Introduccin

El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de produccin de Panificacin

Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa Mara Insurgentes, del Distrito Federal.
Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio, una bodega y una sala de
produccin que ahora podra considerarse como rudimentaria, pues algunas operaciones se
hacan manualmente, incluso los moldes eran vaciados con base en golpes con cierta energa.
Los primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan grande, el pan chico y el pan
tostado, salieron a las 15 horas de ese dos de diciembre. El pan negro comenz a elaborarse
hasta enero de 1946 y a fines del siguiente ao sali al mercado la lnea de panquelera.
Para su distribucin en panaderas, expendios de pan, tiendas de abarrotes y tienditas, se
utilizaron 10 camiones que surtan nicamente al Distrito Federal. Hoy, Grupo Bimbo elabora,
distribuye y comercializa ms de 5000 productos, entre los que destacan una gran variedad de
pan de caja, pan dulce, panquelera, bollera, pastelitos, confitera, botanas dulces y saladas,
tortillas empacadas de maz y de harina de trigo, tostadas, cajeta (dulce de leche) y algunos
otros productos.
La distribucin de sus productos, elaborados en sus 76 plantas y 3 comercializadoras ubicadas
en Mxico, Estados Unidos, Centro y Sudamrica, Europa y Asia, cubre ms de 1,000,000
puntos de venta en el mundo.
Grupo Bimbo es una de las empresas de panificacin ms grandes del mundo. Lder en el
continente americano, cuenta con 148 plantas y ms de 1,600 centros de distribucin
localizados estratgicamente en 19 pases de Amrica y Asia.
La Compaa, a travs de sus principales subsidiarias, se dedica a la produccin, distribucin y
comercializacin de 10,000 productos en las categoras de pan de caja, pan dulce, pastelera
de tipo casero, galletas, English muffins, bagels, barras de cereales, dulces, chocolates,
botanas dulces y saladas, tortillas empacadas de maz y de harina de trigo, tostadas, cajeta y
comida rpida, entre otros.
Asimismo, la Compaa cuenta con ms de 100 marcas de reconocido prestigio entre las que
se encuentran: Bimbo, Marinela, Arnold, Oroweat, Brownberry, Thomas, Sara Lee, Barcel,
Entenmanns, Ta Rosa, Mrs Bairds, Ricolino, Pullman, entre otras; tiene una de las redes de
distribucin ms extensas del mundo, con ms de 52,000 rutas y una plantilla laboral superior a
los 126,000 colaboradores.
Por reas geogrficas, la Compaa opera en las siguientes regiones: Mxico, EE.UU.,

Latinoamrica, Regin Ibrica y Asia. Desde 1980, las acciones de Grupo Bimbo cotizan en la
BMV bajo la clave de pizarra BIMBO.
El grupo BIMBO es emblemtico. Es el caso de una empresa Latinoamericana que habiendo
consolidado su presencia en su pas de origen, all por 1984, inici el salto a otros mercados
como parte de un ambicioso proceso de internacionalizacin.
Ingresa a China el ao 2006, en un movimiento estratgico para la consecucin de tal objetivo.
BIMBO ha tenido la capacidad de desarrollar y gestionar una compleja red de distribucin, cuya
caracterstica principal es su eficiencia y confiabilidad. Se aade a ello, su permanente carcter
innovador, que le permite seguir las tendencias de los mercados, Cuenta con alta tecnologa en
sus procesos, su modelo de control de costos nico, y la versatilidad de sus lneas de
produccin le permiten gestionar un portafolio de ms de 5,000 productos y 100 marcas. En los
EE.UU., tiene presencia importante en el Oeste y busca extenderse a los otros Estados de la
Unin.
En Latinoamrica, busca incrementar el consumo per cpita de pan industrial y debe modificar
el enfoque a seguir en su esquema de distribucin pues cada mercado tiene sus
particularidades.
Debe adaptar, tambin sus productos al paladar de estos consumidores. El mercado de la
China, por su magnitud, es interesante y trabajan en un proceso que les posibilite un
conocimiento profundo de los consumidores para definir el portafolio de productos idneo para
dicho mercado.
Se puede decir que, en este proceso de internacionalizacin su xito se ha basado en la
capacidad de articular un triple compromiso con las personas, los procesos y la tecnologa. Se
suma a ello la solidez de su cultura corporativa y el ser una organizacin plenamente humana
que reconoce y valora a sus colaboradores.
El crecimiento de las operaciones de Grupo Bimbo, ha generado importantes economas de
escala, tanto en la produccin como en la distribucin, as como el conocimiento y las sinergias
travs de los mercados. El uso ptimo de los activos es uno de los caminos a travs de los
cuales buscan incrementar la rentabilidad.
Por otra parte las adquisiciones permiten expandir el portafolio de productos con nuevas
marcas y categoras, adems de ingresar a nuevos mercados y regiones que ofrecen
importantes oportunidades de crecimiento.
Una de las prioridades de Grupo Bimbo es fomentar en sus colaboradores el desarrollo

