inhiben e1 desarrollo de las subyacentes). Ademas, segjin la posicion, pueden atraer, en mayor 0 menor grado, las sustancias nutritivas en su propio y lLl1jCO beneficio.

En estado natural, esta cornpetencia se manifiesta cuando observarnos, con bastante asiduidad, grandes ramas muertas que permiten un mejor desarrollo de las vecinas.

Esta forma de autorregulacion natural (debida a la cornpeticion para obtenet el «rnejor Iugar») no e otra cosa que una forma de poda esponianea, causada por la logica conexion que existe en la planta y que obliga a todas sus partes a contribuir aJ desarrollo general.

mas 0 menos ilurninada, de una sola rama, que domina sabre las restantes y orienta su posterior desarrollo.

COMPETENCIA

DISPOSICION Y EDAD DE LAS HOJAS

La posibilidad de crecirniento de la planta esta tambien ligada a la disposici6n del mimero de hojas presentes en La copa. Esto se debe a que 1a distribuci6n de dichos orgauos en la planta posibilita un maximo rendimiento fotosintetico,

Por e te motive, las hojas localizadas en las partes bajas e intemas de la plants tienen, a causa de la escasez de luz, un bajo «rendimiento» en cuanto a fotoslntesis (producci6n de sustancias organicas), mientras que, en cambio, Jas que se desarrollan en las partes externas y soleadas de la copa (hojas de alto rendimiento) son diferentes, incluso estructuralmente: su transpiracion, respiracion y fotosfntesis es rna: elevada y son mas gruesas, mas ricas en agua y mas verdes.

Este fenomeno esta DlUY condicionado por las variaciones estacionales: por ejemplo, durante el primer perfodo primaveral, casi todas las hojas presentan una excelente disposici6n para realizer la funci6n fotosintetica, Sin embargo, debido al paso del tiempo, al desarrollo de los brotes, ala fructificaci6n, etc., se pueden reducir las condiclones de iluminaciou, principalmente en el interior de la copa.

Esto se soluciona coo la poda (tanto verde como seca), ya que pennite crear discontinuidades en ella y realizar aperturas, que posibilitan una mayor distribucion de la 1uz y lin mejor paso del viento entre el follaje.

La mayor capacidad fotosintetica se produce cuando la boja alcanza la rna-

FA5~.s FENOLOGICAS

xima expansion de su superficie, pero disminuye una vez concluido el crecimiento, hasta anularse por completo al aproxirnarse la plants a su perfodo de vejez,

En esteconrexto, tambien es irnportante la operaci6n de poda verde denominada de deshojadura (de La que hablaremos a continuacion).

D.IFERENCIACION DE LAS YEMAS

En una copa en la que hojas y ramas entablan (aunque compitiendoentre ellas) una relacion positi va, el primer beneficia que se obtiene es el de la formaci6n annal, regular y constante de las yemas de flor y de madera.

Sabre una ram a, se pueden hallar yemas situadas en las puntas (apicales), desde don de se producira el alargamiento de la rama, y yemas desarrolladas en la axila de las hojas (fig. 4). En un principiovestas, lJamadas axilares, no presentan diferencias, ya que apenas estaa esbozadas y presentan una forma puntiaguda, aunque, en un determinado momenta de su vida, sufren una transformaci6n, que las neva a continuar su regular crecirniento y a convertirse en yemas de madera (que produciran brotes) 0 a diferenciarse, es decir, hacerse productivas y a organizarse para formar los 6rganos florales,

Asimismo, su forma se redondea y aparecen las primeras sefiales de 10 que mas tarde seran los sepalos, petalos, estambres y pistilo,

La epoca en 1a que se produce este

• Fig.4 Distrlbucion de las vernos sobre una ramo: A) vema apical; B) axilares 0 laterales

importante fen6meno varia segiin 1a especie: par ejemplo, en los arboles frutales suele teller lugar durante los rneses estivales (junio-julio) del alia precedente al que brotan ..

Por otra parte, en las plantas reflorecientes (como por ejernplo el limonero) se manifiesta en distintasepocas del alia, mientras que en las perennifolias se produce, por regIa general, e11- tre enero y febrero del mismo ana en el que brotau,

Conocer la epoca enla que se diferencian las yemas es irnportante, ya que es necesario efectuar practicas de eultivo (especialmente de poda) que

FASES FENOLOGICAS

Cuando la estaci6n mantiene un transcurse regular y no se producen fen6- menos climaticos como el hielo 0 la lluvia durante la fase de apertura de las flores, la fertilidad de los arboles frutales es un hecho que se da por descontado. Sin embargo, muy a menu do OCUITe que la maduracion resulta incluso excesiva, heche que impide a los Irutos alcanzar las dimensiones normales y, adernas, la elevada presencia

pennitan condicionar y dirigir la evolucien de aquellas antes de que su distinci6n resulte irreversible.

Las sustancias que infIuyen en la orientacion de las yemas hacia madera o flor son, logicarnente, de naturaleza hormonal, aunque muchas teorfas sostienen la idea de que existe una relacion entre hidratos de carbona (producidos por la parte aerea) y compuestos nftricos (absorbidos por las ratces): en efecto, cuando esta relacion se oriente a favor de los hidratos se tendra una propensi6n hacia la flor, mientras que

i 10 hace a favor de los compuestos, sera hacia la madera. Es este el caso de [as primeros arms de vida de las plantas, principalmente de las silvestres, en los que 1a actividad de las raices es superior a Ia de Ia parte aerea,

Si la planta se deshojara antes del perfodo de diferenciaci6n (incluso en plantas adultas y muy productivas), se invertiria la relacion a favor de los nitratos , por 10 que se producirfa una gran distincion, a favor de la madera.

ALTERNANCIA

DE PRODUCCION

• Fig. 5

Alternancia de producci6n: A) ana de carga;b) ana de descarga

FASES FENOL6GICAS

de productos comporta que las yemas se troquen, al afio siguiente, no en nor, sino en madera. Se produce ast, sabre todo en las especies predispuestas por naruraleza (manzano, albaricoque y olive), pero tambienen todas las plantas arboreas frutales, el fenomeno conocido comb alternancia de produccion: un deterrninado afio, el arbol presenta frutos abundantes, pequefios y de beja calidad, rnientras que, al si-

•. _ 20

guiente, los tiene de dimensiones y calidad considerables, pero mas bien escasas respecto a su cap acid ad productiva (fig, 5) .. Debido a esto, elobjetivo del cultivador eonsistira en realizar aaualmenre una produccion uniforme, tanto cualitati va como cuantitativamente, aprovechando Ia diversidad de practicas agronornas existentes (sin 01- vidar la poda), que le permitiran alcanzar elmencionado fin .

.,

BASES FISIOLOGICAS

DE LA PODA

.,

DE LOS ARBOLES FRUTALES

Todo 10 explicado anteriormente acerca del desarrollo de la planta ayuda a comprender como la naturaleza misrna, con su comportamiento, provoca una poda natural, que se constata, par ejernplo, en el menor desarrollo de 1a ramas internas de la copa (ya que estan menos iluminadas y son, par ella, menos productivas) 0 incluso en la aurorregulacion, que puede Ilevar incluso a 1a supresion de una rama para permitir el desarrollo de las restan-

tes 0 a la cafda precoz de los frutos.

Si esto ocurre ya en la naturaleza, como media para adaptarse mejor a1 arnbiente, asumira mayor importancia al buscarse Ia maxima rentabilidad en 1a produccion frutfcola. Es par ella que resulta indispensable conocer las modalidades de crecirniento y la rei acion entre desarrollo y fructificacion, para asf poder aprovechar, de la mejar forma posible esta practica agr6- noma.

FINALLDAD DE LAPODA

La finalidad de esta tecnica de intervencion sabre los arboles frutales es basicamente de tipo economico, Se trata, en efecto, del procedimiento mas adecuado (aunque resulta especiaImente eostoso) para manipu1ar 1a forrna y el comportamiento de un arbol frutal, con la finalidad de obtener un producto cuantitativa y eualitativamenteexcelente,

Del mismo modo, estudiando y Uevando a cabo la forma de cultivo id6- nea para cada especie, se obtendran analogas ventajas en otras practicas de cultivo.

Si, en efecto, la finalidad principal de la pada es la de anticipar y hacer constante la produccion a 10 largo de los afios, regulando la vida y el desarrollo de la planta, con ella se llegan tambien a favorecer y a eeonomizar Jas intervenciones en eI cultivo (tra-

bajo, rratamiento, recogida, etcetera).

Es 16gico que, en cada fase vital de 1a planta, 1a aplicacion de la poda comporte resultados diferentes: esto ocurre especialmente cuando se le efecnia algun corte a cuando las operaciones consisten en la introducci6n de eambios en la direccion del crecimiento, provocados par pliegues, curvaturas, etc.

Por ejemplo, al predisponer Ia forma de cultivo se conseguiran diferentes resultados segiin se apliquen estos dos metodos distintos: el despunte de la cima cornportara que [as ramas latetales que se encuentran bajo el corte se desarrollen de forma mas robusta, aunque tardfa, en tanto que, par el contrario, el pliegue de aquellas 0 el mantenimiento de la integridad de la flecha reducira en exceso el tiempo de alcance de la forma de cultivo preseleccio-

FINALIDAV DE LA PODA

nada, provocando un aumento posterior de La produccion.

Analogamente, se obtendran resultados diferentes si se interviene en los dos perfodos (estivales 0 invernales) efectuando practicas de poda verde 0 seea, que muy a menudo se comoinan aunque con bastante frecuencia producen efectos totalmente divergentes. Par ejemplo, el corte del extrema de una rarna durante la epoca invernal provocara que La planta produzca una corona de ramas par debajo del punta de corte, mientras que un despunte analogo en las operaciones de poda estival posibilitara el agrandamiento de la parte sobrante y la producci6n de una 0 dos ramitas, aunque no desarrollara nuevos brotes,

Es por ello que una de las finalidades fundamenl:ales de la poda reside en perrnitir que cada planta se desarrolle par sf misma y que produzca egun sus propias exigenciaaTluicamente con esta tecnica se puede, tras el irnplante, favorecer el vigor 0, par el contrario, reducir la excesiva actividad vegetativa. Tambien con este sistema es posible alcanzar facilrnente la meta de anticipar y hacer constante 1a produccion, regular la vida de las plantas, su crecimiento y cultivo y permitir que las intervenciones en este sean 10 mas ventajosas posible,

POSIBILIDAD DE MODIFICAR

EL COMPORTAMIENTO NATURAL DE LAS PLANTAS

Adernas de la forma del arbol (distinta en cada especie arb6rea) existen otras

diferencias a nivel de variedad dentro de la rnisma especie, tanto por 10 que respecta ala disposicion como por 10 que podria denorninarse elcomportamiento del fruta1 (siendo su resultado mas importante y evidente la productividad). Muchas variedades, por ejemplo (destaca como tipico el caso del petal), aun siendo excelentes bajo todos los puntos de vista. estan poco consideradas debido a su escasa producti v idad,

Por otra parte, tambien es posible observar las diferencias existentes entre los divers os cultivos mediante la disposici6n de las ramas, el mimero y el tamafto de las hojas, el ritmo de erecimiento y la calidad de los frutos (caracteristica que, pese a ser la Ultima, no reviste par ella menor importancia).

Es logico que, aunque no son especialmente apreciadas las variedades que son escasamente productivas, tambien pueden crear problemas aquellos cultivos que se obrecargan de frutos cada ana: en efecto, Ia superproduccion repercute negativamente en el desarrollo vegetativo y enla acumulacion de las sustancias de reserva, hecho que desemboca en un deterioro continuo, que a su vez acorta la vida de Ia planta,

Las posibilidades de intervenir en las caracterfsticas generales de la planta se constatan, en el momenta de plantar mediante el portainjerto, que puede conferir a] arbol «cornportamientos- diferentes. SiD embargo, despues de esta fase Ia rinica posibilidad que queda es Ia de hacer un buen usa de Ja poda: como se ha apuntado

FINALIDAD DE LA PODA

• Manifestaci6n de la abundante producci6n de brotes, beneficiada por 10 poda invernal. Es evidente que el tupido reileno del interior de 10 copa favorece la sombre y el estancamiento de la humedad

ya, se puede regularel desarrollo del arbol y su producci6n can intervenciones dirigidas tanto a mennar como a reducir el mimero de ramas, alteranda as! la relaci6n existente entre la capa y las rakes (es decir, entre hidratas de carbona y sustancias nitric as) , en favor de la primera y, par 10 tanto, de la producci6n.

