Faculdade de Cincias

Departamento de Qumica
Licenciatura em Qumica
Aula laboratorial III
Qumica Orgnica II
Extraco da cafena das folhas de ch

Docentes: Prof. Doutor Franois Munyemane

dr. scar Nhabanga
Discente
Jofrisse Domingos Csar

Maputo, Outubro de 2015

Objectivos
Objectivo geral:
Extrair a cafena das folhas de ch.

Objectivos especficos:
Determinar o ponto de fuso da cafena;
Oxidar a cafena.

Materiais:

Vidro de relgio;
Vareta de vidro;
Manta trmica;
Cronmetro;
Proveta graduada;
Balana;
Aparelho de destilao;
Erlenmeyer;
Esptula;
Termmetro;
Bquer;
Papel de filtro;
Funil de decantao;
Funil de Buchner.

Reagentes:

Soluo de acetato de chumbo 10%;

Clorofrmio;
Clorato de potssio;
cido clordrico concentrado;
Bissulfito de potssio saturado;
gua destilada;
Folha de ch;
Gelo.

Introduo
A cafena (C8H10N4O2) um composto qumico classificado como alcalide, pertencente ao
grupo das xantinas, alm de actuar sobre o sistema nervoso central, aumenta a produo de suco
gstrico, decorrente da alterao metablica ocasionada pela mesma. Devido ao estmulo do
1

cafena favorece o estado de alerta.( Solomons) (2002).

A cafena a droga mais consumida no mundo e encontrada em uma grande quantidade de
alimentos, como chocolate, caf, Coca-Cola, cacau e ch-preto, possvel encontr-la tambm
em alguns analgsicos e inibidores de apetite. O valor nutricional da cafena est ligado apenas
ao efeito excitante. Em excesso, a cafena pode ocasionar alguns sintomas como irritabilidade
agitao, ansiedade, dor de cabea e insnia.
A frmula molecular da cafena C8H10N4O2 e o seu peso molecular de 194,19 g/mol. As
diferentes propores dos seus constituintes so de 49,48% de Carbono, 5,19% de Hidrognio,
28,85% de azoto e 16,48% de Oxignio. Um grama de cafena dissolve-se em 46 mL de gua,
5,5 mL de gua a 80C, 1,5 mL de gua em ebulio, 66 mL de lcool, em 22 mL de lcool a
60C, 50 mL de acetona, 5,5 mL de clorofrmio, 530 mL de ter, 100 mL de benzeno e 22 mL de
benzeno em ebulio. (McMurry), J. (2006).

Cafena

Equao
Oxidao da cafeina:

O
CH3

H3C

CH3

N
CH3

Cafeina

KClO3

HCl, H2O

C
O

O
C
C

CH3

Dimetilaxalano

BIBLIOGRAFIA

Morrison, R T. Boyd, R N.(1993). Qumica Orgnica. 10 edio. Fundao Calouste

Gulbenkian.
Solomons, T. e Frylhe, C. (2002). Qumica orgnica. Volume 1. Oitava edio, Livros Tcnicos e
Cientficos editora. Rio de Janeiro
McMurry, J. (2006). Qumica Orgnica. 6 ed, Thomson. Vol 1. So Paulo. ppg: 902-906
guio aula laboratorial. Departamento de qumica. universidade Eduardo mondlane