p ; ia 4 Editorial Pelo terceiro ano consecutivo langamos a compilagao das melhores receitas da revista Bimby no ano 2013. Criativas, praticas, econdmicas, sauddveis, entre tantas outras categorias, para dias sempre diferentes e saborosos! O sucesso continuo da revista e das anteriores compilagdes, impelem-nos para desafios maiores, melhores e diferentes. Neste livro, eneontra o resultado do nosso trabatho - receitas deliciosas da ‘fornada” 2013 - por sinal, um ano extraordinério! Laura Gath Simoes A BIMBY AO LONGO DO ANO FAZER “NASCER” UMA RECEITA, uma revista, um livro...6 ~speriéncia surpreendente que requer muita dedicagao 10. Desde o mais aparentemente) insigrificante dos [ereciontes, até a travessa em que € servida a receita, Besde 2 mistura perfeita de sabores até ao aroma gue trans 1m cada fotografia... E tudo pensado e provado até is infimo detalhe, Em 2013 desenvalvemos 474 rece 2 a revista. Cade uma foi testada 3 vezes totaizando ie 1400 testes. E caso para dizer que, no nosso depai 0 de receitas, a velocidade turbo 6 uma constanta! isso, com enarme ergulho, que vemos 0 nosso trabalho Feconhecido por mithares de leitores, sobretudo através do Sundo online. Séo inimeres os testemunhes positives que feesbernos todos os meses quando a revista chege as ba ™? COM MESES DE ANTECEDENCIA jé estamos a preparer te Has pare as préximas odigdes da revista, 0 que por vezes Sesrrots algumes dificuldades... Imagine o que 6 conseguir jas em fevereiro ou castenhas em maio?! Pois 6... te quo pensar em tudo, mesmo, muito antes do tempo vvezes, € necessério congelar os ingradiontes na sua 2 propria para depois os podermos utilizar fora de époce redos do offcio! A BIMBY £ PARA TODOS ~ este foi um dos lemas que nos fevou 2 pensar em temas como "SOS solteiros” apresentar- o solugdes para tirar partido da Bimby quando Id em casa “somos” apenas um. De igual forma, o tema "Marmitas' foi pensado para ir de encontro as necessidades das familias neste momento, mostrando como rentabilizaringredientes © receitas no dia a cia © apresentando ideias pratioas para ‘poupar em refeicdes fore de casa. Responder as nevessida des dos nossos leitores com temas interessantes e que Ihes tragam algo de novo é assim uma prioridade, néo de: do, claro, as estagdes do ano, as celebragdes populares @ as {estas tradicionais como o Natal ou a Péscoa. UMA) MAIS, ESCOLHER AS 150 RECEITAS mais rele- ss de 2013 foi um enorme desafio! © consenso nio foi facil pois até no nosso departamento ha preferéncias muito diferentes. Hé quem adore carne @ quem seje vegetariano ‘assumido. E depois taribém ha os gulosos, que defender 0 doces até as titimas consequénciss, os louces por pe tiscos... Mas encontramos um conjunto de receitas que consideramos serem as melhores para proporcionar a sie 2 sue feria, momentos alegres e apetitosos, conseguindo, simultaneamente, tar mais partido da sua Bimby @ obter 0 retorno do seu invastimento, UMA FONTE DE INSPIRAGAO 6 0 que desejamos que este livro represante para si, proporcionando refeigSes memoré vais 2o longo de todo ano, Asi que nos lé todos os meses fica 0 nosso agradecimento ¢ uma promessa: 4 Bimby estard sempre ao seu lado em todas as ocasides!34 34 35 36 36 37 EDITORIAL ENTRADAS E BEBIDAS Ovas com molho 8 espenhole Mexilhdes com pepino, pimento e hortela Tires de frango panadas com molho barbecue e caril Omeleta de ervilhas, bacon @ queiio Flas de bacalhau Aeias de queijo e alecrim Mojito de morango logurte iquido de mac, enan Batido de péssego SALGADOS, TARTES E PIZAS Croquetes de alheira e ervilhas Empada de alheira e grelos Folhados de carne Piza de tomate e mozarela com pesto Folhados de frango Quiche de curgete @ atum Empadas de frango Piza enrolada Tertelotes do espinafres © queijo feta Mini quiches de espinafres, ricota e bacon Tarte de peru, milho e curgete Tarte com bacalhau e brécolos Quiche ratatouille e mascarpone Rissois de atum Pataniscas de legumes e fiambre com arroz de feilao Scones de queijo cheddar e azeitones Quiche limpe-frigoriticos Empadinhas de tomate @ manjer sopas Creme de couve-flor com pinhbes Sopa de feiigo-frade com coentros Sopa de nabo ¢ espinatres Sopa ver Sopa de peixe Sopa de mexilhao, salméo e vieiras ARROZ. E MASSAS Arroz de frango Arroz de polvo 8 espanhola Salada de arroz com atum Salada de peixe-espada com vinagreta de coentros Arroz de atum com espinafres ¢ feo ‘Arroz de salmao, espargos ¢ ervilas LLacos com camaro, tomate e feta Canelones de peru e espinafres Mini lasanha de carne e ricot Penne com legumes no forno Esparguete com alho-francés @ camargo Esparguete com peru, liméo e coentras, asanha de curgete e pimentos 52 53 54 54 55 86 87 62 62 63 64 64 65 66 67 70 n R B 82 83 a4 38 39 20 20 PRATOS DE PRIXE Pataniscas de salmao @ curgete Carl de lulas com abgbora Bacalhau & conde da Guarda Gratinada de salmao @ legumes BBacalhau no forno com esparregado de brécolos Crepes de pescada Mdalhdes de pesceda a vapor com batatas novas erabanetes Choguinhos a bulhdo pato Cuscuz de atu e tomate seco Empadao de feijgo branco com atum Daurada com maniericao Peixe a puttanesca Saimao com crosta de améndoa e puré de ay © espinairos Lulas com laranja Filetes com espargos ¢ arroz de agatréo Salads de fejao-trade ¢ bacalhau Slade russa Poixe com citrinos e arraz de cenoura Empadéo de bacalhau com pure de alpo e ore! Roupa velha Lombos de pescada com espinatres molho de tomate @ portuguesa PRATOS DE CARNE Lentihas com frango Empadio de batata com brécalos e carne pi ‘AlmOndegas com feijéo preto Rolo de peru recheado com espinatres arroz de sutenas Salada de frango Empadao de frango com cari Frango recheado com requeijao Fevada Empadio de peru Cuscuz com frengo, funcho e larania Guisado de came com cebolinhas Bifes com molho de amendoim e arroz besm Hamburqueres com arroz de cenoura e espinsfres Frango com molho de mostarda, couve lo batetinhas no forno Saltesdo de gorco com sumo de larania Strogonott Lombinhos com ma @ risoto de cenoure Rolo de carne ¢ espinatres com arroz de cogumelam: 1teiga aromatizada PRATOS VEGETARIANOS Tarte de legumes estulados Chili primavera com cuscuz de hortels Cuscuz de caldo verde Bolo de curgete, tomate e feta e creme de b: e hortele nga£EBRREE get 710 ™ m2 ™ ™ 15 15 16 720 122 122 123 123 124 128 128 127 127 128 123 730 132 133 134 135 138 137 Guisado de aro, batata-doce e espinafres atinado de pan © cogumelos iada de bulgur a fu mexidinho es de tofu legum: snhesa de cogumelo is de sémola com berin feic30 completa para 2: Creme de legumes, jetes com arroz de tomate © abdbore & crumble de maca e pera do alface e feiae branco @ papelotes peixe-espada com legumes LHOS E ACOMPANHAMENTOS io de purés conserva de pickles @ mostarda etadas de po doce com recheio de morango zinhos enfarinhadas Pao de forma com nozes Pao pita com presunto, espi res e malho de iogurte BOLOS E BISCOITOS tits fours com doce de alpe golas de lmao ses de Bolo rimoso Barras de cereais e maga Mini folares Mini queques Bolo de leite condensado Bolo de améndoe e abdbora cristaizada Mini bolos-rei de chocolate Sortido de bolachas Blattertort Bolo de chocolate merengado Bolo de cen Hangeros Quadra Madalenas com creme de avelé Bolo de ameixa ura, curgete @ laranja 18 de laranja| uo 142 143 a8 us us uz 147 1a. us “9 150 § 150 151 152 152 153 158 158 187 158 159 160 164 168 168 © EF eg oO SOBREMESAS Bombons de gelado de menta Gelado de cheesecake Gelado de cookies Gelado de chocolate e nata Gelado de melao o de doce de leite condensado Golado de leite de coco e frutos silvestres Golado de iogurte com molho de caramelo Puré de ruta com iogurte e cereals sdim de casta Bom bocado lame de avelé e chacolate Nougat de amendoim Souffiés de chocolate e laranje Tarte de nozes, ota de framboesa com molho de io de morango © ata PARA OS MAIS NOVOS ite achocolatado Queques ¢ Croissants Bolacias de cac Queques de banana INDICE POR REVISTA | 20% INDICE REMISSIVO PARCEIROS BIMBY EGENDA Receitas je quantidade final serve Roceitas cuja quantidade final serve mais de 8 pesos Receitas je quantidede final serve mais de 15 pessoas Quantidade Dificuldade Valor Utensils necessétios ABimby faz Dica, Nota, Sabi que, Como alternativa|Ovas com molho a espanhola 5009 deus 100 g oes de pescada frescas «6. cha de Sal Merinho Espiga 150 gazite 509 vinagre Mexilhdes com pepino, > 5 x (a) pimento e hortela Peo 500.9 agus 1. Coloque no cope a due 1800.9 mexihoes 2 Varoma com os mexihoes acs fe ee coza 20 min/Veroma/vel 2 om padacos ae ele 100 gpimenovermeino «2 Neconelimpocoomie contd em ped Bpcenioe Btn Bi 30g apicar ma 20g sumo do ima 1 malagueta vermet 3 min/100°/vel 1. 0 oagicer Programe ; 180 papina €o pimento a malagueta programe 3 min/1007/52/vel ¥: 5 nexilhoes com va com as limas ’ 2 limas corta pron@ sumo} Jarinho Espiga ango cortado vermelho nostatia de Dijon nha branco ou tinto molha ingles: teem pedagos Tpogoesres, ae e fraiche ver dea as de frango panadas fom molho barbecue e caril joque no cope os flocos e pique 5 segivel 5. Retire e reserve 2. Coloque no copo 6 iogurte, a raspa 20 sumo de limo, o sal e a pim © misture 5 seg/vel 5. Retire, envolvs com a frango @ deine marinar durante 30 minutos, 3. Pré-aquega o forno a 180 4, Retire 0 peito de frango da marinads passe pelos flocos reservados, Coloque num tabuleiro de fern forrado com papel vagetel e leve 20 forno a TOOSeetca ce 25 ui ou até dourar, Ret ieime eiretecer 5. No copo limpo coloque o alho, o pimento, 0 agtcar, a mostarda, ‘o vinagre, 0 molho inglés e o tomate, pique 10 seg/vel § ¢ rofogue 20 min/100°C/vel 3, Retire e reserve 6, No copo limpo coloque a cabola, oazeite © 0 cari pique 5 seg/vel 5 fe relogue § min/100°C/vel 2 7, Adicione o vinho, a aqua, a farinha, 0 créme fraiche, 0 sal ea pimenta, tnture @0seg/vel7 © programe 6 min/99°C/vel3 8. Siva Gelgafatles Be frango cov ‘o molho Baikeeliao molno deigaglOmeleta de ervilhas, bacona las de bacalhau ? cao (os 1. Pré-aqueca 0 fore nau demothado e destiado > ¢ 200°C. 5. De sequida retogue| 2 5 min/Varoma/vel 1 e pique 2 seg/vel 7, Retiree reserve. 