IV

5 FVRIER 2016

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 2 fvrier
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
76/220/11
fvr.-mars
147,00 148,00 N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle
76/220/11
fvr.-mars
138,00 139,00 N
fourrager
fvr.-mars
137,00 138,00 N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir BPMF
fvr.-juin
144,00 145,00 N C
fourrager
fvr.-mars
132,00 133,00 N C
Marne
meunier
fvr.-avr.
139,00
N C
fourrager
fvr.-avr.
131,00
N C
amidonnier
inc.
C
Aisne
meunier
fvr.-avr.
140,00
N C
fourrager
fvr.-avr.
132,00
N C
BLE TENDRE
RECOLTE 2016
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir BPMF
n.p.
C
ORGE FOURRAGERE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
62-63 kg/hl
fvr.-mars
140,00 141,00 N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl janv.-juin
131,00 133,00
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini
fvr.-mars
128,00
N C
Marne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
fvr.-avr.
125,00
N C
Aisne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
fvr.-avr.
126,00
N C
MAIS
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Bordeaux
janv.-mars
140,00 141,00 N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Rhin
fvr.-juin
158,00 159,00 N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir
fvr.-mars
140,00 141,00 N C
Marne
n.p.
C
Aisne/Ardennes
n.p.
C
Aube/Yonne
n.p.
C

Spcifications

/t
351,00
/t
364,00
/t
361,00

Spcifications
Pois jaune
fourrager

chance
janv.-mars

/t
247,00 257,00
inc.

Spcifications
Pois jaune
fourrager

chance
aot-sept.
aot-sept.

/t
264,00
210,00

Spcifications

POIS
Rendu
Rouen

PRIX

chance
janv.-mars
chance
fvr.-mars
chance
janv.-mars

Spcifications

DU

LIN TEILL

EN

RECOLTE 2015
Observations
N
Observations
N
Observations
N
RECOLTE 2015
Observations
T
RECOLTE 2016
Observations
T
N

FRANCE

Rcolte 2015
263,0
(+8,8)
256,1
(+3,9)

mois de :
Dcembre 2015
Rcolte complte

Mini : 216,4
Maxi : 308,3
Mini : 200,0
Maxi : 309,0

(source Cipalin)

Rcolte 2014
252,0
(+1,4)
244,9
(+0,4)

Mini : nc
Maxi : nc
Mini : nc
Maxi : nc

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

25/01/16
360
363,5
355
358,5
361
357,5
352
341,25
341,25
341,25
11606
73283

PAILLES ET FOURRAGES

ORGE BRASSICOLE
Les cotations dorges brassicoles sur le march physique franais
ont de nouveau reculs sur la semaine. Cette tendance baissire
a t favorable aux achats de la part des malteurs. Des chargements destination de la Chine ont t rpertoris au dpart du
port de Rouen.

28 janvier
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................55-60 /t
Nord-Est :
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ....................................inc. /t

MAIS
Les cours du mas sur le march physique franais ont rebondi
lundi aprs une semaine de quasi stabilit. Le renchrissement
des marchandises argentines et ukrainiennes (en raison de lamenuisement des disponibilits locales) fait la part belle lorigine
franaise, qui trouve preneur notamment sur lEspagne et le nord
de lUE. Par ailleurs, la Russie a mis lintention de mettre en
place une taxe lexportation de mas, pour faire face la forte
dvaluation du rouble entranant une hausse des prix intrieurs.

SUCRE
26 janvier

(Londres)

PROTEAGINEUX
Les cotations des pois nont pas volu cette semaine, en raison
dun march continuant tourner au ralenti. Notons que lactivit se concentre en pois jaune, permettant une progression de la
prime.

26/01/16
362,75
364
355
358,75
361,25
360
350
343,75
343,75
343,75
8327
72014

CHEZ NOS VOISINS

28 janvier

COLZA
Les cours du colza sur le march physique franais se sont lgrement effrits sur la semaine, alors que le march terme europen volue la hausse et que son homologue amricain ne sait
quelle direction prendre. Ce lger repli peut sexpliquer par la
rvision la hausse de la production hexagonale de colza par
FranceAgriMer, qui lestime en janvier 5,233 Mt (contre 5,160
Mt en septembre 2015). Dans ce contexte baissier, on enregistre
la reprise des affaires sur lEst de la France.