Las intervenciones de corte sirven, adernas, para reducir el exceso de vegetaci6n y crear esos «vacfos», que tanto ayudan al crecimiento y a la maduraci6n uniforme de los frutos (cuyo

• Una vez eliminados todos los rebrotes, observamos los frutos. antes ensombrecidos. y constatamos 10 mejoro de la iluminaci6n interna

• Planta que se halla en condiciones ideales

RNAUDAD DE LA PODA

EXIGENCIAS DE LpS ARBOLES FRUTALES
Terre no Clime Aporte hidrico
Manzano franco - medlo templado- frio exlgente
esth.eturcdo
Peral franco - media templado-frio exlgente
estructurado
MembliJlo franco - media templado-frio exigente
estructurado
Nispero trcnco - media ternplodo-cclido exigente
estructurado
Albarieoquero dis9regado - medio ternplcdo exigente
estructurado
Cerezo disgregado - medio templado frio poco eXigente
esrructureoo
Cerezo ceido no tiene exigencias templado-frio poco exigente
Almendro no tlene exigencies templado exlgente
Melacotonero dJsgregado - media temptodo-frlo exlgente
estructurado
Ciruelo europ. no fiene exrgencios templodo-frio exigente
Ciruelo ch. -jap, no flene exigencias ternplcno-colldo exigente
Naranjo arcJlJoso-disgregado ternokido-coltdo muy exigente
Limonero disgregado-arcilldso t~mpIQGlo-calido muy exigenfe
Mandarino d.isgregodo-arcilloso ternplodo-colldo muy.exigente
Pomelo disg regddo-Clrcilloso templcdo-eouco muy ex4gente
castano 6cido y blando templado-frio no fiens
exigencias
Higuera seco, no trena templudo-GCflido no tlane
eXlgencios exigencias
Caqui disgregado - media tetnplado-c61 ido no tiene
estructurcdo exi§encias
Kiwi dciQo - medio todos los climas muyexigente
esfructurado
Avellano no tiene exigencies ternplndo exigente
Nogal fronco-profu n do tempJ'GtdQ poco exigente
Vid no tiene exi.gencias todos los cllmos no tiene
exigencias FINALIDAD DE LA PODA

exceso se puede tambien eliminar, hecho que permitira una distribucion mas regular de las sustancias organicas y un crecirniento mas racional, evitandose asi la alternancia de produccion).

El desarrollo natural de la parte aerea es tarnbien modificable mediante aquellas practicas de poda que, en vez de eliminar las rarnas, las someten a modificaciones de su posicion para intentar mejorar 0 hacer mas lento el movimiento de la savia, permitiendo asf que el desarrollo varfe segun 10 deseado.

Es, principalmente, can Ja utilizacion de los pliegues y las curvaturas (veanse pags. 64-65 y 75-76) como se consigue alterar la relaci6n entre la savia elaborada y la bruta, respondiendo mejor de este modo a las exigencias del productor.

Mas tarde, operaciones tales como anulaciones 0 corte del «cabo» (veanse pags. 66 y 76-78) modifican cada rama y realizan un importante papel a la hora de permitir un equilibria entre las partes, que naturalmente no e podna conseguir de otro modo.

La modificacion, mas a menos destacada, de la parte aerea (la tendencia actual es la de mantener siempre una cierta Iibertad para que se desarrolle de forma natural) influye tambien en el desarrollo 0 deterioro de las rafces, en las que tambien se puede efectuar una poda, especial mente en el momenta de plantarlas.

Asi, eliminando gran parte del apararo radical, se reduce la capacidad de

absorcion y, de este modo, se hace mas lenta 0 pierde vigor la parte aerea, Can las oportunas operaciones en el cultivo se puede intervenir en aquel incluso cuando las plantas son adultas, no tanto para crear condiciones desfa vorables para la parte aerea como para permitir una revitalizacion de la subterranea, permitiendo que esta se desarrolle incluso en punta del suelo que no habra explotado can anterioridad, hecho que proporciona muchas ventajas para la copa.

Mas extensamente, se tomaran en consideracion todas aquellas practicas de pada que permitan variar la forma, dimension y funcionamiento de un arbol frutal.

Aunque es especialmente cara, esta practica perrnite, siguiendo criterios bien definidos y teniendo bien claros y planificados los objetivos que se quieren alcanzar, transformar un arbol frutal en un elemento vegetal que responda plenamente a nuestras exigeneras,

Todo esto debe sintetizar un buen conocimiento de las bases fisiologicas que regulan el crecimiento de la planta, de las caracterfsticas de la especie y del cultivo (asi como de su tecnica), de las condiciones ambientales, ya que una poda equivocada puede comprometer durante un afio (0 incluso definitivamente) la produccion y la disposicion general de 1a planta, puesto que las eventuales intervenciones incorrectas alteran los fenomenos fisiologicos, hormonales y de crecirniento especifico de cada una de aquellas.

Basandose en Ia finalidad, la epoca y la fase de crecimiento en las que se encuentra la planta, es posible haeer una distincion entre los varios tipos de poda existentes,

Se ha seiialado ya con anterioridad como Jas operaciones fundamentales de esta practica pueden orientarse tanto ala eliminacion de algunas rarna 0 parte de ellas (sean jovenes 0 no) y de otros organos (incluidos los frutos), como pueden concernir al pliegue, inclinacion a curvatura de las mismas, en posicion 0 espacios diferentes a aquellos en los que erecieron,

Ateniendose a estos dos tipos de intervenci6n, se obtendran respuestas vegetati va distintas,

La distincion clasica de los tipos de poda hace referencia a las fases de erecimiento de la planta y toma en consideracion una poda de cultivo (0 de formacion de la joven planta), una de

TIPOS DE PODA

produccion y una de reforma 0 de rejuvenecimiento.

La poda de produccion (0 de fructificaci6n) se apIica en la fase mas adulta y prcducriva, mientras que la ultima se efecnia en el momento del trasplante 0 en el de las transformaciones especfficas que se producen a 10 largo de la vida de Ia planta.

En cualquier caso, hay que decir (aunque mas adelante volverernos a hablar de ella) que estas intervenciones deben ser reaLizadas en invierno, antes de Ia reanudacion de la productividad (poda seca) a durante todo eJ periodo de actividad de la planta, hasta el descanso invernal (poda verde a estival).

PODA DE CULTIVO

Tambien Hamada poda de formacion; tiene 1a tarea de proporcionar a la jo-

ven planta (recien cultivada) la mejor y mas eficaz forma de aprovechar el espacio y la luz, con 10 que la producci6n e rnejor y mas constante.

Su objetivo principal radica en que Ia planta tome 1a forma deseada, aspecto que puede durar varios aiios.

Los criterios basico que regulan este tipo de tecnica se pueden intuir con facilidad, aunque siempre es mejar conocerlos en profundidad: antes que nada, riene que crearse (en beneficio de Ia produccion) un buen equilibria entre el aparato radical y Ia parte aerea, que debera conservarse durante todo el periodo vital de la planta,

• Forrncclon de una palmeta de romas obllcuos: eje de manzano injertado y plantodo el otono anterior

TIPOS DE PODA

En el ambi to de este segundo elementa (donde se efecnia can mas profundidad la poda), es necesario que cada parte individual se halle equilibrada respecto a las otras, para aSI conseguir un crecimiento armonico y uniforme de la copa. Este detalle resulta muy importante cuando la planta se carga de frutos: en efecto, el peso excesivo de estos puede causal', en ramas demasiado fragiles y cargadas, fenomenos de tor ion 0 rotura, que alteraran posteriormente la distribucion de las restantes. Par otra parte, favorecer

• Corte del eJe, efectuado justa antes del despertar vegetativo (febrero). La foto pone de manifiesto la altura a la que se tiene que procttcor el corte: a 60 070 cm del suelo. Notese tornbien su incuocclon. que impide el estancamlenta del agua

• Corte reolizodo

• En el segundo one. el corte del eje pravoca 10 emlslon de numerasas ramos, entre las cuales se escoger6n las destinadas a 10 torrnoclon de 10 palmero

TIPOS DE PODA

• Eliminocion, a ros de tronco. de uno ramo supertluc. Resultan evidentes, en 10 parte superior, las tres romas que doran orlgen 0 10 primero horcaduro yolo «necho»

• lncllnoclcn de los ramos laterales (conformondo un angulo de 450 aprox.), que suceslvamente se iran otondo 01 primer hila de sostenlmiento

• Corte de 10 flecha (eje central) a unos 60 0 70 cm respecto 01 punta de Inserci6n de las ramos, hecho que posibilita 10 ernlslon de brotes subyacentes, que orlginearan, al ana siguiente, 10 segundo horeadura

nPOSDEPODA

la formacion de un esqueleto de ramas demasiado robusto conduce £ LlLl retraso en Ia fructificaci6n, y el hecho de mantener una masa aerea demasiado abundante puede Ilegar a ser muy costoso para la actividad de absorci6n y fotosintetica, principalmente en los perfodos de maxima produccion, siendo en este caso las sustancias sustrafdas de 18 fructificacion, En cualquier caso, la formaci on de la estructura debe realizarse en el rnenor tiempo posible (independientemente de Ia forma de cultivo que se quiera dar a la planta), intentando respetar el porte natural de la especie y reduciendo al maximo las remociones y los cortes. pero aprovechando la produccion de brotes (incluso los anticipados) y escogiendolos entre los mas robustos y mejor colocados.

La horcadura de las ram as tiene que ser compatible can las exigencias de cultivo y 10 mas baja posible. para reducir la altura del tronco y del recorrido de la savia, facilitando asf las operaciones de poda y recogida, Es especialmente importante, en las formas aplanadas, respetar las distancia existentes entre las diversas horcaduras para obtener la maxima penetracion de la luz en todas las ramas y para que la fructificacion no quede obligada a situarse s610 hacia arriba. en un intento de hallar las condiciones adecuadas, Adem as , una racional distribucion de las ramas favorece esta labor, tanto en

• Al lado, operoclon coneluida. Advlerrcse que los dos ramos inclinadas no han sufrido ningOn corte de la elmo, ya que esto hobrlo provocodo un desarrollo exceslvo de las mismas

10 que respecta al terrene como a la planta misrna (fig. 6).

La duraei6n de la poda de cultivo puede variar segiin la forma escogida y prolongarse incluso durante los afios de produccion, sobreponiendose a Ia de fructificacion. En cambia, se considera conc1uida cuando la planta ha alcanzado la plena fase productiva, sustituyendose por otra tecnica, mas productiva y adecuada.

Sin pretender dar i ndicaciones sabre las formas de culti va aplanadas a can vol limen (las cuales seran tratadas cuando se hable de especies frutales en concreto), el metoda basic a a seguir des de el principia de la irnplantaci6n puede cifrarse en los siguientes puntas:

• Antes que nada, en las pequefias plantas jovenes cultivadas en otofio a a finales del invierno se practicara, en el momenta deJ implante, un corte parcial de las rafces (si las tienen desnudas), especialmente aque-

• Fig. 6

Evoluclon, a 10 largo de los enos. de una forma de cultivo oplanoda. Se aprecio claramente la altura del tronco (menos de 50 cm) y la distancio existente entre las horeaduras (80-100 em)

TIPOS DE PODA

llas que esten rotas, rnalformadas a estropeadas, y el corte del eje (efectuado, aproximadamente, a un metro del suelo) (fig. 7).

• La altura varia segun el vigor, independientemente del tipo de pertainjerto que se use; cuanto mas debil sea el eje, mas cerca del suelo COftaremos.

• Por debajo del corte, se desarrollaran tres a cuatro brotes, que durante

• Fig. 7

Corte de los ralces y eventual despunte del eje central

300

250

200

150

100

50

TIPOS DE PODA

• Formaci6n de un vasa de tres romos. orr/boo /0 izquierdo, eje de manzano, plantodo el orono anterior

• A ./0 izquierdo, corte del eje, que debe ser reaHzado justa antes del despertar vegetativo (0 sea, en febrero). La foto muestro 10 oltura a 10 que se tiene que efectuarel corte: a 60-70 em. del suelo. Advlertose 10 incllnoei6n del corte, que Impide el estaneamiento del agua

• Arriba, corte ya realizado

• Arriba, observamos c6mo, a principios del segundo ono. 10 joven planta presenta numerosas y vigoro- 50S ramos, entre las cuales se escoGeron tres 0 cuatro destinadas a 10 formaei6n del vaso

• Arriba, a 10 derecha, corte de romas, efectuado en exceso; 10 eleccion de aquellas que se van a conservor se ortentorc haeia las que se hayan desarrollo do partiendo de una misma zona

• A 10 detecna. tras nncnzor 10 opercclon de «llrnplezo» quedan las tres rornos escogidas

TlPOS DE PODA

TIPOS DE PODA

• Arriba, a /0 Izquierdo, colocccion de tres cones. bien ti.jadas 01 suelo. La atadura del traneo debe efectuarse siempre antes de 10 de coda ramo a uno cone. yo que, en coso controrio, se deformaria tada 10 horcadura

• A /0 Izquierdo, otaduro de una ramo, a 10 cone de sulecclori Vease como el nuda no es demasiado esrrecho. permitiendo un cierto rnovimiento de 10 ramo, que evita que quede aprisionoda

• Arriba, a /0 derecho, operoclon termlnado. Tras haber atodo las tres ramas. el vasa queda completado. No se ha efectuado el despunte de 10 elmo, yo que las tres eston bien desorroliodas y son vigorosas (en coso controrlo. habria sido necesario cortor 10 elmo de 10 ramo (0 de las tres) mas debil 0 menas desarrollada

el verano (con 1a poda verde) podean ser seleccionados y orientados para Ia primera horcadura,

• En las plantas cultivadas en otofio tambien se podra dejar el eje entero ya que, al tenet la posibilidad de adaptarse a1 terrene ya en esa estacion, no necesitara ser estimulado en primavera para producir brotes laterales.

