LA CRIA DE POLLOS Y GALLINAS EN MENOR ESCALA Division of Agricultural Sciences UNIVERSITY OF CALIFORNIA LEAFLET 21149 afler 2656 Staring and MonasinEXTENSION COOPERATIVA UNIVERSIDAD DE CALIFORNIA La presente informacién ha sido suministrada por a Extensiba Cooperativa, una agencia educatva de la Universidad de California ye! Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Le Extension Cooperative gore del respaldo dl gobict federal statal y del condado le binds & fos habitantes de Calforia las ultimas noticias relacionadas con la agrcultra y la ciencias del cor sumidor Asimismo,es la encargada de auspiciar el programa +H para la juventud Los representantes del Servicio de Extensibn Cooperativa trabalan como asesores del campo, del Iho y Ue lus joveres en vnnlal de California, Por Fo yenera, sus oficinas ve allan ubicadas en Ia sede del condado en ells pode recbirla informacion que necesta para solucionar su problema Los autores de esta publicacién son: Ralph A. Ernst, Experto en Avicultura del Servicio de Extension de Davis; W. Stanley Coates, Asesor de Granja del condado de Sonomary Roderick A. Shippey, Asesor de Granja del condado de Mendocino. TABLA DE MATERIAS Pagina Seleccién del tipo de raza 1 Gallinerw 3 Equipo 5 Crianza de pollitos 8 Produccién de pollas 9 Produccién de carne 10 Alimentacion 1" Canibalismo n Organizacién para la produccién de huevos B Cuidado y almacenamiento de los huevos “4 Control de enfermedades 15 Reproduccién 16 Issued in furtherance of Cooperative Extension work, Acts of Mey 8 end June 30, 1914, in ct J Agrcsliore, Jones B. Kendrick, J, Direetar, Cooperative Extension, University of Califeni an-3/80-MK/LAM,LA CRIA DE POLLOS Y GALLINAS EN MENOR ESCALA INTRODUCCION Las numerosas preguntas de los granjeros, y propietarios det Estado de California sobre la cria de pollos que se hace en casa han dado lugar a la publicacién de este panfleto. Su propésito es responder a las preguntas de los que desean criat aves de corral como pasatiempo 0 para ampliar la dieta familiar. En estas paginas encontrar usted la informacion basica sobre el tipo de raza que debe selec cionar, ef modelo de gallinero y el equipo necesario, la cantidad de trabajo te- querido, la manera de controlar las enfermedades de lay aves y tons aquetion | datos importantes para la cria de pollos | en pequenas cantidades | puede consultar las publicaciones que figuran cn este folleto y recurtir a la oficina del Asesor de Granja de su Con dado | Si usted necesita informacién adicional, SELECCION DEL TIPO DE RAZA El tipo de raze que usted elija depende de los motivos que tenga para criar los pollos. La mayoria de las personas descan cierta cantidad de huevos frescos, un pasatiempo educative para la familia y una que otra gallina en la mesa, Otros quieren criar pollos de engorda para freir (do 3 a 4 libras) © para asar (de 5 a 8 libras). Algunos crian sus pollos para exhibirlos en las exposiciones ferias avicalas. Cada uno de estos proyectos requiere un tipo de raza diferente. Para mayor informacién, consulte el Folleto 2894, Chickens for Home Use. EDAD DE LAS AVES Al comenzar cualquier proyecto de cria, los pollitos de un dia son los mas econémicos y seguros, Deben provenir de huevos puestos por gallinas que no sufran de Pullorum-tifoidea’ y pueden adquirirse en criaderos locales © en centros de suministros de aves. Por lo general los pollitor se venden mezclados o ssparado= por sexo: machos o hembras. Le recondamos que los Leghorn machos no son buenos para la produccién de came, Si es posible, compre los pallitos que han sido vacunades contra la enfermedad de Marek ? medio de los huevos. Pueden prevenise analizando la sangre {eos polos de cia. "Enfermedad de Marek virus de las gallinas, Causa especies ‘de tumore en os neriosy los organs imernos, mas del 30 or cento de las aves pueden monic hasta las 20 semanas de da.Las pollas que se crian para la produccién de huevos pueden comprarse entre las 6 y 22 semanas de edad También pueden adquicirse las gallinas que han sido rechazadas por los productores comerciales de huevos. El precio depende de la edad, la raza, las caracteristicas y la duracion de su vida de ponedoras. Las gallinas a fines comerciales permanecen activas hasta los 30 meses; una ver Megadas a esta edad no sitven para comenzar un proyecto de cria doméstica ELTIPODEAVE PARA LA PRODUCCION DE CARNE La produccién econémica de came de pollo requiere un tipo de ave que aproveche al maximo 1u alimentacién. Las