PAYS-BAS CAF Rotterdam

Bl tendre (en euro/tonne) :
fv.-mars, 161,00
avril.-juin, 161,00
sept.-dc., 172,00
janv.-juin, 177,00.
Orge UE CAF Hollande
(en /tonne) :
fv.-mars., 153,00
avr.-juin, 155,00
sept.-dc., 165,00
janv.-juin., 170,00
27 janvier
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 166,00
Bl fourrager : 157,00
Orge (61-62 kg) : 152,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
22/01/16 25/01/16
Mars 2016
164,25
167
Mai 2016
169,5
171,75
Sept. 2016
175,5
178
Dc. 2016
179,25
181,75
Mars 2017
182,25
184,25
Mai 2017
183,75
185,75
Sept. 2017
182,75
184,5
Dc. 2017
185
187
Mars 2018
180,5
183,5
Mai 2018
180,5
183,5
Volume
42855
48685

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

22/01/16
359,75
364
355
358,5
360,75
358
352,5
341
341
341
12250
71921

ORGE FOURRAGERE
Les cours des orges fourragres sur le march physique franais
ont quelque peu progress sur la semaine, la faveur dune reprise de la demande lexportation, notamment sur lEspagne et
lItalie. En France, les fabricants daliments pour animaux procdent quelques achats.

TOURNESOL
Cette semaine, les cotations de la graine de tournesol sur le march franais sont stables. Notons que lhuile sest raffermie sur le
march franais et europen.
SOJA
Les cotations de la graine de soja ont suivi un mouvement haussier pour finalement se stabiliser sur la bourse amricaine. Le climat sec qui a svi en Argentine puis le retour des pluies qui ont
attnu les craintes des oprateurs permettent de justifier lvolution des cours. La forte concurrence entre loffre en provenance dAmrique latine contre celle originaire des Etats-Unis perdure. Par ailleurs, la reprise de lor noire a maintenu les prix du
soja. Quant aux tourteaux de soja, les prix se sont stabiliss en
raison de labsence des fabricants daliments sur le march.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

Echance
Fvr. 2016
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Nov. 2017
Fvr. 2018
Mai 2018
Volume
PO

28 janvier
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..116-118
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................321
Tournesol Saint Nazaire ..............................162
Colza - Rouen ................................................202
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................
Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................165
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................inc.
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................156

TERME MARS 2016 : 453,74 /T

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen
Fob
Moselle
Fob
Moselle
POIS
Rendu
Rouen

BLE TENDRE
Les cours du bl tendre sur le march physique franais se sont
replis sur la semaine, dans le sillage des marchs terme europen et amricain. Le refus de la cargaison hexagonale de
63 000 t de bl par lgypte pour prsence dergot a quelque peu
refroidi les oprateurs. Dans un tel contexte, les stocks de report
au niveau franais pourraient salourdir davantage.
L'importance des volumes et labsence dune demande dynamique naident pas une reprise des cours. Les acheteurs industriels, dj bien couverts, parient sur des cours bas et ne se pressent pas aux achats. Par ailleurs, aucun changement tarifaire ne
serait finalement prvu concernant les taxes lexportation russe.

ALIMENTATION ANIMALE

27/01/16 28/01/16
362,5
360
364,75
363,25
356
354,25
359,5
358
361,75
360,75
359,75
359,75
348,5
342,75
343,5
344
343,5
341,75
343,5
341,75
8601
9159
69981
67772

> Evolution du cours du bl

26/01/16
168,5
173,5
179,5
183
185
186,5
184,5
187,5
185,25
185,25
41948

27/01/16 28/01/16
165,75
164,5
171,5
170
177,75
176
181,25
179,5
183,25
181,75
185
183,75
184
183
185,25
184,5
182,5
181
182,5
181
51892
39139