• Sin necesidad de efectuar cortes, se puede aumentar 0 disminuir el vigor y el desarrollo de estas primeras ramificaciones inclinando las ramas: con ella, las mas crecidas y vigorosas ralenrizaran su desarrollo, hasta situarse en posicion horizontal, en tanto que las mas debiles se dejaran 0 se colocaran en posicion vertical (fig. 8).

• Al afio siguiente, Ia vegetacion presente en cad a una de las ramas tendra que ser distribuida uniformemente desde la punta hasta la base, de tal modo que forme un revestimienro parecido a un cono 0 a una pirarnide (con espacios vacfos y pliegues),

• La prolongacion de las ram as podra ser acortada anualmente a la altura a la que se quiera hacer nacer una nueva horcadura (poda con despunte), 0 bien podra dejarse intacta (sin ningun corte) para que se desarrolle libremente (poda de toda Ia cirna),

• La «flecha», es decir, el eje principal interior, debora dejarse desarrolIar can toda Ia cima si se quiere reducir el vigor de Ia planta, cortandose solo en el momenta en el que se desee formar una nueva horcadura de rarnas principales, situadas a

TIPOS DE PODA

• Fig. 8

Trasplante del eje con ramos anticipad as, de entre las cuales se escoger6 10 horcadura: A) incllnado horizontalmente, para disminuir el vigor; B) mantenldo verticalmente, hecho que poslbilito el desarrollo; C) ellminado, yo que est6 de m6s

una distancia orientativa (depeodiendo de Ia forma del cultivo) de 80-100 em con respecto a la primera horcadura, En cualquier caso, cuanto menos se corte, mas precoz resultara la fructificacion, cuyas formaciones (que aprenderemos a conocer mas tarde) suelen estar distribuidas par todas las rarnas, plegandose, curvandose 0 cortandose en funcion del espacio que tengan a su disposicion.

• Tambien los frutos que, ya en el segundo afio, se sinien sabre estas ra-

mas pueden ser eliminados parcialmente si estan demasiado juntos 0 bien si han erecido directamente sabre ram as portadoras.

PODA DE PRODUCCION

Tambien denominada de fructificacion, se inicia wando la planta empieza a producir. HI anticipo de este pedodo, buscado y favorecido en todos los frutales, comporta la intervencion de este tipo de poda cuando aun no ha concluido la de cultivo, por 10 que ambas se sobreponen, aunque sus finalidades sean necesariamente distintas,

En este caso, resulta basico conocer con precision (tambien en el ambito campestre) las rarnas que tienen los frutos de eada especie, para de este modo poder seguir su evolucion e intervenir a su favor.

General mente, las finaiidades que persigue la poda de produccion son las siguientes:

- una renovacion anual (0 simple contro1) de 1a fonnacion de los frutos, para obtener una produccion constante a 10 largo de los afios;

- una distribucion uniforme y constante de las ramas que tengan frutos, para asi irnpedir una sobreproduccion y favorecer la exposicion a la !uz de todos ellos, mejorando su calidad;

- tener bajo control el equilibri entre producci6n de.frutos y de madera, evitando de este modo alternancias y permitiendo un lento enve j ecimiento:

TIPOS DE PODA

• Podo de procuccton. a finales de orono, Palmeta de monzano compuesto por dos horcaduras

- y, finalmente, conservar la forma de cultivo predispuesta.

Como ya se ha expuesto al inicio, este ti po de poda ( efectuada en la fase de juventud de la planta) integra 1a de cultivo, orientandola hacia la producci6n.

Par ejemplo, si es conveniente eliminar una rama cercana a otra, en la fase de cultivo se escoge la mas funcional para la estructura, rnientras que en la de produccion se opta par salvar aquella que lleve el fruto, adaptandola ala funcionalidad del arbol.

En las intervenciones de poda de cultivo es mejor evitar, durante la primera fase de vida, efectuar cortes, par 10 que solo la realizaremos mediante pliegues, curvaturas u otras operaciones.

• Arriba, corte de 10 flecha, aspecto que favorece 10 formaci6n de una tercera horcadura

• Arriba, a /0 derecha, 10 segundo ramo, oportunamente podada, ha sido inclinada y fijada. de formo correcto, tonto a 10 subyacente como 01 hilo rnetollco de sujeci6n

• A /a derecha, podo completada, destacanda 10 flecho despuntoda, dos horcaduras y, debaja de 10 primera, dos rornos. opartunomente «plegados horizontalmente» y fijodas 01 primer hila de sujecl6n. Estos sirven de soporte. para aumentar 10 producci6n y para sustituir. eventualmente, 0 10 primera horcadura. Advlertcse que se han eliminodo todas aquellas situadas en el tronco, entre las des horcoduros, asi como todas las perpendiculores 01 plano de 10 horcadura

TIPOS DE PODA

En el perfodo de plena fructificaci6n (habiendose alcanzado plenamente Ia forma de cultivo), la finalidad pasa a ser unicamente de pro duecion, por ]0 que las intervenciones se ternan mas importantes y requieren cortes de aclareo, en la cima y de retorno, renovando asi, adecuadarnente, las capacidades produeti vas.

Aun mas intensa debe ser la acci6n de los tortes durante la fase de vejez de In planta: las reducciones drasticas en el numero 0 longitud de las ramas estimulau la actividad vegetativa y favorecen In acti vidad radical aunq ue, como es logico, la prednccion va, de todos modes, decreciendo,

La cantidad y la calidad de los cortes varian, sin embargo, en funcion del tipo de arbol frutal del que se trate (mas tarde harernos hincapie en ello) y de su vigor.

El principio general consiste en practicar fuertes cortes a las. plantas mas debiles, con el flo de estimularlas. En cambio, las mas vigorosas deben ser poco cortadas, aplicandoseles inclinaciones 0 curvaruras para que disrninuya el desarrollo y se favorezca su fructificacion.

Sobre cada planta en concreto se opera siempre de Ia misrna manera: se ernpieza por Ia flecha 0 par la cima de la rama y se continua bacia fa base, efectuando cortes de aelareo algo mas abundantes en la parte alta, para asf conseguir una Iluminacion mas Un1- forme.

Seran tambien eliminados los chupones no utiles, las bifurcaciones y las ramas enfermas, estropeadas 0 mal posicionadas,

TlPQSDEPODA

Tras estas dos fases (aclareo y corte de ramas), se realizaran pliegues, CUfvaturas y ligaduras, siguiendo, deeste modo, las caracterfsticas de la forma de cultivo,

Todas estas operaciones son llevadas a cabo en el transcurso del periodo invernal 0 durante el preflorecimiento (caso de plantas mas sensibles a1 frfo a cultivadas en zonas clirnaticas mas exrremas),

OTROS TIPOS DE PODA

Son aquellos que se aphcan excepcionalmente debido a distintos motives y que suelen denomi narse del rnimo modo que e1 tipo de intervention a] que se refieren, Loscitamos s6Jo a titulo de curiosidad, ya que requieren Ull . tiempo y un esfuerzo considerables e incluso rnuy a menudo no merece Ia pena realizarlos.

Homos tratado ya de la poda efectuada en el momento de plantar: la pod a de trasplante, en efecto, esta consiste en cortes mesurados en las rafces, eliminando las rotas, las mal colocadas 0 las enfermas y acortando un poco las sanas.

Se puede proceder, evenrualmente, a cortar e] eje a la altura a fa que se desee formar la horcadura, si bien Ia tendeacia actual es la de plantar arboles «preforrnados» de dos 0 tresarios, que empiezan a producir rapidamente y que estan ya indicados para cualquier tipo de cultivo,

La poda de retorma sirve para cambiar Ia forma de cultivo escogida (erroneamente) conantelioridad y

s610 puede ser aplieada si las plantas son j6venes, sopesandose muy bien los motives par los que se reaJiza ya que, aunque es po sible efeetuarla en las pornaceas sin demasiados problemas, las drupaceas, sin embargo, se resienten rnucho de los drasticos cortes que esta interveneion requiere (como la poda a Mveda a la supresi6n de ramas enteras).

Tambien se ha mencionado la poda de rejuvenecimiento al hablar del penodo de vejez de los frutales,

Como ya se ha dieho, los cortes drasticos y abundantes favoreeen un nuevo vigor vegetativo aunque de breve duraci6n, par 10 que la iinica motivaei6n apreeiable para este tipo de intervenci6n podria ser una grave puesta en peligro, debida a las heladas invernales. Suele ser este el easo del

• Corte de rejuvenecimiento orocttcado en el peral (a finales de febrero). La ramo ha trasladado por completo 10 veqetoclon hacla la punta, sera necesario eliminar 10 madera viejo, favoreciendo el desarrollo de ramas mas cercanas 01 tronco

TIPOS DE PODA

• Corte efectuado: es posible realizor esta proctlco. con excelentes resultados, en todas las pornoceos

• Desarrollo de nuevos brotes, transcurridos algunos meses desde e1 corte (efectuado en mayo)

oli vo,el cual, sin embargo, desarrolla un nuevo tronco, produciendo numerosos reb rates en Ia base de la cepa, entre los cuales podemos escoger el mejor (antique suele tratarse de plantas no injertadas y con buenas aptitudes para rebrotar).

Por ultimo, cabe decir que la poda de las rakes es una tecnica muy antigua, pero que vuelve a ser usada en estos riltirnos afios para reducir (segun las finalidades de la mas moderna fruticultura industrial) el desarrollo de los arbole , en especial de aquellas especies frutales que no tengan a su disposicion portainjertos enanizantes validos.

Partiendo del principia mencionado ya repetidamente, que afirrna que

TIPOS DE PODA

• Evolucion, a 10 largo de los enos. de un corte de rejuvenecirnlento. efectuado en una viejo planta de manzano

las rafces y la parte aerea se hallan estrechamente relacionadas, en este tipo de pad a se usan instrumentos especiales que practican unos profundos cortes verticales en el terreno a diversas distancias respecto al troneo. Estas incisiones eomportan una separaci6n de las Takes y una consiguiente disminucion del desarrollo de la copa (en el caso de las plantas pequefias, se conseguira el mismo objetivo si sus ratces son «enjauladass en contenedores de redes mas 0 menos tupidas),

En esre sentido, las mejores epocas para obtener resultados posi ti vo corresponden a1 penodo de descanso vegetativo de la planta 0 al de su plena florecimiento.

TlPOS DE PODA

• Opercclon realizada: en los melocotoneros, los resultados no son siempre los esperados

• Corte de rejuvenecimiento practicado en un melocotonero

MODALIDADES DEPODA

Para completar el tema de la poda, es necesario apunrar brevemente como esta viene definida basandose en la intensidad de los cortes practicados en los frutales,

Insistiendo en las caracteristicas de las plantas, que deben ser exarninadas una por una antes de proceder a una intervencion de corte, y subrayando el becho de que, como norma general es necesario practicar mas cortes en las plantas de-biles y dejar mas rarnas -0 ramas mas largas- en las mas vigorosas, se pueden distinguir estas modalidades de poda:

- poda rica: se aplica cuando los cortes son Iirnitados y sabre 1a planta queda un elevado numero de yemas; 51 se efecnia sabre plantas muy vigorosas, ralentiza su ere-

cirniento, ya que los alimentos disponibles tienen que ser distribuidos a una gran masa de 6rganos y, en consecueneia, queda poco a disposicion de una nueva;

- poda pohre: se obtiene mediante cortes abundantes, que dejan poeas yemas sabre la planta: al contrario de 10 que ocurria con la poda anterior, se produce un notable estfmu- 10 del desarrollo de brotes vigorosos, sin que par ella se dane excesi vamente la producci6n;

- poda Iarga: e dejan poeas ramas interiores, prefiriendose en mayor grade aclarar, mas que despuntar 0 recortar;

- poda carta: las ramas se recortan drasticamente, hecho que permite una mayor frondosidad de la copa.

