Doce de leite cremoso

Ingredientes

Ingredientes:
2 litros de leite
4 xcaras de acar (750g).

Modo de Preparo
Coloque o leite e o acar numa panela grande de fundo largo. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre
com uma colher de pau, at ferver (cerca de 15 minutos). Diminua o fogo e continue mexendo at obter
um doce marrom claro de consistncia cremosa (cerca de 45 minutos). Passe o doce para um refratrio,
deixe esfriar bem e sirva s colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.
DICA Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa preciso mexer o leite sem parar.
Primeiro para dissolver por completo o acar e depois para que ele caramelize por igual e no forme
bolas no fundo da panela.