6. Adicione o bacelhau e prograni® 3 min/100°C/vel 1 8 ‘logue no cope o bacalhau, 0 leite 5 min/90°C/vel 1. 7 Adicione o leite da eozedura corre a bacalhau com aajudado —_—_reservado, os oves, o sal, apimenta, cesto e reserve o leite coentros 1a 5 seg/vel 3 untadas com ayes? mais b. py untar Coloque no cope a eebola, reservados € env @Peea a cenoura, o alho-francés ea manteiga _Distribua por rameq € piqlle'5 seg/vel 5, Com 2 ejuda da ™anteiga o love ao forno 6 20086 da ab. ecpatulé bene oqueticou ne parege “ceive de 20 minutos. Siva de Segulda da.g8Po. Bs neAreias de queijo e alecrim ® 200 9 audio parmesta 240.9 mar 300 g farinha tipo 65 4 6. spa de alacrim 8. Adicione ro cope a mnt 2 fatinhe so alecrim em 15 seg/vel 6. Moloe paque bolas com aprox. 10 300 g cubos de gelo 1. Coloque no cope 0 gelo e pique 80 g morang B seg/vel 5 Rotre para um jaro 10 fohas de hortalé - peiGovie pa merenges limes, patidas em quartas ae 120 g agicar amarelo 250.9 agua 180 g eum ‘Bimbylogurte liquido de maca, ananas e lima que no copo o anand, ‘0 sumoea raspa de lima 2. Do soau 5 min/Veror 3.Coloque no copa oeite eo gute « aquecs 4. Coleg , we = foseghelt fet reserve no figortico até 20 gue ‘momento de consumi, Batido de péssego Os | ae * - > joer 1, Coloque no copa.0 pssepn, ‘congelado 0 ee tl acucarado © ture 1 min/vel 9 Ss de seguida &Croquetes de alheira e ervilhas Bimby *29 = * Gas a Total +630 Min SS Goel 39/t6 cro 60 INGREDIENTES PREPARAGSO DO MOLHO DE CARIL pean OME CARE 1. Coloque no copo.o dleneocarl 6. No-copo limpo color nae © aqueca 2 min/100°C/vel 2 amanteiga, o le 10.9 cari 2. Adicione o maniericdo, a raspa @min/90°C/vel 4. Gelima, 0 agucar, osalea pimenta 7. Adicione a alheire @ © pique 2 seg/vel 7. 15 seg/vel 3 10 fothas de manjericao Raspa de 1 lima, s0 a parte verde 10g agdcar amarelo 3. Adicione o iogurte e envoWa com 8. Retire, adicion Sal qb. I FE a sjuda de espétula Retire © reserve Pimenta a,b. : ‘i 10 frigorfico, da espétula. Deixe an £250 giogurte grego natural ‘2 massa ao frigor = : 4 horas ou ats INGREDIENTES P/ OS cROQUETEs _ PREPARAGAO DOS CROQUETES peng ctiecaaias 4. Coloque no copo 0 pie @ rale Be seg/vel 9. Retire © reserve, 800 g agua feeeg! ee e frite em ol 0g ervilhas: 5. Coloque no copo.a aguaeocesto Retiree 4 : 70 q farina com as ervilhas © coza sheen 9. Molde os a batido e pelo péo erg meee! 18 min/Veroma/vel 2. Rte 0 casto 600 g ite ‘com ajuda da espétulae reserve. 1. cha de sal 200. alheira de cara pele (aprox. 1) Ovo baatido qb. 5 leo qb. of fritarDD Birov a etal Hora arinha tipo 65, mais qb g arelos descongelados a s/pele pincela que : ‘a banha, 0 azeite, o vinho bar gua ¢ agueca 2 min/37°C/vel 2, frinha estend Sa aiee Adicione 0 ovo ¢ @ fart de um rolo e forre 0 funda e a lateral eam ume f an ovivel de aps didmetro. Coloque o recheio, cubra que oe oazoite que 8 seg/vel 5 o rofogue 3 min/Varoma/vel 1 Adicione os grelos @ 0 lete igrame 8 min/100°C/vel 1 Adicione a alheira, tempere com © misture 5 seg/vel 5,Biniyesonin | 2 NGREDIENTES 150g cebola 100 g cenoura 2 dentes de alho 30g azeite 500 g came de vaca picada 50 g vinho br. 20 g motho de soja 209 concentrado de tomate “E16. cha de caldo de carne feito na Bimby (ou 1 eubo) Y& c. chd de Sal Marinho espiga Pimenta espiga qb 100 gleite, mais a. pf pincelat 50 g farinha de trigo tipo 65 espige, mais qb. p/ poWvihar 500 g massa folhade 1 gema de ovo batida p/ pincolar PREPARAGAO 1. Coloque no copo a cebola, 2 cenoura, 0 lho 20 azeite, pique 5 segivel 5 ¢ retogue 5 min/Varoma/vel 1 2. Adicione a carne piceda, o vinho, ‘© molho de soja, 0 concentredo de tomate, 0 caldo de carne, 0 sal 8 pimenta e progreme 15 min/Varoma/S?/vel 1 3. Adicione o leite a fatinha rmisture 5 seg/S?/vel 4 e programe 10 min/90°C/S/vel 2. Retire 4. Pré-squeca 0 forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal 5. Numa superficie potv farina © com a aju estenda a massa folnat de retangulo. Com a corte retingulos com ap disponha em cada um recheio de carne, pincele com agua, dobre 20 pressionands ligeiram 08 folhados no tabule 2 gema de avo com pincele os folhados desenhe motives 2 foro a 180°C cer ou até dourar, Sina cBimby +20 Totals 1H 10 oi IEDIENTES P/ 0 PESTO di ha ARACAO DO PESTO 1. Coloque no cop 0 qusiio ¢ rale 10 seg/vol 9. 2. Adicione os espinatres, o alho, ‘omiolo de noz, 0 azeite e 0 sal 6 pique 15 seg/vel 6. Retire 0 reserve, - PREPARCAO eeNTES DA MASSA E COBERTURA BESS & COBERTURA 8. No cons limpo coloque a cerve = Po limpe cologt ee o fermento, a farinha @ 0 sal e amasse de padeiro fresco 2min/D/vel ¥. Retire © deixe lovedar a tipo 65 Es num local mone cerea de 40 minutos . cu até @ massa dobrar de volume. maduro cortado as 4, Préaquega 0 forno a 200°C. evbroin coraecie Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, polvilhe com farinha e reserve p/polvihar 5. Coloque a massa sobre uma superficie polvihade com ferinha @ estenda finamente com a ajuda de tum rolo. Cubra com o pesto, vel © boa 6 segivel& toe Svee de peru, o e curgete alert ot sineter . Esai pene parlors rll a. 4 ¥ ‘lho ingles linho pioada 2x. 200 g) cortada as redalas \ MASSA QUEBRAD. copo @ farinha, a manteiga, a agua € o sal 15 seg/vel 6. ete, forre 0 fundo e a lateral de #2 com fundo ammovivel com aprox. 31x21 em ‘gorfico. CAO DO RECHEIO $Eeicave no copo a cenoura, 0 alho-trancés e 0 azzite, 5 seg/vel 5 ¢ refogue 5 min/Varoma/vel 1 Be Ascione o peru, 2 mosterda, o vinho branco, 0 sa rents 9 © molho inglés e programe Fin 100°C /S2/vel Saqueca 0 forno a 180°C. a farinha e o leite, envolva com a ajuda ula @ programe 8 min/100°C/ © milho ¢ 0 cebolinno, Btula e distribua sobre a massa, finali t@ @ pincele com azeite, Lave ao forno a 180°C )- 36 minutos. Siva quente ou friBlmby #39 in Total INGREDIENTES #/ A MASS. PREPARAGAO DA MASSA 1 dente de alho 1. Pré-aquaca 0 fono 8 180°C steal 2, Colaque no cope o alho, 0 azeite 260 g Farinha Tipo 85 Espiga 100 9 manteiga 509 qua Yc. chd de Sal Marinho Espiga © 05 coentros, pique 5 seg/vel 5 refogue 5 min/Varoma/vel 1 3, Adicione a ferinhe, a manteiga, 2 dgua eo sale misture 15 seg/vel 6 /olva a massa em pelicula aderents © reserve no frigorfico 15 minutos INGREDIENTES P/ 0 RECHEIQ, ee 150 g raminhos de brécolos © lateral de ura torteirarotengular 180 g bacalheu demolhado @ IPdO/amovive! com cerea de 200 g cebola cortada ds rodelas {EM pique 0 fundo com um ‘apne oes de ia auger 20 Cag oon iba: a 1 pitada ie! a a Wd 50 9 vinho Bisines 450 g lete| Scene PREPARAGAO DO RECHEIO 5. Coloque na Varoma os brécelos © obacalhau e reserve. 6. Coloque no copo a cebola 0 coentios, 0 azeite, Yc. de cha de sale a pimentae refoque 5 min/Varoma/S?%/vel ¢. 7 Adicione © vinho, coloque a Varoma © programe 15 min/Varoma/S?/vel # Retire o bacalhau e os brécolos dda Veroma, envolva com 0 refogedo e coloque sobre a massa, PiColoque ro copo o leite,a ‘a manteiga, a mostarday] sel © snozmoscada e programe 8min/90°C/vel 4.Deite sobre 05 brécolosiiiallhnau, polvilne ‘com 2 améndoa 2 lave a0 forno aah 2 do 20 minutes 0 douramsfva com uma salada,Bimby Total REDIENTES P BSD 9 Farinha de DIENTES P/ 0 RECHEIO FEentes de aiho bola ingela cortada em rodeles e depois em quatro nento vermelho cortado em cubos gete cortada as rodelas jejo mascarpone atas de Pimenta Espiga ccereja cortades em quartos equenes de manjericao BePARACKO DA MASSA PeSequece 0 forno a 180°C. Jue no cope a farinha, o sal, a manteiga ¢ a gema © 15 seg/vel 6. Fore o fundo e a lateral de uma sngular de fundo amovivel com aprox. 30x20 cm, ido com um garfo @ leve ao forno a 180°C cerca BO minutos BePanAcho Do Ricuzi0 logue no cope 0 alho, a cebola# o azete, pique vel 5 refogue 5 min/Varoma/vel 1 2 a beringala,o simento @« curgete@ rogue smin/Varoma/S2/vel ¢ Retire © 'spanha sobre ue no cope © quel mascarpone, 08 aves, o sale pimenta e msture6 seg/vel 4 Acicione da legumes © envowva com a ajuda da espatula 0 estuted de legumes, fnaze com 0 tomate sranjercdo e lave 20 fora a 180°C cerca de 20 minutos guente ov fra,“ Rissdis de atum © seme SB Jnkdade INGREDIENTES c 15g cosntos 250 ¢ pio seco 90 g cebole 2 dentes de alho 60 galhotrancés 15 g coentios 60g cenoure 310.9 farinh g azeite 300 a 4g 4-1, cha de caldo de 9 menteiga ito na Bimby [0U 1 cub0) 3 vos batides p/ paner leo a,b. p/ frtar fe N0 cope 08 coent Retiree reserve, ¢ pique 2 seg/vel 7 2. Coloque no cope a cebola, o alho-ra ‘amostarda eo sumo me 8 min/90*C/vel 3. O atum e os coentros reservados e envolva 30 seg/vel 3. Retire © deixe arrefecer. cope limpo coloque 0 ale 10 seg/vel 9. Fi 6. Coloque um recipiente sobre a tampa de Bimby fe pese a farinha, Re: 7. Coloque no copo a agua @ a menteiga e aqueca 5 min/100°C/vel 1 farina de uma s6 ver @ bata 20 seg/vel 4 lisa estenda @ massa finamen de didmetro, coloque no de recheio o fo jorma de rissol. Passe or ovo batido @ pelo pao ralado reser iteecquente Beira es absorvente piataniscas de legumes fiambre com arroz de feijao a ar) Obie — an an SENT P/ AS PATAN eC ag cae /2 mo, s6a parte 1. Colaaue 20.2090 o28ca mao Bere eee r) Ea Clee Tete eT} ee ay Peer eee Seer eee tee re Bee ee eet SEE Sey} heey ee ee ae eeu eee ers adie Ree ad eee reir rc) Doce Ces ee eee Seca absorvente. Rese eid eee ‘ras de pimento encarnado od ee SPE eic} eee Earned gets ees) Ree econ Ree et hor eu nn! Eee See RA he aoe ane Cree ceo ard Ce reese Renee See uo ate ceaul CE et eg ue ee eel ReetScones de queijo cheddar e azeitonas NGREDIENTES PREPaRacho 20 quello 1. Presquegao foro # 200°C. que ume folna de pase! bre um tabuliro 2 forno¢ reserve 2. Coloque no capo 0 quel. © ale S seg/vel9. Retro chs de sal 8 pique 2 seg/vel 8. Retire 090 0 lets, OS massa no tauleiro leve 20 forno 2 200°C cat Fao ae tos ou até dourar Quiche limpa-frigorificos Preparacko 1. Pre-eauega o forma 2 18056. 146 no capo o quello IO segivel9 Rate 280 9farinne 100 9 marteig 48 9ague Saiqb. 