MODAUDADES DE PODA

II II 'I

,

~ 1\

J:

II

• Fig. 9

Tipos de poda: A) corte y rica; B) corte y pobre; C) largo y rica; D) largo y pobre:

E) mlxta

Es posible combinar estos tipos de poda: par ejemplo, larga y rica (dejando muchas ramas), larga y pobre (dejando pocas), eorta y rica, corta y pobre, etc. (fig. 9).

E

CUIDADOS

TRAS LAS INTERVENCIONES DEPODA

Principalmente si la poda se aplica en plantas ya adultas a se procede a cortar ramas de dimensiones considerables, resulta iitil intervenir can los medias

adecuados, para proteger las heridas.

Los peligros a los que queda expuesta una planta que tenga una herida abierta estan originados, principal-

• Desmochado de la cope: eliminaci6n de una rama baja, ya que la superior Ie produda demasiado sombre

CUIDADOS'TRAS LAS INTERVENOONES DE PODA

• Corte de una ramo grande, escogida entre las tres que hay par tener unq posicion mas lrrterno. steride 10 mas desfavorecida en presencia de vegetaci6n

• Corte de una ramo interna, para oligerar 10 capo, mejorar 10 llurnlncclon y crear un mlcroclima mas favorable

CUIDADOS TRAS lAS INTERVENC10NES DE PODA

• Desmochado efectuado

• Observese como el gran corte de 10 derecha ha sido reallzodo incllnando su superficie

CUIDADOS TRAS LAS INTERVENCIONES DE PODA

mente, por Ia aparicion de agentes pat6genos y parasites (ya que penetran con mucha facilidad en los tejidos, transmitiendo enfermedades especialmente dafiinas, como la podredumbre, que pueden provocar incluso la muerte de la planta) y tambien por diversos elementos climaticos (especialmente el hielo),

Los grandes cortes deben ser practicados de manera que se impida el estancamiento de! agua sabre Ia superficie eortada, y se efectuaran orientando Ia inolinacion del corte hacia el exte-

• A 10 izquierdo, dlstrlbuclon de 10. resina sernlsonoc sabre 10 ramo re~ clen cortada v, atxso. operoclon yo termlnoda

CUIDADOS TRAS LA.S INTe,RVENCIONES DE PODA

rior y, normalmente, a ras de 1a rama principal 0 deltronco. Sin embargo, el frio intense puede penetrar a craves del corte, daiiando una considerable parte de la rama: en Ia poda de las drupaceas, muy sensibles a esteelemento climatico, el podador experto debera tener en cuenta (incluso en las ramas pequefias) esta caracterfstica y, en coosecuencia, procedera a realizar un corte inclinado hacia el exterior, dejando un muiion para que sirva de proteccion a la rama subyacente .. Asf, el hielo 10 podra atacar, pero el dafio no proseguira mas alla de 61. Conviene, sin embargo,

recubrir can aguardiente aromatizado 0 con productos desinfectantes las superficies demasiado grandes o especialmente expuestas, con 10 que se evitaran los inconvenientes mencionados.

EI material residual de 1a poda debent sec elirninado del terreno, ya que puede convertirse en WI foco de enfermedades: aS1, sera recogido 0 quemado en algun rincon del huerto 0, con ayuda de maquinas especiales (trinchasarmientos), se tritnrara, reduciendose a partlculas diminutas, que seran enterradas bajo tierra, sirviendo asf de abono organico,

,

EPOCAS DE PODA

Corresponden a los momentos clrmaticos mas favorables para llevar a cabo las intervenciones.

En Ia practice, se realizan en el mejar momento fisiologico para la planta, considerando debidamente que cantidad de elias deben ser podadas.

En este sentido, el momenta ideal corrsponde a aquellos penodos en los que la actividad horticultora es menor (principalmente a finales de invierno), cuando la planta aim no presenta vegetaci6n (poda seca) y la temperatura ya no se sitiia por debajo de los 0°, heche que podrfa estropear tanto las yemas como las partes cortadas,

El segundo perfodo ideal oscila entre finales de la prirnavera e inicios del verano, momenta en que las intervenciones se realizan sabre la planta ya en fase productiva (poda verde). En este

caso, este tipo de poda ya no se efecnia planta por planta. y de una sola vez, sino que requiere continuas «pasadasa 10 largo de todo el perfodo que precede y sigue a la maduraci6n de los frutos,

En cualquier caso, en ambos momentes cabe deterrninar el nurnero de plantas sobre las que se debe intervenIT. En los plantfos industriales (que albergan miles de plantas), es irnposible trabajar s610 basta finales del invierno, ya que es necesario proceder a 10 largo de toda esta estacion, dejando como ultima labor las plantas l"11<lS sensibles al frfo.

En cambio, en los huertos familiares, es conveniente podar cuando las yemas empiezan a agrandarse y a ser facilmente reconocibles (distinguiendose entre flor y madera).

PODA INVERNAL 0 SECA

Este tipo de poda comprende tres operaciones: cortar, plegar y atar validas tanto para 1a poda de cultivo como para la de fructificacion.

Si se interviene en plantas que carecen de hojas, es posible tener una vision mas global de su desarrollo, pero es necesario conocer bien las ramas y las yemas de flor para que la poda este bien efectuada. POl' regia general, primero se deben cortar las pequetias ramas que ya han fructificado, eliminar mas tarde las estropeadas 0 las que se hallen en mala posicion y por ultimo fij ar las horcaduras

• Abajo, desarrollo de chupones, en 10 mitad de 10 planta, debido a una intervenci6n de corte Invernal. AI no ser utjles para su economia, deben ser eliminados. A /0 derecna. tronco yo IImplo

EPOCAS DE PODA

a los hilos (en las forma aplanadas).

Para concluir, cabe decir que es necesario considerar la posibilidad de que los cortes de poda invernal estimulen el crecimiento de los brotes, par 10 que cahra tener en cuenta este aspecto a1 utilizar Las tijeras, por euyo motivo (como ultimo recurso), podremas escoger otras tecnicas que debiliten la vegetacion, practicando s610 los cortes absolutamente indispensables.

PODA VERDE

Comprende el conjunto de intervenciones realizadas durante el perfodo

de crecirniento anual de la planta,

Este tipo de poda se habfa abandonado casi par complete durante los ultirnos decenios, debido al excesi vo coste de la mano de obra espeeializada, frecuentemente utilizada durante las intervenciones invernales.

Sin embargo, en los iiltimos afios, estas preferencias se han invertido, par 10 que las operaciones de pada verde de marginales, cornplernentarias y las practicadas ocasionalrnente por los amantes de este tipo de poda se han hecho incluso mas importantes que la seca, ya que,en momentos en los que se tiende a aumentar considerablemente el mimero de plantas por hectarea, se

• Arriba yolo derecha, closlcos ejemplos de poda verde: desecamiento detcplce de un brote, que debe ser siempre eliminado

tPOCAS DE PODA

~POCAS DE PODA

• Hojos de melocotonero fuertemente afectadas par el abullonado (Tophrino deformans). Arrancar manuolmente brotes, apices u hojos afectodas par rnonlfestociones potoqertos puede reducir notablemente 10 necesidad de trotornlentos fitosanitorios

requiere un desarrollo limitado de las mismas. Por 10 tanto, SOil p:refer:ibles las operaciones que debilitan el desarrollo (por ejemplo, los cortes efectuados en el momento en el que la planta presenta vegetacion), hacen mas lento el crecimiento y reducen el vigor, aspectos que permiten limitar las operaciones de poda in vernal.

Las epocas en las que se puede intervenir se ban alargado, ya que la poda verde (que ocupa el 70-80 % de la global) tambien se puede efectuar en primavera .

• Elirnlnoclon de frutas (nectorlnos) atacadas par el moho, Para limitar los tratamientos. en los pequenos huertos resulta muy utH este tipa de intervenci6n

EPOCAS DE PODA

• Arriba, brate de albarieoquero, SObre el que destaean numerosos brotes anticipados (hembras)

• Arriba, 0/0 derecha, intervenci6n praetieada para arranear las «hembras», que se puede haeer con la punta de los dedos (unas) debido a la eonsistencia herb6eea de estos brotes

• A /0 derecha, operaci6n concluida, mediante 10 cuol.la ramo sin hembras ligniflca en las mejores condiciones y se predispone para 10 produccion del ana siguiente

EPOCAS DE PODA

• Vigoroso chupon de clruelo Estas rornos de madera, al sustraer numerosas sustancias nutritivas a la planta, deben ser eliminadas, ya que no resultan productivas de inmediato, Unicamente se rnontendrcn sl resultan lrnportontes para 10 economia de la planta, como cuando sea necesario rellenar el espacio vado de 10 copa

• lntervencton de curvatura realizada para debilitar el chupcn y permitir el desarrollo de los brotes

fPOCAS DE PODA

• Posterior ooerccton de debilitamiento del chupon curvado, que se realiza efectuando tres a cuatro cortes (0 muescas) por debajo de yemas de madera sltuodos en 10 parte central de 10 ramo

Las principales operaciones que se realizan son pliegues, curvaturas de las ramas y cortes de la cima, efectuadas en el periodo de cultivo. Durante la fase productiva, prevalecen, sin embargo, las de aclareo, corte de la cima y recorte,

Par su parte, las veraniegas favorecen, adernas, la mejora de la cali dad de los productos, que presentan mas color, perfume y sabor y que, en algunos casos, se obtienen en mayor caotidad,

OPERACIONES DEPODA Y SUS PRINCIPALES FINALIDADES

Hasta este momenta, hemos hablado de intervenciones de poda, pero sin profundizar a aclarar en que consisten y c6mo a cuando se llevan a cabo. Par ella, seguidamente, las exarninaremos una par una, siguiendo un arden alfabetico (no de importancia) y par separado, intentando explicar de forma facil c6mo se realizan,

ACORTAMIENTO DE LAS RAM AS

Es aconsejable efectuarlo unicamente en plantas en deeadencia ya que asi se obtendra una importante mejora vegetativa, aunque tambien puede realizarse en aquellas que tengan un erecirniento enfermizo a que presenten espacios excesivamente vacios, debido a la accion dafiina del frio a a intervenciones de corte equivocadas.

El corte puede llevarse a cabo eli-

minando una pequeiifsima parte de madera (siempre par encima de una yema del misrno nornbre), efectuando casi lID despunte, Esto provoca en la planta una respuesta vegetativa debil, verificandose un desarrollo lim:itado de la yema de madera subyacente y, por 10 tanto, un leve traslado de La vegetacion hacia la parte baja (fig. ] a A).

Un corte medio (que afecta casi a un 50 % de la longitud) permite un mayor desarrollo, en especial de 1a yema, realizado justo por debajo del corte: este es el sistema adecuado para contribuir a la formacion de horcaduras (fig. 10 B).

Par ultimo, lin corte notable (que deja s610 un breve trozo de rama, casi un espokin) comporta la «explosion» de las yemas que quedan, que empiezan a produci r ramas vigorosas y de grandes dimensiones (fig. 10 C).

Como se ha indicado ya, es preferibJe que las intervenciones de este tipo

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRINClPALES FINAUDADES

(dirigidas a revigorizar la copa) se realicen durante el perfodo de poda seca, para as! permitir una mayor capacidad vegetativa.

c

• Fig. 10

Distintos tipos de recorfe de ramas y sus consecuencias sobre el desarrollo: A) remocl6n minima; B) corte media; C) corte intenso

Es una definicion extremamente generalizada que can iste en eliminar completamente parte de las ramas situadas en el trecho terminal, can eJ fin de fortalecer y permitir un mayor desarrollo de la parte basal (fig. 11). Asi, en efecto, se orienta la vegetaci6n de Ia base para contener la copa, permitiendo mayores ventajas para el resto de operaciones de cu1tivo.

Es mas facil practicarla en invierno, ya que la ausencia de vegetaci6n deja regular mejor la relaci6n entre las ramas, pero tarnbien puede volver a realizarse durante el verano, principal-

DESMOCHADO DE LA COPA

OPERACIONES DE PODA Y SUS PR1NCIPALES FINALIDADES

A

• Fig. 11

Cortes de aligeromJento de 10 capo: A) antes de 10 operoclon: B) Intervenci6n finolizodo

• Desarrollo de chupones en un gran corte procticodo durante 10 fose de podo InvernoL Deben ser elimin ados cuondo cun son de consistencia herbcceo para evltar que se produzcan grandes herldcs. uno elevado sustrocci6n de sovlo y un excesivo rei lena del interior de 10 capo

mente en las plantas mas vigorosas, que pueden «empujar» mas despues de los cortes, produciendo una excesiva vegetaci6n.