aves que son cruces de Cornish, Plymouth Rock y New Hampshire son as mas recomendables. Este tipo de pollo pesa unas 3 0 4 libras en 8 semanas, en 6ptimas condi Yau carne os excelente para froir 0 asar EL TIPO DE AVE PARA LA PRODUCCION DE HUEVOS Las gallinas para postura comercial de lipo Leg: horn se venden en todas partes y son excelentes para la produccion de huevos. Si se pretieren los, huevos color café, tos cruces de raza pesada que se usan para fines comerciales son las mas recomendables Figura 1A, Plymouth Rock Blanca, Los machos de estos cruces son buenos para freir 0 asar Varias de las razas puras, tales como la Plymouth Rock Blanca o Barrada, Ia Rhode Island Roja, la New Hampshire Roja o las Wyan- dottes pueden usarse para la produccidn de carne o de huevos, pero, por lo general, no crecen hi ponen tan hien cama las eruzadas También necesitan mas alimentos por cada docena de huevos que pongan © por cada libra de peso que aumenten, Figura 1C Gallina de postua tipo LeghornLAS AVES DE EXPOSICION Muchas personas se dedican a la cria y desa: rrollo de diversas razas y tipos de aves de corral Esta actividad ha dado lugar a la produccién de variedades de diferentes colores y caracteris ticas. Las aves que se exhiben varian en cuanto a su calidad v a la Cunfunnacion @ un lipy deter minado; para evaluar la calidad de este tipo de aves es necesario tener amplia experiencia Si usted desea obtener informacién sobre los tipos y variedades de las aves de tamano comin y las bantam, consulte la publicacién de la Aso- clacién Avicola Norteamericana (American Poul try Association) titulada Criterios de perfeccién (The Standard of Porfection). Las bantam 0 aves, mas pequenas se describen en forma detallada en Criterias para las Bantam (Bantam Standard), publicada por la Asociacién Norteamericana de Bantams (American Bantam Association) Para mayor informacion, escriba a la American Poultry Association, Inc, PO Box 70, Cushing, Oakla- homa 74023, 0 a la American Bantam Association (Fred Jeffrey), PO Box 610. N- Amherst, Massa: cchusetts 01059, LAS BANTAM Eslay aves ser muy populares y su peso varia entre 1 y 2 libras. Son, por lo tanto, mas econé- micas de alimentar que las variedades de mayor tamafo. Requieren el mismo cuidado que los otros tipos de aves. En los corrales cerrado: cada ave debe tener de 1% a 2 pies cuadrados de espacio para moverse y entre 1 y 5 pulgadas de lugar para dormir. Para las bantam pueden saree nidos mas pequenos, pero los modelos comunes también sirven, Si se construyen los nidos, las medidas mas pequenas no dehen ser menores de 9 pulgadas. Los comederos y bebe eros dehen ser del tamano apropiada para que las aves puedancomer y beber cmodamente. EL GALLINERO El gallinero debe brindar las mejores condiciones para el crecimiento de las aves y la produc- cin de huevos. Su propésito es proteger a los pollos y gallinas del viento, la Iluvia y los cany bios bruscos de temperatura, El gallinero debe Figura 2A. Tipo de gainer, estar disenado de manera que permita al criador cuidar a las aves y limpiar el lugar. Fn caso de ser posible, las aves de diferente edad deben colocarse en gallineros separados tanto en el piso como en jaulas ESPACIO PARA MOVERSE Los pollos de hasta 6 semanas necesitan par lo menos medio pie cuadrado de espacio cada uno para movotso, Deo lar 6 a las 12 semanas de edad, fequieren un pie cuadrado, y las pollas de 12 820 semanas deben tener un minima de 1% 2.2 pies cuadrados de espacio. El espacio que necesitan las tamano, Las razas de tamaio pequetto y las ban: tams necesitan de 2 a 2% pies cuadrados por ave; las aves de mayor tamano necesitan de 3a 3% pies cuadrados linas de postura denende de su Los corrales descubiertos pueden usarse durante el dia, pero por la noche y durante el mal tiempo. las aves deben refugiarse en un ga llinero lo suficientemente grande y comodo para todas,EQUIPO El equipo necesario para la alimentacion y el agua se vende en los negocios locales del ramo 0 puede encargarse por correo. Si lo desea puede Construir comederos simples en su casa. Para evitar el desperdicio de comida, los comederos deben ser ajustables para adaptarse al creci- miento de las aves. Se recomienda colocar una plataforma debajo de los bebederos para evitar la acumulacion de cama humeda que puede causar enfermedades Si usted posee un sistema de agua a presion puede adquirir un bebedera auromatico. Con esto se asegurara el suministro constante de agua fresca aun precio razonable