PAILLES ET FOURRAGES
Les cotations de pailles et fourrages nont pas volu dune semaine sur lautre en raison de la douceur du climat. Signalons que
quelques petits rapprovisionnements sont enregistrs.
DESHYDRATES
Cette semaine, une cotation en luzerne dshydrate a fait son
apparition sur la Marne. Les cours des pulpes de betterave dshydrates sont de nouveau stationnaires. Le march est peu dynamique pour ces deux produits.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COPRODUITS : PEU DAFFAIRES

Les cotations de la poudre de lait et du lactosrum sont reconduites, sur fond de march atone. En PSC, les cotations sont
assez stables dans lensemble, que ce soit en citrus ou en corn
gluten feed, faute dactivit. Notons une certaine fermet des
drches de mas. Les cours des pailles et fourrages sont stationnaires. Les basses tempratures de la semaine passe ont permis
de dynamiser quelque peu le march. Mais cette semaine, la douceur du climat nincite pas aux affaires. De petits rapprovisionnements sont tout de mme encore signals.
SUCRE : NOUVEAU RECUL DES COURS
Les cotations du sucre sur les places boursires new-yorkaise et
londonienne ont confirm leur tendance baissire, pour des raisons essentiellement techniques. Les investisseurs spculatifs ont
liquid des contrats long terme arrivs maturit. L'amlioration
des conditions mtorologiques au Brsil et l'existence d'un surplus non encore export en Inde n'ont fait qu'accentuer le mouvement de recul des cours. Cependant les analystes restent optimistes quant une reprise des cours terme, dans la perspective
d'importants dficits d'offre sur la campagne en cours voire la
prochaine.

5 FVRIER 2016

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE : NETTE PROGRESSION DES COURS A DESTINATION

DE LINDUSTRIE
Comme chaque reprise dactivit du march, loffre se rarfie, dans lespoir
dengranger des hausses significatives de prix. Lindustrie tait peu aux
achats jusqu prsent, sa prsence sur le march du libre, provoque immdiatement des exigences de prix de la part des producteurs. Dans ces conditions, on enregistre de belles progressions de prix. Cependant les volumes
achets ne sont que normaux pour la saison et les volumes en stock sont
encore importants. A cette poque de lanne, les diffrences de prix entre
les lots sont de plus en plus influences par leur htrognit. Ces carts
de prix sont aussi trs marqus pour les pommes de terre destines lexportation sur le march du frais. Par exemple, des lots de pommes de terre
lavables, non laves sont exports en big bag au dpart de la France jusqu
320 par tonne, alors que dautres lots de moins bel aspect visuel, sont
ngocis 180 par tonne pour la mme varit, le mme calibre et le
mme conditionnement. Toutefois, les lots exceptionnels reprsentent moins
de 5% du march expdi en big bag et concerne plutt des zones o la
production pomme de terre est relativement rcente (terres vierge de pomme
de terre dans la rotation). Les volumes exports sont corrects en ce moment.
Le march de la pomme de terre brosse non lave prend une place confortable pendant cette priode de crise o la mnagre gre au plus prs son
budget. Sur le march franais du frais, la rarfaction de la bonne qualit
conduit une lgre augmentation des cours sur les produits haut de gamme
conditionns en carton de 12,5 kg ou en filet de 2,5 kg lav. Par contre pour
les produits banaliss, les intermdiaires ont de plus en plus de difficults
ajuster les exigences des producteurs en concurrence avec les offres des
industriels et des conditionneurs qui rpercutent difficilement les prix
lexpdition vers la grande distribution.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

29 janvier

29 janvier - Prix au kg sauf prcision

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Moyen
Carottes cat. 1 (sac 10 kg)
0,50
Choux verts cat. 1 - colis 6
5,50
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
6,00
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
1,90
Epinards
1,80
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
6,50
Navets violet rond
1,00
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
0,70
Charlotte cat. 1
0,70
Chrie cat. 1
0,80
Poireaux France cat. 1
0,90
Radis - la botte
0,75
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,00
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
0,85
Poire Confrence cat.1 70-75 mm plateau 1 rg
1,55
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
1,15
Kiwi Hayward France cat.1 95-105 g plateau 1 rg 1,80