personal y profesional, as como potenciar sus habilidades, creatividad y favorecer su

crecimiento integral.
La propuesta del trabajo ofrece un plan estratgico que tiene como objetivo central el que la
empresa logre el liderazgo del sector de panificacin industrial, en trminos de envergadura y
calidad de productos.

Tarea individual 3: Caso Bimbo.

Para realizar esta tarea es necesario que leas los captulos 4 y 5 del libro de David, Fred R.
Conceptos de Administracin Estratgica, disponible en Materiales y recursos:
Captulo 4. Evaluacin interna.
Captulo 5. Estrategias en accin.
Posteriormente, con base en los conceptos explicados en ambos captulos, realiza una
evaluacin de la aplicacin de los mismos en la empresa BIMBO; para ello, utiliza el
documento: Informe 2007 BIMBO disponible en Materiales y recursos.
Elabora un documento en el que detalles los diferentes componentes de la evaluacin interna:
1. Evaluacin de la Gerencia y Marketing (10%).
Marketing (Mercadotecnia) es el proceso o sistema total de actividades mercantiles,
encaminada a planear, fijar precios, promover y distribuir productos y servicios que satisfacen
las necesidades de los consumidores potenciales y se deben cumplir con siete puntos bsicos:
1. Anlisis de los clientes.
2. Venta de productos y servicios.
3. Planeacin de los productos y servicios.
4. Fijacin de precios.
5. Distribucin.
6. Investigacin de mercados.
7. Anlisis de oportunidades.
La mercadotecnia de BIMBO se basa principalmente en tres aspectos:
a) Estrategia de producto:
Tiene un portafolio de ms de 5,000 productos que satisface todos los gustos y para todas las
ocasiones, siendo una empresa panificadora por tradicin.
Y lo importante es que el consumidor final considera a los productos de BIMBO como alimentos
nutritivos y de pocas caloras, ya que confan en su calidad, consistencia y sabor. El xito se
basa en que se adaptan de manera constante a los gustos del consumidor y a las tendencias
de consumo.
Bimbo en su Estrategia de Producto desarrolla productos sabrosos, saludables e innovadores.
Una propuesta que se escucha sencilla, pero que realmente requiere mucha dedicacin y
experiencia para lograrla. Bimbo escucha a los clientes. Una estrategia que les ayuda a estar

seguros de qu es lo que necesitan y con ello entregarles productos y servicios que