y se aho- rrara trabajo Figure 3. Comedero para gallinas adultos, Fgura 4 Beery sobre una plataiorma de alambre,Al clegir cl equipo, compre comederos que les permitan a todas las aves comer al mismo tiempo. Los bebederos, a su vez, deben contener sufi ciente cantidad de agua para asegurarse que las aves no sufron priv puede usarse como guia pra ‘ones. La siguionte tabla Espaciode Bebederos tad comedero (capacidad) (por ave) (02 semanas r paler por cada 30 aves 2b semanas 2 1 aal6n por cada 2 aves 7-20semanas x 1 galénpor cada YOaves sallinas ‘ 1 aalon por onedovas cada Waves Las perchas o dormideros no son indispensables, pero muchos criadores las prefieren, Las pollas deben contar con un espacio de 6 pul gadas cada una después de cumplidas las. 6 semanas. Las aves adultas deben tener de 6 2.8 pulyailas para posarse. Si les falta espacio las aves pueden lastimarse al pelearse por conseguir un lugar, Las perchas que se construyen con madera de dos pulgadas deben colocarse con una separacién de 13.015 pulgadas Figura 5 Fuente de agua a resin Ninos Las gallinas ponedoras deben tener nidos ade cuados con cama limpia. Pueden usarse los nidos individuales 0 comunales. Se recomienda tener 4 gallinay por Lada tide individual 9 por cada pie cuadrado de nido comunal. Los nidos indivi duales deben tener como minimot pie cuadiady de base y un pie de altura, Los nidos comunales pueden ser de cualquier tamano, pero deben tener por los menos dos aberturas de 8 por 8 pulgadas por cada 20 pies cuadrados de nido (minimo de 2 aberturas por nido), Para oscurecer los nidos, cubra dos tercios de cada abertura con una tela. Debajo de las aberturas debe colo- ‘arse una percha para que las aves pueden entrar facilmente. se levanta por la noche para evitar que las al Finas duerman en tos nidos Figura 6 Nido de paia profundo,JAULAS Las aves pueden ser alojadas en jaulas de alam- bre o de plastico. Dichas jaulas pueden colocarse en un edificio abierto 0 en un gallinero cerrado con ventiladores. Las aves en jaula requieren menos cuidado, pero estan mas expuestas a los cambios de temperatura. Es importante proteger- las del viento y del frio, y especialmente det calor. Las jaulas estan hechas con alambre sol- dado de 1 x 2 pulgadas. EI piso de la jaula debe tener una inclinacion de 2 pulgadas para que los huevos rueden hacia afuera y debe sobresalir unas 8 pulgadas hacia el trente con el borde cur- vado; esto permite que los huevos se detengan suavemente, Las jaulas pueden ser de cualquier tamano, pero para obtener mejores resultados se recomienda que no excedan las 20 pulgadas. Las mas popu- lares son las de 18 pulgadas de profundidad por 12 pulgados de ancho por 14 pulgadas de al turd. Lay gallina de tipo Leghorn necesican 4 pulgadas de espacio de frente cada una (3 gal- 1» pr jaula de 12" x18"). Las aves de mayor tamafo necesitan 6 pulgadas cada una (2 gallinas por jaula 12” x 10"). comedero Ce bandeia para os huevos lado Por lo general las iaulas se colocan en dos filas paralelas alineadas por la parte trasera de las jaulas. Al frente de cada jaula se ponen los come- deros y en el espacio libre que queda entre las dos filas, se coloca un bebedero de canaleta de 1% a2 pulgadas de hondo o una serie de bebe- deros automaticos de copa. Los comederos deben de tener 4” de profundidad, 6” 0 7” de ancho en la parte superior y una inclinacion hacia el fondo de manera tal que el espacio superior de 6” a 7” se reduzca a 3 0 4 pulgadas de ancho en la base. La parte superior interna del comedero debe tener un borde de 1" a 1%” a fin de reducir el desperdicio del alimento ACUMULACION DEL ESTIERCOL El estiercol que se acumula debajo de las jaulas debe estar lo mas seco posible. Para que esto sea posible, junte primero una capa de & a 12 pulgadas de alto de excrementos secos; mientras se acumula, deben evitarse los derrames de agua ue pueden humedecerlos. En los lugares donde no xe puede acumular el estiércol seco, éste deben limpiarse una vez por semana y guardar- cla pata evitar os malos olores y las moscas. El estiércol de las gallinas es bueno para el abono, sev eatenderse en forma alec comedeeo PTTTTTTTTTTTY | bande para tos huevos frente Figura. Jaulas de alambe.LA CRIANZA DE POLLITOS La erianza artificial ha tenido tanto éxito que el método de crianza natural, usando la gallina clueca, casi no se usa, Para criar los pollitos se necesita una criadora 0 una lampara de rayos infrarrojos. Cada ave necesita 10 pulgadas cua Gradas de espacio