2Squaoe mae TB segivel 100 g cebola 300 g legumes variados (alho-rances, cenoura curgete, tc 2ogazete eae a quene, Sete 6. Coloque ne capo oe 15 seg/vel 5 oimranjericao nanjericao ENTES P/ 0 RECHEIO rancds cortado es radelas i cerele & pinceler Bpadinhas de.tomate ees rs 4. Coloque no cope todos 6s ingredientes e misture 15 segivel 6. Retire, envolve em pelicula aderente e reserve ro frigorfico. PREPARAGAO DO RECHEIO, 2, Coloque no cope o manjieso € pique 2 seg/vel 7. Retice eresenve, 3. Coloque no cope o azel © pique 5 segivel 5. ea chalets 4. Adicione o alho-francés e refogue 5 min/Varoma/@7/vel 5. Adicione o tomate, o sal ea pimenta © selteic 2 min/Varoma/@?/vel # 6. Adicione 0 queljo-reme © 0 manjeticao reservado e envolva com a ajuda da espatula, REtire © deixe arrefecer. 7 Pré-aqueca 0 forno a 180°C. 8. Numa superfici polilhada com fatinha, estenda a massa com ’ ajuda de um 1olo @ corte crculos com um cortadiorFedondo com aprox 6.cm dedametre Caloque tieuce cha de recheto no centre de um crculo, humedeca as bordas com aqua, cubra com outro circulae pression bem. Repite o proceso até terminar ‘2 massa eo rechelo, Pincsle com ovo batido, colaque num tabuleine forrado sm papel vegetale leve a0 fomo: 2 180°C cerca det minutos: Siva quentes ou fri,TPL anon Tem Tee com que séo feitas. O resultado é aveludado nN dake ARC MEL oe Pc emc Re need a famili 34 Bry Eby 36 Bt Kya Coe Rear Cocoa nett Sopa de feijéio-frade com coentros Soe Ree see ins Sorell secs Sean eC eet EOE y Tee100 g cob 1 dente de aiho 5 min/Varoma/vel 1 (ou tcubo) 30min/ 100°C /vel 1. va progressivamente t6 4 vel 7. Siva polvhod om o§ pinhdes,o esbolino 2 dontes de ano fem pedagos: uid Witure 1 min 650.9 Agua © vi progrossivamente até & vel. Adicione 100 g de foiéotadeSopa de nabo e espinafres ae ee tare SO Ma yess, ea) See Kos ECL Ce Cee tee Ty ‘ig abs per Eo ae peempppmier nat re eee pe ot practi reseereeamery fredese rete creme R Es NE BSS | F Taek PR CL op eee (Sidi coat te 3 min/Varoma/vel 1 eee res 5 pipet aes tut Ti dient be ak eee et Bee : _ ae " Peeper eeu ee ere Sere te tay Perini) Oro er Done eee ] p Deere ae cetera ee wwprogressivamenteel3, 5,7. £ fundamen agperat Sopa de pei £ ha: Coloque ne copo 0 aeite, lho, a malaguete e o tomate © que 10 eegivel tes de alho nelagueta vermelha s/sementes Adicione a cebola ere 5 min/Varoma/vel 1 Adicione @dgv0, 08 pimantos, ©. de che de sa, 8 o a hovel da bets, 800 g tue 8 Varome com a prea, temoere 80g pimento vermetho cortado com 1 ¢. de ché de sal Coloque o peixe as lascas re fun ‘cuba cam 50 g masse tipo catovelos Sopa v Onur = #£ 350 9 legumes varios Coloue no cope os legumes bol, apo 6 azat,pigue 5 sag/vel 8 quo 5 min/Veroma/vel 1 300 9 batata corada em Aéicione a betata «dou 25 min/100°C/vel 1 teture min ov nto at a vel 7 Adicione 4gua ate fcar cha de folhas de tomilho consistanca desejada, Siva £0 fina com um fio de azeitee flnes 20g azeite, mais qb. p/fnaizar © £200 g doua, mais a. Fnaliza 1 6. chide caldo de legumes feito ne Bimby (ou 1 cuba}Sopa de mexilhao, salmao e vieiras Bimby+1 23 2 Total® Coloque no: Coloque no copo 0 vinho aroma com o mexilhSo 16 10 min/Varoma/vel 2 1000 9 que 1 eabeca de pesceda (apr de pe: alo de al 100 g alho- cl osale Retire {60 min/100°G/vel 2, som a ajuda dh cao i, 0 salmgo @ cza 10 min/100°C/vel 3, de cheiras (salsa, eoentros, hortele, anet Adicioneino cestoas vi 1% c. sopa de Sal Marinhé Espiga 2. asumo da limo @ coz 3 min/100°C/vel 3. Retiro 0 mane o salmno com a ajuda Regue o peixe @.0 marisco 500 g salmgo. 350 g title de dia 40 g sumo definesNGREDIENTES 400 g peito de frango ccortado em cubos pequenos Sumo de 1 limao 1%. chd de Sal Merinho Espiga 1 pitada de Pimenta Espiga 1. ché de folhas de tomilho 80.9 cebola cortada em pedagos ¥ chourico cortado em irs, 20g molno de soja 1800 9 agua 350 g arroz agulha 4 dentes de alho 30g azeite 209 coentros. oe ta 2 PREPARACA 1. Coloque na Varoma o frango, tempere com o sumo de limao, 1 ¢. de cha de sal, a pimenta 0 tomilho e reserve, 2. Coloque no copo a cebols, © chourico, 0 motho de soja, 2c. de cha de sal, a agua e 0 eesto com © arroz. Envolva 0 arrez coma gjuda dda ospétula, coloque a Varoma éiggza 20 min/Varoma/$2/vel 2. Revie 3. Pre-aqueca o forno a 200°C. 4. No copo limpo coloqueé alloy © azsite © os coentros € pique 8 seg/vel 5, Baixo coma ajude dda espétula o que ficou na paredle do copo. 5, De seguida refogue 3 min/Varoma/vel 1 6. Adicione o frango reservado e di 3 seg//vel 4. Coloque o frango pirex, cubra com 0 arroz, distribua Najchourco cortado as rodelas © a0 foMe12,200°C cerca de 15 min ou at@ cours Sivaide.saquida com, lina salad.aa ] z de po > Bimby +1 08 Nin 0 g polvo descongelado cortado Sm pecacos 00 ¢ gua ite, mais um fio p/o arroz 5 de alho [20 0 salsa, mais qb. p/ sorvir ‘g pimento vermelho cortado cubos a pimento verde cortado hos c. cha de sal ©. chd de colorau alagueta s/ sementes cortad em pedacos vinho branco 2c. cha de Agaftaowdas indias Espiga 50 o arrozagulhe RACKO Coloque no cope 0 polvo e 200 g de gue © coze 30 min/Varoma/vel 1,5, Retire 0 polva, corte ern pedagos pequenas e 1 aqua da cozedure, 2. Coloque no copo 30 9 de azeite, oaihoe a salsa, pique 10 seg/vel 7 © refogue § min/Varoma/vel 1 3. Adicione o pimento vermelho, © pimento verde e Yc. da cha de sal 10 min/Varomas@?/vel ¢. Retiree 4, Coloque no copo 20 g de azeite, © poho reservado, o colorau, ‘a malagueta e o vinho branco © programe 5 min/100°C/S7/vel ¢. Retire @ adicione aos pimentos. Resene. 5. Coleque no cope 200 9 de & cozedura, 600 g de aque, 1c. de cha de sal e um fio © costo com o arroz e coza 18 min/100°C/vel 4. En 0s pimentos @ 0 polvo, rn salsa picada e sirva dtes de peie-espada outro pee branco 2echéde sal Sumo de 1 mao 400 g lite de coco 600 g sous 350 9 arroz basmati 200 g manga corte pequenos 70g zee 16, ehd de mostarde 1 pitada de i 116, sopa de folnas do mats ab. pl guamecer = 1. Coloque na Varomao¢ fetes polke-eepace © tempere com Ya c. de cha de sale sumo de 32 lingo. Resorve 2, Coloque ne oop0 0 lite ae coco, a gua, 1c. de che de sal, 0 costo com o arcoz 17 min/Varoma/vel 2. Ratie ‘e-coloque num recipients 0 rr, a manga @. peive as aces Reserv. 3. No cope limpo coloque mostards, sumo do Yslima0, Vc. de ché da sal, ‘1 min/vel 5. Retire 9 envolva ‘como arroz Sirva fra quarnecida com folhas de coentros ‘9 cenoura cortads em eubos que na Varoma a cenoure has #0 faijao-verde 180 ervihas descongeladas © Feserve 160 gfeljéoverde redondo 2 Coleque no e090 a agus, descongeade fo azete, 0 sal 0 ce: pees 16 min/Varome/vel 2, Ratio 30 azeite Vic. cha de Sal Marinho Espig2 3. Coloque a Varome e programe 200.9 arroz basmati 5 min/Varoma/vel 2, Fate aie ® envolva eam o arto, adiione ie ‘omilho 60 atum, tempore com 300. atum em lata escorrido 5 sumo de mae seine wis ‘- ae Re’pinafres 1. Coloque na Veroma os espine ngelados espromides frase feo. Resovve, 250 9 feigo encamado 2, Coloque no cop0 0 azote, ‘2 cobola eo tomate, pique S segival Se relogue 5 min/Varoma/vel 1 ‘ozide escorrie 309 200 3. Adicione a aqua, o sal ‘20 arroz, envolva bern com 2 ajuda dle espatula,soltendo ‘.arroz o funo do cope. mae programe alive &. Roti arroz, envolva esivade sequide, 4 fetes de saimao aque sobre ume folha de coentros frescos 42 Papel vegetal o salmao, os | coentas, nho @a hotel, eKnho. tempere c 9 da ho de horteis Hh. de ché de sal ea mente Feche 0 papelote 6 reserve na 12 de i mo a 2. Coloque no cope 0 aho eo azeita, pigue 8 sea/vel § 4 dentes de atho © refogue 3 min/Varonva/vel 1 40 garoite 3. Adcione as sy has, genihas descongeladas 00 g fovas des 00.9 espargo! om imines 4, Coloque ne 800 9 agua om o aoe @os legumes 300 9 aor basmati reservados ea Varoma programe 17 min/Varoma/vel 2 “ Erwoiva 0 arroz com 0 salmao ern lascas @ o quid do papeloteCanelones de peru e espinafres NGREDIENTES P/O RECHEIO 1509 cebois 1 alo de pc ompedaees peausnes vao 9 orate HO gies do nou Sa farinna 18 aie, mais. p/ untae 380 alto Ge cescengeldos Ssogivel 9 Resre ‘azote ogo 8 sogivelS S min/Voromalve ‘cacrsqbos eo sale pemreme 0 min/100%Gval ‘Petree vesere 4: Preaqueca foros 180°C 5. No cope img onlenuo asta 2 oaho, sigue ® seg/val 8 r29U8 a: Sve INGREDIENT 1600 9 égu 6 dentes de ano 400 9 miolo de camaréio Pimenta at 180g cabo 500 9 tomate 2¢. cha de oré9808, 100 g queijofota 2. Acicione a moses © coz 0 tempo inaleado na embsiagem/ 1009) No cago ngo clogs 20 aa 3 drs de sho, aus 8 seg/vel 8 feogin 3 min/Vromavel | 4 min/Varoma/SP vette ae sepals SrlogueSmin/Vroma/e!t ‘emoha bem. Sina de segudaUnidede Te NGREDIENTES P/ 0 RECHEIO REPARACAO DO RECHEIO 250 g piacas de lesanha 1. Unte com azeite 12 formas Aguaq. de quequss e reserve. 50 g qusijo mozarela 2. Coloque um recipiente sO 150 9 cebola 2 tampa da Bimiby, nese as placas) 3 dente: 0 lasanha fora com agua 30 g azeite, mais qb. p/ untas t9, para que amolegam, 200 g polpa de tomate 3. Coloque no cope o queijolmnozarela 100 g carne de vaca picada orale 5 seg/vel 9, Retire © reserve. cha de sal 4. Coloque no cope a cebole, Oho! pitada de pimenta eo azeite, pique § seg/vel 5 0 foihas de manjerica ¢refogue § min/Varoma/vel 1 pedacos 5. Adicione a polpa de tomate, @ Gaffe, SUN sal, a pimenta e o manjeticdo © 1efogue 10 min/100°C/S2/vel 1 250 25 ferinha g manteiga 4c, cha de sal DIENTES P/ O BECHAMEL pitada de pime 1 piteda de noz-moscada i“ eee ae PREPAKACAOO néCHAME! 2ré-aquecao foo 0 180, 8, Goloque no copa Bia frnha, € mantega, 0 saa pimenta eanozmescedn eprooreme Simin/90%Civel 4 Rte ode sobve a came, pohine como quo renawedo lve aarti. Cea oll tos. Sina com uma sledgeINGREDIENTES 709 qusio de he 1600 9 Sava 2.0. hi de Sal Marinho Espige 500 g massa tio penne 25 gazoite mais ¢b.pfenvover 1 dente de sino 100 g scelgescortadas em pedacos 200 g cugete cortada 8s radotas 25 folnas de marjricéo mais 9. pdecorer 1 piteda de Pimenta Espiga 500g lete 25 gerne 25g menteiga 180 g queljo mascarpone 250 g tomate coteia cortado em metades, au 4 tomstes chuche exrtados as rodalas Penne com legumes no forn 2 cop0 0 quai @rale AO seg/vel 9. Retiree reserve 2, Coloque no capo @ agua Ge Sale equeca 10 min/Varoma/vel 1 3, Adicione a massa ¢ core 0 tempo Indicado na embalagem/100°C/S%/vel z otra a massa com a ajuda da Varoma esorve a Sava da cozedura. Envola ‘8 massa com um fo de azitee reserve Joque no cop0 0 azeite eo aho 8 pique 8 seg/vel 8, ‘1c. de cha de sal aa plmenta © saltcie § min/Varoma/S>/vel 6. Adcone 50 9 da Sova da conedura ‘ada © titure 30 seg/vel 7, Reso 7. Pré-squogs 0 forno 9 200°C Unte um piex com azeitee reserve 8B. Coioque no copo a lite, a farina e a manteiga 8 programe 8 min/90°C/vel 4, 9. Adicione © quajo mascarpone & do quoi ralodo resarvade 8 pos 1 min/90°C/vel 4 10. Adicione o creme de e-emvolva 10 seg/vel 3 ‘este malho com a massa rese 11. Coleque no pirex metads da lstribua por cima metade do tor ‘@ polvine com matadie da que CCubra com a restamte massa e fir restante tomate. Polvine com ‘orestante quaj raledo e leve a ‘200°C cerca de 20 min atinar,Sirva de seguicate com alho- Esp argue D) Bimby 40min Total» 50 Min 50 g queijo parrnesao 1. Coloque no cope o quaiioe rele. Adicione 30 g de azeite e salteie 7500 9 dqua 10 seg/vel 9. Retire @ reserve. 