O VINHO E OS CONCURSOS PBLICOS

Em viagem recente, tive a oportunidade de visitar o Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul,
e aprender um pouco mais sobre o vinho. Como se sabe, o pas tem se notabilizado por um grande
progresso na qualidade de seu vinho.
Para aperfeioar a qualidade de nosso vinho, uma das providncias foi diminuir a produo
de uva por hectare. Antes, produzia-se de 20 a 25 mil quilos por hectare e, para se ter um bom vinho,
reduziu-se a produo para a faixa de 10 a 13 mil quilos de uva por hectare. A iniciativa funcionou: o
vinho ficou melhor.
Para diminuir a produo de uva, os viticultores cortam parte dos cachos em formao. Em
mdia, de cada trs cachos dois so cortados. E o corte se justifica, pois os nutrientes e a fora da
parreira precisam ser direcionados. Se a parreira tiver que dividir seus nutrientes para trs cachos, a
uva fica menos doce, mais fraca, com menos qualidade. Alm disso, quando os cachos ficam juntos,
diminui a incidncia de luz solar sobre eles e... eles ficam mais fracos. Para que haja mais luz, chegase a cortar as folhas que ficam perto dos cachos.
Depois de muitos e muitos concursos, com vrias reprovaes e, depois, vrios primeiros
lugares, comecei a me lembrar do assunto, enquanto o tcnico em viticultura e enologia, Stevan
Arcari, funcionrio da Casa Valduga, explanava o tema. Era a manh de um belo feriado e eu
caminhava com ele pelos vinhedos.
A administrao do tempo do concursando como fazer a uva e o vinho ficarem melhores. Se
voc quiser uma boa qualidade de estudo, e sucesso na produo do vinho, quer dizer, na sua
produo nas provas, vai precisar fazer uns cortes. Ao cortar as atividades suprfluas (os cachos
extras...) e ao organizar bem as atividades indispensveis, voc estar direcionando os nutrientes
de que seu estudo precisa para dar certo. Voc vai precisar cortar algumas folhas para que o sol do
tempo e da concentrao ilumine seus livros, sua mente e sua aprendizagem. Aparentemente, voc
estar perdendo produo, fazendo menos, mas ser como o vinhedo que abaixa de 25 para 10
toneladas de uvas por hectare: as uvas que surgem so melhores.
Anos atrs, o vinho brasileiro era discriminado e reprovado; depois que os produtores
tiveram coragem de melhorar a qualidade e fazer os cortes recomendados, nosso vinho passou a
ganhar prmios e medalhas no exterior. O Merlot Premium 99, da Valduga, ganhou nove medalhas! E
voc ganhar as suas, seus justos prmios e aprovaes, nomeaes e cargos, a partir do tempo em
que se organizar. Claro que, at colher as uvas, leva algum tempo, mas como se sabe concurso
pblico no para passar, mas at passar.
Outro dado relevante que o vinho brasileiro apontado com um dos melhores do mundo
para evitar problemas cardacos. A dose recomendada pela Organizao Mundial da Sade OMS
para que o consumo de vinho faa bem ao corpo a de aproximadamente 300 ml por dia. Nessa
dose, ele ajuda at mesmo ao fgado. Por outro lado, o consumo excessivo causa de cirrose e de
outros problemas de sade, de grande parte das internaes hospitalares, dos acidentes de trnsito e
de uma srie de tragdias, como perda de carreiras pelo alcoolismo, problemas familiares,
separaes e divrcios. Como se sabe, a nica diferena entre o veneno e o remdio a dose. O
consumo de vinho na dose correta contribui para sua sade; em excesso, pode se transformar em
vcio e causar tragdias. preciso responsabilidade, pois.
E a administrao do seu tempo demanda o mesmo cuidado. preciso esforo para alcanar
sua aprovao, o vencimento certo, o status, a aposentadoria, a bela carreira pblica, a chance de
fazer diferena no pas. Mas este esforo tem que respeitar limites para que o remdio no envenene
sua qualidade de vida. No adianta estudar tanto que voc no agente o longo e trabalhoso
processo de preparao.
H atividades que no podem ser esquecidas: o sono na medida certa, alguma atividade
fsica, algum lazer e o tempo para voc aproveitar seu parceiro amoroso e sua famlia. Tentar eliminar
estas atividades contraproducente. Outro cuidado separar algum tempo para sua relao com
Deus. Algum tempo para ajudar o prximo e, em especial, pelo menos cinco minutos por dia, quando
voc pra, respira, no pensa em nada seno em como voc est, onde quer chegar, onde pode
acertar, onde errou e pode melhorar. Uma das inteligncias saber lidar com seu prprio eu,
conseguir ficar sozinho e se sentir bem. Claro que voc pode usar estes cinco minutos para ouvir uma
msica e relaxar. O importante que so s cinco minutos, mas cinco minutos que vo fazer seu
organismo, sua mente e a qualidade de sua vida melhorar.
Nunca pense que a soluo s estudar. O candidato mais produtivo no o que estuda
mais, mas sim o que estuda melhor. Com um pouco de esforo, voc poder organizar sua vida de
modo a estudar o mximo possvel, mas mantendo um mnimo de sanidade e equilbrio. Um
candidato que faz isso rende mais no estudo e no surta nem desiste no meio do caminho.
Outro dado sobre vinho. Perguntei ao tcnico, que em breve se formar em nvel superior em
viticultura e enologia, se era realmente verdade que nosso vinho melhor para o corao do que os
vinhos estrangeiros. Seria s marketing ou o que o Brasil tem de fato melhor?
A resposta foi espetacular. As substncias que ajudam o corao e diminuem o risco de
enfartes so os polifenis; dentro dos polifenis, h o grupo dos estilbenos (o mais famoso dos

