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OPERADOR DE CAIXA

PRTICAS

Captulo 1

Acredite, voc tem foras para chegar onde quiser. Basta querer.

Introduo
O operador de caixa ocupa-se principalmente de
calcular, receber e registrar os diversos tipos de
pagamento de valores, verificar documentos e
assinaturas, assegurar a regularidade das transaes
financeiras e fazer o fechamento do caixa. D apoio s
atividades administrativas e colabora com os demais
colegas no atendimento ao cliente.

Hoje, o operador de caixa necessita dominar


vrias habilidades para ter sucesso no seu
trabalho. Precisa saber fazer clculos com
segurana, utilizar equipamentos de informtica
e preparar relatrios e demonstrativos. E tudo
isso precisa ser feito com simpatia e educao,
tanto com clientes, quanto com colegas de
trabalho.

Este curso busca oferecer uma viso


abrangente das competncias requeridas para
que voc atue de forma eficiente e eficaz.
Pretendemos que, a partir dele, voc se sinta
motivado a prosseguir buscando seu contnuo
aperfeioamento e crescimento profissional e
pessoal.

Vamos comear?

Bem, como um bom profissional, desejvel


que voc comece o dia com uma Lista de
Verificao.

Diariamente, voc deve conferir se tudo est OK


para atender o cliente. O exemplo abaixo trata
de vrios aspectos da sua postura profissional
que no devem ser esquecidos.

Observe a lista e, honestamente, veja se hoje voc


poderia colocar um "X" ou assinalar todos os itens.

Se voc est chegando ao


trabalho
e
preencheu
completamente a lista acima,
ento est na hora de iniciar o dia
com atitude de vencedor.

Descrio da Ocupao
As Normas Brasileiras de Ocupaes e
Competncias para o Setor de Turismo definem
a ocupao de operador de caixa da seguinte
forma:

O caixa que atua em estabelecimento do setor de


turismo ocupa-se, principalmente, do clculo,
recebimento e registro dos diversos tipos de
pagamento de valores, verificao de documentos e
assinaturas, empenho em assegurar a regularidade
da transao financeira, emisso de comprovante
fiscal e realizao do fechamento da movimentao
financeira.

Captulo 2
Tudo o que um sonho precisa para ser realizado algum que acredite que ele possa
ser realizado.

Conhecendo a empresa, seus


produtos, servios e
pagamentos

Conhecendo a empresa e seus


produtos
J que voc precisa atuar de forma integrada equipe e
prestar informaes precisas aos clientes, ser
importante conhecer a empresa (sua estrutura
administrativa, hierarquia, os diversos setores e suas
funes).

necessrio tambm estabelecer um bom


relacionamento com os demais colegas da
equipe de salo (garons, commis, matre), com
o pessoal da cozinha e tambm com o pessoal
da administrao.

Alm disso, procurar conhecer o sistema de


identificao de produtos utilizado no seu
estabelecimento (cdigos, opes, etc.)
fundamental.

Comear o dia sabendo quais os itens que esto


em falta no estabelecimento tambm ajuda no
momento de dar informaes precisas aos
clientes.

Dica: O ideal que nada falte no


estabelecimento. Nenhum cliente fica satisfeito
quando no encontra o que precisa.

Conhecendo preos dos produtos


e servios
Voc precisa ter sempre disponveis todas as
informaes relacionadas com os produtos e
servios que o estabelecimento oferece:
cdigos, nome dos produtos, descries,
especificaes, bem como sobre os preos
praticados. Uma lista permanentemente
atualizada fundamental para que voc possa
atender prontamente os clientes.

Se o estabelecimento d ao caixa autonomia


para efetuar descontos (que costuma ser
limitada a um percentual), timo! Se no, a lista
de descontos tambm deve ser conhecida por
voc, bem como as ofertas especiais.

Caso essas informaes no estejam disponveis


num sistema informatizado, voc deve ter
sempre mo listas e relatrios atualizados. E,
lembre-se: mantenha-se sempre atualizado, mas
com organizao. Nada de abrir pastas velhas,
com orelhas, e plsticos surrados na frente do
cliente. A no ser que voc queira que ele se
desencante.

Dica: Previna-se! Qualquer situao de produtos


e servios sem preos deve ser resolvida assim
que identificada. Informe ao Controle sempre
que encontrar situaes como essa e solicite
sua correo imediata. Garanta um bom
atendimento!

Conhecendo as diversas formas


de pagamento
O comrcio, em geral, aceita diversas formas de
pagamento para efetuar negcios. importante
conhec-las, pois elas variam quanto liquidez
e confiabilidade.

fcil de entender: tem mais liquidez uma


forma de pagamento que pode ser convertida
facilmente em dinheiro. Tem menos liquidez a
forma de pagamento onde existem dificuldades
para transform-la em dinheiro. Por exemplo:
pagamentos em dinheiro, cartes de dbito ou
crdito tm liquidez mxima; por outro lado,
tquetes-refeio demoram mais para ser
transformados em dinheiro.

J a confiabilidade refere-se dificuldade que a


forma de pagamento apresenta para fraudes e
falsificaes. Notas em moedas estrangeiras so
alvo constante de falsificaes. O mesmo
acontece com as nossas cdulas de 20 e 50
reais, principalmente.

Na lista abaixo, so apresentadas as diversas formas


de pagamento em ordem decrescente de liquidez.

Adicionalmente, podem ser


considerados:

Tambm efetuam-se negcios em:

E atravs de operaes internas, ou seja,


dentro da empresa:

Captulo 3

A nica forma de chegar ao impossvel, acreditar que possvel.

