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Captulo 1
Introduo
1.1 Consideraes Iniciais
Com o passar do tempo, o desenvolvimento de produtos e servios de uma forma em
geral tornou-se um fator diferencial e trouxe consigo a produo em massa, que por sua vez
passou a exigir mais de mquinas e equipamentos, mudando a figura da manuteno que
outrora fora vista como desperdcio e muitas vezes tachada de Mal necessrio. Desde o
incio do sculo XX a Manuteno vem ganhando importncia dentro do setor produtivo e, de
acordo com [NAGAO, 1999], A manuteno tem se destacado cada vez mais como rea
fundamental para o sucesso das empresas. O impacto de uma manuteno inadequada e
ineficiente pode definir a rentabilidade do negcio e a sobrevivncia do empreendimento.
Portanto infere-se que hoje, realmente no h espaos para improvisos. Ademais, introduzir
tcnicas de gesto e mesmo a prpria tecnologia em uma empresa do ramo industrial exige uma
clara poltica de manuteno de modo a assegurar a continuidade das atividades industriais, pois
dela dependem a funcionalidade, a disponibilidade e conservao de sua estrutura produtiva,
representando desta forma um incremento significativo na vida til dos equipamentos e
instalaes dando a manuteno status de pilar fundamental de toda empresa que se considere
competitiva.
Segundo [MISHAWAKA, 1993], [...] os objetivos prprios de uma gerncia de manuteno
moderna so: maximizar a produo com menor custo e a mais alta qualidade sem infringir
normas de segurana e causar danos ao meio ambiente.
Enfim, a evidente importncia do setor de manuteno dentro da gesto dos sistemas de
manufatura pode ser consolidada atravs de um dado expressivo, divulgado pela ABRAMAN,
Associao Brasileira de Manuteno, que apurou para o ano de 2011 gastos da ordem de R$ 145
Bilhes em Manuteno dentro do pas, sendo que isso equivale a 3,45% do PIB Nacional.
;
1.2 Objetivos
Os objetivos deste trabalho so:
Objetivo Geral
Destacar a importncia da manuteno e seu impacto no Negcio
Objetivos Especficos
Apresentar uma estratgica de manuteno eficaz para reduo de ndice de Paradas por
Falhas Mecnicas.
Fazer uma reviso bibliogrfica sobre alguns conceitos relativos manuteno industrial,
definies, tcnicas e evoluo histrica;
Destacar a importncia dessa rea de conhecimento e aplicao para os Gestores do Negcio
1.3 Relevncia do Tema
A motivao principal para o objeto de estudo deste trabalho se deve a suma
importncia para se obter uma clareza da necessidade de se investir no Departamento
Manuteno no sentido de se obter as melhores estratgias e sistemticas pois a manuteno
deve ser encarada como um negocio, isso faz com que os papis dentro das empresas estejam
bem definidos, o que permite uma visualizao mais objetiva das atribuies das reas,
controle de custos e operao.
Uma serie de problemas andam lado a lado com as organizaes que ainda no se
posicionaram com esta viso de que a Manuteno deve existir para agregar valor, segue
abaixo, uma lista resumida de problemas oriundos do cotidiano das equipes de manuteno
em algumas organizaes:
-Falta de viso estratgica do negcio;
-Falta de poltica de manuteno para organizao como um todo;
-Falta de manuteno preventiva;
-Falta de plano de manuteno;
-Falta de cronograma para execuo de manuteno;
-Manuteno proativa inexistente ou insuficiente;
-Problemas repetidos frequentemente;
-Atividades de manuteno mal planejadas ou errneas;
-Falta de otimizao das paradas do processo produtivo;
-Desperdcio de verba com manutenes desnecessrias;
-Falta de histrico de equipamentos;
-Falta de acompanhamento no projeto e na introduo de novos equipamentos no processo;
-Uso ineficiente ou inexistente das tcnicas de manuteno preditiva;
-Falta de comprometimento a mdio e longo prazos
Captulo 2
Reviso Terica
2.1 Conceito
O conceito de manuteno tem origem militar, visando a necessidade de manter o efetivo
humano e de equipamentos nas frentes de batalha. Na indstria os primeiros relatos sobre a
utilizao dessa expresso surgiram nos EUA dcada de 50.