• Ramo limpiodo correctomente

B

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRINCIPALfS FINALiDAOES

CORTE

DE LA CIMA

Rascando can una una se pueden arrancar algunos centfrnetros de la parte terminal del brote (fig. 12), par 10 que esta operacion se efeotna en el transcurso de la fase vegetativa de la planta,

Eliminando el extrema de la planta, las yemas subyacentes ya no quedan inhibidas par la cima, par 10 que pueden desarrollar ramas anticipadas, siendo may titil en Ia poda de cultivo, pues acelera la forrnacion del esqueleto. Si se lleva a cabo a principios de verano, provoca una parcial interrupcion del desarrollo de la rama y una posterior «explosion» de las yemas Iaterales, pero, si se realiza a finales de esta estacion, el desarrollo se bloquea por completo, iniciandose la lignificacion de los tejidos que maduraran mejor, resistiran mejor el hielo invernal y propiciaran una anricipada y abundante produccion de yernas de flor.

L64Jj.J

CURVATURA OARQUEADO

Esta operacicn debe efectuarse cuando 1a planta revive en primavera, es decir, cuando par las ramas circula bastante savia, Consiste en curvar ana rama en forma de area (tras haberla manipulado repetidas veces can las manes para que no se rompa), aunque esta sea de gran des dimensiones (fig. 13).

El efecto obtenido can esta tecnica radiea en favorecer el desarrollo de las yemas situadas en la parte mas alta del punta maximo de curvatura y ralentizar el de las ramas colocadas en Ia parte ascendente y descendente de la planta, Es uti] en La poda de cultivo, ya que favoreee 1a formacion del tronco y de buenas ramas (adecuadas para formar el esqueleto) y aumenta la induecion de las yemas en flor, En la poda de produccion, propicia la maduracion de los frutos y reduce uotablernente Ia caida precoz de los rnismos .

• Fig. 12

Despunte de los brotes efectuado con los dedos

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRINCIPAlES FINALIOADES

• Arriba, paralela al tronco. destoco una rama muy vigorosa, Con lentos movimientos, esta deber6 ser doblada (arriba, a fa derecha) hasta que tome 10 clcslco posici6n curvado (derecha), fiJandose luego 01 hila rnetollco 0 a alguna rama mas robusta

A B

• Fig. 13

Curvaturo de una rama:

A) rama en posici6n normal; B-C) dlstinto desarrollo de las ramos lateroles, en funei6n de los rnetooos de curvatura utilizados

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRINCIPALES FINAUDADES

DESCORTEZADO AN U LAR

Esta pracrica debe realizarse con mucho cuidado, ya que podria llegar a debilitar la planta 0 una determinada rama. Consiste en arranear par completo UD anillo de corteza, y normalmente se efecnia por encima del punta de in erci6n de una rama sobre el tronco (fig. 14).

Junto a la cortez a se eliminan, tambien, 10 vasos cribosos, es decir aquellos que transportan la savia descendente, formada par sustancias elaboradas en las hojas, Al hallar esre impedimenta, las sustancias nutritivas

even obligadas a quedarse en la parte mas alta de la rama, que inicia un

praceso de sobrealimentacion, en beneficia de sus yemas, flares y frutos, De redo esto se deduce que es preferible intervenir s610 sobre algunas ramas de plantas muy vigorosas, ya que, de otro modo, el esquelero, y en particular las rakes quedarfan gravemente dafiadas,

Esta operacion debe realizarse cuando la planta presente vegetaci6n y la actividad radical sea intensa (0 ea, en primavera).

Dejando la madera intacta, Ia savia bruta suele llegar a la rama descortezada, Al tratar e de una intervencion definih va, puede practicarse en ramas que, una vez haya finalizado la fructificacion, se quieran eliminar. Tambien se

• Fig. 14 A) Desarrollo normal de una ramo mixta de un ana; B) comportamlento de 10 mlsrno. tros ser sometida 01 des- ' cortezado anular

B

OPERACIONES DE PODA V SUS PRINCIPALES FINAUDADES

puede volver a poner (rapidamente) el anillo arrancado, pero 10 colocaremos siempre invertido sabre el punta de donde se saco, Can ella, se obtienen los mismos re ultados, pero 1a cicatrizacion que se produce permite, a1 cabo de un ana, restablecer las condiciones que existfan a1 principio (inversion de corteza).

DESHOJADURA

En e] momento oportuno, cuando la fase de agrandamiento de los frutos ha concluido ya, en rnnchas regiones se lleva a cabo un procedimiento practicado casi exclusivamente en la uva de vino y de mesa (rara vez en el rnelocotonero), consistente en eliminar, arran-

• Descortezado anular: con las tijeras, de dable fila, se practican dos cortes circulares. a poco distancia uno del otro, arroncando despues el onlllo de 10 corteza. Esto impide que descienda 10 savio eloborodc, produclendosa as! uno mejora (de producclcn) en 10 parte alta de 10 ramo

candolas, las hojas que cree en cerca de 10 frutos. Su finalidad es permitir que estos reciban mas luz solar, con 10 que obtendran un color mas intenso, se tornaran mas azucarado y tendran caracterfsticas organolepticas superiores. Esta es una practica aconsejable iinicamente en las zonas en las que la intensidad luminica y calorffica sea reducida, pero deberemos tener prudencia para evitar un excesivo despojo, que comprometerfa 1a produccion de sustancias de reserva.

En las vides que presenten racimos abarrotados es titil, ya que favorece el aireamiento de La uva y reduce la posibilidad de que aparezca el moho gris, normalmente originado par el calor htimedo que se desarrolla entre la vegetaci6n .

• Descortezodo onular reolizado

opmACIONES DE. POD" Y ::lUS PRINCIPAlES FINALIDADES

• Uno excesivo presencia de hojos. que sombreon los frutos subyocentes, implde que estos reclbanla necesaria luz solar

• Una odecuada operaci6n de desh.ojamiento permite una iluminaci6n mas difundida, can tadas las ventcjos que esto comporro

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRINCIPALES FINAUDADES

ACLAREO DE LOS FRUTOS

Es una practica de poda veraniega que presenta un elevado coste, aunque deberemos llevarla a cabo si, par encima de todo, queremos obtener una buena calidad.

Algunas especies arboreas frutales presentan un porcentaje de maduracion tan elevado que es necesario recurrir a ella, para as! evitar una produccion abundante (pero de pesima calidad) y el peligro de dislocaciones,

• Excesiva presencia de oioorlcoques. sobre una misma ramo. Para evitar que esta se rompa y que los frutos tengan poco peso y sober. sera necesario proceder 01 adareo de los mlsmos

• La eliminacl6n debe afedar a los frutos que parezean peores 0 a los mal coloeados. Se efedOa sujetando el fruto con la punta de los dedos y girandolo sabre 51 rnlsrno. hasta que se sepore. tecnica mediante 10 cual evitamos graves dories 0 10 ramo

OPERACIONES DE PODA V SUS PRINCIPAlES FINALIDADES,

• Operad.6n reallzoda sabre un fruto (mas evldente dl ser tados elias de grandesdlmensiones), En general, esta sue.le efectuorse tros 10 caida de los organos floroles 0, enel melocotonero, troslo coide preooz de junto

• Operoci:on flnalizodct el numero de frutos que se dejen depende del nurnero de halos presentes en 10 ramo (0 ramas:) cerccno. asi como dela extension de esto

OPERACION.S DE PODA Y SUS PRINCIPALES FINAUDADES

debido al excesivo peso de los frutos. Este es el caso del manzano, de algunas variedades de peral (como la conferencia, la guyot y, en especial, los perales japoneses, conocidos como nashi) y, entre las drupaceas (en las que se debe intervenir anualrnente), del melocotoaero, del albaricoquero (practica indispensable para atenuar su alternancia fisiologica) y de los cirue-

• Arriba, excesiva presencia de pequenos peras sobre una brindilla, que tiende a doblarse a pesar de las reducidas dimensiones de aquellas

• Arriba, ala derecna, tecnlcc de aclareo, mediante la cual se corta el peounculo con tijeras

• A 10 derecna, aclareo realizado en su spoco Ideal: las dimensiones de los frutos 05110 demuestron

los chino-japoneses (shiro y sonrisa de primavera).

Otra especie que debe someterseal aclareo es el kiwi.

Esta practica suele llevarse a cabo tras el cuajado, transformaci6n del ovario en fruto (maduraci6n) a justo despues de Ia cafda precoz, producida en junio y se puede efectuar manualmente, eliminando los frutos malfor-

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRINCIPAlfS FINALiDADES

• Fig. 15

Aclareo manual de los frutos

mados, mal posicionados a dernasiado juntos e intentando distribuir la fruetificacion de manera uuiforme y racional en toda la parte aerea (fig. 15).

En los huertos industriales. se suelen utilizar productos que favorecen Ja calda precoz, es decir, se practica el aclareo qufrnico, Algunos de ello pueden ser usados durante el florecimiento (ortocresoles), aunque can resultados dudosos, en tanto que otros (NAA, NAD, carbary a ethephon) se distribuyen tras Ia fase iguiente al cuajado (en el que caen 10 petalos) 0 despues de la cafda precoz fisio16gica. Para el manzano, los resultados parecen buenos, en especial en esta ultima fase, pero en cambia, para los demas frutales, son inconstantes y poco satisfactorios,

Es posible que, tras Ia reeogida, aun queden en los frutos residuos de estos fitorreguladores,

Si hay ram as en exceso, pueden ser arrancadas en su totalidad, cortandolas desde Ia base a a ras de tronco a de Ia rama -principal, tanto si pertenecen a plantasjovenes como a aquellas que se hallan en plena produccion.

El aclareo se efecnia en in vierno , y normalmente se aplica a plantas muy vigorosas, La reducci6n del ruimero de ramas comporta una mejor disponibilidad para la fructificaci6n, yes, pOT 10 tanto, ideal para j6venes plantas vigorosas, ya que, de este modo, anticipan 1a produccion, Las ram as que se deben arrancar suelen ser las del interior de la copa, las mal colocadas, las bifurcadas 0 las que se encuentran, en elevado nrirnero, en U11 mismo punta de la rama principal.

SEPARACION

Se suele efecruar en la poda de cultivo, sin hacer usa de tijeras. Como 5U misrna nombre indica, 10 que se intenta es alejar, separandolas con una pequeiia

OPERACIONES DE PODA V SUS PRINCIPALES FINAUDADES

• AI iado, arriba, joven rama de manzano. en la que se debe prcctlcar un aclareo; abajo, aclareo ya realizado. Advlertose como 10 dlstriouclon de las ramos, colocadas a distancias uniformes. asume forma de espira!. Los cortes no han afectado 01 cplce. tovoreclendose osl 10 contenclon del desarrollo de 10 planta

• Abojo a 10 izquierdo, excesiva presencia de ramificaciones en una rama de melocotonero, a finales de invierno: para aligerarla, efectuaremos numerosos cortes. A /0 oerecna. operocion concluida y realizada correctamente: el oplce no ha sldo seccionado, hecho que permlte un reducido desarrollo de los brotes y 10 contenclon de las dimensiones de 10 plonto

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRlNCIPALES FINALIDADES

madera 0 un palillo grueso, las ramas que se desarrollan verticalrnente cerca del tronco a que se encuentran demasiado cercanas (fig. 16).

• Fig. 16

Separacl6n de las rornos: A) antes; B) despues de 10 colocaci6n de separadores

El separador se coloca en la parte inferior, cerca de Ia insercion, y se regula a conveniencia, aunque deberemos evitar dafiar la corteza, por 10 que 10 aislaremos con tacos de goma (n otto material) y 10 mantendrernos en ese punta solo el tiempo absolutamente necesario, hasta que los dos rarnos tomen la posicion deseada.

INCISION

Es una operacion menos drastica que el descortezado, ya que no comporta la remocion de rnateriales, sino 010 un corte anular de la corteza (efectuado con un cuchiUo bien afilado), favoreciendo asi a la rama que nos interesa desde el punto de vista vegetativo y productivo.

