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Brownie Tradicional
Receita da telespectadora Elba Cristina
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ingredientes

470 g de farinha de trigo sem fermento

353 g de achocolatado

50 g de chocolate em p

6 ovos grandes

323 g de margarina

500 g de acar cristal

2 g de essncia de baunilha (1 colher de ch)

50 g de xerm de castanha de caju (pode trocar por nozes ou outras

oleaginosas)
75 g de chocolate meio amargo (40% cacau ou mais)

modo de preparo
1 - Numa tigela peneire a farinha de trigo, o achocolatado, o chocolate em p e
reserve.
2 - Na batedeira coloque os ovos, a margarina, o acar cristal e a essncia de
baunilha e bata bem at ficar um creme claro e fofo. Desligue a batedeira e
acrescente os secos peneirados. Bata bem, aumentando a velocidade at que
fique na velocidade mxima da sua batedeira, pois uma massa pesada
(recomendo usar a p de raquete). Aps todos os ingredientes estarem bem
misturados, desligue a batedeira e acrescente a castanha de caju, o chocolate
meio amargo picado em quadradinhos pequenos e misture com o auxlio de uma
esptula de silicone ou uma colher grande.
3 - Coloque em uma forma retangular (30 cm x 45 cm) untada e polvilhada e asse
por 30 a 35 minutos a 220 C a 260 C . As bordas devem ficar com aspecto
crocante e o miolo deve ter uma textura massuda e pesada (mas no crua!).
Portanto, nesse caso o teste do palito no recomendado, pois ele no sair
limpo. s vezes fica uma aparncia de que o meio est cru, mas quando esfria fica
como deve ser (molhadinho por dentro).
Receita enviada em 26/05/2015