para moverse y se recomienda tuna lampara de 250 watts por cada 50 pollitos, ts aconsejable usar dos limparas en caso de que una falle. Cuelgue las limparas a 18 pub gadas encima del suelo, pero no las cuelgue del cable eléctrico, Si usted desea usar una criadora, sujétela det techy con une tueida y una poles, este petit subir la incubadora cuando desee observar los pollitos. Mantenga la temperatura entse tos 90 y Jos 95 grados Farenheit durante la primera semane; luego reduzea la temperstura dee 5 grados Farenheit por semana hasta llegar a la temperatura ambiente tomarse a la altura de la espalda de los pollitos, a unas 3” adentro del borde de la criadora. Los pollitos mismos dan la guia para la temperatura ideal. Si se agrupan cerca de la fuente de calor y parecen tener frio, la temperatura es demasiado baja: si los pollitos se quedan a unas cuantas pulgadas del area mas caliente, la temperatura sla apropiada La temperatura debe PREPARATIVOS PARA 10S POLLITOS, Tire la paja vieja del gallinero una semana antes de la llegada de los pollitos. Limpie y lave muy bien el area de crianza. las paredes y el techo. Lave todo el equipo que se usara para la crianza Desintecte el galfinero y el equipo con un de- sinfectante eficaz; puede usarse una solucién de lejia, fenol, cloro, yodo 0 un compuesto de amoniaco cuaternario. La lejia no debe usarse sobre el equipo de metal, Al usar cualquier de- sinfectante, siga las instrucciones de la etiqueta cuidadosamente, pues algunos de estos produc- tos contienen sustancias toxicas que pueden perjudicar a las personas y a las aves Cuando el corral esta seco, coloque de 2 a 6 pulgadas de cama seca sobre el suelo, La viruta de pino, la paja cortada o la de artoz son recomen: dables. La cama se cubre a menudo con papel 4spero o diarios viejos durante los primeros lias. Luego coloque ta criadora o la lampara in frartoja en el cuarto de crianza, Caliente el ambiente durante 24 horas antes de la llegada de los po- Iiitos; esto permitica la caletaccién del area y asegurara la temperatura adecuada, comedero |_tapa con alimento — 2p aga ‘comedero / del rea de cranes Coloque los comederos y bebederos en su lugat antes de la Hlegada de los pollitos y Ilénelos Durante los 2 0 3 primeros dias coloque el ali- mento sobre el papel que esta en el suelo y en las tapas de cajas para que los pollitos apren. dan a comer. Poco a poco retire los comederos y bebederos de las cercanias de la criadara artificial para que los pollitos se muevan més. Mantenga Ia comida y el agua frente a las po: Ilitos en todo momento, Alrededor de la criadora artificial debe colo- carse una cerca para proteger 2 los pollitos de las cortientes de aire durante los primeros dias La cerca también los mantiene dentro del area de calor y evita que se amontonen y se asfixien, en los rincones. Poco a poco debe agrandarse el circulo y a los 4 0 7 dias, la cerca puede retirarse del todo. Durante el periodo de crianza y hasta que alcan- zan las tres semanas de edad, los pollitos deben recibir luz artificial durante las 24 horas del dia Las limparas de 40 watts son suficientes para los corrales de hasta 20 pies cuadradosw= Su, “4 eeeccces | Figura Area de crianza con uso de limpas LA PRODUCCION DE POLLAS Fatre las ty las 2? semanas de edad ns pallitos deben recibir [uz natural 0 luz artificial que va reduciéndose cada semana. Se puede usar un reloj para controlar la cantidad de luz, Para mis informacién, consulte el Folleto No. 21067 sobre La iluminacion para las aves de corral [Light- ing for Poultry), La criadora debe permanecer en su lugar durante tuna semana después de haberse apagado, pasado ese periodo puede colocarse contra el pecho retirarse, Ahora puede ensenarseles a los pollitos a perchar. Con este fin, déles agua y alimento dentro y cerca del area de las perchas hasta que las aves se familiaricen con esta nueva actividad. Durante el perinde de crecimiento, la cama debe mantenerse relativamente seca, especial mente cuando no se usan drogas? para prevenir la coccidiosis. Coloque los bebederos sobre plataformas elevadas de alambre, No permita que las aves tengan acceso al area debajo de las plataformas. E! cuidado apropiado de la cama puede evitar enfermedades y favorecer el desa: rrollo normal de las aves,a bocceece 5 Figura 9 Area de cranza con uso de limparasinfraroias LA PRODUCCION DE POLLAS Entre las 4 y las 22 semanas de edad los pollitos deben recibir luz natural o luz artificial que va reduciéndose cada