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Evaluacin sensorial de Barras energticas de

granola unin y Kelloggs


Nombres:
-

Jhon Laura Ticona


Evelin Aguirre Achaquihui
Yamilet Hacca Zea

Estudiantes de la Carrera de Ingeniera de Alimentos


Comparacin pareada simple

panelistas

Barras Union

Muestra

Panelista
s

Barras Unin

20

Barras Kelloggs

Barras
44
Kelloggs
El objetivo de este trabajo es evaluar las preferencias, con el fin de conocer si existe
la diferencia en alguna de estas dos muestras de barras de granola, por lo tanto que
en esta prueba de comparacin pareada solamente habr dos muestras que ser la
barra energtica unin y la barra energtica Kelloggs entonces las muestras sern
evaluadas con 50 jueces no entrenados como mnimo en la universidad peruana
unin.

En esta evaluacin de las barras energticas de diferentes marcas son evaluadas


con 64 jueces no entrenados por lo ello se colocaron 2 cdigos que son: 654 que es
la marca Unin y el cdigo 876 que es la marca Kelloggs que se evaluaron la
gustavilidad de cada uno de las personas y dentro de ellos 20 personas eligieron la
barras unin y 44 personas eligieron las barras Kelloggs por lo tanto podemos decir
que las barras Kelloggs es ms aceptable que la unin.