MACROMOLCULAS.

1.- Polmeros naturales (Biomolculas)

a) Carbohidratos:
Definicin: Los carbohidratos, tambin conocidos como glcidos, hidratos de
carbono y sacridos son aquellas molculas orgnicas compuestas por
carbono, hidrgeno y oxgeno que resultan ser la forma biolgica primaria
de almacenamiento
y consumo de
energa.
Son
compuestos
que
estructuralmente corresponden a aldehidos o cetonas polihidroxilados y sus
derivados y polmeros.
Clasificacin:
Dependiendo de su composicin, los carbohidratos pueden clasificarse en:
a) Simples
-Monosacridos: glucosa o fructosa
-Disacridos: formados por la unin de dos monosacridos iguales o distintos:
lactosa, maltosa, sacarosa, etc.
-Oligosacridos: polmeros de hasta 20 unidades de monosacridos.
b) Complejos
-Polisacridos: estn formados por la unin de ms de 20 monosacridos
simples.
-Funcin de reserva: almidn, glucgeno y dextranos.
-Funcin estructural: celulosa y xilanos.