Menos tenninante min es practicar, con cuchilla, una incision en Ia corteza, basta la madera: el efecto sera el mismo, aunque limitado en el tiempo. Los cortes longitudinales a transversales pueden aplicarse incluso a grandes ramas en el momenta de su pliegue 0 curvatura, can 10 que podremos manejar el ramo can mayor facilidad, impidiendo que se rornpan las ramas que se estan manipulando,

INCLINACION

Es una de las practicas mas importantes, tanto en poda seca como en verde, y su influencia sabre el desarrollo de las plantas es directamente proporcional al grado de inclinacion conferido a

OPERACIONES DE PODA V SlJS PRINCIPALES FINAUDADES

• Palmeta de manzano, en 10 que 10 ramo de 10 derecha se eleva en exceso

• Con cuidado, esta ramo se inclina unos 45°

• La ramo Inclinada se fija a 10 subyacente 0 01 hilo rnetollco

• Operoclon concluida

OPERAClbNES DE PODA Y SUS PRJNCIPALES FINALIDADES

A

• Fig, 17

Incllnaci6n de las ramas: A) desarrollo de estas en posici6n normal; B-CD) respuestas dlstintas, segOn los tipas de lncllnoclon que se apliquen

la rama respecto a la linea vertical del fuste (fig. 17).

Antes que nada, cabe decir que cuanto mayor sea Ia inclinacion, y mas horizontalla rama (hasta conformar un angulo recto), mayor sera el desarrollo de las pequefias ramas basales respecto a las del apice, y mas rapid a y abundante Ia fructificaci6n de aquella,

Muchisimas formas de culti vo, 50- bre todo las aplanadas, se aplican me-

diante la inclinacion de las Tamas, que se atan al palo que las sostiene. A ni vel fisiologico, el cambio de direccion de aquellas comporta, en todas las plantas, una ralentizacion en el transporte de la savia y una mayor propension al evento productivo (y, en consecuencia, ala fructificacion).

QUEBRANTAMIENTO

La misma palabra quebrantar suena como si una rama se rompiera, intencion, en efecto, de esta practica, que ya ha sido abandonada. 0 es infrecuente hallar ramas vigorosas que se rompen (aunque no pOT entero) bajo el peso de una carga excesiva de frutos, pero que consiguen que todos estos maduren, ya que, de algun modo, estan todavfa conectadas a la planta, que las continua alimentando, En esto consiste, justamente, el quebrantamiento .

MUESCA

Tambien llamada corte del caporal, debido a la forma del corte, parecido al sfrnbolo de los grados militares (fig. 18).

Esta incision, en forma de <<V» invertida, se practica durante el periodo de actividad de la planta y justo por encima de alguna yema de madera.

En 1a poda de culti vo, la muesca (que rompe casi compleramente el flujo de la savia elaborada) permite que el brote se desarrolle en el punto de-

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRINCIPALES FINALIDADES

• Arriba, muesca 0 corte: con 10 punta de unos tijeras de doble filo se practica, par encima de uno vema de madera, una incision en forma de IN)) Invertida (corte del capora!) que favorece el buen desarrollo de 10 subyacente

• Arriba, ala derecha, corte del caporol visto de perfil

• A /a derecha, operccion ontttetlca 01 corte del caporol: con el cuchillo de Injerto, se proctica uno incisi6n par debolo de 1a verne. que frena el desarrollo, sin por ella Impedir el brote de las yemos

OPEI?ACIONES DE PODA Y SUS PRINCIPALES FINALIDADES

• Fig. 18

Corte del ccporcl 0 rnuesco: A) lnclsi6n efectuada par encima de la vema; B) desarrollo posterior

eada: par ella, la yema subyacente se desarrolla con mayores estfmulos, ya que deja de recibir las sustancias inhibidoras pracedentes de la cima,

La profundidad de la muesca se halia limitada aI alcance de Ia madera. Can el tiernpo, Ia herida cicatriza, y el objetivo (hacer surgir un nuevo brote) ya se ha alcanzado.

Efectos mas duraderos se obtienen practicando dos cortes (siempre en forma de «V» invertida), que tendran poca distancia entre sf, y separando la corteza can la porcion de libra subyacente: los brotes conseguiran un considerable vigor, pudiendo ser utilizados como ramas portadoras. En cambio, la incision 0 verdadera muesca, efectuada par debajo de una secundaria, debilita a Ia principal, obligandola a fructificar precozmente,

ENTALLADURA

En la fase de inclinaci6n de una rama, es necesario evitar que esta se rompa; 8i las ramas son grandes se practica la entalladura, es decir, una serie de cortes (a 3-5 ern de distancia entre elias), realizados can una sierra, que benefician al lado inferior de la rama, opuesto a1 punto de inclinacion (fig. 19).

La profundidad de los cortes varia en funcion del grosor de las ramas que

• Fig. 19

Cortes reolizados sobre una gran ramo, para permltir asf su incllnaci6n

OPERACIONES DE PODA V SUS PRINCIPALES FINALIDADES

• Gran ramo, insertada en el tronco, a 10 que se Ie debe efectuar un pllegue para permitir el desarrollo de nuevas brotes en una posicl6n intermedia

• Can una pequeno sierra, se prcctican tres 0 cuotro cortes en 10 parte opuesta 01 punto de pllegue

se quieran curvar. Si son vigorosas y robustas (y queremos debilitarlas plegandolas), podemos practicar una muesca en la madera, casi hasta la mitad del diametro, Eo este caso, ademas del debilitamiento, muy a menu do conseguiremos impedir que una rama demasiado vigorosa ejerza competencia sabre Ia flecha.

• Los diversos cortes afectan tambien parte de 10 madera de 10 ramo, sin superar, en profundidad, 10 mitad del dlornetro de 10 ramo misma

• Pliegue efectuado, Su posicion se morrtendro fijanda 10 ramo 01 tronco. o los hilos del telar a 0 palos clavados en el terreno con esta finalidad

PLiEGUE

Si la inclinaci6n hace que una rama principal 0 secundaria adopte una posicion horizontal (produciendose unos resultado apenas descritos), el pliegue, que la inclina posteriormente, dirigiendola bacia abajo, acentuara aiin mas dichos resultados (fig. 17 D): en

OPERAOONES DE: PODA Y SUS PRINCIPALES FINALIDADES

• La operaci6n debe realizarse con extrema dellcadeza, yo que 10 temperatura externa es muy baja (estamos en febrero), hecho que provoca que las ramas sean fr6glles y se rompan can faciHdad

• En primer plano, observamos una ramo obucuo. par debojo de 10 cuol destaco otro. mucho mas estrecho. que necesita un pliegue

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRiNCIPALES FINAUDADES

• Opercclon de pJiegue horizontal finalizada, tras haber sujetado 10 rama eon hila rnetolico

efeeto, modifiea de manera sustancial tanto el transporte de la sa via elaborada como el modo de vegetar y la dominancia apical y provoea el desarrollo de las yemas basales (es decir, las mas eercanas al tronco) en correspondencia can el punta maximo del pliegue, Asi, se obtiene, en eonjunto, un rapido debilitamiento de 1a rama, provocando su fruetificaci6n.

PODA DE TODA LA CIMA

En el periodo de cultivo del arbol frutal, esta tecnica de poda permite eultivar las plantas sin necesidad de practicar ningun corte, utilizando los brotes anticipados para formar las ramas (fig. 20).

Estos brotes (0 sea, los que han surgido durante el ana), si no se manifiestan, pueden llegar a desarrollarse mediante el corte del caporal (aspeeto que ya hemos tratado).

Esta practice permite obtener la forma deseada de 1a planta mas rapidamente que si Ie efectuaramos cortes y, ademas, beneficia en mayor grad a la fisiologia de la planta, Ia cual, al no haber sido cortada, vegeta primero par encirna, y aunque parezca que este desnuda en las partes basales, mas tarde alcanza un equilibria de vegetacion. Llegada a este punta, la alta se detiene, creciendo entonees en las parte bajas del tronco. Por Ultimo, no se verifican movimientos de savia (requerida par los puntas de corte) y no se produce,

OPERACIONES DE PODA V SUS PRINCIPALES FINAUDADES

• Fig. 20

Pod a de toda la elmo, hecho que permite la torrnoclcn de una palmeta cntlclpada: A) plantaci6n sin corte de! eje central, provisto de ramas anticipadas; B) transcurrido un ono, se desarrollan las ramas laterales; C) transcurridos dos, se practica 10 inclinaci6n de las ramas; D) (en /0 pagina slguiente), se inclinan las horcaduras superiores, con 10 que la formoci6n queda completa 01 tercer ana

durante estes primeros anos, reduccion alguna de la superficie foliar total. Dejando el eje intacto y aprovechando las ramas obtenidas en ese mi mo ano como horcadura, se reduce, asimismo, el tiernpo de intervencion, mientras que, disminuyendo el vigor, se anticipa posteriorrnente la producci6n.

Una clasica forma de culti vo obtenida mediante este tipo de pada es Ia palmeta anticipada, difundida tadavfa hoy en dia, tanto en el manzano como en el peral,

junio, momenta en el que los brotes de los frutales mas comunes ban alcanzado ya unos 10-15 em de longitud.

Se realiza arraneando, tanto del troneo como de las ramas principales, aquellos brotes 0 pimpollos colocado en posicion anormal 0 imitiles para la eeonomia de la planta, en tanto que en 1a poda de cultivo seran eliminados aquellos que no se utilicen para formar la horcadura y, en 1a de producci6n, los localizados en Ia parte dorsal de las rarnas y los orientados bacia el interior de la copa y que e encuentren mal colocados.

La operacion, considerada en su eonjunto, requiere poco trabajo, ya que se trata de pimpollos jovenes (siendo asf pueden ser eliminados in-

DESBROTADO

Es una de las principales operaciones de poda verde, alrededor del mes de

OPERACIONES DE PODA V SUS PRINCIPALES FINALIDADES

• Desbrotado: remoci6n de todos los brotes surgidas en el tronco

cluso can las manos, aunque siempre resulta aconsejable utilizar un cuchillo a unas tijeras, para, de este modo, DO dafiar el troneo a las ramas). Ademas, eliminando estas partes snperfluas, la energia de la planta se concentra umcamente en las ramas utile , evitando de esta manera posteriores intervenciones de pacta invernal.

DESCHUPONADURA

Los rebrotes a chupones on ramas de madera muy vigorosas que se desarrollan sabre el tronco, en ellado interior de las ramas primarias y en las rafces (chupones),

La denominaci6n que se les cia viene motivada par su modo de crecimiento, recto y vigoroso, as! como

• Estos grandes rebrates radicales deb en ser eliminados con una palo durante lafase de pada de verano

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRINCIPALES FINALIDADES

• Joven rebrote, reclen surgido, que se elimlna en aperaciones de poda en epoco veraniega con ayuda de tijeras

tambien par su posicion, perfectamente vertical, con la que consiguen atraer hacia S1 grandes cantidades de elementos nutriti vas que sustraen a los demas cornponentes de la copa, que quedan debilitados.

Su presencia depende del vigor de la planta, pero puedensurgir facilmente mediante intervenciones de poda seca muy drasticas, con excesivas CUfvaturas de las ramas 0 practicando el reinjerto.

En carnbio, los chupones que nacen en las rafces son originados, asimismo, por un componente genetico que caracteriza a algunas especies arboreas frutales, como el olive, el aveUano, la higuera, etc.

En definitiva, es preferible elimiuarlos durante el perfodo de vegetacion, ya que son facilmente reconocibles y mas faciles de arrancar en su totalidad (impidiendo de ese modo que se vuelvan a format).

Este proceso se llevara a cabo facilmente separandolos con las manos si los chupones se presentan en forma de brotes, a cortandolos bien a ras del tronco.

Los chupones de la rafz deben ser eliminados can una pala, que debe penetrar bien a fonda en el terreno, ya que rara vez son dtiles para la economia del arbol, Por tanto, se usaran unicamente en la fase de cultivo para formar 1a horcadura 0 para rellenar las zonas mas vacfas de la copa, aunque deben ser oportunamente curvado, despuntados, etc.

CORTE DE RETORNO

Este proceso se denomina asf porque permite que 1a vegetaci6n y, 10 que es todavfa mas importante, Ia fructificacion (que con el envejecimiento de la planta tiende a concentran e bacia am-

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRINCIPALES FINAUDADES

• Arriba, presencia de numerosos chupones sobre el tronco de un viejo monzono

• Arriba, 010 derecha, remoci6n de los mismos mediante el uso de tijeras

• A Jo derectia. toreo finolizado: apreciomos el corte precise efectuado a ras de tronco, que impide 10 nueva formoci6n de chupones

OPERACIONES DE PODA v SUS PRINC I PALES FINALIDADES

• Arriba, a la dereetta, observornos vartos chupones. desarrollados sabre una ramo de ciruelas, Inutiles para 10 economio de 10 planta. A 10 izquierdo, lntervencl6n de corte, Arriba, ° /a derecha, ramo limpia: 10 que he quedodo notar6 las veritojos

OPERACIONES DE PODA V SUS PRINCIPALES FINALIDADES

• Numerosos rebrotes situodos en 10 bose de uno palmeto de membrillo

• Con ayuda de uno polo se elimino 10 capo mas superficial del terreno, para asi poder extirpar los rebrotes de roiz

OP5RACIONES DE PODA V SUS PRINCIPAlES FlNAUDADES

• Posicion correcto que debemos dar a 10 polo para que no dane 131 tronea

.: Tranca perfectomente llbre: es necescrto valver 0 poner tierra, previamente removida

OPERACIONES DE PODA Y SlJS PRINCIPALES FINALIDADES

ba) «retorue» a la parte baja de la copa.

