Carpaccio de beterraba

Ingredientes
2 e 1/2 Xcara(s) gua
1 Cubo(s) Caldo de legumes KNORR
1 Unidade(s) Beterraba
2 Colher(es) de ch Amido de milho MAIZENA
1/2 Colher(es) de ch Vinagre de ma
gosto Pimenta-rosa
gosto Salsinha picada
Modo de preparo
Em uma panela, ferva 2 xcaras (ch) da gua e dissolva o cubo de caldo de
legumes KNORR junte a beterraba. Cozinhe em fogo mdio por 15 minutos ou at
ficar macia. Retire a beterraba e reserve.
Dissolva o amido de milho MAIZENA na gua restante e junte a gua do
cozimento da beterraba.
Leve ao fogo mdio, mexendo sempre at engrossar. Retire do fogo, junte o vinagre
e misture. Deixe esfriar.
Arrume as fatias de beterraba em um prato e regue um pouco do molho. Polvilhe a
pimenta-rosa e a salsinha. Sirva em seguida com o molho restante.
Do caldo do cozimento da beterraba dever sobrar 1 xcara (ch). Corte a beterraba
em fatias bem finas. Se preferir, utilize o mandolin ou o fatiador de legumes.