5 min/100°C/vel 1. Retire 1c. ché de Sal Marinho Espiga 2. Coloque no copoa dguaeosal —_@ Feserve. 380 g esparguete © aquega 10 min/100°C/vel 1 6. Coloque no copa 30 g de azsit, pipeoaue) 3. Adicione o esparguete através lho, os cpentios eo alhorencés, de salsa do bocal da tampa e coza pique 5 seg/vel § o rafogue £0 ¢ azeite, mais «.. p/ envolver faitaiapa ladieacle ne 5 min/Varoma/vel 1 2dentes de alho ‘embalagem/100°C/S7/vel 7. Adicione o vinho @ 50 g da agua So coentros Retire e escorra com a ajuda de da cozedura 0 programe g atho-francés cortado Varoma, reserve a dgue da cozedura, 10 min/100°C/vel 1 fm pedacos, 50 a parte branca envolva a massa com um fio de azeite 50g vinho branco e reserve. 100 g miolo de camaro cortado m pedacos 8. Adicione 0 camardo @ programe 2 min/100°C/S/vel ¥. Envolva 4. No cope limpo coloque 0 pao ‘com 0 esparquete, polvthe com ea salsa e rele 10 seg/vel 9 © pao © 0 queijo ralados e siva de seguidaEp timers | 2 | Totals Hora = | REDIENTES P/ 0 RECHEIO. IE5 0 quoi parmesio 50 azeite 0 g alho-francés, sé a parte brance 0 9 beringela descascada Portada em cubos 100 g pimento amarelo ortedo em cubos 200 g curgete cortada em cubos HO folhas de manjericéo © cha de Sal Marinho Espigs 7 piteda de Pimenta Espiga 150.9 queijoricota NGREDIENTES REME DE PIMENTOS 20g azeite 150.9 pimento vermelho 50 g alho-rancés, s6 a parte branca NGREDIENTES P/ 0 MOLHO PESTO 15 g améndoas sf pele ‘ 1 dente de alho g folhas de manjericao 75 g azeite 1 pitada de Sal en i 7 NGREDIENTES P/ 4 Mt 250 g placas de lasanha fiesca 100 9 nates \ a de cu PREPARAGAO DO RECHEIO 1. Coloque no copo 0 queljo e rale 10 seg/vel 9. Retire © reserve 2. Coloque no cope o azeit oalhe-francés, pique 5 seg/vel 5 ‘© tefogue § min/Varoma/vel 1 3. Adicione a beringola, o pimento, ‘a curgete, o manjericao, o sal 2 pimonts e salteie 7 min/Veroma/?/vel ¢. 4. Adicione 0 queljoricota, 40 g do queijo ralado reservado e envolve 5 seg/@/val 3. Rati e reserve. PREPARAGA DOCREME DE PIMENTOS 5. Préequecag, 6. No copollifpeealogue 0 azete, © pimglit®, otho-trancss owinhais) caldo de leumias, igh 10 seq/vel 5 © ptogteme 5 min/Varoma/vel2. 7, De sequida 20 seg/vel 7 Aetire liesene PREPARAGAO DO MOLHO PESTO 8. No copo limpo caloque {88 améndoas, 0 alho, as folhas de manjericdo @ © azeite o pique 20 seg/vel 7. 8. Adicione o restante queijo lado reservado 0 sale misture 20 seg/vel 4. Retire © reserve. MONTAGES 10. Coloque no fundo de um pirex tum pouco de mothe pesto, cubra com uma camada de placas de lasanha e sobrepanha com uma camada de racheio, recite este processo mais uma vez. Tetrine com uma camada lac iaae cats 2 Gos Aa ibessiva 0 eaten den ars cirOoms Bo 90g farinha 100 9 salmo fumedo cortado em tras 1c. sopa de aneto fresco picado ¥% c. chd de Sal Marinho Espiga 1 pitade de Pimenta Espiga Azeite qb. p/ fitar ye Pataniscas de salmao e curgete PREPARAGAG 1. Coloque no copo a curgetee pique 5. Numa frigideira antiaderente 5 segivel 5. Retiro e reserve, aquega o azeite em lume médio. 2. Coloque no copo @ manteiga Coloque 1 c. de sope por patanisca cain oe ete @ minutos do cada lado, ou tl 3. Adiioneo ite, o8 ones ge Sage oda os Sa eatarnhsemisureS0segivets, te erminaramessa. Siva 4. Adicione a eugete, 0 salmso, o aneto, 0s a pmenta«envoha 1Seegivel2Bimby +22 Ws ‘8 ¢. sopa de pasta de carl 200 g leite de coco Raspa de 1 lima 1 c. ché de Sal Merinho Espiga 1c. Sopa de agticar amarelo malagueta vermolha s/ sementes cortada as rodelas malegueta verde s/ serentes cortada 8s rodeles (00 g cebola cortada em laminas 2.¢. sopa de polpa de tomate 1000 g lules limpas cortadas, em agolas. 250 g abébora cortada em cubos equenos 15.9 Amido de Milho Espiga 100 g espinafres baby =| Caril de lulas com abébora a ore PREPARAGAL 1. Coloque no cope a pasta de carl © equeca 2 min/Varoma/vel 1 3. Adicione os esainatres, envalva com a ajuda da espstula e sirva de seguida tat ou jasmim, 2. Agicione oleite de coco, araspa —-Comaroz ba de lima, 0 sal, 0 agicar, a malaguota vermelha, 2 malagueta verde, a cebola 2 polpa de tomate, as lulas, a abbbora e oamido de milho e programe 20 min/100°C/@2/vel ¢.Bacalhau a conde da Guarda 80g queio do ha obo lho a e relogue § min/Varoma/vel 1 400.9 bacaineu demolnado 3, Adicione o ° ste ride programe 4 min/Varoma/vel 1 600 g bata 4.0e5 ture vormetha py 10 seg/vel 4 Pete © reserve 08 equeno 5. Insra a borboleta 80 9 mates Pimenta Nazmoscads qb. Manteiga qt p untar 2 Gratinado de salmao e legumes Zeogival 7 Releailhau no forno »m esparregado de brécolos zi arr coe a ae 2000 g batatas cortadas as rodelas Pee ey tates num tabuloiro errr Dee asa nooo ere eee ta a aluminio ¢ leve 20 forno a 200°C cerca de ee eno eae} Met Src Er eres Eee et ee er ee ener % etree ices eee 000 g cebola cortada em quartas peg et ee eee ee aes Ee Ce prermeney t ee er) ee omen ee Coa ae ea oc ee ke Yatra 6 aged eam he 4 dentas de alho do costes reste. Sr ee aia =o Bb eh Tale aa) a ee ee) ee cre Sees ey, Pee eee ts Cee nn eee Pacer ora ee eee eed Prete he baie tee ee Pee Enea) ee teat Cees ee eed a ed ee es eee ee ec ete 4 cebolada 8 pole com a pd lad. eer et ct me Se a5 fonas de hortela 1. Coleque no cope @ he ‘o manjeria e 0 torino e pave 2 sog/vel 7. 2. Adicone a manteiga @ aquaca Sfothas de meni Te. cha de folnas de tomiho 45.9 manteioa 1 min 30 s09/100°C/ve 2 200.4 leite 3. Adicione © lete, 0 sal 0040 € a farnhe 4c. cha de Sal Marino Espiga bata 10 seg/vel 4 0% 4, Unte uma tigidoira com um pouco 70 9 arinhe {e 6lgow ite 08 crepes um a um Deite paquanas quantidedes de massa de cad voz para que os crepes fiquem mui fines. 80 Gb. punta NGREDIENTESIP/ O RECHELO 209 s8se, 26 23 folnes 1000 9 agua gazeite, mais qb. py unter ERAIACAO Do 1 cl eee ee 7, No cope limp coloque.a cobols, ich. 12209 de azeite ricue 5 seg/vel 5 fe elogue 5 min/Varoma/vel 1 1 pitada de Noz-moscadaliSBiga 16. chi de mostarda 10.9 sumodllimae 200 selsa 40 gmanteiga 409 chelowe Rm) 1009 nates A) ie. chi de sl i 8. Adiciona a pescada o a selsa reserva e deste 4 seg/S?/vel 4 Retiree reserve 9. Proaquega o foro a 180°C, Unte un irex com um fo de azite@ reserve 10. Coloque ne copo 200 g da dg da cozedira reservads,olete, a mantel «a farinha, a noemoscate, a masters, © sumo de limo 6 Ye. de ché de sal © prograrne & min/90°C/vel 4, Retire @ emvolva com 0 praparado anterior Colaque obra cada erepe 2 colhere de sopa do recheio, dobre sabre 0 roche as laterais do crops, enrolee disponny no pirex Repita 8 oparacao até tenn 05 crepes 2 orecheio oleve 20 fomno 2 IBU'C cerca de 20 minutos ou at 11, No copa limpo coloaue 3 salsa, 9.08 espine 5 seg/vel Se refoaue 5 min/Varo 12, Adciof\100 9.68 Squa da ooze Teservade, as Gemas, 28 nates © 0 sl © proaraine:4 min/8O°C/ vel 3. ates elle sobre os crepes o sirva que ‘acompannade cor uma salad.1, Pré-aquega o forno a 2¢ 2. Cologue num pirex de 40 minutos. Enquanto os legumes esto no fome prepare o peixe. 0.9 cebola salho-frances conado em pedagos ao: Medalhoes de pescada a vapor com batatas novas e rabanetes pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 2. Rete para © saco com os medalhoes. Coloque aVeroma e reserve. 5. Colaque no cope a agua e a Varoma © programe 25 min/Varoma/vel 2. Retiree reserve. 6. No cope limpo coloque os legumes do saco e as natas e triture 30 segChoquinhos a bulhao pato eae 2. Coloque na capo 0 alho [poo s Smee np te, pique 6 seg/vel S ue 5 min/Varoma/vet 3. Adicione os choces, 0 sal ‘0 vinho branca @ prosrame 20.9 vinho branco 18 min/Varoma//vel d 209 sumo de limzo 4. Adicione 0 sumo de lin Fetas de ao tornado 9, #2 08 coentras reserv eh senvr @ envova com Siva de seguide roriado, Cuscuz de atum e tomate seco INGREDIENTES REPARAGAG 2509 cuscuz 1. Coloque um reepiente sobre 40g tomate cece om azeite 8 tampa da Bienby e pase co cuscue. Rese 2, Coloque no cope o tomate le pique 5 seg/vel 7 3. Adicione a égus eo sal © equeca 5 min/T00°C/vel 1 100 sumo de kao fia aope ie rad que absorva a agua e solte com 5 juda de um gato, Cebolinho picado a. gale no cope 0 azsite, Pi fe limao, © melo atum - 5 sog/vel 2 Fess, los b$ cuscuz, enoiva y um garfo sina n o.cebolinhodentes de Adicione 5 min/Varoma/S?/vel & Adicione os espinafre: Smin/Varoma/S7/vel ola imnin/ 100°C /S7/vel &Dourada com manjericao cologue na bariga 11 Salgh. imao.e | dente de. 3 rodelas de lmao Bdontes de alho 909 menie 200 9 filstes de peixe branco 1509.cet 2 dente de 180 g tomate 5 min/Varoma/vel 1 mateo filetes he fresca ; nlagusta, pique 6 seg/vel 5 50 g avoltonas pretas /carogo ortadas om quartos 4 15 galcaparias, 400 g tomate em pe Raspa de 1 mao pantie com arroe bran.almao com crosta de améndoa e puré de ervilhas e espinafres Bimby 24 Min Totals Mi PXcuEDiENTES REPARACAO PREPARACAO DO PURE BP) 0 SALMA CoM cRosTA D0 SALMAO COM CROSTA 5. No copo limpo calaque o azeite Oa pio 1. Pré-aquega 0 forno a 180°C. 2.25 chalotas, pique 5 seg/vel 5 pa de aciicar am: 2.Coloque no copa 0 pio, oagticar, © Fefogue 3 min/Varoma/vel 1. salsa assiss oa respadelimse titure 6. Adicone as evihes, a betta, spa de 1 lima 20 seg/vel 8 oleito, 0 sale apimenta e coza 3. Adicione @ mostarda, 2 manteige, 28 min/90°C/vel 1. pes Ws. de cha de sale a pimenta 7. Adicione os espinafras @ coza rs e misture 5 seg/vel 5. 