Food Design

O Design dos Alimentos

Grupo: Engenharia de Alimentos em
Foco
Rafael Zambelli

Introduo

Atualmente,
na
Europa,
o
alimento
industrializado projetado por designers.

Paolo Barichella um dos designers de

alimentos mais importantes do mundo.

Determinou uma regra bsica

conceito de FOOD DESIGN:

para

1 regra:

Esttica importante, mas, a funcionalidade

fundamental!

Surgiu-se ento o questionamento:

Quando o Design bom?

Funcionar Usar - Consumir

Conceito do Food Design

Estilista: trabalha para a criao de imagens

agradveis.

Designer: trabalha pro usurio final.

Food Designer: no pode abandonar a

funcionalidade e a esttica.

Qual o Desafio do Designer de bens de consumo

no-durveis?
- Fazer com que as pessoas retornem a consumir o
produto!

Exemplos - Alimentos

Waffer: feito do mesmo material da

hstia. No entanto, apresenta uma
estrutura.

Arquitetura Alimentar.

Exemplos - Alimentos

Exemplos Alimentos (ToyFood)

Exemplos Embalagens
(Expresso no microondas)