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ANEXO

Memria de clculo
A concentrao inicial foi calculada dividindo-se a massa de acar adicionada pelo volume de
gua no tanque de diluio:

C0 =

506 g
=56,22 g/ L
9L

A concentrao terica foi calculada atravs da Equao 1. Considerando a vazo volumtrica


de 0,42 L/min e para o tempo de 3,0158 minutos, obteve-se:

(e QV t )
s

Cterico =C 0

g
e
L

Cterico =56,22

0,42

L
3,0158min
min
9L

=48,84 g / L

Os demais valores foram calculados de forma semelhante e esto listados na Tabela 1.


Para obter as concentraes experimentais foi feita a interpolao para converter os valores de
Brix em g/L. Para isso utilizou-se a Tabela A.
Tabela A: Concentrao padro versus Brix do equipamento.
Concentrao (g.L-1)
25
40
55
75
100
150
Brix(Bx)
2,2
3,6
5,0
6,8
8,6
1,6

200
17,2

300
26,8

400
27,6

500
30,0

Para o primeiro ponto a concentrao foi 5,2Bx. Interpolando a partir da Tabela A:

55C 5,05,2
=
5575 5,06,8
C=57,22 g . L1
Analogamente, foram calculadas as demais concentraes e os dados esto na Tabela 1 do
relatrio.
O desvio entre os valores experimentais e tericos foi calculado da seguinte maneira:

Cexperimental Cterica
100
Cexperimental

Onde:
= desvio;

C experimental = concentrao experimental;


Cterica = concentrao terica.

Para os valores encontrados no primeiro ponto:

Desvio :

57,22 g/ L56,22 g/ L
100 =1,75
57,22 g /L

Os demais valores foram calculados de maneira semelhante e esto listados na Tabela 1 do


Relatrio.

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