/ 100 kg
avril 2016
juin 2016
nov. 2016
avril 2017

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Cours hors taxe en euro

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

AIL blanc sec France en gousse cat. I 70-90mm : le kg ........................ 3,30

AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg ...................... 3,80
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg.................................................. 0,40
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .............................................. 0,65
CAROTTE France sable cat.I : le kg ........................................................ 0,75
CELERI-RAVE Nord plateau : la pice.................................................... 0,55
CHICOREE frise France cat.I : la pice ................................................ 1,25
CHICOREE Scarole France cat.I : la pice ............................................ 1,25
CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pice .......................................... 0,55
CHOU de BRUXELLES Nord cat.I : le kg.............................................. 1,00
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice.............................................. 1,40
CHOU Fris vert France cat.I : la pice.................................................... 0,90
CHOU Rouge Nord cat. I colis de 6 : la pice ........................................ 0,55
COURGE Butternut France : le kg .......................................................... 1,00
COURGE Potimarron France : le kg........................................................ 1,50
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg............................................ 0,95
ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg .................................................... 0,70
ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg .................... 1,50
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg........................................ 0,90
EPINARD France cat.I : le kg .................................................................... 1,90
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice. ................ 0,60
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice .. 0,60
LAITUE Feuille de chne rouge France cat. I colis de 12 : la pice.... 0,65
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice.............................. 0,55
LAITUE Rougette France cat.I : la pice ................................................ 0,60
MACHE Coquille France : le kg ................................................................ 3,00
NAVET rond violet France : le kg.............................................................. 0,70
OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm : le kg ...................... 0,30
PANAIS France : le kg ................................................................................ 1,50
PERSIL fris France : la botte .................................................................. 0,50
POIREAU France cat.I : le kg .................................................................... 0,70
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg...................................... 0,80
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur
France lave cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg .................................. 0,70
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur
France lave cat.I grenaille carton 12,5 kg : le kg .................................. 1,10
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord
lave cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .............................................. 1,80
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France
lave cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg.................. 0,65
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons.
de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm
filet 25 kg consommation : le kg .............................................................. 0,32
POMME DE TERRE Pompadour France cat.I 35-50mm
cagette 5kg : le kg .................................................................................................... 1,80
POTIRON Muscade France moyen : le kg.............................................. 0,60
RADIS France botte : la botte.................................................................... 0,65
RADIS noir France : la pice...................................................................... 0,70
RUTABAGA France : le kg.......................................................................... 1,30
TOMATE ronde France grappe extra : le kg .......................................... 1,25
TOPINAMBOUR France plateau : le kg .................................................. 1,50

CAROTTE : BONNE TENUE

Si la fin de mois et la douceur climatique ont t peu propices au commerce,
les promotions en GMS ont toutefois permis de soutenir les ventes (3 410 t
dans le Sud-Ouest). Les prix sont rests fermes. Le courant commercial
pourrait se maintenir cette semaine -dernire semaine avant le dmarrage
des vacances de fvrier-, susceptible d'assurer la tenue des niveaux de prix.
CHOU-FLEUR : LOURD
Avec plus 3,2 millions de ttes commercialises, loffre bretonne sest avre
plus soutenue en semaine 4, dans un contexte toujours trs peu demandeur,
se soldant par un recul sensible des cours. Si la douceur persiste, le march
risque de rester dsquilibr, avec une offre plus importante, face une consommation insuffisante pour assurer l'absorption de ces disponibilits.
MACHE : PEU ANIME
Le march est rest peu actif en semaine 4. Les prix ont t au mieux reconduits, voire revus la baisse.
POIREAU : FAIBLE DEMANDE
La moindre demande -avec la fin du mois et un climat davantage automnal
qu'hivernal- et le regain de concurrence interrgional ont contribu au maintien
de la pression baissire sur les prix. Les promotions cette semaine sont susceptibles d'activer les ventes. Les prix resteront cependant difficiles remonter,
face la forte disparit des calibres, consquence de la douceur climatique.
RADIS : COMMERCE LIMITE
L'offre et la demande demeurent rduites cette priode de l'anne. Les
prix se sont replis.
SALADE : DECLIN
Le flux de ventes est rest stable sur lHexagone mais plus lent l'exportation.
Pour autant, la plus faible pression de loffre a favoris la poursuite du mouvement haussier des cours. L'offre va continuer de dcliner (mme si l'arrive
de nouvelles rotations, dans certaines zones, est susceptible de limiter le
recul). Cela devrait favoriser le maintien de cours fermes.