Es una practica que suele aplicarse freeuentemente en el melocotorrero durante la poda seca (aunque puede realizarse sabre cualquier pJanta frutal,inc1uso durante el perfodo de vegetaci6n) y consiste en la remocion, tanto en la flecha como en las ramas principales 0 secundarias de dos a mas alios, de una porcion entera de la rama que se halla justa par encima de un brote, el eual, al encontrarse a sobreviento, se convertira en la nueva

cima a rarna principal del conjunto (fig. 2!).

Al efecruar la operaci6n de corte, es muy importante controlar que la rama que debe desarrollarse mantenga la cop a compacta Y contenida. Para evitar la formacion de chupones en 1a rafz, el corte debe practicarse perfectamente al ras, El brote escogido no tiene que ser especial mente vigoroso: como rama de sustitucion basta utilizar una brindilla, un dardo 0 incluso una lamburda.

madera de dos enos

• Fig. 21

El corte de retorno debe ser pracficado siempre en la base de una ramo, insertado en ofra de dos enos:

A) corte de retorno reolizado sobre una ramo interior para reducir el volumen de 10 copo; B) corte de retorno efectuado sobre una ramo externo poro ensonchar 10 capo

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRINCIPALES FlNALIDADES

• Arriba, ramo de rnelocotonero que yo ha fructificado

• Arriba, a 10 detecna. las tijeras muestran el punto ldoneo sabre el cuol se debe efectuar el corte de retorno durante 10 poco invernal. Se favorece osl 10 ernlslon de nuevas ramas y se incentiva 10 proouccton de las J6venes y mas cercanas 01 tronco

• A /0 derecho, corte efectuado

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRINCIPALES FINALIDADES

• Arriba, ramo de manzono yo truetiflcada, y que precisa un corte de retomo

• Arriba a 10 derecho, realizac16n del corte justo por encima de una pequeno brindilla

• A /0 derecha: operaci6n finallzoda

OPEI(ACIONES DE PODA V sus PRINOPALES FINALIDADE5

• Advlertose este doble error: 01 escoger entre las dos rornos. se ha optado par recortar 10 exterior (10 que 5e debio mantener), y adem as de forma incorrecta, yo que debia ser eltminada completamente

TORSION

Es otra tecnica abandonada hasta hace pocos afios, y riene la finalidad de inducir y anticipar la fructiflcacion de una sola rama (previarnente sometida a inclinacion), a la que se aplicara una parcial rotacion sobre sf misma para romper 0 dafiar, aunque no totalmente, los vases cribosos, que transportal] las sustancias alimenticias producidas par las hojas,

• Recorte equivocado de una joven ramo en madera: 10 eliminaci6n tendria que heber sido total

OPERACIONES DE PODA Y SUS PRINCIPALES FINALIDADES

• Arriba, habitual errror 01 efecfuor el corte de uno ramo. yo que 10 sierra debe utllizarse en 10 parte exterior de 10 misma

• Arriba, 0 /0 derecha: observamos c6mo. 01 traspasarse apenas 10 mitad del corte, el peso de 10 ramo puede provocar f6cilmente su roturo

• A /0 derecha, usa odecuado de 10 sierra, que debe efectuar el corte empezondo par 10 parte inferior de 10 ramo

MATERIALES YUTILLAJE

El instrumento principal can el que se efecnia la poda son las tijeras de mana a las dotadas de instalacion neumatica,

Entre ellas, son preferibles las de doble corte, ya que permiten Lma mejar adherencia, una mayor fuerza de corte y eliminan el peligro de roturas. Asimismo, para disrninuir el esfuerzo del podador bay multiples modelos can mangos, vendidos en tiendas especializadas,

Otro instrumento utilizado, indispensable para practicar cortes mas gran des, es 1a sierra, cuya cuchilla debe producir cortes limpios, su mango ha de resultar c6modo y, en general, ser manejable.

Ademas de ser ligeros y practices, es indispensable que estos instrumento esten siernpre perfectarnente limpios, ya que, al pasar de una planta a

• Diferentes tijeras de poda. Abajo, la de doble fila, que permite una mayor capacidad de corte. Arriba, de una sola hole. desaconsejable yo que puede provocar el oplastamiento de 10 parte que queda tras el corte

MA TERIALES V UTI LLAJ E

• Sierra manual: su mango y sus pequenos dimensiones 10 hacen proctlco y manejoble. incluso, poroefectuar cortes en poslclones diffclles

otra, pueden transmitir eventuales enfermedades (en especial las de origen vfrico, que se contagian de un frutal a otro si no se rnantiene una rnfnirna higiene).

En las formas de cultivo obligatorias, se deben colocar los palos, los hilos y los tens ores de estos en el transcurso de los prirneros anus de plantacion, para atar las ramificaciones y horcaduras.

Los palos, de cemento, de unos 4,5 m de alto, situados en los extremes de la hilera, no deben eolocarse en posidon erguida, sino inclinados bacia el exterior de aquella, conforrnando un angulo de, aproximadamente, 30" respecto a la vertical y asegurados par un tirante, que permitira una mejor capacidad de tension y traceion de los hi los.

Cada dos a cuatro plantas (0 lOIS em), segtin la espeeie cultivada y Ia fragilidad de sus ramas, habitos y carga de los frutos a sostener, deberemos plantar otros palos de soporte (siemWe de cementa) en posicion perfectamente vertical, Para ello, dispondremas de tres 0 cuatro hiles de urdidura, esrirados en el mismo sentido del hilar, fijaremos el prirnero a unos 0.,5- 0.,8 rn del suelo (segiin Ia especie y Ia forma de cultivo) y los restantes a un poco mas de altura: 1,10-1,40, 2, 1O~ 2,30. y 3-3,20. respectivamente, 0, si no, a distaneias de 0.,90.-1,20. m. Estos hilos de hierro, bien tensados par hilares metalicos fijados a los tutores principales, tienen la misi6n de facilitar la adecuada inclinacion de las ramas, permitiendo incluso el uso de palos decernento.

MA TERIALES Y UTI LLAJE

Ambos elementos (cementa e hila de hierro) son muy aconsejables, debido a su mayor duracion y a su menor facilidad para albergar formas hibernantes de i nsectos dafiinos para la vegetaci6n cultivada, annque en muchas regiones su usa no se halla muy extendido, prefiriendose la madera .

•• Usa adecuodo de 10 podadera: en general, esfe insfrumento se urlllzo para eliminar las partes altos de 10 copa en huertos fomiliares. En las granjas fruticolas, esta poda alta se etectuo mediante escaleros 0 plotatorrnos m6viles situadas sobre corros

• Tipos de masilio que se eneuenfran a 10 vento: su funcion radieo en proteger superficies cortadas de una determinada dimensi6n de ataque de agentes potoqenos. SegOn su eonsistencia, pueden cpllcorse con los dedos 0 mediante un pincel especial

• Podadora

FORMAS DE CULTIVO

Unicamente con adecuadas intervenciones de poda podremos manipular 1a dimension, la forma y el «funcionamiento» de los arboles frutales. Los iinicos inconvenientes de estas operaciones son los e1evados costos que requieren y la posibilidad de que, si se efectuan incorrecta, 0 incluso equivocadamente, puedan comprometer 1a producci6n de una planta concreta 0 de un plantfo entero a partir de sus primeros afios de vida.

Es, por 10 tanto, imprescindible marcarse un objetivo definido inc1uso antes de plantar los arboles, basandose la planificaci6n y elecci6n de la forma de cultivo en consideraciones referidas, principalmente a las caracterfsticas de la especie cultivada. Ademas, resulta tambien indispensable tener en cuenta las bases fisiologicas generales de la planta y sus condiciones ambientales y de cultiva.

La misrna importancia reviste hoy en dia la densidad de plantacion en los pequefios huertos, ya que LID mayor numero de plantas comporta un aumento de la producci6n unitaria, pero sus rakes y su parte aerea, sin embargo, gozan de lm e pacio mas limitado.

En especial, el hecho de que la parte aerea quede contenida favorece las operaciones de cultivo, haciendolas menos costosas y permitiendo (como ya se ha reiterado) un notable anticipo de Ia produccion,

En cualquier caso, e necesario precisar que es posible contener el desarrollo de la copa actuando proporcionalmente sobre todos aquellos factores que permiten su reproducci6n (portainjerto, variedades spur a compactas, hipofertilidad del terreno, condiciones climaticas, contenci6n del desarrollo radical y pada), pero solo

FORMAS DE CULTIVO

podrernos alcanzar resultados satisfactorios en algunas especies frutales como el rnanzano, el melocotonero y el peral.

En plantas de desarrollo censistente como el cerezo, albaricoquero, nogal, etcetera, no se han alcanzado aun resultados practices evidentes, aunque se esta investigando en el terna y se trabaja sabre portainjertos enanizantes y variedades compacta .

La eleccion se orienta siempre hacia form as con volumen, aplanadas 0 semilibres: Ias prirneras son aquellas entre las cuales la planta se desarrolla en tres dimensiones regulares, casi iguales entre elIas. en las segundas, la planta 10 hace s610 en altura y anchura (fonnando una especie de pared) y las iiltimas son las que intentan, con ade-

• Podo de cultivo veroniega: el corte del eje, oroctlcodo en 10 lnvernol. ha permitido yo que numerosos brotes se hayan desarrollado 0 prlnclplos de verano

cuadas y, a veces, incluso pesadas intervenciones, haeer que la planta tome su forma natural 0 libre.

En eualquier case, resulta iitil precisar que las formas de cultivo mas usadas para cada una de las especies tienen en cuenta el desarrollo natural de la planta: en el peral, por ejemplo (una de las especies mas cuJtivadas y adaptables), 1a forma de cultivo mas usada es la piramidal, denominaci6n recibida debido al aspecto que suele adoptar 1a planta en su juventud.

• EI desarrollo de la vegetaclon afecta 0 las zonas sltuadas par debajo del corte y q buena parte del tronco. Esto frondosldad permite preparar 10 inielal harcaduro de 10 prlrnero polmeta durante este perledo, sin tener que esperor 01 proximo invierno

FORMAS DE CUL TIVO

• Arriba, limpie.zo del tronco. efectuado hasta 10 altura desde 10 que se lniclorc 10 primera horcoduro

• Arriba, 0 10 derecha: observomos como se elimlnan de 10 copo los brotes mas deblles. osl como los anteriores y posteriores 01 telar

• A /a derecha, destocon, en 10 parte baja, los dos ramos laterales que rormoron 10 primero horcadura. En el centro, se indica 10 ramo que ho sido escogida como flecho, debleridose eliminar, por 10 tonto, 10 mas interior

FORMAS DE CUL nvo

• ' Despunte de 10 ramo escogida como flecha, operaci6n que perrnltlrc. durante el verano. el desarrollo onticipado de rornos. de entre, las cuolesse pedro escoger, con 10 posterior podo seea, lo segundo horcodura. Oeeste modo (en plantas que 10 permitan), es poslble reollzor dos borcoduros en una mism.a y unico estaci6n)

FORMAS EN VOLUMEN

Como se ha dicho ya, al ocupar un espacio tridimensional, las plantas necesitan amplias superficies para distribuir su copa, par 10 que no es posible cultivar un elevado nrimero de ellas par hectarea, Ademas, la plantaci6n en volumen comporta algunas dificultades, como el aumento del tiempo necesario tanto para Ia puesta a punta del terreno como para las intervenciones sabre las plantas (podas, tratarnientos, recogida) , aunque tambien presenta aspectos positivos: en efecto, estas se desarrollan considerablemente (tras alcanzar esta fase, sin embargo, despues de muchos afios), siendoalta~ mente productivas y manteniendo una longevidad prolongada .

Par otra parte, esta forma de plant acion permite una distribucion de las plantas incluso en terrenos can una orograffa especial, que no consiente la practice de la frnticultura mecanizada,

En el ambito de los huertos familiares, una forma en volumen puede, en cambia, ser utilizada para Ilenar espacios aislados can un arbol frutal 0 con finalidades esteticas 0 decorativas ..

Entre las principales formas de cultivo de este tipo destacan el vasa y sus modificaciones, la pirarnide y el huso (fig. 22) .

