Anggur

( Vitis vinifera L. )
Oleh : Meyda Farrah Utami

Klasifikasi
Kingdom

: Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom

: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Super Divisi

: Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
Sub Kelas

: Rosidae

Ordo

: Rhamnales

Famili : Vitaceae
Genus : Vitis
Spesies

: Vitis vinifera L

Deskripsi anggur

Buah anggur adalah buah yang dihasilkan oleh tanaman merambat

yang biasanya tumbuh di dataran rendah. Tidak seperti tanaman lain,
tanaman ini justru membutuhkan musim kemarau yang cukup panjang
dan curah hujan yang diperlukan hanya 800 mm per tahun sehingga
penyiraman yang berlebihan akan mengganggu proses pembuahannya.
Anggur merupakan tanaman buah berupa perdu merambat yang
termasuk ke dalam keluarga Vitacea.Buah ini biasanya digunakan untuk
membuat jus anggur, jelly, minuman anggur, minyak biji anggur dan
kismis, atau dimakan langsung.

Jeni-jenis anggur
Buah anggur memiliki bermacam-macam jenis, antara lain:
Vitis vinifera, anggur untuk bahan minuman anggur Eropa
Vitis labrusca, anggur Amerika Utara untuk membuat jus anggur,
kadangkala untuk minuman anggur
Vitis riparia, anggur liar Amerika Utara, kadangkala untuk pembuatan
minuman anggur
Vitis rotundifolia, muscadine, digunakan untuk jelly dan kadangkala
minuman anggur
Vitis aestivalis, varietas Norton yang digunakan untuk pembuatan
minuman anggur
Vitis lincecumii (juga disebut Vitis aestivalis atau Vitis lincecumii), Vitis
berlandieri (juga disebut Vitis
cinerea var. helleri), Vitis cinerea, Vitis rupestris digunakan untuk
membuat minuman anggur hibrida dan rootstock tahan-hama.

Kandungan Nutrisi dalam 100 g Anggur

Energi
Karbohidrat
Gula
Serat pangan
Lemak
Protein
Thiamine (Vitamin B1)
Riboflavin (Vitamin B2)
Niacin (Vitamin B3)

288 kJ (69 kcal)

18.1 g
15.48 g
0.9 g
0.16 g
0.72 g
0.069 mg (5%)
0.07 mg (5%)
0.188 mg (1%)

Asam Pantothenat (Vitamin B5)

0.05 mg (1%)

Piridoksin (Vitamin B6)

Asam Folat (Vitamin B9)
Kobalamin (Vitamin B12)

0.086 mg (7%)
2 g (1%)
0 g (0%)
10.8 mg (18%)
22 g (21%)
10 mg (1%)
0.36 mg (3%)
7 mg (2%)
0.071 mg (4%)
20 mg (3%)
191 mg (4%)
3.02 mg (0%)
0.07 mg (1%)

Vitamin C
Vitamin K
Kalsium
Zat Besi
Magnesium
Mangan
Fosfor
Kalium
Natrium
Seng

Persentase merujuk kepada rekomendasi Amerika Serikat untuk dewasa.Sumber: Data Nutrisi USDA

Manfaat anggur
Manfaat anggur mampu mencegah timbulnya penyakit pada tubuh.
Berikut ini beberapa contohnya :
1.Sumber gula darah yang baik
2.Menjaga kesehatan jantung
3.Perlindungan tubuh dari radiasi
4.Membantu pemulihan otot
5.Bisa sebagai obat migren
6.Untuk penyakit asma
7.Untuk obat alzheimer
8.Melindungi mata dari penyakit katarak
Manfaat anggur untuk kulit, contohnya :
1.Perlindungan terhadap kanker kulit
2.Melembabkan kulit wajah
3.Mencerahkan wajah

Akar anggur
Akar anggur bisa menembus tanah sampai 1,5 meter, bahkan 3 meter
dalamnya. kedalaman akar menembus tanah dipengaruhi oleh tebal
tipisnya top soil, kesuburan tanah dan material yang dikandung oleh
tanah. Makin subur tanah itu, makin banyak rambut akar yang tumbuh.
Banyaknya rambut akar berarti banyak makan yang diserap sehingga
tanaman pun tumbuh subur.

Batang anggur

Batang merupakan bagian dari tubuh tanaman yang amat penting

sebagai alat pembentuk dan pembawa daun.
Batang tanaman anggur beruas-ruas, berbuku-buku serta berkayu.
Tanaman anggur termasuk tumbuhan berbentuk semak yaitu
tumbuhan yang tak seberapa besar, batang berkayu, bercabangcabang dekat dengan permukaan tanah.
Sulur pada tanaman anggur letaknya berhadap-hadapan atau
berseling dengan daun dan bersifat terputus, artinya dua helai daun
yang letaknya berdekatan masing-masing bersulur, sedangkan
daun yang berikutnya tidak bersulur.

Batang anggur

Struktur batang dan percabagannya terdiri atas batang utama,

cabang primer, cabang sekunder dan cabang tersier yang akan
menghasilkan cabang bunga dan buah. Setiap buku batang
mempunyai mata tunas. Kulit batang dan cabang yang masih muda
berwarna hijau tetapi setelah tua berubah hijau kecokelat-cokelatan
dan cokelat. Cabang bermata tunas dapat digunakan sebagai
bahan perbanyakan tanaman secara vegetatif.

