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Regueifa Doce
1001 Receitas
Fceis

A regueifa uma receita tradicional de Pscoa, muito usual no norte de Portugal. Consiste numa espcie de po
doce, tal como o folar, com uma massa muito leve e fofa, na qual sobressai um leve sabor a canela.
Ingredientes:
1. 1 colher (ch) de canela em p
2. 120 g de manteiga amolecida
3. 130 g de acar
4. 2 gemas + 5 ovos inteiros
5. 250 ml de gua morna
6. 30 g de fermento de padeiro
7. 800 g de farinha
Confeo:
1. Dissolva o fermento na gua morna.
2. Num recipiente parte, junte a farinha, a manteiga, o acar, a canela, as gemas, 4 ovos e, por ltimo, o
fermento diludo. Bata at a massa se descolar dos bordos.
3. Forme uma bola com a massa, coloque noutro recipiente e polvilhe-a com farinha. Cubra com pelcula
aderente e deixe levedar at triplicar o volume.
4. Deite a massa numa superfcie enfarinhada e divida-a em duas partes. Faa dois rolos, do mesmo
tamanho e espessura, e enrole-os um no outro, unido bem as pontas.
5. Coloque num tabuleiro, untado e polvilhado. Cubra com pelcula aderente e deixe levedar mais 50
minutos.
6. Pincele com ovo batido e leve a cozer, em forno pr aquecido a 180 C, cerca de 40 minutos. Quando a
regueifa estiver cozida, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
[in docesregionais]
1001 Receitas Fceis 2013