J.-L.C

3,90
4,40
0,50
0,80
0,80
0,70
1,30
1,30
0,85
1,00
1,60
0,90
0,85
1,10
1,80
1,15
0,85
1,80
1,00
2,20
0,70
0,65
0,80
0,80
0,70
4,00
0,80
0,45
1,50
0,65
0,90
0,90

3,80
4,20
0,45
0,72
0,77
0,65
1,27
1,27
0,80
1,00
1,50
0,90
0,80
1,05
1,65
1,10
0,75
1,65
0,95
0,05
0,65
0,63
0,70
0,70
0,65
3,60
0,75
0,40
1,50
0,53
0,80
0,85

S. LEITENBERGER

1,10 1,10
2,10 1,95

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

25/01

1,15

1,00

0,82

0,83

0,98

1,20

26/01

1,14

0,95

0,79

0,81

0,95

1,19

27/01

1,14

0,90

0,76

0,78

0,93

1,17

28/01

1,14

0,85

0,73

0,74

0,88

1,14

29/01

1,14

0,85

0,60

0,60

0,75

1,10

Moyenne

1,14

0,91

0,74

0,75

0,90

1,16

Var.

170

180

175

180

190

185

170

190

185

180

200

195

200

280

240

500

700

640

500

700

620

600

760

660

540

760

640

270

320

290

250

310

280

290

330

300

280

320

290

170

180

175

180

190

185

180

220

200

190

230

210

200

280

240

AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat.I 50-75 mm filet
2,5 kg

530

580

560

500

630

540

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

600

700

650

480

700

640

0,75 0,70
0,38 0,34
2,00
0,75
0,85
0,80
1,50
1,45
1,50

1,90
0,70
0,75
0,75
1,40
1,30
1,50

expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce
site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03
62 28 40 49.

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme de terre

au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68

67 82 (cot : 0,34 la mn).

POMME DE TERRE INDUSTRIE

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
100,00

120,00

110,00

+12,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie Tout venant 35 mm
et + Fritable : la tonne
120,00

130,00

125,00

+7,00

FONTANE
+ 35mm vrac Fritable : la tonne

120,00

130,00

125,00

+13,00

FLOCONABLE
la tonne

50,00

70,00

60,00

Les prix sont en EUROS

Prix
mini

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de

lendive Nord Picardie au stade expdition :

- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
par un simple coup de tlphone sur audiotel au 08
92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

29 janvier

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

S. LEITENBERGER

Date

Moy.

VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg

ENDIVES
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Haut

CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

0,90 0,80

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre au stade

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

Bas
BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg

2 fvrier - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

29 janvier

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

MIN DE LOMME
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

17,00
18,30
10,40
14,90

67 82

VI

5 FVRIER 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Mixte

Lait

BASSIN NORD-EST

BUFS
Viande

Mixte

Lait

GROS BOVINS VIFS

Semaine 4 du 25 au 31 janvier

VACHES
Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

GENISSES

Charolaise

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 28 janvier
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,15 (=) ; R 3,64 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,05 (=) ; R 3,60 (=) - Jeunes bovins U 3,83 (=)
SANCOINS 3 fvrier
Gnisses U 3,90 (-0,02) ; R 3,70 (=) - Vaches R 3,40 (-0,03)

Viande

Parth.