semana. Se puede usar un reloj para controlar la cantidad de luz. Para ‘olleto No. 21067 aves de corral (Light mas informacion. consul sobre La iluminacion para ing for Poultry) La criadora debe permanecer en su lugar durante tuna semana después de haberse apagado; pasado ese periodo puede colocarse contra el pecho 0 retirarse. Ahora puede ensenarseles a los pollitos a perchar. Con este fin, déles agua y alimento dentro y cerca del area de las perchas hasta que las aves se familiaricen con esta nueva actividad, Durante el periodo de crecimiento, la cama debe mantenerse relativamente seca, especial mente cuando no se usan drogas? para prevenir la coccidiosis, Coloque los bebederos sobre plataformas elevadas de alambre. No permita que las aves tengan acceso al area debajo de las ado apropiado de la cama plataformas. € puede evitar enfermedades y favorecer el desa rrollo normal de las aves.ALIMENTACION La manera més simple de alimentar un grupo, pequerio de aves es comprar las raciones de alt mento en la tienda local, La tabla 1 muestra las raciones recomendadas, los niveles de proteina ¥y las cantidades aproximadas que necesitan las aves en sus diversas etapas de crecimiento, Para que las aves coman cémodamente, ajuste los comederos a la altura de la espalda de las aves. Lone los comedoros hasta la mitad para evitar el desperdicio y limpielos periddicamente para evitar [a acumulacién de alimento viejo 0, mohoso. Los criadores de aves que deseen agregar otro, tino de alimentacién pueden usar pasto o césped cortado; las plantas tiernas y jugosas son bene- ficiosas. pero las plantas vieias y fibrosas no se igieren bien. Las aves pueden comenzar a pasto- rearse a cualquier edad siempre que el tiempo, sea favorable, GRANO ENTERO Es una buena practica alimentar a las gallinas con grana entero desparramandolo (esparciéne dolo) sobre la cama; esto hace que las gallinas fescarhen y mantengan [a cama en huenas con diciones. Si se les da demasiado grano, las gal- linas se pondran muy eordas. Cuando se usa un alimento completo para gallinas ponedoras que TABLA 1. Nui 160 para las Galllinas contiene 15 por ciento de proteina, no debe re pattirse mas de % libra diaria de grano por cada 10 gallinas, A veces se puede usar mas grano cuando se alimenta a las gallinas ponedoras con un ali mento molido que contiene mas proteinas. Fxiste un alimento para gallinas de postura que con- tiene de 20 a 22 por ciento de proteina y que puede mezclarse, segiin se desee, con el grano fen los comederos 0 usarse con 1% libras de rano diario en el suelo por cada 10 gallinas. La regla a seguir es esparcir la cantidad de grano ue las gallinas pueden comerse en 20 minutos Ademas de grano entero y_pasto, sus gallinas deben comer piedrecillas. Estas vienen en dos tamanos: para pollites y para gallinas, y deben repartisse dos o tres veces por mes. CALCIO Las gallinas ponedoras necesitan gran cantidad do calcio para la formacién de las cascaranes de huevo. La mejor manera de darles este alimento es esparcitles piedrecillas de concha de ostién 9, de piedra caliza o las céscaras de huevos que se. guardan para ese fin Fl alimento para gallinas ponedoras que contiene de 2% a 3% por ciento de calcio suministra la cantidad de calcio re- comendada Peso entimado Alimento diario Proteinas Feed eas palias: rnecesatio para 10 neces Race (semanas) {en tibras) aves(en bras) (porcentaie) Leghorn 0 azas Tivanas equivalences ‘ os-07 sor 20-22 8 1247 ro-t2 6-18 6 26-36 1346 1234 24 as45. 19.26 35-16 32 3850 2e28 1516 (w0% de 1 proauccion de huevos) Plymouth Rocks razas pesadas cequivalentes 4 oa-t2 06-10 8 deza qats 6 30-40 1625 2 50-70 2435 (60% de la produeci6n se huevos) Varia seaun clipe ola raza 3PELLETS Los alimento: venden en forma de pellets o pellet triturado. Este tipo de alimento es adecuado pero tiene pocas ventajas sobre el molido, En ciertos casos puede habor menos dospordicio porque no so vuela con el viento preparados comercialmente se PRECAUCION Los pollitos y las aves jévenes no deben ser ali- mentados con alimento para ponedoras porque el alto contenido de calcio puede causar tras tornos en los rifones. Se recomienda usar un alimento que contenga drogas preventivas contea la coccidiosis para las aves criadas para carne y para los reemplazos para la parvada de pone doras. Pero, en todos los casos, cuando use una droga,aregureze que es Ia adecuada para eltipo de aves que desea alimentar. Los fabricantes de alimentos marcan las etiquotas de sus producto: de acuerdo al tipo y edad de las aves que los consumen, e¢ decir: alimenta inicial, alimento para el crecimiento, alimemto para. gallinas panedaras, ate CANIBALISMO. Los pollitos comienzan a picar a poco de salir del cascarén y continéian con este habito durante toda su vida. E1 que las gallinas piquen es muy Util para su alimentacién, pero cuando comien- zan a picarse entre si pueden lastimarse y morir. CAUSAS DEL CANIBALISMO. + Amontonamiento © Deficiencia en la alimentacion (falta de nu: tricién) * Demasiada luz + Demasiado calor (clima caluroso) # Aburrimiento *# Sangre de las aves lastimadas © Falta de espacio para comer o beber El canibalismo es dificil de controlar una vez ‘ue ha comenzado, Se recomienda prevenir el canibalismo controlando los factores que lo causan, En caso necesario puede cortarse el pico de las aves 0 usar los dispositivos especiales DESPIQUE A las gallinas puede cortarseles el pico a cual quier edad. Corte aproximadamente dos tercios del pico superior y un tercio del inferior con una hoja o hierro caliente, Debe cauterizarse el corte para evitar que sangre o se infecte. Para esta foperacion se usa un instrumento especial llamado despicador. DISPOSITIVOS ESPECIALES Para evitar que las gallinas se picoteen pueden usarse unos dispositivos adecuados que tienen diferentes disefios, Pueden ser colocados facil: mente y tienen la ventaja de que no se necesitan instrumentos especiales para aplicarlos Figura 1 Pollona despicads, 4 Figura 12 Gallina con gatas,ORGANIZACION PARA LA PRODUCCION DE HUEVOS MHUMINACION Las gallinas ponen la mayoria de sus huevos en la primavera, cuando los dias son mas largos y hay mas luz natural, En base a esto, la produc cidn de huevos puede aumentar si se utiliza iluminaci6n artificial Debe recordarse que la iluminacién para las ya Ulnas de postura debe hacerse en periodos cons tantes que no deben acortarse en ningin momento. Se recomiendan unas 15 horas de iluminacion por dia como minimo, Las luces que permanecen encendidas (ade la nucle sun las ands praccicas para los grupos pequenos. Una iampara incan- descente de 40 watts colocada en el centro del gallinero da luz suficiente para unas 100 gallinas En general, se necesita T watt para iluminar § pies cuadrados de gallinero, La iluminaci6n artificial debe comenzar cuando las pollas Hegai 4 lay Jus settianas de edad, Para ms informacién, lea el Folleto 2643, Mumi: acién artificial para las gallinas (Artificial Light ing tor Poultry.) EDAD Y PRODUCCION DE HUEVOS Las gallinas ponen mas huevos durante su primer ato de produccién y generalmente inician su produccién a las 22 semanas de edad. Al llegar a las 34 semanas deben alcanzar una produccién maxima del 60 al 90 por ciento. Este nivel de produccién disminuira gradualmente hasta que las gallinas pelechen, Las gallinas para postura comercial que han producido durante un periodo de 14 a 20 meses se usan para el mercado de carne, a menos que se las fuerce a pelechar. PELECHA La pelecha o pérdida de plumas es en proceso natural en las aves. La frecuencia del mismo varia segan la herencia y el medio ambiente, Las razas que se usan para la praduccién de huevos en gran escala no mudan las plumas frecuentemente Las gallinas pueden polochar «i los falta agua 0 alimento, durante el tiempo frio 0 en los periodos de poca luz ode enfermedad Cuando las gallinas pelechan dejan de poner huevos durante un periodo de 2 a 6 semanas. En los criaderos comerciales, se provoca este cam 15 bio en forma regular a fin de mejorar la produc- clon y calidad de los huevos. En los grupos pequentos de aves la produceién por lo general disminuye en el invierno cuando las gallinas pelechan, Esto puede provenirse on parte por medio de la iluminacién adecuada la alimentacién y el agua abundantes y una buena proteccion contra el frio. Después del primer ano de postura pueden ocu rrir pausas aisladas en la produccién de huevos, dichas pausas se vuelven periddicas si las ga Hlinas se conservan después de los dos anos de edad CLOEQUEZ La cloequez puede ser una caracteristica muy valiosa cuando se crian aves para la reproduccion, pero en el caso de la produccidn de huevos puede resultar poco eficaz. Este habito de empolle puede romperse colocando a las gallinas cluecas en una jaula con piso de alambre durante un periodo de 5 a dias. SELECCION La selecci6n cuidadosa de las gallinas pone doras es necesaria, especialmente cuando pasan del primer ano de edad. Las gallinas que ponen Pocos huevos