Quando se busca o significado terico do que seria manuteno industrial, encontram-se
referencias do tipo: ato ou ao de manter, gerir e administrar uma planta industrial. Segundo
[FILHO, 2000], a manuteno uma funo empresarial da qual se espera o controle
constante das instalaes, assim como o conjunto de trabalho de reparo e revises necessrias
para garantir o funcionamento regular e o bom estado de conservao das instalaes
produtivas, servios e instrumentao dos estabelecimentos.
Considerando a efetiva utilizao de tecnologia aplicada aos sistemas de controle da
produo, melhorias significativas podem ser alcanadas dentro de um processo. E quando se
fala em tecnologia, fala-se em Automao e utilizao crescente de robs e equipamentos
autnomos, o que abre um vasto campo para as aplicaes da manuteno no s como
tcnica de reparo e preveno, mas como modelo de gesto de sistemas produtivos.
2.2 A Funo Manuteno em um processo produtivo
Como se pode perceber, uma funo de produo um rgo vital de um sistema produtivo,
pois ela responsvel por gerar bens e servios a serem comercializados pela empresa. Para
[TUBINO, 1997] sua essncia consiste em: [...] adicionar valor aos bens ou servios durante
o processo de transformao. Segundo esse conceito, todas as 21
atividades produtivas que no adicionarem valor aos bens devem ser consideradas como
perdas e eliminadas, ponto em que a manuteno encaixa-se perfeitamente.
Agora, observando a estrutura necessria ao desempenho satisfatrio de uma funo de
manuteno, chega-se concluso que essa mesma estrutura evolui continuamente. Logo, o
paradigma ultrapassado de que a boa manuteno aquela que executa um bom reparo
tambm evolui agora para um novo conceito, de que uma boa manuteno aquela que
consegue evitar ao mximo as perdas no planejadas.
que todos visam de alguma maneira alcanar disponibilidade de acordo com a necessidade, ao
menor custo, seja ele de capital humano ou financeiro, objetivando sempre o aumento da
produtividade.
A evoluo da manuteno divide-se em trs etapas principais:
Etapa 1: Uma primeira gerao que nasceu ao lado da mecanizao e permaneceu
inexpressiva at o momento histrico da segunda grande guerra, onde at ento, diante de
uma demanda de baixos ndices para a produo industrial, indisponibilidades corriqueiras
eram perfeitamente possveis. Basicamente realizar manuteno resumia-se a corrigir falhas
que j haviam ocorrido. Segundo [ALVES, 2004 apud MOUBRAY, 1997], As indstrias eram
pouco mecanizadas e as paradas de produo pouco importavam. As tcnicas de manuteno
empregadas eram precrias e simples, limitando-se a limpezas, s rotinas de 22
lubrificao e inspeo visual. As competncias tcnicas e gerenciais dos profissionais eram
mnimas;
Etapa 2: J da segunda grande guerra em diante, uma nova fase pode ser considerada.
Aumentos significativos de demanda levaram o parque industrial instalado a altos nveis de
produo, porm a mo-de-obra era escassa devido ao deslocamento humano para as frentes
de batalha. As industrias dependiam cada vez mais do maquinrio e de suas linhas, que no
podiam sofrer paradas constantes. Isso fez surgir os estudos para previso de falhas e reduo
de paradas, nascia assim o conceito de manuteno preventiva e preditiva. Tambm segundo
[ALVES, 2004 apud MOUBRAY, 1997], As presses da guerra foraram as indstrias a se
mecanizarem como nunca, e a exigirem competncias tcnicas e gerenciais de alto nvel.
Essas organizaes comearam a ficar dependentes da manuteno, na medida em que uma
produo intensa e com qualidade era esperada.Os conceitos de falhas, manuteno
preventiva e manuteno preditiva (tcnicas que predizem as condies dos equipamentos)
surgiram na dcada de 60 paralelamente com os primeiros sinais de Planejamento da
Manuteno e de Sistemas de Controle, que fortaleceriam as prticas de manuteno e
anlises de custos. Ainda nos anos 60 e 70, o departamento de Defesa dos E.U.A., juntamente
A tabela 1.0 ilustra a evoluo da manuteno e suas caractersticas de acordo com a gerao
que a etapa ocorreu, destacando certos aspectos de cada poca que influenciaram a maneira
como era feita a manuteno:
Segue abaixo uma figura explicando como deve atuar a rea de manuteno nos equipamentos
quando ocorre uma falha ou defeito:
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Escola do processo.
2.
A Escola Matemtica.