Daun anggur
Daun tunggal yaitu satu helai daun pada
satu tangkai daun, tersusun berseling
(alternate), warna hijau, bentuk bangun
daun bulat atau bundar hingga jorong,
panjang 10-16 cm, lebar 8-14 cm,
helaian daun tipis tegar, pangkal
berlekuk, ujung daun meruncing, daundaun yang bertulang menjari, tepi
bergerigi runcing dan tepi daun berlekuk
berdasarkan dalamnya toreh, biasanya
memiliki 5 lekukan, permukaan berbulu
(pilosus).
yang Struktur daun tanaman anggur
mempunyai helaian daun, tangkai daun
dan sepasang daun penumpu.

Bungga anggur
perkiraan, sulur calon bunga
anggur mulai muncul di sela-sela
daun ke-3 dan ke-5. Walau masih
sangat kecil tapi terlihat jelas bahwa
ini adalah calon bunga anggur yang
dinanti-nantikan.
bunga-bunga
yang muncul tidak boleh dibiarkan
tumbuh sampai menjadi buah.
Tenaga dan nutrisi yang dimiliki
pohon anggur masih sangat minim,
makanya bunga-bunga ini harus
dibuang
untuk
memacu
pertumbuhan batang tanamannya
terlebih dulu.

Bunga anggur
Gambar bagaimana tampang bunga
anggur dari dekat. Ini dia bunga
anggur Pione yang baru beberapa hari
muncul dari tangkainya dan masih
belum memanjang sulur bunganya jadi
masih terlihat berdesakan.

Buah anggur
Buah adalah organ pada tumbuhan
berbunga
yang
merupakan
perkembangan lanjutan dari bakal
buah (ovarium).
Ciri-ciri buah anggur yaitu: buahnya
bulat kecil seukuran telur puyuh,
warna buah tergantung dari jenis
anggur, ada yang merah, ungu dan
hijau.

Selain itu, anggur buah yang

sangat rendah kalori. 100 gram
anggur segar hanya menyediakan
69 kalori tapi nol kadar kolesterol.

Biji anggur
Menurut Wikipedia Sejak 1980-an, studi biokimia dan medis telah
menunjukkan sifat antioksidan proanthocyanidins oligomer signifikan
biji anggur. Bersama dengan tanin, polifenol, dan asam lemak tak
jenuh

ganda,

ini

konstituen

benih

menampilkan

aktivitas

penghambatan terhadap beberapa model eksperimental penyakit,

termasuk kanker, gagal jantung, dan gangguan stres oksidatif.

Biji anggur

Budidaya tanaman anggur

Anggur merupakan salah satu tanaman yang hidup pada daerah
dataran rendah. Tidak seperti kebanyakan tanaman lainnya, tanaman
anggur justru membutuhkan musim kemarau panjang berkisar 4-7
bulan agar dapat tumbuh dengan baik dan intensitas cahaya matahari
yang cukup tinggi. Curah hujan yang diperlukan oleh tanaman ini
hanya 800 mm per tahun. Oleh karena itu, penyiraman yang
berlebihan dapat mengganggu proses pembuahannya. Suhu untuk
tumbuh maksimal adalah 31oC dan suhu minumum adalah 23oC
dengan kelembapan udara berkisar antara 75-80%.

Hama pada anggur

Phylloxera Vitifolia
Menyerang tanaman anggur baik muda maupun tua
berakibat anggur jadi kering & mati. yg diserang adalah daun
& akar tanaman secara langsung. Gejala umum pada daun
terbentuk bisul-bisul kecil & akar membengkak seperti kutil.
Hama ini menetap di bawah kulit batang yg terkelupas & dlm
jaringan akar.

Kumbang Apogonia destructor

Bentuk kumbang kecil & warna hitam mengkilat.
Menyerang daun anggur pada malam hari &
kumbang ini mudah tertarik oleh sinar lampu.

Hama pada anggur

Wereng daun
Serangan wereng ini menyebabkan daun anggur berbintik
putih, kemudian menjadi kuning coklat & gugur.

Rayap
Serangan yg paling parah bila menggerogoti akar
tanaman yg masih muda sehingga membuat jadi layu &
akhirnya mati.

Penyakit pada tanaman anggur

1. Downy Mildew (jamur) : Gejalanya daun nampak kuning bagian
bawah terlihat ada tepung warna putih-kuning. Daun, bunga
maupun tandan muda bisa mati bila terkena penyakit ini terutama
saat musim penghujan atau kelembaban yg tinggi.
2. Powdery Mildew : Pada permukaan daun terdapat bedak tipis putih
kelabu. Menyerang pucuk, bunga & buah muda bahkan dapat
merusak ranting sehingga jadi kerdil & rusak.
3. Penyakit busuk hitam : Menyebabkan buah jadi keriput dan busuk.
4. Phakospora Vitis : Daun sebelah bawah tertutup tepung berwarna
orange (masa sporanya).
5. Peronospora : Bila udara terlalu lembab jamur ini menyerang daun
anggur & dapat dikenali karena spora berwarna kuning di bawah
daun.

Daftar pustaka
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Wine_grape_diagram_en.svg
http://obatherbal.rudiyana.com/manfaat-buah-anggur/
http://www.tanobat.com/anggur-ciri-ciri-tanaman-serta-khasiat-danmanfaatnya.html
http://budidaya-desa.blogspot.com/2014/08/hama-penyakit-anggur.html
Rakartika,rina riana http://thomasgrape.blogspot.com/2011/03/calonbunga.htmlDra,. 2003. MORFOLOGI TUMBUHAN. Tasikmalaya:https://www.google.co.id/search?
q=hama+Kumbang+Apogonia+destructor