Bolo formigueiro

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Acho que no comia um pedao de bolo formigueiro havia uns 8 anos sem brincadeira!
Costumava prepar-lo com freqncia para o caf da tarde quando eu e meu irmo ramos pradolescentes.
A primeira vez que o fiz, no entanto, foi um pouco trgica: coloquei massa demais na forma e o bolo
vazou... A massa comeou a queimar no fundo do forno e uma fumaceira tomou conta da cozinha.
Desisti do bolo e fui pro quarto chorar de raiva.
Estavam em casa comigo meu irmo, o Julio (filho da me da Jssica), meu primo Daniel e um amigo dos
meninos (todos estudavam juntos).
Depois de um tempo, apareceram os quatro para falar comigo, dizendo que tinham limpado o forno e
lavado a forma e me pedindo para fazer o bolo outra vez claro que eu no podia dizer no a eles!

Desta vez, usei a receita da Eli para o bolo e a cobertura que uso para o bolo de cenoura. E parece at
que no aprendi a lio, pois ontem usei uma forma menor e o bolo quase escapou:

Bolo formigueiro
- xcara medidora de 200ml
3 ovos
1 pitada de sal
240g (1 xcara) de acar
200g (1 xcara) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
200ml (1 xcara) de leite
300g (2 xcaras) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
6 colheres (sopa) de chocolate granulado
Cobertura:
4 colheres (sopa) de chocolate em p usei 2 colheres (sopa) de cacau em p
4 colheres (sopa) de acar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite

Para o bolo: Pr-aquea o forno a 180C. Unte uma forma de anel de 24cm e polvilhe com farinha de
trigo.
Separe os ovos e bata as claras em neve com a pitada de sal. Reserve.
Usando a batedeira, bata as gemas, o acar e a manteiga at obter uma mistura clara e fofa. V
adicionando a farinha de trigo alternando com o leite. Bata bem.
Retire da batedeira e acrescente o fermento e o granulado. Misture. Junte as claras em neve e misture
delicadamente, mas sem deixar vestgios de clara na massa.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou faa o teste do palito.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Faa a calda: misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto at ferver. Desligue e derrame sobre o
bolo.
Rend.: 1012 pores

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