A teora da confiabilidade.
A Escola da Qualidade.
As primeiras referencias desta escola emergiram no Japo influenciadas por Deming,
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Em realidade o que se propem neste trabalho que se aplique uma mescla destas escolas,
pois que coexistem nas prticas de Manuteno praticamente todas estas escolas que no se
excluem entre si pelo contrrio so complementarias.
Captulo 3
Ambiente de Pesquisa
3.1 Empresa
3.1.1 GRUPO BIMBO
Fundado em 1945, no Mxico, o Grupo Bimbo a maior empresa de panificao do mundo e
lder no continente Americano, com um faturamento da ordem de US$ 10,712 bilhes em
2011. Com 156 plantas localizadas em 19 pases da Amrica, sia e Europa, conta com mais
de 127 mil colaboradores e um portflio composto por mais de 103 marcas de prestgio e mais
de 8000 produtos.
Desde 1980, o Grupo Bimbo uma empresa pblica com aes na bolsa de valores do
Mxico e est formada por seis organizaes e um corporativo, os quais operam empresas da
indstria de panificao e alimentos em geral.
a maior companhia de alimentos no Mxico e lder indiscutvel de panificao no pas,
assim como em vrios pases da Amrica Latina.
Atravs de suas principais subsidirias, o Grupo Bimbo elabora, distribui e comercializa mais
de 8.000 produtos, entre os quais se destaca uma grande variedade de pes, bolinhos do tipo
caseiro, biscoitos, doces, chocolates, batatas doces e salgados, tortilhas de milho e farinha de
trigo, torradas, e cajeta (doce de leite).
Conta com mais de 103 marcas de prestigiado reconhecimento como o Bimbo, Marinela, Tia
Rosa, Milpa Real, Oroweat, Entenmanns, Thomas, Boboli, Mrs. Bairds, Barcel, Ricolino,
Coronado, La Corona, Pasteleras El Globo, Suandy e Lara, Duvaln, Bocadn, Lunetas, entre
muitas outras.
Seu compromisso de ser uma companhia altamente produtiva e plenamente humana, assim
como inovadora, competitiva e orientada satisfao total de seus clientes e consumidores,
est presente em 19 pases: Mxico, Estados Unidos, Argentina, Brasil, Colmbia, Costa Rica,
Panam, Chile, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicargua, Peru, Venezuela, Uruguai,
Paraguai, China, Portugal e Espanha.
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O Grupo conta com uma rede de distribuio mais extensa do Mxico e uma das maiores do
continente americano, com mais de 50 mil rotas, garante que seus produtos cheguem frescos e
todos em tempo nos 2 milhes de pontos de vendas.
O Grupo Bimbo tem feito importantes investimentos atravs do estabelecimento de fbricas
produtivas, associaes estratgicas e aquisies de empresas do setor, que lhe permitem sua
consolidao operativa. Assim, entre suas aquisies se encontram: na China, Pan Rico
Pequim; na Guatemala, Pan Europa; no Uruguai, Los Sorchantes; no Chile, Lagos del Sur; no
Mxico, Padaria El Globo, La Corona, Galletas Gabi, Joyco de Mxico. As operaes de
panificao de Lalo, na Colmbia; George Weston, LTD, na regio oeste dos Estados Unidos
(Oroweat); 100% do capital de uma das maiores empresas panificadoras no Brasil (Plus
Vita), alm de adquirir Laura e Nutrella no mesmo pas; Weston Foods Inc nos Estados
Unidos e, mais recentemente, Fargo, principal produtor e distribuidor de pes na Argentina,
Sara Lee Corporation para a aquisio de sua diviso de panificados na Espanha e Portugal
(Bimbo Espanha, empresa lder no mercado de pes industrializados na Pennsula Ibrica) e,
finalmente, da diviso de panificao da Sara Lee nos EUA.
Comprometido com sua responsabilidade social, o Grupo Bimbo participa de importantes
projetos comunitrios, como o reflorestamento de reas naturais protegidas no Mxico, assim
como em diferentes projetos para o bem estar da sociedade.
Durante os ltimos anos, o Grupo Bimbo tem fortalecido seus sistemas de qualidade para
garantir a qualidade e consistncia de seus produtos. Obteve reconhecimentos no Mxico e
em outros pases que avaliam a efetividade destes sistemas. Entre os reconhecimentos
podemos citar: ISO 9000:2000, HACCP, Indstria Limpa, BASC e IFS. Atualmente, esses
sistemas esto sendo implantados em todas as organizaes.