comen por un valor mayor del que producen. Las aves enfermas deben ser retiradas y sacrificadas inmediatamente.CARACTERISTICAS DL CARACTERISTICAS DE UNA GALLINA LAS GALLINAS PONEDORAS. NO PONEDORA * Cresta de color rojo intenso * Cresta arrugada y opaca # Abdomen suave y flexible © Abdomen duro y graroso + Cloaca grande, oval y humeda * Un ancho de 1 a 2 dedos entre los huesos pis: bicos y entre fos huesos pubicos y [a quilla * Un ancho de 3 © 4 dedos entre los huesos pubicos y entre los huesos pibicos y la quilla © Cambio v crecimiento de plumas nuevas © No hay cambio ni crecimiento de plumas nuevas CUIDADO Y ALMACENAMIENTO DE LOS HUEVOS Los huevos que se usan para comer deben re- __grados Farenheit, Lave los huevos durante 20 3 cogerse con frecuencia y guardarse limpios; los minutos solamente, séquelos rapidamente y huevos se conservan bien a 55 grados Farenheit _déjelos enfriar. Nunca lave los huevos con agua y con una humedad relativa del 80 al 85 por fria Ciento. El refrigerador que se usa en casa sirve para guardar los huevos, pero la falta de hume- La calidad de los huevos disminuye con el tiempo, dad hara que las camaras de aire de los huevos _pero el valor nutritive es el mismo; por lo general, se agranden rapidamente. Los huevos pueden _los huevos deben usarse durante las dos semanas absorber los olores de otros alimentos cercanos, _ que siguen a su postura especialmente si son tuertes, como el de la cebolla VENTA DE LOS HUEVOS El papel de tija, el esmeril y 1a lana de acero Los huevas que sobran pueden venderse, pero sitven para limprar los huevos a seco. tI lavado _las leyes del estado de California establecen con agua no es recomendable para los criadores _ciertas normas para el grado y el tamatto de los Pequenos, pero si usted desea lavar los huevos, huevos. Consulte al Comisionado Agricola de su debe utilizar una soluci6n especial que contenga__condado sobre los detalles relacionados con lun desinfectante mezclado con el agua a Tl> estas normas 16CONTROL DE ENTERMEDADES Cuando se crian polos o gallinas siempre hay riesgos de perder unas cuantas aves. Por lo ‘general, la presencia de una enfermedad se man festa por una disminucién en la produccién de huevos, em ef consumo de alimentos y por las aves enfermas 0 muertas. Cuando note una enfer- medad, Consulte al veterinaria, El uso indiscet minado de drogas 0 antibidticos puede ser peligrosy, en Ciettus casus el use de una droga equivocada puede agravar la enfermedad. En muchos casos, las drogas y los antibiGticus que se utilizan son una pérdida de dinero. Fl Departamento de Agricultura de California cuenta con laboratorios de diagnéstico y veter: nnarios que examinarin a las aves y le daran Indicaciones sobre la forma de curar la enfer medad, Este servicio se paga. Apenas note la enfermedad, coloque de dos a siete polos enfermos o recién muertos en una caja que ya no use y llévelas al lahoratoria (0 al vetorinario}. Tox laboratorins do patologia avicola de los condados y del Departamento de Agricultura de California que td. puede ransultar sar Livestock and Poultry Pathology Laboratory P.O. Box 9702 (3290 Meadowview Road) Sacramento. California 95823 Area Code 116-428-3172 Livestock and Poultry Pathology Laboratory 1500 Petaluma Blvd., South Petaluma, California 94952 Area Code 707-762-7386 Poultry Pathology Laboratory P.O. Box P(Fulkerth Ave. & Soderquist Rd.) Turlock, California 95380 Area Code 209-634-5437 W Livestock and Poultry Pathology Laboratory P.O. Box 11585 (2789 South Orange Ave.) bresno, Calitornia 93774 Area Code 209-266-9418 Livestock and Poultry Pathology Laboratory P.O. Box 255(/14 South Santa Anita St) San Gabriel, California 91778 ‘Area Code 213-282-6127 San Diego County Livestock Department Building 4, 5555 Overland Ave San Diewo, California 92123 Area Code 714-298-4181 El buen cuidado de las aves es importante para prevenir muchas enfermedades, La limpieza diaria de Ins hehederas y la desinfeccidn periddica con una solucién de cloro diluido, asi como el man- tenimiento de la cama limpia y sera son Factores esenciales para evitar enfermedades Para mantener la salud de las aves se necesita también buena ventilacién, Evite que se acumule el amoniaco en el aire y cuando las emanaciones le hagan llorar los ojos, aumente la ventilacion para que circule el aire fresco. Cuando las aves que estan enfermas 0 muertas no se retiran inmediatamente, pueden infectar al resto. Si las aves enfermas tienen gran valor pueden trasladarse a un