Senyawa

HIDROKARBON
Heteroatom:
ALCOHOL

Senyawa ALKOHOL
Definisi: kelompok senyawa yang
mengandung satu atau lebih gugus fungsi
hidroksil (-OH).
Ciri-ciri:

R = Rantai hidrocarbon / Alkil group

Struktur senyawa ALKOHOL

Struktur senyawa ALKOHOL

Ikatan antara R-OH adalah tidak mudah

putus, sehingga alkohol tidak mudah
terionisasi.
Alkohol adalah netral.
Sifat kimia alkohol berhubungan dengan
semual gugus -OH yang ada.

Klasifikasi ALKOHOL
Dasar: posisi -OH berikatan dengan atom
C pada molekul.
Primer, Jika posisi -OH berikatan dengan
atom C terminal/ujung.

Contoh:

Klasifikasi ALKOHOL

Sekunder, Jika posisi -OH berikatan

dengan atom C yang berikatan dengan
dua atam C lain.
Contoh:

Klasifikasi ALKOHOL

Tersier, Jika posisi -OH berikatan dengan

atom C yang berikatan dengan tiga atam
C lain.
Contoh:

Contoh Alkohol
Metanol atau Metil alkohol
Etanol atau Etil alkohol
Isopropanol atau isopropil alkohol
N-Butanol atau n-Butil alkohol
Etilen-glikol

Sifat fisik & kimia senyawa alkohol

Alkohol umumnya berwujud cair dan memiliki
sifat mudah menguap (volatil) tergantung pada
panjang rantai karbon utamanya (semakin
pendek rantai C, semakin volatil).
Kelarutan alkohol dalam air semakin rendah
seiring bertambah panjangnya rantai
hidrokarbon. Hal ini disebabkan karena alkohol
memiliki gugus OH yang bersifat polar dan
gugus alkil (R) yang bersifat nonpolar, sehingga
makin panjang gugus alkil makin berkurang
kepolarannya.

Sifat fisik & kimia senyawa alkohol

Reaktifitas alkohol adalah:

Oksidasi,
Primer senyawa aldehida
Sekunder senyawa keton
Tersier tidak terjadi reaksi
Pembakaran,
Produknya air + CO2 + Energi
Reaksi dengan asam sulfat pekat,
Reaksi dengan Halida
Produknya adalah senyawa R-X
(alkil halida)

Teknik Pembuatan Senyawa Alkohol

Fermentasi,

Glukosa + Enzym Alkohol

Reaksi Sintetik,

Dari senyawa aldehida

Dari senyawa keton

Tata Nama senyawa Alkohol

Temukan rantai karbon terpanjang yang paling tidak

mengikat satu gugus -OH, ini adalah rantai utamanya
jika ada lebih satu gugus -OH, maka cari rantai
terpanjang yang paling banyak mengandung gugus
-OH-nya
Beri nama apakah itu termasuk alkohol, alkana diol,
triol, dsb.
Beri nomor pada gugus -OH, usahakan agar gugus -OH
mendapatkan nomor terkecil.
Prioritaskan gugus alkohol diatas gugus fungsi lainnya
(karena gugus alkohol/hidroksi adalah gugus yang
mendapat prioritas tertinggi dalam penamaan).

Tata Nama senyawa Alkohol

Contoh:
CH3CH2CH2-OH

Rantai induk adalah 3 atom karbon kelompok alkana

Nama rantai induk adalah Propana
Nama senyawa alkohol adalah n-Propanol

(CH3)2CH-CH2-CH2-OH

Rantai induk adalah 4 atom butana, 1 gugus -CH3

Nama rantai induk adalah 4-metil butana
Nama senyawa alkohol adalah 4-metil butanol

CH3C(CH3)2-CH2-CH2-OH

???

Kegunaan senyawa alkohol

Pelarut organik
proses produksi sintetik senyawa obat
proses produksi jamu/obat herbal
sanitasi dan sterilisasi

Sumber energi bersih

Etanol dan metanol
Sumber minuman/bavarages
Minuman beralkohol
Cairan pendingin/coolant
Etilen glikol

Terima Kasih.
Next:
Aldehida & Keton