sobrepasen sus expectativas.
b) Estrategia de marca:
De las 25 marcas principales de BIMBO, 10 tienen la posicin nmero uno o dos en sus
respectivos mercados, donde la estrategia ha sido la diversificacin para llegar a amplios
segmentos del mercado.
BIMBO establece relaciones a largo plazo con nuestros consumidores para construir una
conexin personal con las nuevas generaciones y mercados, a travs de un posicionamiento
diferenciado y nico.
BIMBO en la Estrategia de Marca, establece relaciones a largo plazo con sus consumidores.
Ciertamente Bimbo cuenta con un envidiable arraigo entre millones de consumidores en
Mxico, con marcas que tienen mas de medio siglo en el mercado. La mayor parte de los
adultos crecieron con Gansito o Pan Blanco Bimbo. Se han convertido en marcas
reconocidas en casa, son parte de la familia. As, estos aejos clientes son los primeros en
adquirir los productos y ensear a sus hijos a consumirlos. Sobra mencionar por supuesto, el
cmo es que Pan Bimbo se ha convertido en un vocablo genrico en Mxico.
c) Estrategia de penetracin de mercado:
Bimbo tiene canales de distribucin eficientes con segmentacin y expansin de los canales de
ventas en la bsqueda constante de nuevos mercados.
Con el fin de atender las necesidades especficas de cada segmento, BIMBO utiliza una amplia
gama de herramientas de anlisis para dividir las regiones por canal, tamao, marca e inclusive
por producto.
La Estrategia de Penetracin de Mercado que mejor le funciona a Bimbo para Llegar cada da a
ms consumidores es ciertamente, una de las ventajas competitivas ms importantes (o la ms
importante) para Bimbo es su capacidad de llegar a los puntos de venta ms alejados. En
Mxico, Bimbo ha logrado colocar sus productos a un promedio de menos de un kilmetro de
distancia de cada consumidor; y busca replicar ese importante factor de xito en los otros
pases en donde se encuentra.
Las tienditas son uno de los principales canales de la compaa cuya red de distribucin llega
a 850 mil comercios de este tipo; no obstante, el directivo dijo que las estrategias para
promover sus productos llegarn a todos los canales en que se comercializan.
2. Evaluacin de Finanzas y Contabilidad (10%).

Las condiciones financieras de las empresas suelen considerarse como la mejor medida de
posicin competitiva, y del atractivo general de una empresa para los inversionistas.
La estrategia de Bimbo es:
1) Incremento de los mrgenes.
2) Modificaciones en los precios.
3) Estudio inflacionario que repercute en los precios (los consumidores se vieron
beneficiados ya que dichos precios fueron determinados por al canal de distribucin,
marca y mercado).
4) Mezcla de productos.
5) La empresa invierte gran cantidad de recursos en la investigacin de mercados, fuerza
de ventas, anlisis de datos y tecnologa, acciones que han ayudado a realizar
pronsticos de ventas ms confiables que se traducen en mayores ganancias.
6) Eficiencia en la produccin donde se utiliza el enfoque de unidades de produccin (SU
por sus siglas en ingls) que permite una mejor distribucin de los productos asimismo
se realizan estudios de lneas de produccin de manera estratgica con la finalidad de
tener una mayor eficiencia en la produccin.
7) Eficiencia en la distribucin (Se realiza la operacin de distribucin ms eficiente del
mercado llegado a todos los rincones del pas, la clave del xito de este proceso fue la
implementacin de las estaciones de enlace que permite el almacenamiento eficaz y la
distribucin permanente de los productos).
8) Innovacin en el producto y empaque (Existe una constante reingeniera de los
productos para cumplir con los gustos de los clientes ms exigentes, as como la
investigacin de mejores tcnicas de embalaje que permite el traslado ms eficiente de
los productos).
9) Servicios compartidos ( Las funciones de investigacin de mercado, reingeniera de
productos y reas administrativas, convergen en un centro que ha sido instalado en la
ciudad de Mxico esto permite una mayor sinergia y una mejor comunicacin).
La Estrategia de Incremento de Mrgenes la aplica mucho Bimbo para incrementar la eficiencia
para crear valor.
Bimbo siempre ha buscado elevar su eficiencia. Para ello, ha desarrollado tecnologa propia
para la elaboracin de sus productos, lo que le ha permitido optimizar sus recursos, acortar sus
tiempos de produccin, elevar la calidad de sus productos a travs del uso de mejores
empaques; buscando continuamente mantener a sus consumidores complacidos y
satisfechos.
3. Evaluacin de Produccin y Operaciones (10%).
La funcin de produccin y operacin consiste principalmente en la transformacin de la
materia prima en bienes y servicios terminados.
Bimbo cuenta con una estrategia de adquisiciones el cual ha sido un tema medular en xito de
la empresa, constantemente se busca mejorar los productos a travs de mayor calidad en los

insumos y en el equipo de reparto con la finalidad de mojara la calidad en el servicio.