U+

3,98 (=)

4,23 (+0,07)

U=

3,91 (=)

4,17 (+0,06)

4,92 (-0,10)

U-

3,87 (=)

3,96 (=)

4,03 (-0,03)

4,96 (-0,06)

3,86 (-0,03)

4,55 (-0,05)

R+

3,83 (=)

3,93 (=)

3,82 (-0,03)

3,78 (-0,03)

4,02 (-0,05)

R=

3,72 (-0,02)

3,68 (-0,04)

3,72 (-0,03)

3,71 (-0,03)

3,81 (-0,07)

R-

3,58 (=)

3,46 (-0,02)

3,56 (-0,01)

3,66

O+

3,44 (-0,02)

3,14 (-0,03)

O=

3,34

3,31 (=)

3,17 (+0,03)

2,77

3,08 (-0,04)

2,68 (=)

O-

3,27 (-0,01)

2,76 (=)

2,62 (-0,01)

P+

3,24 (-0,03)

2,74 (+0,01)

2,62 (=)

P=

2,72 (+0,02)

2,58 (=)

P-

2,39 (-0,02)

FORGES 28 janvier
Bufs U 4,07 (=) ; R 3,69 (=) - Gnisses U 4,38 (=) ; R 3,77 (=) ; O 2,81 (=) Vaches U
4,15 (=) ; R 3,69 (-0,02) - Jeunes bovins U 3,81 (=) ; R 3,63 (=)
LE CATEAU 2 fvrier
Vaches R 3,45 (=) ; O 3,10 (=) - Gnisses R 3,50 (=) - Bufs R 3,50 (=)
CHOLET 1er fvrier
Bufs U 4,10 (=) ; R 3,65 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U 4,45 (-0,03) ; R 3,79 (-0,03) Vaches O 3,23 (-0,02) - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,65 (=)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,36-5,22-4,84 (-0,04) ; R 3,754,30-3,95 (-0,02)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,92-5,22-5,00 (-0,03) ; U 4,40-4,854,65 (-0,05) ; R 3,70-4,30-3,93 (-0,02) - Jeunes bovins = E 4,12-4,57-4,20 (=) ; U
3,81-4,07-3,92 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,12
2,99
2,79
2,72

2,85

U3
2,97
2,85
2,64
2,58
2,74
2,57
2,45
2,33
2,23
2,34
2,18
2,62
2,56
2,54
2,34
2,10

du 25 au 31 janvier
R3
O3
2,55

2,61

2,20

2,14

2,73

2,53

2,07

1,99

2,37

2,31

2,29

2,15

2,10

FRANCEAGRIMER
du 25 au 31 janvier

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail
Mle type viande : 192 (+17) ; Femelle type viande : 190 (=)
Mle type lait 40-45 kg : 36 (=) ; 45-50 kg : 65 (=) ; 50-60 kg : 91 (=)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : 20 (=)

Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

suprieurs
463
463

475

> 70 kg
413
442

425

Crois race viande

suprieurs
475

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures

325
425
375
450

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

201
158
99
39

138
94
70
42

20

suprieurs < 40 kg

Crois mixte
Lait

Crois race laitire

464
110
suprieurs
397

< 60 kg
279
290

325

60-70 kg suprieures
358
435
378
448

375
450

> 70 kg
383
402

405

< 60 kg 60-70 kg
253
333
258
342

305
355

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

305
405
355

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

10
> 60 kg
306

352
91

232
65

< 50 kg
113

200
36

342

50-60 kg suprieures
208
328

240
20

> 60 kg
256

152

150

< 50 kg 50-60 kg
83
162

PORCELETS
Semaine 3 du 18 au 22 janvier

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 25 au 31 janvier (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

O

ROSE CLAIR
P

ROUGE
O

Nord

7,90 7,05 6,04 4,39

7,57 6,90 6,01 3,91

5,53 5,23 4,36 3,75

3,98

Sud

8,36 7,06 6,30 5,39

9,13 7,80 6,78 6,12 5,16

6,34 5,84 5,36 4,60

4,95

9,37 -

9,48 8,28 7,05 6,22 5,08

9,09 7,70 6,86 6,05 4,53

6,13 5,56 4,86 4,36

Cotation nationale -

ROSE

LE CATEAU EN CAMBRESIS

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mles Standard
50 60 kg 355-375-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

5,03 4,92 4,38 4,05

MARCH AU CADRAN
2 fvrier

Effectif total : 21
Cours reconduits.

50 60 kg 60-80-70 ;
40 45 kg 40-40-40 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

3 fvrier

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 225-265-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 133 Haut Lieu.

