Bolo de Chocolate sem Glutem e sem Lactose e sem acar

Ingredientes
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de acar tal e qual ou qualquer outro Adoante de sua preferncia
- 2 colheres de sopa de cacau em p sem acar
- 1 ou 2 colheres de sopa cheia de manteiga
- 1 garafinha de leite de coco
- 100 gr de coco ralado (compro fresco na feira e faz a maior diferena no sabor)
- 1 colher de sopa de essncia de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em p

Preparo
Bata tudo no Liquidificador e colocar no forno aquecido por 30 minutos
Eu vou batendo no liquidificador aos poucos, misturando praticamente cada ingrediente
aos poucos.
Bata os ovos e o acar primeiro, depois acrescente o cacau em p e bata (misture),
acrescente a manteiga e bata, assim por diante. Deixo o fermento por ltimo e misturo ele
na colher mesmo.
Utilizo forma de silicone. nunca utilizei forma normal para esse bolo, mas deve ficar
bom. S precisa cuidar pois deve influenciar no cozimento.
Normalmente quando o bolo comea a cheirar eu espeto uma faca e se sair sequinha est
no ponto.

Aprendi a fazer a calda com leite de coco. Misturei no forno um pouco de leite de coco
com adoante e 1 colher de cacau. Ficou muito bom.

As vezes coloco um pouco de amndoas picadas, ou farofa de amndoas (umas 10 e

bato at atingir o ponto de farinha o que muito rpido.)

O Adoante altera o sabor por isso as vezes precisa ajustar a quantidade dependendo
do adoante que utilizar. O povo utiliza muito o acar Demerara, mas eu ainda no
provei.