El Grupo de empresas que conforman la organizacin de igual manera crece constantemente
expandiendo el mercado no slo en el norte, centro y el sur de Amrica, si no tambin a China,
el criterio de adquisiciones est centrado en encontrar regiones y segmentos que proporcionen
una plataforma para el crecimiento, sumar marcas slidas que contribuyan al crecimiento del
Grupo, a la vez que incrementen el valor corporativo de las marcas que integran la
organizacin y disminuyan los costos fijos a nivel macro de la empresa.
El desarrollo de una estrategia de adquisiciones para Bimbo es identificar nuevas
oportunidades de crecimiento.
El crecimiento que Bimbo ha tenido alrededor del mundo. En el ao 2007, esta empresa
adquiri nuevos activos como por ejemplo en Chile, Per, Panam, Brasil y Uruguay. Este
crecimiento se ha dado la mayora de las veces a travs de la adquisicin de panificadoras y
procesadoras de alimentos locales, que gozan de cierto arraigo y respeto en sus mercados. De
este modo, Bimbo incursiona entre nuevas audiencias explotando marcas y productos ya
conocidos por ellas, al tiempo que lanza e introduce nuevas marcas, como las ya tradicionales
en Mxico.
4. Evaluacin de Investigacin y Desarrollo (10%).
Es este rubro se analizan a fondo las fortalezas y debilidades de la organizacin para
determinar si la investigacin y desarrollo se estn realizando de manera adecuada en la
organizacin, Grupo Bimbo comprende que las inversiones en investigacin y desarrollo van a
permitir ventajas competitivas a largo plazo.
La investigacin y desarrollo en las empresas se divide en:
A. Interna
Se genera por la misma organizacin y determina de manera interna cual es el grado de
investigacin y desarrollo que requiere la creacin de un producto.
B. Externa
Una empresa externa es contratada para realizar un estudio de investigacin y desarrollo.
En Bimbo la investigacin y el desarrollo se presentan de manera interna
i.
a.
b.
c.
d.

Fortalezas
Es una empresa consolidad
Cuenta con una gran capacidad de expansin.
Tienen un sistema de distribucin muy eficiente
Domina su giro econmico a nivel mundial

ii.

Debilidades
a. Requiere de grandes inversiones y de estabilidad financiera para operar y atraer
inversionistas.
b. Existen pases que cierran sus mercados a empresas que presentan comportamiento

de produccin monoplicos.
Altas barras arancelarias para exportar.
iii.
Amenazas
a. Inestabilidad econmica del mercado nacional e internacional.
b. Desprestigio por parte de grupos empresariales competidores que refieren los
c.

productos ofertados son de la tipificada comida chatarra.

iv.
Oportunidades
a. Un creciente mercado que se incrementa a la par que la poblacin.
b. Existen pases de Latinoamrica que aun no se ven abarcados por el grupo y que
pueden representar un mercado potencial para la empresa.
5. Evaluacin de Sistemas de administracin de Informacin (10%).
El propsito de un sistema de informacin es mejorar el desempeo de una empresa para
aumentar la calidad de las decisiones gerenciales, en resumen un sistema de informacin
efectivo recopila, codifica, almacena, sintetiza y almacena la informacin a fin de responder a
las preguntas operativas y estratgicas importantes de la organizacin.
La materia prima de un sistema de administracin de la informacin la constituyen los anlisis
internos y externos
Estrategia de Gestin de Talento
En Bimbo se tiene un gran inters por internos y externos
Estrategia de Gestin de Talento
En Bimbo se tiene un gran inters por fomentar el desarrollo personal y profesional de sus
colaboradores, anualmente ms de 60 personas concluyen el programa de liderazgo ejecutivo.
A travs de sus plantas se brinda apoyo a los trabajadores para que concluyan sus estudios de
nivel preparatoria, a los trabajadores que cuenta con nivel tcnico se les brinda apoyo con la
colegiatura y con cursos para aprender el idioma ingls a todos los niveles.
Para Bimbo la Estrategia de Gestin de Talento es muy importante ya que con esto
Impulsamos el desarrollo de nuestros colaboradores.
En el mundo moderno de los negocios ya no hay cabida para las empresas que vean a los
empleados (y trabajadores) como una carga econmica ms. En un ambiente donde se
compite cada ao entre las mejores empresas para trabajar y la sociedad est la pendiente
del trato que los empleados de las grandes corporaciones reciben; el xito lo obtienen las
compaas que ofrecen a sus empleados ms. Bimbo lo sabe, con ms de 90,000