45 50 kg 50-60-55 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................220-440
Gros veaux indemnes IBR ................................80-90
Trs bons veaux non indemnes ........................80-90

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................50-70
Moyens ................................................................20-40
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

NC

NC

NC

NC

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,18
1,22
1,22

du 22 au 28 janvier
Classe S

1,26
1,32
1,31

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 3 du 18 au 23 janvier

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R 2,85-2,96 ;
R 2,63-2,86 ;
R 2,46-2,55 ;
R 2,23-2,46 ;
R 2,36-2,45.

PORCS

Mles

/Tte

U 2,96-3,08
U 2,73-2,90
U 2,53-2,79
U 2,42-2,68
U 2,52-2,45

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 619 (+6,2)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEE 2,73-2,73
E 2,61-2,75

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
2 fvrier

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 1er fvrier
Bufs R inc. (-) - Gnisses U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches U inc. (-) ; R inc. (-) ; O inc. (-) Jeunes bovins U inc. (-)

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

1,21

1,97

1,29

-0,16

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

2,35

2,52

2,36

+0,02

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

2,51

2,96

2,65

-0,07

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

1,68

2,75

1,71

-0,01

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 28 janvier

Prsents : 21 910
Vendus au classement de 1,090 1,104 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ......................1,098 (+0,004)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1,118
Moyenne mobile 12 mois : ................1,244
Coches 379 vendues.
Moyenne dpart levage......0,810 (+0,008)
Fourchette dpart levage ....0,799 0,815
Moyenne transportes ........0,807 (+0,003)
Fourchette transportes ........0,801 0,814

Le 1er fvrier
Prsents : 6 441
Vendus au classement de 1,096 1,108
prix dpart levage
base 56 TMP :..................1,100 (+0,002)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,120

VII

5 FVRIER 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

uf : stabilisation des cours

ur lensemble de la semaine der- fourchette des prix pratiqus sest
S
nire, les cours des ufs ont largie. Les achats des industriels
russi se stabiliser, sous leffet restaient mesurs dans lensemble,

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

du 25 au 31 janvier
BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,37

Couvert
2,77
2,51

U
R
O

Cir
7,32
6,57
5,80

Couvert
7,02
6,58
6,28

RUNGIS

ZONE NORD
Couvert
2,75
2,69
-

+ 30 kg

Parthenay

3 fvrier
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

VOLAILLES

27 janvier

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

1,35
1,10
-

=
=
-

Variation

3,50
3,15
-

-0,10
-0,10
-

plus
de 60 kg

38

44 kg

MARCH

Variation

bnfique des commandes lies

la prparation du dbut du mois de
fvrier et grce aux promotions
pour la Chandeleur. A noter, les
petits ufs restent trs recherchs
en magasins, notamment en harddiscount, et les besoins du moment
dpassent loffre. Les prix continuent de monter. A lindustrie, la

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,18

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................6,28
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,11
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,98
6,42
6,26

19
22 kg

1,35
1,15
-

=
=
-

Variation

3,40
3,15
-

-0,10
-0,10
-

DE

Analyses des marchs

DEINZE

certains notaient des besoins toujours dcevants pour la priode.

La reprise des abattages de poules
a aussi permis de limiter loffre.
Mais on constatait, dans le mme
temps, encore des lourdeurs qui
empchent les vendeurs dtre
rsolument optimistes.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

3 fvrier
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 87-89

Poules brunes
2-4
Poules blanches
0-0
Reproductrices
33-35

+1
=
=
=

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX
E
U
R
O

-38 kg

0,82
-

+0,07
-

Variation

3,10
2,75
-

=
=
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,18
-

+0,06
-

Variation

3,25
2,95
-

=
=
-

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

2 fvrier

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,05
3,40
1,80
2,10

2,35
4,20
2,10
2,40

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,70 (=)
2,55 (=)

2,23 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,28 (=)

1,93 (=)
1,55 (=)

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 1

er

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Du 25 au 31 janvier

fvrier)

Bovins finis On peroit des tensions sur le march des

femelles. March plus quilibr en jeunes bovins.
Bovins maigres Reconduction facile des cours en mles.
March plus difficile en femelles lourdes.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