• A 10 izquierdo, operoclon termlnado: las rornos (que no deben ser despuntodos) laterolesse inclinon, at6ndose a los hilos de sujedon

fORMAS DE CULTIVO

vasa

• Fig. 22

Formas de cultlvc en volumen

piramide trunca o americana

~~~~~:;;;~

Vaso

Comprende una breve parte del tronco, en el que se insertan tres ramas principales (a unos 120°), que, a su vez, con el paso de los afios, daran Iugar ados 0 tres, de tipo secundario,

pirornide regular

cada una. Se utiliza principalmente en drupaceas, como el melocotonero y el ciruelo, En el manzano, se mantiene tambien en el interior de 1a copa la «flecha», que sin embargo dispone de una vegetaci6n limitada y distribuida en forma de helice (vaso lleno).

FORMAS DE CULTIVO

En el olivo y avellano, se transforrna en un vaso de rnatorral, en el que no se rnantiene el tmnco, surgiendo las ramas directamente de la tierra a partir de brotes bien distribuidos 0 de tres plantas colocadas en los vertices de un triangu- 10 equilatero, sobre las cuales se podran desarrollar las ramas secundarias,

Par ultimo. el vasa globoso es la tipica forma de cultivo de los agrios, caracterizada par un alto trouco y por una copa de forma esferica, Tiene el inconveuiente de que en el interior no produce, debido a que el paso de la luz y del aire es mfnirno, par 10 que los frutos se situ an unicamente en la parte externa del globe.

Como se forma el vasa

Una vez plantado el eje central en orofio a a finales de inviemo, se trasmocha el arbol a una altura de 60-70 em, durante su perfodo vegetative. EI corte precoz de la cirna favorece la ernision de numerosos brotes, entre los cuales, alcanzados ya unos 15-20 em de Iongitud (aiin en primavera), se seleccionan los tres mejores para formar las rarnas principales.

En esta eleccion, se debe considerar el desarrollo, pero tambien la disposicion (orientada a una distancia de 120°) y Ia posicion en el tallo, que tiene que estar cerea del tronco, pero no a su misma altura. Este factor posieional es importanre, ya que si se localiza en el mismo punta, queda facilraente sujeto a las molestias provocadas por los agentes mecanieos y atmosfericos, can to que el punto del troneo se carga en exceso.

Posteriormente, se eliminan, a ras de tronco, los brotes que sean exeesivos, «guidndose» con ayuda de cafias plantadas en el terreno, colocadas Con una inclinacion de 45° respecto a la vertical y separadas 1200, entre ellas. En plantas vigorosas, estos brotes (que al finalizar el perfodo de la poda de cultivo mediran aproxirnadamente 4 m) alcanzan facilmente durante el verano entre 70 cm y 1 m, produciendo ramas anticipadas (hembras) que se convertiran en productivas de la principal, En 1a poda invemal, debera tenerseen cuenta que estas tendran que surgir, como mfnimo, a 50 cm del-punta de insercion de la rama, y deberan estar situadas todas en el misrno lado para permirir que las del siguiente ano queden orientadas hacia el lado opuesto,

Pir6mide

Sabre el eje principal 0 flecha, sin necesidad de efectuar cortes, se cultivan de forma tridimensional varias ramas, con una inclinacion de 45" can respecto al tallo, La tongitud de estas decrece hacia arriba y las basales alcanzan, como maximo, on tercio de la altura de la planta, La disposicion de la horcadura de las ramas da origena varias denominaciones pirarnidales (piramide regular en horcadura; alada, en espiral, truncada, etc.).

Huso

Obtenido mediante algunas rnodificaciones efectuadas en la piramide, se

FORMAS DE CULTlVO

caracteriza por poseer una inserci6n de las ramas en la flecha a 45-50 ern del suelo, sin un orden previamente establecido.

La unica exigencia, debido a la dimension mas reeogida y breve de las ramas (siernpre inclinadas a 40-45°), es que sean equidistantes entre ellas, aspeeto que permitira una mejor iluminaci6n en las partes internas de la copa. Una modifieaci6n del huso, que eomprende un mayor rnimero de plantas y Ia reducci6n de su estatura, es el husillo, probablemente la forma rna utilizada en 10 huertos frutales y que permite pasar de la poda invernal a intervenciones ligeras y de ac1areo y aumentar notablemente la verde.

Se inicia despuntando el eje y formando una corona de cinco-siete ramas de igual vigor, colocada en puntas distintos e inclinadas (incluso mas alia del plano horizontal) mediante intervenciones de pacta verde. Es tambien posible haeerlo sin cortar la fleeha, aprovecbando e inc1inando las anticipadas, La altura maxima que se puede alcanzar se siuia, aproximadamente, entre 2-2,5 ITI.

FORMAS APLANADAS

Son las que se desarrollan s610 vertical u horizontalmente, y sirven para construir paredes, setos y parras. Antes que nada, sin embargo, deberemos idear un soporte que permita el apoyo de la copa y favorezca una rapida formaci6n del esqueleto (y, par 10 tanto, un anticipo de la producei6n). Las formas tradicionales se hallan representadas por

• Hileras de pom6ceas: las ramas que se desarrollan entre elias pueden dlflcultar las operaciones de cuttivo norrnoles. por 10 que deben ser eHminadas durante la fase de poda verde

La palmeta, el cordon, la parra yel toldo: estas do ultimas permiten una distribucion horizontal de Las ramas 0 sarmientos y, en ellas, colocarernos los hilos a una altura que oscilara entre ] ,5 Y 3 m, para permitir que podamos intervenir, sin encontrar obstaculos, en las operaciones que afecten al terreno (fig. 23).

Asimismo, las formas aplanadas admiten el usa de medias rnecanico . reduciendose asf considerablemente el coste de las operaciones.

105 JWI

FORMAS DE CULnVO

• Fig. 23 Form as aplanadas: A) palmeta y su forma i6n tros el paso de los enos. B otras orrnos. a m de espaldera y de cord6n, ) e) mplos de culrlvo

A

I

,<UI) simple

(U)) doble candelabra

verrier

abanico

en ramas horlzontoles en «Y"

trlcroepsllon

bandera

seta gayer

Ispage

B

bouche thomas

cordon Incllnado

cord6n horizontal

cord6n horizontal doble

cordon vertical

FORMAS DE CULTIVO

c

en <cY»

Palmeta

Es la forma aplanada vertical mas difundida, y ha sufrido, a 10 largo de los alios, variadas modificaciones, que se diferencian dependiendo de las regiones geograficas en las que e hay an implantado. Otras formas similares (<<U» simple y doble, cande lab ro, verrier; abanico, «Y», bandera, seto, etc.), debido a su regularidad y elaboracion, ya no se consideran indicadas para el cultivo intensive, sino para decorar parques, jardines y paseos. Para construir una palm eta, despuntaremos el eje y utilizaremos dos brotes laterales que se hayan desarrollado bajo el corte, inclinandolos de forma diferente (incluso borizontalmente) con la ayuda inicial de dos cafias, clavadas en el suelo 0 fijadas a los hilos. A distancias regulares (80-100-120 em), siempre decrecientes de la primera a la tiltima, podremos construir en los afios siguientes borcaduras con ramas mas cortas.

El mimero de borcaduras dependera (as) como su distancia e inclinacion) del vigor de las plantas. Dejando in-

tacto el eje y aprovecbando las ramas precoces, se puede cultivar la palmeta anticipada, que fructifica antes y cuyo cuidado se basa en los criterios de poda de toda la cima.

Cord6n

Aprovechadfsimo para el cultivo de 1a vid (tanto simple como doble), pero utilizable tam bien en algunas especie frutal es, consiste en doblar la prolongacion del tallo 0 de dos ramas, inclinandolas horizontalmente sobre el hilo. En el cordon, se clavan las diversas ramas fructfferas, que en el easo de la vid seran espolonadas cada inviemo y que, en los frnctfferos, ya sea el cordon horizontal, vertical 0 inclinado, deberan er cortas, siendo controladas constantemente mediante la poda para contener su desarrollo, Puede resultar titil tambien para aquellas especies que producen abundantemente sobre lamburdas (perales kaiser, abad fetel, COQferencia, butirra precoz morettini y packham's triumph).

FORMAS DE CULTIVO

Parra

Usada principalmenre en la vid y en el kiwi, es un sistema de cultivo alto y horizontal, que presenta caracterfsticas diferente dependiendo de la region en la que se forme,

La horcadura necesaria esta constituida par palos de madera 0 de cementa, que se encargan de sostener eI tallo del frutal. Las armaduras horizon tales u

• Presencia de vegetaci6n en el tranco, entre dos horccdurcs. espacia que, par costumbre, debe mentenerse Ilmplo

oblicuas, orientadas hacia una ados partes, son las que sostienen las ram as fructfferas.

La experimentacion en el ambito de la mecanizaci6n de la poda y de la recogida provoca que tarnbien se cultiyen en parras los manzanos, perales, melocotoneros etc, efectuando inclinaciones limitadas tipo «Y» 0 «V» (angulo interior conformando, aproximadamente, 65°) 0 completamente ho-

• Operoclon de limpleza efectuada

FORMAS DE CULTIVO

A

c

• Fig,24

DibuJo ssquernotlco de 10 forma de cultivo tatura trellis: A) urdidura; B) distribucion de una ramo sabre los hilos; C) forma complete

FORMAS DE CULTlVQ

• Podo de producclon en un tendido de vid. Unicomente se han montenido Intoctos los cordones que von a 10 largo de to direcci6n de los hilos

rizontale (tatura tellis, lincon trelli, en «T», etc.), (fig. 24).

Tendido

Forma de cultivo valida especialmente para la vid y el kiwi. En ella, los palos se colocan formando un cuadrado y los hilos que sostienen los frutos se di tribuyen en forma de red, a una altura entre 2 y 2,1O]ll, En 1a base de los palos se cultivaran cuatro plantas: cada tallo se apoyara en uno de eUos y

las ram as permanentes se distribuiran sabre el entramado de los hiles.

FORMAS UBRES

Son las que mantienen, mas que cualquier otra, la forma y el desarrollo de la planta segiin su estado natural. Son formas en volumen, en las que, durante los primeros afios de vida (fase de cultivo) se lleva a cabo 1a tecnica de «00 poda», que permite la formacion de un habitus natural.

,.

IDENTIFICACION

DE LAS FORMACIONES

,.

FRUCTIFERAS

DE ALGUNAS ESPECIES EN CONCRETO

Anteriormente, hemos hablado de yemas de madera, de flor y mixtas. Todas ell as , especialmente las dos ulrimas, suelen estar distribuidas en ramas cuyotipo varia de una especie a otra (fig. 25).

En cada tipo de arbol frutal destacan ramas enteras, que tienen unicamente yema de madera; sin embargo, es imposible hallar una rama portadora

exclusivamente de yemas en flor, ya que si DO, como es facilmente deducible, no podrfa continuar su crecimiento tras la fructificaci6n. Las mas comanes, caracterizadas por la presencia de flores, se denominan ramas mixtas, brindillas, lamburdas, dardos 0 ramilletes de mayo (siendo las terceras tfpicas en las pomaceas y las iiltimas en las drupaceas).

• Fig. 25

Diversos tipos de yemas: A) de madera; B) de flor; C) de madera y flor '" mlxta

B

IDENTIRCACIDN DIO LAS FORMACIONES FRUCTiFfRAS DE AlGUNAS ESPECIE5 EN CONCRETO

Dentro del ambito de una misma especie, se pueden hallar variedades que fructifiean preferentemente en alguno de estor tipos de ramas, cuyo cargamento esta mas 0 menos prop orcionado.

Las ramas de madera son 'fund amentales, ya que, sabre todo en Ia fase de cultivo, intervienen en la formacion de horcaduras, Asirnismo, estan cubiertas de hojas, que permiten 1a produccion de hidratos de carbona y las situadas en la parte aerea de la planta reciben e1 nombre de chupoues. Estos son especial mente [obUS105, vigorosos y denotadores del vigor de dieha planta, aunque suelen . er arrancados porque no influyen en la economia de la planta,

Las ramas de jruto se subdividen en:

Mixtas: tienen Mas dimensiones notables y llevan distribuidas por su

• Ramo mixto de cerezo

eje, tanto yemas de flor como de madera. Las mas productivas y difundidas son las que duran un ana y se pueden hallar en casi todos los arboles frutales (fig. 26).

• Fig. 26

Ramo rnixtc de un ono. insertoda en madera dedos

IDENTIFICACION DE LAS FORMACIONES FRUCT\FERAS DE ALGUNAS ESPECIES EN CONCRETO

• Ramo mixto de melocotonero

• Ramo mixta de albaricoquero

• Ramo mixto de ciruelo

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