Courgettes Recheadas com Carne e Legumes

Ingredientes
4 a 5 courgetes pequenas
kg. de carne picada
3 cenouras
100 gr. de cogumelos (podem ser de lata)
cebola
kg. de tomate triturado - 200 gr de tomate concentrado
50 gr. de azeite
Para o bechamel:
30 gr. de farinha
300 gr. de leite
15 gr. de manteiga
1 colher sopa de azeite
pimenta e sal

Preparao
Cortar as courgetes ao meio e abrir cada uma longitudinalmente. Escavar um
pouco. Reservar a polpa.
Colocar no copo as verduras (cenouras, cogumelos, cebola e a polpa das
courgetes) e picar na velocidade 3 uns 5 seg. Juntar o azeite e programar
5 min / Temp 100C / Vel 2.
Juntar a carne e colocar o recipiente varoma com metade das courgetes, com
a parte ca para baixo e na bandeja a outra metade, do mesmo modo.
Programar 15 min / Temp Varoma / Vel 1.
Juntar o tomate no copo e programar 10 minutos / Temp Varoma / Vel 1.
Colocar as courgetes num pirex. Recheiam-se com o molho de carne
preparado.
Fazer um bechamel: colocar todos los ingredientes no copo e programar 8
minutos, 90C, velocidade 4.
Distribuir o bechamel por cima das courgetes. Polvilhar com queijo ralado e
gratinar no forno.