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Papinha do beb: cuidados incluem variedade

de sabores quantidade das pores


Saiba o que especialistas dizem sobre escolha dos ingredientes, papinha
industrializada e outras questes
POR NATHALIE AYRES

O leite materno , sem dvida, o principal alimento para os bebs, mas com o tempo a
criana passa a precisar de outros nutrientes. "Aps seis meses de idade o aleitamento
materno exclusivo no supre de maneira adequada a necessidade energtica, protena e
de ferro do beb", explica a nutricionista Paula Crook, especialista em nutrio infantil.
Tanto que um estudo de abril de 2013 realizado por pesquisadores da Universidade de
Toronto mostrou que a cada ms adicional em que a amamentao o alimento exclusivo
da criana, aumenta 5% a deficincia de ferro, o que pode favorecer a anemia.
A partir dos 6 meses importante que os pais comecem a introduzir outros alimentos,
principalmente para amenizar essas deficincias. Mas para no passar direto do lquido
para o slido, as papinhas so o item intermedirio. "A consistncia vai se modificando ao
longo do tempo, at os 9 meses o item deve ser bem cozido, macio e amassado com
garfo; a partir da at os 12 meses, pode ter pedaos do alimento, mas continua sendo
bem cozido. At que com um ano a criana comece a comer o mesmo que o resto da
famlia", ensina Isabel Jereissari, nutricionista especialista em nutrio materno-infantil.
O leite, porm, no precisa ser tirado definitivamente. "O ideal fazer alimentao
complementar, porque a criana pode e deve continuar mamando no peito quando comea
a comer as papinhas", acredita Karine Dures, nutricionista especializada em Pediatria.
Mas normal que muitas dvidas pipoquem na cabea das mes sobre esse assunto,
principalmente as de primeira viagem. Por isso alguns especialistas esclareceram algumas
delas. Veja quais so as suas tambm!

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Papinhas prontas tm muitos componentes qumicos?


"Algumas papinhas prontas tm aditivos qumicos como acidulantes ou outros. Segundo a
Organizao Mundial da Sade, a criana deve evitar o consumo dessas substncias",
explica a nutricionista Karine Dures. O ideal na maior parte das situaes fazer a
papinha em casa, pois os nutrientes do alimento caseiro so mais facilmente absorvidos.
Alm disso, outra desvantagem dessas papinhas o fato delas serem uma mistura de
vrios alimentos. "Elas tm o mesmo gosto e mesma cor, ento no ensinam as crianas a

conhecer sabores diversos dos alimentos", acredita a nutricionista Isabel Jereissati. O


ideal que os pais ofertem papinhas feita como pur de um ingrediente s.

Quais alimentos no podem faltar na papinha?


A nutricionista Paula Crook divide os alimentos em quatro grupos principais: "As verduras,
como acelga, alface, agrio e espinafre. Legumes, tais quais cenoura, beterraba, chuchu,
abobrinha, abbora e berinjela. Protenas, como carne de vaca, frango e gema de ovo
cozida. E os carboidratos, como arroz integral, batata, batata doce, quinoa, mandioquinha,
mandioca, inhame", lista a especialista. Ela incentiva a misturar um de cada grupo na hora
de cozinhar.

A variedade de sabores importante?


Todas as especialistas so unnimes em dizer que sim. " importante que haja variaes
dirias que proporcione cores diferentes e vivas para que a criana desperte o paladar
para diferentes sabores e os identifique com as cores, diminuindo assim a possibilidade de
averso a legumes na infncia e adolescncia", sublinha a nutricionista Paula. Alm disso,
usar sempre os mesmos itens faz com que a criana tenha pouca variedade de nutrientes
importantes, causando a chamada monotonia alimentar.
Mas preciso tomar cuidado ao apresentar esses itens aos pequenos. "A Sociedade
Americana de Alergia indica introduzir novos alimentos de trs em trs dias, para ver se
tem algum alergia. Se a me introduzir mais de um ao mesmo tempo mais difcil saber
qual deles causou. E a reao pode ser tardia, por isso que precisa desse intervalo",
salienta a nutricionista Isabel.

Posso fazer em grande quantidade e armazenar?


J que preciso variar os sabores, nem sempre vale a pena fazer um pouquinho de cada.
Nesses casos, vale sim congelar, principalmente se voc armazenar em potinhos
separados de vidro e bem higienizados no freezer. Existe, porm, uma forma certa de
fazer isso: "Aps preparar a papinha, resfrie-a o mais rpido possvel para manter suas

propriedades e evitar a contaminao por bactrias, colocando na geladeira. Depois de


fria, leve ao freezer at congelar", ensina Paula Crook.

Quanto devo oferecer ao meu filho?


Deve-se comear com uma colher de sopa, e ir aumentando, at chegar a 10 colheres. O
melhor termmetro para me colocar um pouco a mais no prato, como ensina a
nutricionista Isabel. "Se ao colocar duas colheres a criana come tudo, a me deve ento
colocar 3 na prxima refeio, e assim em diante", ensina a especialista em nutrio
materno infantil.
Forar a criana a comer mais tambm pode ser ruim. "Quem decide o quanto comer
ela, deve-se respeitar o seu apetite. H crianas que comem muito, outras pouco, e esta
tudo bem com as duas, se seu desenvolvimento estiver dentro do esperado", ensina a
nutricionista Karine.

E quantas refeies so indicadas ao dia?


Entre quatro e seis refeies, as especialistas recomendam. Normalmente, elas devem ser
parecidas com as nossas pausas para comer, como lanche da manh, almoo, lanche da
tarde e jantar. "Os horrios obedecem ao habito da famlia. Para os no aleitados, o ideal
ter uma ou duas refeies principais intercalado com leite e fruta amassada, a papa doce",
ensina Karine. Mas essa feita de frutas pode ser substituda tambm por sucos naturais de
frutas.

Alguns alimentos podem causar alergias?


Os pais devem tomar cuidado quando escolhem os ingredientes da papinha.
"Considerando que o beb ainda no tem uma capacidade fisiolgica e funcional
totalmente desenvolvida, tanto no trato gastrintestinal como do sistema imunolgico, a
introduo de alimentos com maior potencial alergnico s deve ser feita aps o primeiro
ano de vida", ensina Paula. Mas quais so esses alimentos com que devemos tomar mais

cuidado? "Frutas ctricas, oleaginosas, o mel, peixe, frutos do mar, farinha e glten, soja...
Todos eles tm mais potencial alergnico", lista a nutricionista Isabel.