estilbenos o resveratrol). Os estilbenos so absorvidos pela corrente sangunea e transformam o

LDL (colesterol ruim) em HDL (colesterol bom). Este tipo de polifenol a principal defesa natural que
a uva cria para proteger-se dos fungos. E, como o Brasil tem um srio problema de fungos, nossa uva
tem mais estilbenos que as uvas e os vinhos produzidos na maioria das outras regies vitivincolas do
mundo. Dessa forma, o fungo, que um drama para o viticultor, torna nosso vinho mais especial. Se
o produtor brasileiro conseguir fazer o fungo no destruir a produo de seu vinhedo, a uva bem
cuidada que sair do vinhedo ser a melhor para a sade do que aquelas uvazinhas plantadas em
lugares sem tantos transtornos e dificuldades.
Mais uma vez o concurso. As dificuldades por que voc est passando, hoje, podem ser
comparadas aos fungos: vo dar um trabalho extraordinrio, vo exigir esforo, f, persistncia, garra.
Em compensao, voc ter no sangue o equivalente emocional aos polifenis das uvas. As
dificuldades que no o vencerem vo transform-lo em algum mais forte, mas experiente, mais
capacitado. Quando voc chegar ao seu grau de maturidade para passar nas provas, ver que parte
do candidato mais srio, organizado e preparado em que se transformou fruto das dificuldades que
exigiram sua melhora.
Esse breve texto um estmulo para voc continuar se esforando. Organize bem seu tempo,
de modo que haja nutrientes para alimentar seu projeto de carreira; saiba dosar seu tempo para que
as coisas funcionem como remdio, e no como veneno, e, por fim, lembre-se de que as dificuldades
apenas esto moldando um vinho, digo, um candidato mais forte e especial.
Quando passar, alm de me mandar um e-mail pelo site (Menu/Fale com William Douglas),
para que eu me alegre com, junto e por voc, sugiro uma semana de descanso em Bento Gonalves
RS. Merecidamente.
Willian Douglas