3.1.2 BIMBO DO BRASIL
A BIMBO do Brasil produz os pes, bisnaguinhas, bolos, rocamboles e doces, Suas principais
marcas, PULLMAN, PLUS VITA, NUTRELLA e ANA MARIA esto fortemente ligadas
famlia brasileira e so sinnimos de qualidade e tradio em seus mercados.
A BIMBO uma empresa especialista em panificao com mais de 60 anos de tradio,
confiana e respeito ao consumidor.
Possui mais de 5300 colaboradores em oito fbricas presentes nas regies Sudeste, Sul e
Nordeste.
Atualmente a BIMBO com suas marcas lder nos principais segmentos de panificao no
Brasil:
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Captulo 4
Metodologia de Pesquisa
Neste captulo apresentada a estratgia de pesquisa adotada para o desenvolvimento
do modelo Gesto que ir auxiliar o processo de tomada de deciso relacionada a Sistemtica
da manuteno para o processo produtivo da Bimbo Brasil em So paulo. Sero tambm
apresentados os conceitos e fases para a realizao da metodologia de pesquisa.
4.1 Metodologia Estudo de Caso
Pelas caractersticas do presente trabalho, o mtodo a ser utilizado o estudo
de caso. Esta tcnica utilizada quando se deseja um profundo estudo de um ou
poucos objetos de maneira que se permita um amplo e detalhado conhecimento [GIL apud
SILVA E MENEZES (40)].
O estudo de caso uma descrio analtica de um evento ou de uma situao
in loco com o objetivo de guiar o desenvolvimento de procedimentos para a obteno
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de novas descobertas. Segundo Yin [56], a essncia de um estudo de caso que ele
tenta esclarecer decises, sempre avaliando o motivo pelo qual foram tomadas, como
foram implementadas e com quais resultados.
Para definir a estratgia de pesquisa, existem trs condies a serem observadas:
(i) o tipo de pergunta da pesquisa; (ii) a extenso do controle que o pesquisador
tem sobre os comportamentos dos eventos; (iii) o grau do foco na contemporaneidade em
oposio aos eventos histricos (TONDATO [48]).
Este trabalho apresenta como forma de questo de pesquisa o como e o porque.
O tema contemporneo e ele no exige controle sobre os eventos comportamentais.
Portanto, conforme demonstra a Tabela 3.0 o mtodo de trabalho adequado o estudo
de caso.
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Captulo 5
Apresentao e anlise dos
resultados
A linha 7 (Linha de Pes de Forma) havia sido classificada como uma linha em crise, no
obstante ser a linha mais importante no ponto de vista do negcio, era a linha com o pior
resultado da fabrica, contendo ndice de quebras com at 15% ao ms, e por este motivo foi
escolhida como linha Piloto para desenvolvimento e aplicao de uma Estratgia de
manuteno eficaz para reduo de IPFMs
5.1 O Problema
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5.3.5 Equipamentos
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Iluminao natural
5.3.8 Tempos
Eliminao de vazamentos
Aplicao do 5Ss
5.3.10 Almoxarifado
Organizao do almoxarifado
Materiais em consignao.
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Credibilidade
Sinceridade
Assertividade
Anlise
Cronograma / Prazo
Feed-back para os clientes
Cumprimento do prazo
Realimentao de novos prazos
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Grfico 1
Aps a proposta de Gesto e sistemtica de manuteno apresentada neste trabalho ter se
iniciado e aplicado j se pode notar uma melhoria a partir das primeiras semanas do ano de
2010 , melhoria esta que vai gradativamente sendo incrementada at se obter uma mdia
mensal de 2% em dezembro, este resultado valida a sistemtica e toda estratgia de
manuteno apresentada neste trabalho, isto se observa pelo Grfico 2.
Grfico 2
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5.4. Concluso
Independente do tipo de organizao: estatal, privada, de manufatura, de comrcio ou servio,
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Portanto, aps a exposio destes conceitos, tende-se a dizer que os processos tornaram-se
mais exigentes e rigorosos, no admitindo falhas ou problemas por falta de confiabilidade, o
que embasa cada vez mais a corrente de pensamento, onde a manuteno tornou-se altamente
importante para o negcio, haja vista que h a possibilidade de se tornar um diferencial em
um mercado consumidor altamente competitivo.