5 min/90°C/vel 1 ae ied fe a 4.Tempere 0 salmao com 1 ¢.de cha 8. Adicione a manteiga e a noz pees ae de sal, disponba num pirex, barre mmosceda e triture 15 seg/vel 7. ; com aigieturale po epolviine com Siva o saiméo com o pur. ‘améndoa granulada a gatndoa, Leve 20 forno a 180°C Brca de 18 minutos ou até dourgy Bécreprenres v/ 0 runt my Bg arcite gervilhes descongeladas é 0 g batota (de casca vermelha Bl fran cortada om pedacos Besveros de sal da de pimenta Og espinafres descongelados xda de Noz moscada Espiga “seg/vel 5 Que 5 min/Varoma/val§Salada de feijao-frade e bacalhau INGREDIENTES HREPARACRO 90 g coantros 1. Coloque no cop0.0s coentios 5. Coloql@ 0 copBi@cebolae pique 500 9 agua e pique? seg/vel 7. Retiree reserve, 3 segivel 5. Ratio 6 reserve com ov0s SCE ino ocesto Oo Bacalhau e 0s ovos, 0 9 bacalhau demolhado e desfiado com os ovas e a Varoma com 6. Coleque no copo 0 azsito, o vinagre, 0 9 cebala © becalhauenvolvido.em papel vegetal o sal ea pimenta e misture ovazeite © coza20min/Varoma/vel2.Feti'e 5 seg/vel 5. Retire ¢ envolva com o vinegre © resene ‘o bacalhau, os ovos e a cebole, c. ché do SaliMaigho Espiga, 0 feigo-irade e 08 caentras picados reservados. Siva fia 3. No e9pe limo coloque os ovos “ ‘espremido e desfio § seg/P/vel 4. Retire e reserSalada russa 200 q canoura corted 1. Coloque na Var {em cubos paquenos (© 36 ervihas eno tabulero 200g ervinas descongeiadas 8 Varoms os fetes re en 2. Coloque ne copo ag ©'sal,oazeite, 0 cesto a batata eos evos e a Varo ‘400 Sel Marino coza 30 min/Varoma/ve eixearrelecer por completa 3. No copa impo coloa ‘escascados ¢ piaue Retire para um rec 05 legumes reservados, Epica 10 garcite 300 g maionese fete coma a. Siva fe gua ‘com salsa picads, Salsa picada qb. 9! quamecer 3 ek suL203 6. Coloque no cope o lee, 2 farinha, 30 9 de azeite, o sal, 2 pimenta e anozmoscada @ prograrne 5 min/90°C/vel 4. ccubra © preparedo do pirex e leve 20 forno 200°C cerca de 20 Siva de seguida, tnPARACKO Coloque na Veroma a batata « tempere com sal. No tabuleiro dda Varoma disponha os lombes de pescada, tempere com o sumo de limao, 1 c. de cha de sale a pimenta. ve 2. Coloque no cono a cebola, 1 dente de alho @ 20 g de azsite epique 5 seg/vel 5, 3. Adicione o tomate, a folha de louro, vinho, @ égua, 0 actcar, o sal 2.2 pimenta. Coloque a Varoma com o tabuleiro © programe 35 min/Varoma/S?/vel 1. Aetire IB espinafres descongelados Be de noz-moscada sso: sq. p/ quarnecer mibos de pescada com espinafres Bolho de tomate 4 portuguesa 4. No copa impo coloque 30 g de ezeite «1 dente de alho, pique 3 seg/vel 8 e refoque 3 min/Varoma/vel 1 5. Acicione os espinatres,o sal a pimenta e a noz-moscadae salteie 3 min/Varoma/vel 1. Sirvaos lorbos de pescade com os espinafres salteados, as batatas, 05 cosntros ‘ea molho de tomateRy TR eT Ree een ee Ie que exigem rapidez e quantidade ou para quando an ogee eal ee Re OMe Re Teen wire Pam COCR en eee teers 72 Alméndegas com feijao preto 75 Rolo de peru recheado com espinafres Crreceat mene aS Cee) PEM eer aren aren retaT| CCM ar Chee e Reon ott) MEN GrL) meet Cary eee acon oer Seren Y ROR cere ees TONES eRe irene Onn Ce tate one vaca ett Cis coronene raya neste ee eth 81 Frango com molho de mostarda, couve lombard: CUE CeTru nents rat) Eee COCs onc Ren una Ce test Cmca 83 Lombinhos com manteiga aromatizada Ce tureke Choate s Rolo de carne e espinafres com arroz de cogur:Bimby #55 Me Tort #100 800 q due 809 azeite 250 g lentihas castanhas 2 dentes de alho 200 g cenoura cortada fem pedacos. 209 coentios. 200. peito de frango cortado fem pedacos Salqb. Pimenta ab: 15g vinagre 10 g mostarda Coloque no cone 2 agua, 20g de azeite e o cesto com as lentihas © coza 45 min/100°C/vel 4, Retire (costo com a ajuda da espéitula No cope limpo coloque o aha, 20g deazsito, a coroura e 104 delbSentios, pique 3 seg/vel 5 @ (efogue § min/Varoma/vel 1. ‘Adicione o/franco, o sal Aipiinenta ® proarame 5 min/100°C/spivel ¢. Retire © reserve oom a8 lensifiag Coloque no copo 40.q/de azeite, ‘vinaare, a mostarda, 10 g de coentios, sale a pimenta e pique 6 ség/vel 5. Retiree envalva com as lentilhas e éom, ‘ frango. Sirva de seauidaBimby 51 vin Coloque no copoo aul ale: Préeaueceo foul Seeg/vel 9 etre e reserve Insta a borboleta Coioctie Cologue no cope a ceboleo ao _ naga STE eo azeite, pique 5 seg/vel 5 eee s. de ché de sel © programe 30 min/30°C/vel 1. a ‘uM pirex metede do puré, erie loaner digponha a carte picada e cubra com i @ programe 15 min/100°C/@/vel 1. erestante pure. Polviho com 0 quoi folhadelouro Rotite a Falk do louro.e pique lado reServad0'6 IeveaOnfOrRO Be chien BRIE otire.c reserve, 200°C cerca de 15 minutos ou até a ourar Siva do soguida 0.q bstate (de casca vermeiha pf ta) cortec em petlacos pequenas 00 g brécolos cortados em pedacos aeEe reso Cae soe Serre eee eee) Ce ee) Moree eat ern ee Er Ren aid Scene ae eee ah eee) aces oes) Deere eas 500 g feliéo prato cozido'e estornd Se Sees Cera ey Cee aes Coe ened Cage e reserve Coe ee ee Re ae Tees eee demoinaco, bem espremido, © 08 ovos © misture 20 seg/vel 7 ee | ean et ar ee eerste eer eee Ceres Eee ea ache ene See oe ee Eee en ee eer ieee teens) Cer oe rear eee ont eat Cee ne as eed ane) ue onede peru aberto em lencol aires descongelados Semidos jecreme Coloque no cope o aleerim, 20g do azeite, 2 dentes de alho, Do coloray © 0 sal e pique 8 seg/vel 5. Barre o peito de peru com esta pasta Coloque no copo os espinafres ec queijo-creme e titure 8 seg/vel 7. Disponha sobre. peito de peru eenrole. Aperte bem com um fio Préprio para culinaria, de forma a que Oo recheio se mantenha no interior. Coloque num saco préprio para cozinhar, regue com o sumo de limo tempere com sal, feche 0 saco, ccoloque na Varoma e deixe marinar cerca de 30 minutos, Coloque no cope a aqua, 20 ¢ de azeite, o sal, olouro, a pimenta, 1 dente de alho eo cesto com © arr02 @ envolva bem com a ajuda da espétula, Coloque a Varoma © coza 20 min/Varomalvel2: Retire o cesto ‘com 2 ajuda da espétula, colocue © arroz num recipiente e envolva com, as sultans, Cologue a Varoma @ coza mais 18 min/Varoma/vel 1. Sirva 0 ole de peru como arroz de sultanas ‘© guarnega com tomilho,Bimby +20 Min 6 folhas de alface iceberg Cortadas a0 meio Coloque no capo a alface, cubs com dgua ¢ corte § seg/vel 3. Escorra Osten Breed € agua coma ajude do costo e reserve em cubos pequenos nabs, Tk. end Go Se Marnho Esiga Caloque no cope 500g de aus, "pied de Pimerte Esa @ ceatocom 0 ange, 0a, pment, Sumo de ito € sumo deimdo e aaron com 7509 betta cortadeem cubos a batataeos vos ooze peauenos 20 min/Varoma/vel2. tise deve Sows arate 150 ¢ meionese . ees No cope lingo cole 08 ovos Rig Riateea ame escascados e pique 2 seg/vel 4. em metades Rotire ¢ reserve. 30 g talo de aipo cortado em rodelas 20.9 aleaparras Cebolinho picado ab. p/ pola Coloque no copo @ maionese eas natas © misture § seg/vel 5. Retire ¢ envolva cam o frango, a batata, 08 ovos picadios, a alface, © tomate-cereja, 0 aino e 2s alcaparres Poluilhe com o cebolinho picada e sirva bem fria,Iho-rancés cortado as rodelas urgete cortada em meiastuas ito de frango cortado em tiras cha de cari fe coco qb. Biers (sumo o raspa BS o tomate-cereja cortado om metades $00 g batata (do casca vermelha pf fritar) cortada dao pequenos de ovo p/ pincelar Colaque no copo os coentros & pique 2 seg/vel 7. fe metade dos coentros com a ajuda ula baixe 0 que ficou ne parede do copa. Oo atho, a cebola e 0 azeite © pique Sseg/vel 5 Adicione o alho-francés e a curgete e saltcie 5 min/Varoma/S?/vel ¢. jone o frango, 1 c. de ché de sal, de cha de carl ¢ 40 g de leite de coco .grame 12 min/100°C/SP/vel $, Adicione © sume e a raspa de lima © 0 tomate cereja e envol 3m & ajuda de espatula, Com a ajuda do cesto 2 a camne e reserve 0 molho. é-aquega 0 forno a 200°C. Insira a borboleta. Pese para o copo 0 molho 1 leite de coco até periazer 450 9. Adicione atata, 0 sal@ 1 c. de ché de carl e programe 25 min/100°C/vel 1 Z Adicione os coentros reservados @ beta 0 seg/vel 3. Distribua por um pirex untado com te metade do puré, sobreponha com o trango inalize com o restante puré. Pincele com gema ‘v0 @ lave ao forno a 200°C ceroa de 15 minutos ou até dourar. Siva de seguida.Frar recheado om requeijao ib: prenda mando papelcte coloque na Varoma eres Coloque x avada 1000 9 fovas co 1 chouriga 1 ehouriga mouro 2. Cologue no cope 15 g de coentros e pique 2 sag/vel 7 Fri © reserve, 30 gazeite 150 g tomate em pe 460 9 dqua ce o.zsite, pique 5 seg/vel Se ‘efoque § min/Veroma/vel 1. tomate 3 min/t00°cr@/vel ¢. 5, Adicione 9 aque, coloque ‘om tabulero 40 min/Varoma/@/vel ¢ Corte os chouja om pedago: tada om pecag a, © alpo, @ can a curgets, 0 tomate e a salsa e pique 20 seg/vel 5, ajudando com a espatula trays n 0 vinho, tempare com 16, cha de sal, © prograrne 38 min/Varoma/vel 2. Retire 2 Varoma e Coloa ebata 2min/vel 3,5. Retire & reserve num Fecipiente grande Insira a borbolata, Coloque nc 5 g de manteiga, 1¢. de ché de s ada © bata 30 seg/vel 3. de manteiga, 1 ¢. de -volva comsopa de vinagre fe lranja (ervas fescas variadas) Bomaleesesinadstampersepsto= © 1 gitade de pime 16, ché de veca 3 min/Varoma/val 126 sog/vel Pimento progiome SB minst00C/vel1 De sexe deste 4 seg/S/v0l 4. aloque no cope a me -aboinhas @Peat <0 Min 80 g arroz basmiath Coloque a Varoma sobre tampa da 4. Adicione os bifes, 0 vinho, o sal 240 9 agua Bimby, disponha 2 rarmequins ©.a pimenta, coloque a Verona Sal Marinho Espiga a. © cologue em cada umm 40 g de atroz, © progrerne 20 min/Varoma/S?/vel 50.9 amendoim 80 g de agua e sal. Reserve Retire @Varoma e reserve. Retira 80 g cebola Colaque no cope o amendoim ‘os bifos @ reserve 0 molho no cope. 2 dentes de alho 2 80 g de 4guee triture 10 seg/vel 8. 5. Adicione @ pasta de amendoim 20 0 azeite Retiree reserve reservade o as natas e progreme 100 g tomate Coloque no cope a cebola,o aho, 2min/90°C/vel 1. 