colaboradores, ha desarrollado modernos sistemas de administracin y medicin de objetivos,

con el fin de apoyar y empujar a sus empleados a lograr sus metas de manera pronta y cabal,
con los beneficios profesionales que esto conlleva.

Tambin debers incluir la evaluacin de los diferentes tipos de estrategias empleadas, como
son:
A. De integracin (10%).
Esta estrategia busca integrar como su nombre lo dice, parte del sistema de produccin o
distribucin que es utilizado a la misma organizacin, es decir apropiarse de manera
estratgica de diferentes unidades que intervienen en la operacin.

Hacia adelante

Implica obtener la propiedad de los distribuidores o vendedores a detalle o tener un mayor

control sobre los mismos.

Hacia atrs

Tanto los fabricantes como los vendedores al detalle compran los materiales que necesitan a
sus proveedores. Consiste en apropiarse de los proveedores de la empresa.

De integracin horizontal

Estrategia que busca apropiarse de la competencia de la empresa y tener un mayor control

sobre ellos.
En el caso de Bimbo la estrategia de integracin es horizontal ya que dentro de sus objetivos
de expansin es dominar el mercado internacional con los productos que ya tienen en el merca
y desarrollando nuevos productos.
B. Intensivas (10%).
Se le llamada esta manera al desarrollo del producto, desarrollo de merado y a la penetracin
del mercado debido a que requieren de grandes esfuerzos para llegar al posicionamiento del
penetracin del mercado debido a que requieren de grandes esfuerzos para llegar al
posicionamiento del producto.

Penetracin de mercado

Busca incrementar la participacin en el mercado de los productos o servicios actuales a travs

de la intensificacin de los trabajos de marketing.

Desarrollo de mercado

Es la introduccin de los productos ya existentes a mercados nuevos geogrficamente.

Desarrollo de producto

Busca elevar las ventas a travs de la mejora o modificacin de los productos o servicios
actuales de la empresa.
En el caso de Bimbo la estrategia Intensivas es de dos tipos de desarrollo de mercado por la
expansin que busca la empresa constantemente y de desarrollo de productos que derivado de
la expansin obliga a la empresa a adaptar sus productos a los pases que se busca ocupar.
C. De diversificacin (10%).
Esta estrategia busca integrar como su nombre los dice, parte del sistema de produccin o
distribucin que es utilizado a la misma organizacin, es decir apropiarse de manera
estratgica de diferentes unidades que intervienen en la operacin.

Relacionadas

De acuerdo con las tendencias las empresas irn dejando atrs la diversificacin para
enfocarse en solo negocio.

No relacionadas

La diversificacin no relacionada favorece la capitalizacin de una cartera de negocios capaz

de ofrecer un excelente desempeo financiero.
Bimbo aplica la estrategia de diversificacin no relacionada ya que se encuentra a la caza de
empresas que puede adquirir, tienen la ventaja de contar con un equipo directivo con bastante
experiencia y que sabe manejar el corporativo de manera adecuada.
D. Defensivas (10%).
Esta estrategia se aplica cuando la finanzas y recursos monetarios de la empresa se
encuentran inestables y ya no es posible mantener a la empresa operando en el mercado.

De recorte de gastos

Ocurre cuando la empresa se reestructura a travs de la reduccin de gastos y de activos con

el propsito de revertir el impacto que provoca financieramente las bajas ventas.

Desinversin

Se le llama desinversin cuando una empresa vende parte de la organizacin para allegarse de

recursos y reinvertir en otro rubro.

