Sufl de brcolis LUCILIA DINIZ

Ingredientes
350 g de brcolis, picado
1/3 xcara (ch) de farinha de trigo
1 xcaras (ch) de leite desnatado
1/3 xcara (ch) de creme de leite light
1 colher (sopa) de raspas de limo
colher (ch) de sal
3 gemas
1 dente de alho picado
6 claras
Azeite em spray para untar
Queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer
Cozinhe os brcolis por cerca de 4 minutos ou at ficar macio e reserve.
Coloque a farinha e o leite em uma panela e mexa bem at ferver.
Reduza o fogo e acrescente creme de leite, raspas de limo, sal, gemas e
alho.
Cozinhe por 1 minuto ou at engrossar, mexendo sempre.
Despeje a mistura em uma tigela grande e junte o brcolis.
Bata as claras com uma batedeira em velocidade alta at formar picos
firmes.
Misture, delicadamente, as claras em neve ao brcolis.
Coloque a mistura num refratrio untado com azeite e polvilhe com o
queijo.

Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.

Quando estiver gratinado, retire para servir.