300 gbifes da vaziafinos cotados oo ezeite'eo tomate, pique Bseg/vel§ 6. De seguida triture 30 seg e va 20 meio le rofogue 5 min/Varoma/vel 1 progressivamente até a vel 7. Sina 20.0 vinha branco Pimenta Espiga ab G09 natas Sementes de papoila ¢ sésamo.gib p/ guainecer (cpcional) 98 bifes com 0 motho 6 0 arroz fe guarneca com sementes de papoila a e de sésamo,Bimby +28 Min 30g azeite, mais... pf fritar 150.9 cebola 209 salsa ou coentras 600 g came picade 16, cha de sal 1 pitade de pmenta 50 g cebola 80 g cenoura 30g azeite 100 g espinafres deseo e espremidas 500 g agua 11. hd de sal 250 9 atroz agutay Coloque no cope azeite, 2 cebola e. salsa, pique 5 seg/vel § 0 refogue 3 min/Varoma/vel 1 Adicione a came, 0 sal ea pimenta eenvohe 5 sea/$?/vel 3. Retire ‘e molde 6 hambirgueres. Coloque 20 lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer ¢ frite weres enquanto faz No cope limgo coloque a cebole, a conours @ 0 azsite © pique 5 seg/vel 5. Adicione os espinafres e salteie 5 min/Varoma/vel 1, Retire Coloque no copo a égua, o sal eo cesto com o artoz @ 0 refogado reservedo € coza 20 min/100°C/vel 4 Retire e sirva 0 arroz com os hambirgueras,Bib #24 Totals 1H 10 Nin 800 g batatinhas novas o/ casca b/ assar cortadas ao meio ite g.b. p/regar 1c, cha de Sal Marinho Espiga 2.¢. cha de alecrim, 86 as folhes alho 30 g azeite 300 g couve lombarda cortada em tiras com cerca de 1,5 em de largura 100g agua 1c. chai de Sal Marinh piga 1 pitada de Pimenta Espiga 3.dentes de alho 30 9 azeite 100 g bacon em cubos 4 500 g peito desfrang cortado em cubs chai de Sal Marina Espiga 1 pitada de Piensa Espiga 30g Vinho da Madeira c. Sopa de mostardal Jno de ¥ lmao Présaqueca o forno a 180°C. Cologue num pirex as batatinhas, regue generosamente com um fio de azeite, temoere com o sal @ 0 alecrim, distribua as fatias de bacon por entre as batatinhas @ leve ao forno a 180°C cerca de Coloaue no cope @ ano eo axe Fique 8 seg/vel Se retoqve 3 min/Varorna/vel 4 Aion a cowe, a 8 pimenta e programe 10 min/Varema/evivel Retie eseseaee ee Coloque no cope. alho eo azeite e pique 8 seg/vel 5 Adicione o bacon e refogue 3 min/Varoma/?/vel 1 Adicione o frango, 0 sal a pimenta e o vinho e programe 3 min/Varoma/S?/vel ¢. ee sree de imbo eae natas,emetva born coma aud da espsul oprogtamelil 5 min/Varoma/$?/vel #. Siva de eogvida com acolo gem @ com as betiinhas asses,2 dantes de alho 10g concentrade ds tomate 5 seg/vel 8 e valogue 5 min/Varema/vel 1 Adicione a aleatra, 0 whisky de tomate e programe 118 min/Varome/S?/vel Adicione os cogumelas, 0 5a © pimenta, envolva com {ajuda do espatule e arocrame 4 min/N00°C/S/vel &. Adiione as natas e programe 8 min/80°C/O/vel'd. Sine Paluhaco com salsa picada compan 2 dentes de alho 40g ezet0 «chi de gengibre fresco raledo perce cortado 1. cha de sal 1 pltada de pimenta 250 g cogumelos frescos 150 9 ervihas descongeladas 250 g cenoura em paltos finos cada 1c. ché de orégaos 50 g sumode lareria Coloque no copo oath, eo gengiore, pi Sseg/vel § & elog 3 min/Varoma/vel 1 Adicion® o lomo do sale a pimantae sateie 5 min/Varoma/Sz/vel é Abra tampe, envolve bem com a ajuda da espétula » saltie 3 min/Varoma/S?/vel &, Rots Colague no copo 20 9 de azete, os cogumelos, as ervihas, a cenoura © 08 orégios @saltsie 8 min/Varoma/S>/vel 4, Rote «© envolia com o lomo de poreo 20 sumo delarana srva de seovideBimby Totals 50 Min 2 lombinhos de porco prox. 400 g cada) Sal qb. Pimenta qb. folha de louro gvinho Branco dentes de alho esmagados neq, 40g queijo da ilha c. ché de folhas de alecrim ché de gréos de pimenta rosa c. cha de graos de pimenta pret g manteiga & temperatura ambiente {9 cenoura cortada em ped: vinho branco 0 g attoz p/ soto Pr&aquoca o forno a Coloque num pitex os lombinhos, 70m sale pimente, adicione louto, 0 ramo de slecrim, © vinho branco, 0 alno ¢ reque com um fio de azeite. Leve 20 forno a 200°C ccarca de 30 minutos, 00°C. Coloque no cope © queijo e rale 5 seg/vel 7. Retire e reserve, Coloque no cope @ salsa e piaue 2 seg/vel 7. Retire © reserve, Coloque no cope 0 aleerim, 2 pimenta rosa, a pimenta preta ea manteiga e bata 10 seg/vel 4 Retire, coloque sobre pelicula aderens ‘rigorifco! e, forme UM .olaaNeSerNo RO oloque ne cope a cenoura, ‘a cebole € 0 azeite, pique S seg/vel 5 my refogue § min/Varoma/vel 1 Adicione o vinho, 0 arroz, 0 caida 8 legumes e a Sgua'e'eas 8 min/100°C/@?/vel ¥. Envolva com a ajuda da espatul pata soltar 0 arroz do fundo do cont © coza 7 min/100°C/@>/vel ¢ Adicione o quoijo ralade, a salsa picada reservados @ 0 queija mascarpone e ervolva com a ajuda da espétula Siva 0 risoto com (05 lombinhos fatiados e finalize com a manteiga aromatizada, ernst200 g sobras de pio 70 g talo de aipo 18g salsa 20g azeite, meis a.b. pera reger 250 g espinatres 120g cebola 1 6. ché de caldo de carne feito ra Bimby (ou 1 cuba) 2-dentes de alho 600 g carne de vaca picada 2owos 11. ché de Sal Marinho Espiga Pimenta Espiga 4.0. Noz-moscada a.b. 15 fatias de bacon 150 g vinho branco 80 g chalotas 40 9 azeite 150 g cogumelos frescos cortados em quartos 11. sopa de molho de soje 1.6. ch8 de tomilho limo, 36 as folhas 800 g dua % c, ché de Sal Marinho Espiga 350 g arroz agulha Pré-aqueca oforno a 180°C, Coloque no cope © péo, 0 aipo ea salsa e rale 15 seg/vel 8. Retire Coloque no copo o azeite © 08 espinafres, envolva com a ajuda da espstulae salteie 5 min/Varoma/vel 1. Retire para o cesto e deixe escorrer. Reserve Coloque no copo a cebola, o caldo _@ 8 cogumelos reservados e coz de cane eo alhoe pique 5 seg/vel 7. 18 min/100°C/vel 4, Retire o Adicione os espinafres escorrides, 2 came, 0 pac ralado reservado, os 0v05, 0 sal, a pimenta e @ nor-moscada e envolve 30 seg/vel 4, ajudando com do bocal da tampa, @ coloque num a espatula através Retire, forme um r pirex. Cubra com as 3s de ba regue com um fio de azeite e o vinho branea e leve ao forno a 180°C de 35 minutos ou até dourer. Ooo esté no forno prepare 6 arroz. quanto Coloque no cope as chalotes 2 o azoite, pique § seg/val 5 rola 5 min/Varoma/s?/vel ¢. ‘Adicione os cogumelos, 0 molh de soja ¢ 0 tomitho liméo e salteie 5 min/100°C/S>/val ¢., Retiro e reserve, Coloque ne cope a agua, o sale 0 cesio com o arroz wm a ajuda da espatula@ sirva seguida 0 arroz de cogumelos com 0 role de carne.i RECEITAS DE 2013 NircanGriccn neyTarte de legumes estufados ome | tie Deen D) rottsite oS RF My trotan 2506 fernha | Pre-aquege foro « 160%, scicione 0 sume te iio 120 gmereie esc eas tempore com ¥ 6, do cha al mea eal eis crm nae ere cae 46. ché de Sal Masinbo Espiga 15 seg/vel 6. Retire 0 forre o fundo loque no copo 0 alho eo azsite, e alate de uma tertorade undo Gu 8 seg/ve Se rogue , amovivel com aprox. sem 3 min/Varome/vel 200 G igihato-corcia, de didmetro. Pique SuafETRERIENRang ">. Acicione e cenoura, a curgete, Ceado om motaces, um garto, para evitar qua SeMOPREM 1% c. de ché de sala pimenta foetmogo rac bosas 66 are eve ao forno a 180°C safe 7 min/Varoma/ea/vel 1g de Saernho Eas cerca de 15 minutos, enaento mepara 6 Adione o tomate reserved Baits eave orechoi fs ervolva com a auda da espétula Bc co toutes Rate ecoloque sobre a tata Sage dentes de'ctho P 7. Coloque no copo as natas ¢ 05 ovog: Pom Csiccuaun ROMER boto 10 seu/eal Siang ate (le rePeso calios ee oe 400.6 urgete,cortace om paitos 200.9 nates Aows cerca de 30 minutos ou até dourer Pe Sigetcom uma saladimento vermeiho Bbili prim< d om cuscuz de hor tela jete verrnelha s/ sementes Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o cuscu 2. Coloque no copo @ agua, 10 g de aze! de liméo 10 min/100°C/vel 1, Deite sobre o nis de absorvide, solte no copo 300 9 de curgete © 5 seg/vel 5. Retire 10 copo as restantes Coloque na Varoma as ervihas ope a cebols, o pimento, a malagueta, 0 tomate 240 g de azeite, viture 18 seg/vel 7 © refogue 5 min/Varoma/vel 1 coloque a Varoma 25 mln/Varoma/vel 1. Rete 0 molho 0s legumes da Varoma para um te grande, adicione 0 feligo = envolva com da espétula, Sinz poluilhadkBolo de curgete, tomate e feta e creme de beringela e hortela O sore aif 80 gtomare-crea condo Fore urs fora de alo nabs eevee en aprox. 20x11 em com papel 00 geuget conada om rode Y29R1 clog See o fund snl era oe Creates, 100 ges cxgete 70 g.quejo feta esfareado 50 gaméendos s/ pele maa 3 rodeos © @ au oa he wo roa 100 giogurte natura pique 8 seg /vel sows Adicove ote. o ogute, maiure 0 seg/vel & Rate, dete Reserve. 60 gfrnha doo 85 10 fas de manercso covtadas om 3 partes 1 ¢.chd de Orégios em foe Espa 1 ie. ché de wal 1 pita de pimanta 1 pita de noe ese 300 9 beingee corde em 120g cabo carta em paseo e 8 Vicoma@ programe ‘35 min/Varoma/vel 2. roma, desentorme 08010 @ ‘AcSione no copo 8 hotel ‘1 min e va progressivamente até Avel7. Siva o creme de bennge de segue o bol, com 20garete 700.9 agua TO ohas de hortls 220g cuseur 300.9 16. cha de mostarda Cuscuz de caldo verde ave Sumo de % laanja 250.g couve pl cao verde Sal gb Pimerta ae 49 910 waco cortad| ‘em pedagos: 1. Coloque um tampa da Bimby 260 g de gua, a mostarda 0 surro de leania © aguecs 3 min/Varoma/vel 1. Rati ca do 0 minutos @ envolve um garfo par so 3. Coloque no cone a ah @ o azote, pique 8 seg/vel 5 2 refogue 3 min/Varoma/vel 1 4. Adicione a cowve, 50 9 de agua sale pimentae programe 10 min/100°C/vel 4 ‘eo micle de noz @ envalva com 3 ajuda de espstula. Retire fe anvolva cam o cuscuz, Siva de seguidaespinafres 2 Coloque um 2 tampa ol Bin 30 gde azeita ea bat fenvolva com a ajuda da espstule 1 chd de sal resorvade © prog Pimenta qb. 20 min/Varomalvel 1, Rete 8. Adlcione no cope os espinatres - 3 seg/vel i do sal Coloque n seo te rene To min/Varome/vel 1 om quartos {9 tomate em pedacos ingea conteda e 3 seg/vel 8 cha de or ® refogue 3 min/Varoma/vel 1. die suicerateen| alsrate/eborese ah os ore ba Sacicare 1 ¢. de cha de © salteio 7 min/Varoma/S2/vel Fvre para um pax, arvol ‘3 masta com a aud ca eopatula, ccubra com 0 queliareservado love 20 forno 3 20 1S minutos ou até gratinar Siva de companhaso com urnaTofu mexidinho Om Ho 209 salsa 200g cebole 250.9 cenoura 2 santos de aiho 209 50g azsite 1c. cha de mostarda Sgmalho de soja 15g sume do lmao 30 vinho branco 1 felha de louro Yee. cha de sal 50 g batata palha —— & git ortado 808 cubes 1. Coloque no cope @ salsa epque2 seg/vel 7. Rete a cenour,o a e pigu 5 sog/val 5. 3. Adicione 0 tofu, 0 arse, ‘8 mostarcs,o mola de sola, ‘sumo de imo, 0 vinho, afolha delouro, o sale dd salsa resenvade e p 15 min/100°C/vel 1. 