Bolo fcil de amndoa - para Nigella

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Ontem pela manh, enquanto editava algumas fotos, li a notcia chocante de que Nigella havia sido
agredida pelo marido em um restaurante senti tristeza e raiva. Se aquele cretino se sente confortvel
o bastante para fazer algo assim em pblico imagino o que ele faz dentro de casa, quando ningum est
vendo. Senti muito por ela e por seus filhos e espero que ela consiga sair desta situao terrvel o

quanto antes. Tento ser uma pessoa equilibrada e sei que violncia no a sada, mas um cara que
esgana a mulher quatro vezes e depois diz que foi uma desavena tola merece uma lio uma lio
bem dolorosa.
Hoje meus pensamentos esto na linda cozinheira britnica e por isso lhes trago este bolo delicioso, to
simples e fcil, de um dos livros da Nigella, o maravilhoso "How to Be a Domestic Goddess" .
Bolo fcil de amndoa
do sempre delicioso e infalvel How to Be a Domestic Goddess: Baking and the Art of Comfort Cooking
- xcara medidora de 240ml
250g de manteiga sem sal, amolecida
250g de marzip, amolecido usei caseiro
xcara (150g) de acar cristal
colher (ch) de extrato de amndoa (opcional)
colher (ch) de extrato de baunilha
6 ovos grandes
1 xcara + 1 colher (sopa) - 150g - de farinha de trigo
1 colher (ch) de fermento em p
1 pitada de sal
Pr-aquea o forno a 180C. Unte com manteiga uma forma redonda de 20cm alta, forre o fundo com
um crculo de papel matneiga e unte o papel tambm.
Em um processador de alimentos, processe o marzip, a manteiga e o acar at obter um creme
homogneo. Junte os extratoe e processe novamente. Junte os ovos, um a um, pelo funil na tampa do
processador, processando a cada adio. Junte a farinha, o fermento e o sal e processe at incorporlos. Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfcie. Asse por cerca de 50 minutos (cheque
aos 40) ou at que o bolo cresa e doure (faa o teste do palito). Deixe esfriar completamente na forma
sobre uma gradinha. Desenforme com cuidado e polvilhe com acar de confeiteiro antes de servir.
Rend.: 8-10 pores