27 janvier

PASCAL

Sancoins

Analyses des marchs des productions animales

Le veau fait son Festival

avec srnit, bnficiant de
cots de production bas et
dune demande rgulire. A
plus long terme, les producteurs franais esprent avoir
une carte jouer lexport,
encore limit.
Le Festival du veau a lieu, comme chaque anne, entre fin
janvier et fin fvrier, un mois
de mises en avant et de promotions de la viande de veau,
qui bnficie de linaires largis dans les rseaux de commercialisation. Cest une opration qui plat la grande
distribution et qui est attendue
par toutes les enseignes pour
animer les rayons viandes,
explique Alexandre Merle, prsident de la section veaux dInterbev, et qui permet de cons truire une relation de confiance
entre fournisseurs et centrales
dachat.
Aprs un t difficile, la filire
a pur ses stocks et le march
est dornavant lquilibre,
comme lillustrent les poids carcasses autour de 135 kg, contre
145 kg en septembre. Les int-

grateurs en ont tir les leons

et adaptent leur offre : les mises
en place pour lt 2016 ont t
revues la baisse, pour viter
les difficults de lan dernier.
Le contexte est favorable pour
les producteurs puisque leurs
cots de production sont au
plus bas. Les cours des petits
veaux sont infrieurs ceux de
dbut 2015, quant lindice des
matires premires entrant
dans la fabrication des aliments
dallaitement (IMFAL, base 100
en janvier 2015), calcul par Les
Marchs, il est prs de 20 %
sous son niveau de lan dernier,
suite la chute des cours des
poudres de lait et du lactosrum. Pour Alexandre Merle,
nous avons gagn en productivit et les cotations ont baiss.
Jappelle dsormais de mes vux
rpercuter cette baisse sur le
consommateur. Des discussions vont tre entames prochainement avec les distributeurs. Alors que la viande de
veau reste une des plus chres
sur le march, avec un prix
dachat moyen de 15,6 euros en
2015, selon FranceAgriMerKantar Worldpanel, un flchissement du prix pourrait inciter

les mnages acheter plus, et

plus souvent.

munication sur M6. Elle sera

dailleurs plus visible cette
anne, en organisant un jeu en
plus du sponsoring du programme court scne de mnage accompagn du slogan
Bravo le veau !. Il sagit avant
tout de toucher la cible des 2549 ans, afin de rajeunir les
consommateurs de viande de
veau. En 2014, FranceAgriMer
estimait ainsi que les mnages
de plus de 50 ans achetaient
deux fois plus de viande de
veaux que les foyers plus jeu nes. Toujours pour toucher
davantage de jeunes consom-

Compenser lrosion
de la consommation
La tendance structurelle est
la baisse de la consommation
de viande de veau, suivie par
une baisse des mises en place.
Mais pour Alexandre Merle, la
France a tous les atouts. Les
matires premires que sont les
petits veaux et la poudre de lait
sont l, et tout aussi important,
le savoir-faire. Dans ce contex te, la filire regarde vers lexport. La consommation des
pays tiers frmit. Cet t, lorsque les disponibilits dpassaient la demande dans lHexagone, la France a ainsi export
de la viande de veau vers Isral.
Dautres pays sont demandeurs,
comme le Japon, la Chine, certains pays du Maghreb. Les
Etats-Unis se fournissent pour
le moment auprs du Canada,
et pourraient savrer un dbouch moyen terme.
Mais il faut avant tout conforter le march intrieur, tempre le prsident dInterveaux.
Dans cette optique, la filire
continue sa campagne de com-

PATRICK CRONENBERGER

lors que commence une nouvelle dition du Festival du

A
veau, la filire aborde lanne

mateurs, la filire dveloppe

aussi ses partenariats avec des
bloggeurs, en plus de la presse
grand public, loccasion du
veau de la Pentecte. La communication reste une priorit.
Dans cette optique, linterprofession franaise sest rapproche de ses homologues italiennes et nerlandaises pour
dposer un dossier de demande
de financements europens, qui
permettrait datteindre un budget de communication de prs
de 4 millions deuros en 2017,
si le projet abouti.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)