4 Retire folha de lou ewiture 2 seg/vel 4 Siva envio com a batata pala efnalza com 2 restante sass picada Salada de bulgur 7 com requeijao e hortela. = ©) 800 9 sous 1. Cologue no cop Sue 200 9 bulgur 20.cesto com @ bulgur e coza am 12 min/100°C/vel 4 Roxie 20g chalota 109 folhas de hortelé 2. No cope limpo coloque alot, a horel, oazete, Wsegivel5. Reserve, 50g azeite 30 9 suma de limo spa de 1 imo 1c. ché de Sal Marina E ga 100 g miolo de noe, partido 1 pitada de Piments 100 9 ora0 co2idoe os 80 g tomate meduro co em cubos 240 g equi oCrepes de tofu el egumes z oe ' erie sail e alos 220 min/Varomea tee Sino ¥ pemiyiverert Bolonhesa de cogumelos ‘2 qucio daha 1, Cologue no cop0 @ quaio role $B sogivel 8 Retiree reserve 2, Coloque no copo a gua 1 de ché de sale aauece 30 min/Varoma/vel 1 500 9 espa 20 g azeite, mais a 100 vebota Adicione o osparguete através i tampa o coze 0 tempo indicado na, 1 dente de atho 180 g.esnoura 500 g tomate maduro Certado em pedacos ique 5 seg/vel 8 ere 5 min/Varoma/vel 1 100 9 curete: fem pedacos: 5. Adicione o tomate, a curgate eo vinho, ure 15 seg/vel 7 gumelos frescos ‘10 rmin/100°C/vel 2 ‘om quaries 8. Adicione os cogumelos, "Vo. de cha de cal o8 or6gos : eapimente,envoWva coma ajuda piteda de pimenta 6s espatulae programe, 10 min/T00°C/e>/vel#.Retice, coloque sobre o esparquete Teservado e srva querte pot s = a! com 6 quoje ralade,Bimby #22 Min Teale) 130 Min 250 g sémola de trigo 750 q leite 50 g manteiga, mais q.b. py unter Saige. Pimenta qb Noz-moscada qb 4.gemas de ovo 50 g queijo parmeséo 30 gazeite 3.dentes de alho 10 g ervas aromaticas (coentros, tomilho, manjericso, 400 g natas Sal qb, Pimenta ab. Contador bales (84 progressamente vel 67 fndomen Coloque sobre a tampa de Bimby Um recipiente e pese a sémola de trigo. Resorve. Coloque no copo leit, ‘a manteiga, 0 sal, a pimenta ea nozmoscada e aquega 9 min/90°C/vel 1 De seguida programe 2 min/100°C/S2/vel 2 ¢ acicione a sémola reservada, om chuve, através do boca da tampa, Envolva com a ajuda da aspétule © programe 2 min/100°C/S?/vel 2. De seguida programe 3 min/100°C/S%/vel 2 © adicione as gomas através do bocal da tampe. Retire para um tabuloito retangular com aprox. 28%25 em previamente tuntado com manteiga e espalhe de forma a garantir uma altura uniforme. Deixe arrefecer por completo 8 com 2 ajuda de um cortador de bolechas corte circulos e disponha num pirex untado com manteiga, Reserve Présaqueca o forno a 200°C. No cope limpo coloque 0 quella erale 8 seg/vel 9, Retire © serve, Coloque no cope o azei pique 8 seg/vel 5 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 @ oalho, Adicione as ervas aromaticas, 25 natas, 0 sal ea pimente © programe 8 min/90°C/vel 2. De seguide bata 30 seg va progressivamente até a vel 7, Distrioua o molho sobre (08 gnacchis e polvilhe com 0 queiio ralado. Leve ao forno a 200°C de 15 minutos ou até gratinar. Sirva quente com uma salada.INGREDIENTES 209 mantelga 40.9 ferinhe 20g acticar amarelo 4 filetes de peixe branco Salqb. Pimenta qb. 416. sopa de pesto de manjericéo tomatos eereja, cortado em metedes fenouras baby 11 maga cortada em pedagas cortada em pedagos 11. sopa de mel 1c. sopa de sumo de liméo 50 g cebola 1 dente de alho 20 gazeite 400 g absbora, cortada em pedagos 180 g tomate em pedagos 500 q équa 100 g arroz agulha Tomitho limo q.b. p/ polvilhar Refeicao completa para 2: 1. Coloque no copo a manteiga, 2 farinha e 0 acucar e misture 10 seg/vel 5. Retire © reserve, 2. Tempere os filetes com sel e pimenta e barre cada um com 1 ¢. de sopa de pesto. Enrole 08 fletes e prende com um palit, coloque sobre um retangulo de papel vegetal. Disponha (0s tomates cereja @ es cenouras, feche os papelotes e reserve ‘na Varoma. Coloque sobre outro ret®ngulo de papel vegetal a ma ' pera, o mel e o sumo de liméo, feche o papelot No tabuleiro da Varoma, 3. No cope limpo coloque a cebola, oalho eo azsite, pique § seg/vel 5 © refogue 5 min/Varoma/vel 1. 4. Agicione a abobora @ o to @ programe 8 min/100°C/vel 1 5. Adicione a Sgua, coloque o cesto com o atraz @ a Varoma com tebuleito e coza 20 min/Varoma/vel 2. Retire 6. Présaquega 0 fomo 2 200°C. 7. Coloque 0 copo de medida © tciture ‘min e va progressivamente até a vel 7. Retire e reserve, 8, Distribua a maga e a pere por dois ramequins, cubre com @ misture de farinha @ mantaga reservede e leve 40 forno a 200°C cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva como entrada a sopa de absbora & tomate polvilhada com tomilho limac como pratc principales filetes de peixe acompanhados com o arroz e como le de maga e peraSopa de alface e feijao branco e papelotes de peixe-espada com legumes O vou INGREDIENTES 4 batetas novas cortadas 8 finas e peine-espada 60 gespinafres sale pimenta, feche bem os papelotes 5, Adicione 100 9 de feijéo ¢ oroar 1 liméo cortado em quartos de rodelas. © coloque ne Vroma. Reserve 2 min/100°C/vel 2. Siva de seg Sal Matinho Espiga @.. 2. Coloque no cope a cebola, o sipo, Pimenta Espiga ab. ique 5 seg/vel 5 70g cebola relogue § min/Varoma/vel 1 25 g talo de aipo 1 dente de alhoRe ee ere ae tar CT Derr eee sy [ace et de um praio, a textura dos alimentos e criar Peron e tr an ane tamexcet MOLHOS E ACOMPANHAMENTOS Stas Eno 106 Trio de purés SUmeoone ene ante!“aTRIN Molho CD Bimbo Men O versie 50 g tomate seco em azeite escorrido 20 g azeite do frasco 150 g cebola 3 dentes de alho 6 folhas de manjericao 20 g vinho brenco 50g éqva 50 g concentradio de tomat 1¢. ché de sal 1 pitade 4 dontos de alho 30g azeite 400 g tomate eortade em pedagos Yao. cha de sal 1 piteds de pimenta 10.90% tras, 36.28 folhas Molho de tom MOLNO de tom. © Bimby« O rotates 0 200 g tomate maduro sem sementes 20g azeite vA. ché de sal fc. ché de orég% seco se Coloque no copo 0 tomate, o azeite, a cebols € 0 alho, pique 5 seg/vel 5 refogue 5 min/Varoma/vel 2 2. Adicione vinho, ‘gua, o concentrado de toma ‘sale a pimenta e programe 5 min/100°C/vel 1 3. De saguida triture 30 seg e va progressivamente até a vel 7. Sirva 0 molho sobre uma piza ‘ou ume bruschetta, 1. Coloque no copo @ eenoura, a cebola, 0 alho @ 0 azeite, pique B segivel 5 rofogue 5 min/Varoma/vel 1 tomate, o sal e @ pime! «© programe 20 min/100°C/vel 1 3. yentros e triture 20 seg e va progressivam até a val 7.5 a gosto ou sobre uma piza, ate rapido 1. Coloque no cope 0 tomate, o azeite, 0 sale 0s orégaos e triture 20 seg/vel 7, Retiree leve 20 frigarfico até ao momento de serviCe eR RAARLALGL | eal Poet Pr Serer ats eo crnrreeserd Soars us So ees Sere eens De tes ea iseed Ea errr ease Sere anor eee Sy Tc Seen ea Seite eee el Clap eke SCT) i ots ies Bor ees Pierinrsntnbtints Seer) oan sh So oe aeey trateeir ea Deka eet eterna eeu Eee Poe een Sey eesti See eer) cer ‘oye on eiven e eee ee peer Paleo. operetta re | coe cae eet rye) Peery ee ue 9p sawap 2 Pe Cer ieee ee ioc ct rere) eee Fl Pall i@ ESCr Hpk eRe Sadund Ad OWL iment been cain reer mania atc Seren a menious Cates ene eee eeeaten ener Cia Parents Sais rere Coe Beene rere Choe pete Canta cacao ya nae Brat Cee on oehaiene Per eco eer BOT ESN rrConserva de pickles e mostarda . mun | Se Ia f SRSGREDIENTES BD o pepino cortado em pedagos Eo cowe-flor, 26 08 raminhos BEd o cenoura cortada em cubos pequenos SNINA COND. STERILE i IRASCOS DE VIR Ecale o8 I> 0 feiiac-verde redondo cortado em aac oils eaen Be0 o cobolinhe peérola ‘etna i pimente verrelho cortado em tires ‘tach, IPD talo de sipo, cortado as rodelas $B a sal, mais 9.0. p/ mostarda ern ce BS00 9 gua, mais qb. p/ cobrir com came ade Bs ovinagre ae sicra 55 o farinha samentes de rostarda na de agafrao em po re a tampa da Bimby -yerde, a8 cebolinhas, 0 pimento, 0 aipo # 0 sal. -om agus fra e envolva com a ajuda da espatula segundos, até dissolver 0 sal repousar 12 horas, Coloque no cono 800 g de égua e programe mins 00°c/vel 2 ue.0 casto com os lagumes escorridos me 3 min/100°C/vel 4, Retive © reserve. ope limpo coloque 85 9 de vinagrs, a fara mentes de mostarda, 0 agatréo e 14 c. de ch Ee alc misture 10 seg/vel 6. Retire e reserve I Coloque no copo 290 9 de vinagre eo aciicar ne 2 min/100°C/vel 1 De seguida programe 1 min/100°C/vel 1 ‘cicione polo bocal da tampa e pasta reservada, cione os legumes reservados € programe Imin/100°C/S7/vel ¢. Retire, coloque num frasco ado de tampa hermética @ reserve cerca B= 15 cias antes de abrir. Depois de abrir, conserve Be fricorificoPCE) Sense Bane ao ees rs eeeBimby +8 Min Tetale3 Horse 120.9 agua 18 g fermento de padeiro fresco £80 q farinhe tipo 65 ‘1c. ché de agticar 470 9 aque 2c. ché de Sal Martinho Espiga 200 ¢ farinha de mitho branco 120 ¢ farinna de centeio 1109 farinha tipo 65, mais 4. of poilhar 209 fermonto de padairo fresco Coloque no cope e agua 0 fermento e aqueca 1 min/37°C/vel 2, Adicione a farinha © 0 agiicar © misture 10 seg/vel 3. Retire Pré-aqueca o fomo a 200°C, Polvithe com farina um tabuloiro de fornoe reserve, Adicione 2 massa l6veds, as fatinhas, 0 fermento @ 230 9 @ deixe levedar num local momo cerca de agua.e amasse 4 min/S/vel de 40 minutes ou a ‘@ massa dobrar de volume. (Coloque no cope 240 9 de aqua al ¢ aquecs 3 min/100°G/vel 1 Adicione a farinha de milho misture 20 seg/vel 3. Ratire © copo da base pare quo arr mais depressa e deixe atrefecer até 08 37°C, cerca de 10 minuto, Retire e deixe levadar num local mon cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume, Forme ume bola com a masse, nvolva em farinhe, cologue 16 tebuleiro reservado o deine leveder ‘cerca de 20 minutos ou até quo formas gretas e dobre do volume. Leve 20 forno pré-aquecido 2 200°C) ‘carca de 50 minutos. Retire e deixe aiefecer sobre uma rade.ceboinho coradoempedscos 4. Coloque no.cop0 o ceboiinho, Pré-aquecs 0 fone a 250°C 08 oventios, a salsa @ oalho Fore um tabueiro de frno com papel © pique 2 sog/vel 7 vegetal, polvihe com a sémols de igo Adicione a manteiga e misture = ee 10 seg/vel 4, Rate 8 reserve Coloque a massa sobre uma supertcie polvihada com sémola ds tigo, vida em 8-10 porsses estenda fnamente com a aida Cologue no copo a aque, de um rolo, Leve ao foro a 250°C. Bo cau 6 fetmento