Controle interno e fluxo de


comandas
Bares e restaurantes so uma boa oportunidade
de negcio para seus proprietrios.
Representam tambm oportunidade de trabalho
para a comunidade onde se instalam e oferecem
para profissionais como voc uma opo de
carreira, com crescimento profissional e pessoal.

Mas nada disso ir acontecer se o negcio no


produzir resultados e lucros. Da, a importncia
de se ter um forte controle de tudo o que entra
e sai do estabelecimento.

Pode-se dizer que cada pessoa que ali trabalha


tem sua quota de responsabilidade pelo
controle, prevenindo desperdcios, reduzindo
custos e dando o seu melhor para a satisfao
do cliente. Dessa forma, o negcio progride e
todos ganham.

As responsabilidades do caixa
Vimos que todos so responsveis pelos
resultados, mas voc tem uma grande
responsabilidade nesse processo. Voc est no
centro de um fluxo de informaes, e o que
melhor representa isso o Fluxo de Comandas.

Fluxo de Comandas
As comandas manuais so amplamente
utilizadas nos bares e restaurantes. Sua
principal funo registrar o consumo e permitir
a cobrana aos clientes. Fornecem tambm
vrias informaes importantes para a gerncia:
consumo mdio por cliente;
itens mais consumidos;
horrios e dias de maior demanda;
vendas por garom.

As comandas permitem o controle dos processos e, quando


emitidas em duas vias, tm a seguinte utilizao:

Pode tambm existir uma terceira via no talo


do garom. O fluxo em cada empresa pode
apresentar variaes com relao ao modelo
acima, mas o resultado esperado ser sempre o
mesmo. Voc tem a responsabilidade de
controlar cada atendimento, acumulando os
consumos e mantendo-se sempre atento para
que nenhum atendimento seja efetuado sem
que voc tenha recebido a comanda
correspondente.

Hoje as Comandas Eletrnicas so cada vez


mais utilizadas e, da mesma forma que as
comandas manuais, a habilidade da equipe em
utilizar o sistema essencial para o sucesso de
todos.

Captulo 4

Nas grandes batalhas da vida, o primeiro passo para a vitria o desejo de vencer.

Abrindo o caixa
No momento da abertura do caixa, voc deve
preocupar-se em abastec-lo com dinheiro
trocado, ou seja, notas e moedas em quantidade
e variedade suficientes para permitir um
funcionamento sem interrupes ao longo de
seu turno de trabalho. Alguns critrios podem
auxiliar
na
determinao
do
montante
necessrio.

Os critrios so:
1- volume de recebimento sem moeda corrente;
2- valor mdio das transaes;
3- frequncia de clientes.

Vamos analisar cada critrio


separadamente:
1- a proporo entre recebimentos em dinheiro
e as outras formas de pagamento (cartes,
cheques, etc.) um indicador importante, pois
ela determina o volume de recebimentos em
moeda corrente. Significa que, quanto mais
pagamentos em dinheiro, maior a necessidade
do fundo de caixa;

Vamos analisar cada critrio


separadamente:
2- se o valor mdio dos produtos e servios
baixo, haver grande demanda para moedas e
dinheiro mido;

Vamos analisar cada critrio


separadamente:
3- se para um determinado dia previsto um
grande nmero de clientes, ento a proviso do
Fundo de Caixa dever ser ajustada para essa
situao, aumentando-se seu valor para se ter
mais troco disponvel.

Dicas:
Desenvolva um bom relacionamento nas agncias
bancrias do entorno do estabelecimento e,
especialmente, onde a empresa mantm conta
corrente. Isso facilita a troca contnua de dinheiro e
auxilia a gerncia da casa.
Respeite seu cliente! No tente empurrar para ele
qualquer coisa (balas e doces, principalmente) sob a
alegao de que voc no tem troco. Alm de irrit-lo,
o estabelecimento estar infringindo o Cdigo de
Defesa do Consumidor. Portanto, previna-se com a
quantidade adequada de moedas e gentilmente
estimule seus clientes a facilitar o troco.

Captulo 5

Os grandes navegadores devem sua reputao s grandes tempestades

Recebendo o Fundo de Caixa


Para iniciar as operaes, diariamente voc
recebe do controle ou do prprio dono do
estabelecimento o fundo de caixa. No Recibo do
Fundo de Caixa, voc deve conferir os valores e
assinar o documento de transferncia, tornandose, a partir da, o nico responsvel pela guarda
dos valores recebidos.

Observe o exemplo abaixo:

Dica:
Os faturamentos obtidos pelo estabelecimento
dizem respeito apenas e to somente ao dono e
seus gerentes, se houver. Nunca comente ou
fale sobre esse assunto com ningum! Sua
discrio que determinar seu renome
profissional.

O que voc considerou at aqui foram as rotinas


e providncias que um operador de caixa
precisa desempenhar e tomar num dia normal
de trabalho.

Para desempenhar essas atividades, voc deve ser


capaz de realizar tarefas at mais simples, mas que
devem ser executadas com toda a sua ateno:
contar e classificar dinheiro, cheques e
comprovantes de carto de crdito;
lanar os documentos recebidos nos respectivos
controles e efetuar sua soma final;
verificar assinaturas e validade de documentos;
comunicar-se com os atendentes de Carto de
Crdito e solicitar informaes sobre clientes;
manter-se atento a tudo o que acontece no
estabelecimento, estando pronto para dar
informaes seguras para quem o consultar.

Hora de abrir o estabelecimento!

Captulo 6

Sucesso conseguir o que voc quer. Felicidade querer o que voc conseguiu

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