FODMAP um acrnimo para:

Fermentveis: Os hidratos de carbono que so fermentados pelas bactrias

no intestino grosso em vez de ser discriminado por nossas enzimas
digestivas.

Fermentao resulta em gases, inchao e dor.

Oligassacardeos: Hidratos de carbono de cadeia curta

Frutanas
Fruto-oligossacardeos (FOS)
GaIacto-oligossacardeos (GOS)
Xylo-oligossacardeos

Dissacardeos: Estes so pares de molculas de acar.

Lactose
Maltose

Monossacardeos: nica molcula de acar.

Frutose,
Glucose,
Galactose,
Xilose

And

Polialcoois (do ingls Fermentable Oligossacharides, Dissacharides and

Polyols): polialcoois incluem lcoois de acar como:

Xilitol
Sorbitol
Maltitol

Esta abordagem leva excluso da dieta dos alimentos que so ricos nestes
acares fermentveis.
O conceito assenta no pressuposto de que os FODMAP apresentam
caractersticas semelhantes, nomeadamente o facto de serem molculas
pouco absorvidas no lmen intestinal.
A baixa absoro pode dever-se a diferentes mecanismos dependendo do
composto em causa: baixa capacidade de transporte atravs do epitlio
(como o caso da fructose), por reduo da actividade de algumas hidrolases
ao nvel das vilosidades intestinais (a lactase), ou at mesmo falta de

hidrolases (frutanas e galactanas), ou pelo facto de serem molculas

extensas no permitindo a difuso simples (polialcois).

Dissacardeos
Encontrados no leite. Intolerncia lactose causada pela completa ou
parcial falta da enzima lactase.

Monossacardeos
Encontrados na fruta. Intolerncia frutose devida digesto incompleta
no trato gastrointestinal. A absoro da frutose dependente da glucose.
Monossacardeos so pobremente absorvidos devido sua baixa capacidade
a atravessar o epitlio.
Expresso baixa de GLUT5

Fruto-oligossacardeos
Frutanas so completemente mal absorvidas pela falta de enzimas que
quebrem a ponte que liga as molculas de frutose umas s outras.
O trigo contem do aporte de frutanas que as pessoas consomem.

GaIacto-oligossacardeos
Encontrando especialmente em feijes e lentilhas. Galactinas so mal
absorvidas pois o intestino no tem a enzima necessria sua quebra.

Polialcoois
Encontrados naturalmente em algumas frutas e vegetais e adicionados com
adoantes a rebuados, gomas e pastilhas.
So demasiado grandes para uma digesto passiva