Liquidacin

Es cuando la empresa vende en parte todos sus activos para desaparecer del mercado en el
que se encuentra operando
Para este caso de estrategias defensivas encontramos que BIMBO no tiene implementada esta
estrategia, hasta este momento.
E. Genricas (10%).
Estrategias genricas de Porter
El enfoque que Porter propone dentro de sus enfoques es dar un valor competitivo a las
empresas apoyada en tres pilares bsicos: liderazgo de costos, de mejor valor y diferenciacin.

Liderazgo en costos

Enfatiza la produccin de bienes a un costo de produccin muy bajo.

Enfoque

Est encaminado a producir bienes dirigidos a un gran nmero consumidores y al mejor precio
del mercado.

Diferenciacin

Su finalidad es producir bienes nicos y dirigidos a consumidores relativamente insensibles al

precio.
Liderazgo en costos
La estrategia de liderazgo en costos consiste en la venta de productos al precio unitario ms
bajo disponible en el mercado a travs de una reduccin en los costos. Bimbo no se caracteriza
mucho principalmente por el liderazgo en bajos costos, ya que sus productos en el mercado
tiene un alza mayor a los de su competencia, pero los complementa con ofertas, diversificacin
en los tamaos de empaques y promociones como las de gansito te regala otro gansito.
Diferenciacin
La estrategia de diferenciacin consiste en producir o vender productos considerados nicos en
el mercado y que ofrezcan algo que les permita diferenciarse o distinguirse de los de la
competencia.
Bimbo cuenta con varias categoras de productos los cuales cuentan con esa estrategia que
marca una diferencia ante los dems como sus productos Salmas y Sanissimo que son
productos que no contienen, azcares, grasas saturadas, cidos grasos trans y sodio, que son

productos que marcan una diferencia en su lnea clsica de productos.

Enfoque
La estrategia de enfoque consiste en concentrarse en un segmento especfico del mercado; es
decir, concentrar los esfuerzos en producir o vender productos que satisfagan las necesidades
o preferencias de un determinado grupo de consumidores dentro del mercado total que existe
para los productos.
Bimbo cuenta con una amplia gama de productos los cuales son dirigidos para el mercado en
general como Hombres mujeres y especialmente nios que tengan un agrado por los productos
dulces y salados que acompaen la vida cotidiana generando alegra, y satisfaccin personal.
Estos productos y sus derivados tiene sus distintas funciones para cada tipo de cliente por
ejemplo las personas que no pueden ingerir el pan blanco por su contenido nutricional, existe el
pan blanco integral que cuenta con los requerimientos necesarios que ellos solicitan, as como
sus nuevas presentaciones en porciones individuales que contienen menor cantidad de
producto y que pueden colocarse en las loncheras de los nios sin contribuir a la obesidad por
ser una porcin que no excede las caloras mnimas diarias requeridas.

En caso de que requieras informacin adicional para realizar esta tarea, debers llevar a cabo
una investigacin que complemente la informacin proporcionada en el caso.

Conclusin.
Bimbo es la Empresa de Panificacin ms importante del mundo por posicionamiento de
marca, por volumen de produccin y ventas, adems de ser lder indiscutible en el ramo en
Mxico, Latinoamrica y Estados Unidos.
Bimbo tienes presencia en 22 pases de Amrica, Asia y Europa, cuenta con ms 10,000
productos y con ms de 100 marcas de reconocido prestigio.
Bibliografa
Libro: David, Fred R. (2013). Conceptos de Administracin Estratgica. 14 Edicin. Mxico:
Pearson Prentice Hall.

(Este libro se encuentra en la Biblioteca Virtual Pearson).

%

Captulo 4. Evaluacin interna.

1

Gerencia.

Marketing.

Finanzas y Contabilidad.

Produccin y Operaciones.

Investigacin y Desarrollo.

Sistemas de administracin de informacin.

Captulo 5. Estrategias en accin

1

Estrategias de Integracin.

Estrategias Intensivas.

Estrategias de diversificacin.

Estrategias defensivas.

Las cinco estrategias genricas de Michael Porter

http://www.mzweb.com.br/grupobimbo/web/arquivos/GrupoBimbo_II_IA_20071231_esp.pdf
http://bimbo2007.blogspot.mx/2007/10/historia.html