rea separada para su tratamiento, pero este procedimiento no es acon sejable. Las aves deben ser examinadas periddicamente para comprobar si hay alguna enferma, si la cama esta en buenas condiciones 0 si existen otros problemasVACUNACION Fs bueno vacunar a las aves para protegerlas contra ciertas enfermedades, tales como las de Marek y de Newcastle,‘ la bronquitis infecciosa*, la coriza intecciosa,* la laringeotraqueitis,” la viruela de las aves* y el temblor epidémico? (Encetalomelitis Aviar). EI poder de las vacunas para proteger a las aves contra enfermedades determinadas varia; para obtener el maximo de inmunizacion es necesario seguir las instruc- clones del paquete. Generalmente se recomlenda no vacunar a menos que haya una enfermedad especifica en su area o en su propiedad. Los asesores 0 consejeros agricolas de la Universidad “Enfermedad de Neweastle—Es una enfermedad vial de las aves que puede causar gran mortalidad; deforma el cascaron de los huevos y presenta sintomas nerviosos, tales como la eral, *Bronquitsinfecciosa—virus que ataca repentinamente y se caracteriza por trastomnes respiratorios ¥ cascarones. de ‘nuevo anormales, Cori inteccioss—enfermedad respiratoria aguda 0 cronica de las aves causada por la bacteria Haemophilus gallinarum "Laringeotraque'tis—enfermedad de las vias respivatorias ‘usada por un vtus que difcula Ia respiracion de as aves ‘vinta de ae aves—vinus que produce casttasen las partes del cuerpo que no tienen plumas Temblor epidémico—entermedad vwosa que causa tas tornos neviasos, especialmente en las aves jovenes, de California que trabajan en la mayoria de los condados le aconsejaran si debe vacunar 0 no COCEIDIOSIS La coccidiosis es una de las enfermedades mas comunes de las aves de corral domésticas. Si usted mantiene la cama limpia y fresca los ries. 0s seran minimos, Las drogas para prevenir la coccidiosis que se mezclan con los alimentos son muy eficaces Las aves desarrollan una resistencia a la enfer- medad cuando se las expone a una especie de coceidia, Si usted usa un coccidiostato, asegirese que es el apropiado para el tipo y edad de tas aves que quiere alimentar. PARASITOS, Los parasitos externos, tales como los p10}05, los acaros (gorupos) y las garrapatas afectan a las aves, pero pueden controlarse eficazmente mediante el uso de pesticidas. Cuando use sus- tancias quimicas, lea las instrucciones culdado- samente y sigalas exactamente. Los parsitos internos (lombrices) atacan mas a lay aves criadas subve pisu o que estive al des: cubierto. Se recomienda comenzar una nueva parvada de pollos en un espacio limpio, Trate 2 las aves segin las recomendaciones del vete nario sélo si el diagnéstico indica la presencia de lombrices REPRODUCCION Los grupos pequenos de aves pueden reprodu- ‘se mediante la incubacién y el empolle natural Para la repraduccién se necesitaré un gallo sano para cada 15-35 gallinas. Los gallos de las razas mas livianas generalmente sirven a mAs gallinas que los de las especies mas pesadas. Para favo- recet el empolle, pueden dejarse huevos en los nidos y prepararse areas tranquilas y oscuras. Fs recomendable colocar huevos adicionales de- bajo de las gallinas cluecas. Una gallina clueca grande puede empollar de 12 a 14 huevos. Las New Hampshire, Plymouth Rock, Rhode Island 18 Roja 0 Wyandotte son especialmente apropiadas Los huevos de pato, ganso, faisén, codorni gallinas de guinea o aves con cresta de chicharo también pueden empollarse debajo de las ga- nas cluseas La incubacién artificial puede hacerse en casa y 5 un provecto muy interesante para los niftos. Para mas informacién, solicite una copia de La incubacién de huevos en peauefias cantidades [incubating Eggs in Smail Quantities), Folleto No. 2653FRACASOS: Si los pollitos no nacen mediante la incubacién natural, es posible que los huevos hayan sido Intértiles. E1 proceso de crianza artificial requiere mucho cuidado y los fracasos se deben a técnicas defectuosas. $1 usted quiere saber si un huevo, contiene un pollito en desarrollo, mire el huevo, Figura 15.Luz para examinar Figura 14 Incubadora atficial con calefaccién elétrica al trasluz. Proceda de la siguiente manera: Haga un agujero de una pulgada de didmetro en una tabla de madera, una caja de carton o una lata; coloque una luz brillante detras del agujero, Examine los huevos en una habitacién a oscuras sosteniendo el extremo mas ancho contra el agujero iluminad. A los cinco dias de incubacién, el embridn debe verse claramente