eo agdcare aqveca cece eee i fermento'de padeiro fresco ‘1 min/37°C/vel 1. bolhes e dourar. Retire do forno, chs ce aciceramarelo Adiione a farinha, a sémola estregue com o dente de aho,pincele Bo ferinne tino 65 de tigo eo sal ¢ amasse com a manteigs reservadae srva 2 min/ivel § Retire e deixe: ainda quente. Ievedar num local morno cereal ons ce sl cle d0 minutos ou at a massa dobar ade and de volume . . > Mets A cnn: 4Coloque no cope 40g de aqua e a abobvora © 15 min/100°C/vel 1. De sequide titure 10 seg/vel 7. Retiree reserve. da em pedagas Coloque na cope 80 9 de & olleite € 0 fermento @ aqueca 1 min/37°C/vel 1 Adicione 150 g do puré de absbora co gengibre @ 0 cardamomo e mi 15 seg/vel 5 Adicione a farinha e 0 sal e amasse ‘1 min 30 seg/@/vel §, envolvendo ‘com a espatula através do boca dda tampa. Retire ¢ deixe levedar num local morno cerca de 50 minutos uaté a massa dobrar de volume, Pré-aqueca o forno a 180°C. Forre tabuleiro de forno com papel vegetal e polvlhe com farinha Reserve. Coloque a massa sobre ume superficie polilhada com farinhe, forme um rolo com cerca de 10 cm de diémetio © com a ajuda de uma tesoura dé golpes na diagonal a todo ‘0 comprimento do rolo com carca de 3 cm de distancia entre ele (foto 1). A medida que corts coloque alternadamente uma porcéo pal a esquerda e outra para. direlte (foto 2) formando ums espiga (foto 3) Deixe levedar corca de 30 minutos ou até dobrar de volume. Pincele com @ gema @ leve 20 forno a 180°C cerca de 30 minutos ou ate dourar. Retire, deixe arrefecer sobre uma rede e siva ‘morno ou {rio com manteiga ou doce— 400 9 agua logue no copo a dave 20 qfermonto de padsiro fresco © fermento €o mel #24 10 gm 4 min/37°C/vel 1 250g farnha po 65, mais.q.b. 2. Adicione as farinhase 0 sal Bi powiner 3 mistue 15 segive 6. Un 160 farinha de trigo integral fora de fundo amavivel aprox 24.om de didmate o cee eee ‘manteiga, pine com fa Manteige bp untar f coloque a massa na for 2. sopa de Somentes ceubra com pelicula adore le Girascol Espiga Soike levecar cerca de 50 pa co s ovate a massa dobrar de de sésamo pretas 1 6. s0pa de flocos de avela Agua qb. Pré-aqueza oforno a 200 Coloque nurn as semontes de gies as semantes do sesame 98 de ave, cubes com reserve 10 minutos. Ciro a massa corn as sar oixe arefecer sobre ums Eto parsons 300 g morangos Coloque no copo os morangos 150 9 agdcar fe vie 8 seg/vel s 70.9 maca granny smith Adicione o agar, 8 macs doscascada cortada © abaunilha e programe fem pedagos pequenos 20 min/Varoma/vel 1. Rete 4 vager de baunlha, 6a deve artefece No copo limo coloque ‘a fatinha, 0 sa, 0 acter {500 gfarinha ipo 65 Espiga, a manteiga, olete 20 fermento mais 4. pf poNiner fe arnasee 2 min//vel 116, ché de Sal Marinho Espige Retire para uma superfcio 5 9 acicar enfarinhada, forme rolos com 5 g mantetga tia contada __owrea de 10 cm e coloquo-os Baus {em espetos promos pare ‘espetades. Disponha sabre uma dgralha aquecia © va giando ato outer. Retire o espeto o.com 2 ajude de um saco de pasta tencha oorfcio com o doco, Sina do sopuida to P/bolos0g lete Coloaue ro cope oles 8 aus © fommantoa a artigo 6 aque 3 4 min/37°C/vel 2594 Adicione 0 ovo, as farinhas ae badro osnle amasae 3 min/@/vel £09 manteiga Dei leveder mum eal orn dobrar de volume. 260g farina pos, De segude,colque a masse tras ap pliner éebre ma superon bom A fe enfarnnode, die orm 18 46. de sl coque sce ttle fade com pap vegetal com coea do Tom ao Gistinca ene us canoe doo d0 20 minutes cu ste dobrarem de votre, Love oo forme BMS re ccuocti 180° coca Ge 0 minutos ov até courcem Tove ode subst glgbco d adero re ‘wba dtr erate a. ede pana conn Fb oes Sei to 5. Pr CColoque no cope o fermento omal ea agua» aquac 3 min/37°C/vel 2 ‘Adicione a farinha de tigo farinna de eentoio a farina de mihoe mi inha de igo integral WS seg/vel 6 Bee tea co mito Adicione o sale 2 fainha Sc cna a sal amasse 3 min 30 sog/O/vel ‘Adcone a8 semact powvinar de sécamo, de papole de grossl sementos de sésamo @omiolode ner eamasse sementes de pepoila 30 s0g/@val Deine loved num local morn cerca de 48 minutos mentes de gres50 Siess0l ate a masse dobar de volume. mmioiodenozpanido remnant Colaque « massa numa forma de bo ingles corn aprox 30x12 6m pravamente polvihods om frnns 8 dei loved corea de 30 minutes. Love 20 Forno pré-aqueci a 200% ceca 6 40 minutes ou até dour Ro fe daieoarefocer sobre uma rasaMomentos de intenso prazer, que a Bimby COs Ik Ogee eae eee Ceres Para um chd, um lanche em familia ou mesmo at em SPU vane niteon ns Grete Utocd Pease Oe a nat SEE evs et) PEM OTT} Dae se sco Ree reas ETE Beene SEL arte er teeter 127 Bolo de leite condensado Pra eee ior Oke Onc Rose neat Ses EUR ee eesme ees 1d SP oath a eased Sue taoatag ts Boe mnt ore MeO tecast tC) Se CO eccttte Meare e ees ereTT Shae etetog Beam nenneteoaterun SEC Lu tenn Recon en Ce Tre reece abeTotals) P/O DOCE DE ALPERCE PREPARACAO DO DOCE DE ALPERCE 250 g alperce s/ carogo 1. Coleque no cope 0 alps 18 ‘oagicar e o sumo de liméo, pique 15 seg/vel 6 e programe 30 min/100*C/vel 1. Retire @ deixe arrefecer. Sumo de % liméo INGREDIENTES P/ OS PETITS FOURS 220 g manteiga & temperatura ambiente 78 gagicar 200 g farinna tipo 58 50 g farinha de milh ‘Agdcar em pé 4. p/ polvilhar “ Petits fours com doce de alperce PREPARACAO DOS PETITS FOURS 2. Pré-aquega 0 forno a 180°C. Forre com 12 formas de papel 12 formas para queques ¢ reserve. 3. No cope impo coloque @ manteiga e oagiicar e bata 8 min/vel 3 4. Adicione as farinhas e envolva 10 seg/vel 3. Retire © coloque num aco de pasteleiro com um bico estrelado, Forre com a massa as formas deixando uma cavidade no centro {foto 1). Leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos ou até dourar. Retire © deixe arretecer. 5. Coloque 1 c. de ché de doce de alperce no centro dos petits fours (foto 2) ¢ polvilhe com aciicat em po (foto 3). Sirva com cha.Pale proctor _ 250 9 mantsiga 400 g agdoar 2ov08 2. chd de canela em ps 4709 farinha Espiga tipo 65 1 pitada de sa e 'Biagby eae Argolas de limao 1009 mantoign 8 tomporetura S ambente 100 g aueio~ 180 g aga ech 98 lima | imo do iso J 340 g farina Espiga ti 55, 1 pitace sel Mee cts .cicar em po bp! pola ext) 1. Préaquoca o forna a 180°C 2. Coloque no capo a manteige © devreta 5 min/S0°C/vel 2, 3. Adie 2 0 actos, os ovo ‘ta 7 min/vel 4 ‘ 4. Aaicione afarinha 20 sa 2 amasse 30 sog/S/vel Motde @ messa am form fesse, disponhe num tabule \ forrado com papel vogetal # lave ao Forno a 180°C cerca de 20 minutos. Retiree deixe 03 guerde nue lamps hermetic, imps coloque o let acicat @ a8 cémas @ xograme 7 min/90°C/vel 2 Adicione 0 quelio-creme e a esséncia {de bauniha e anvolva 20 seg/vel 3. Fete para um tbuleio e deine aretecer por completo, Leve 90 do 4 horas ou a soleica. as, 2 due, © agar, 6 suma de limBa e 0 amido de milo, pique 8 seg/val 10 min/Varoma/vel 2. Retra o deive aefecer or completo Hh No.cop0 impo coloque o fem nedapos © bata 2 min/vel 9. Disponha num tabulsro motade do go metade da calla, ol do crumble repta até terminar os inarecientes. Envoha lgeramente com tum garfo leve ae congslador por 24 hora Foime bolas de gelado com a ajuda ce uma colher propria siva de sequids,920.6 farinha tipo 55 IO 0 aciicar mascavado claro g manteiga & temp chocolate p/ culinéria Nestlé tado em pedacos peauenos 20 o manteiga 3 temperatilaambionte gacicar Pré-aquecao forno 2 180°C Coloque no cope a farinha, 0 acucar manteiga e misture 15 seg/vel 6 Adicione o chocolate e envolva com a ajuda da espatula. Retire, molde Um cilndro com § centimatros de didmetro, embrulhe em pelicula aderente e leve ao frigor de 2 horas. om uma faca afiada corte rodelas de 0.5 cm, coloque sobre um tabul de forno forrado com papa! vegetal © leve aoiforno a 180°C cerca de 10 rAfrutos. Retire, coloque sobr uma rede ©, dopois de arrefeci Wowie es grosseiramente. Reserve. 5. No copo limpo coloque a manteiga e dorreta 1 min/100°C/vel 1 Adicione as natas, o aeticet, fas gemas € o leite e programe 7 min/90°C/vel 4. Retire para um recipiente beino e leve ao congelador Cerca de 8 horas ou até congelar. oloque no cope 0 gelado cortado em pedacos e bata 1 min/vel 9 8. Adicione as bolaches reservades e envolva grosseiramente com a a) de espétula. Leve ao congelador até 20 momento de servir.D) Bimby* 12 Min Totale5 130 Mi leo qb. pf untar 6 folhas de gela pedagos Agua gb. 200 g acuicar 6 ovos 110. ché de sumo de limao 400 g natas com 35% de gordura, bem frias 25 g manteiga 260 g chocolate p/ culindria partido ‘em padacos pequenos Chocolate branco q.b. em lascas p/ decorar racortada em Unte com dleo uma forma de fundo amovivel com aprox. 20 om de diametro. Reserve. 2. Coloque a gelatina num recipionte, ora com aqua e reserve, Coloque no capo o acticar © pulvatize 18 sag/vel 9. Retire e reser. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e ¥& c. de ché de sumo de limao @ bata 6 min/vel 3,5. Retire 5. Insira a borboleta. Coloque nc copo as natas, % c. de ché de sumo de limo @ bata 2 min/vel 3. T de estar com atencao pars que ndo passam a mantaiga. 6. Adicione 2 c. de sopa do agdcar resorvado 0 envolva § seg/vel 2 Retire e reserve. Retire a borboleta, Coloque no copa as gers, 0 agucar reservado ntoiga 6 bata 8 min/50°C/val 3 B. Adicione o chocolate, aguarde ns segundos para que amoleca © misture 20 seg/vel 5 9, Escorta a gelatina e leve ‘20 micro-ondas cerca de 20 segundos ou até derreter 0, De sequida misture 15 seg/vel 3 e adicione através do bocal de tampa a golatina derretida, Retire e envolva ‘com ajuda da espatula as claras reservadas. Leve 20 frigorifico cerca de 10 minutos. Forre o fundo e a lateral {da forma com fs do chocolate (foto 1), coloque no centro as natas batidas (foto 2} e cubra como restante cola (foto 3), Leve ao congelador cerca de 5 horas. Retire do congelador 8 minutos antes de servire decore com as lascas de chocolate branco.600 g natas c! 35% de gerdura, Jo lite condensado Nestlé ‘vol pieada qb. p/servir 200 g natas c/ 35% de gordura 100 g lene Coloque no cope as natas, Clete 0 lets condensado 5 min/90°C/vel 4. Rate 0 cops da bese doixe a 2 gemas de ovo complet. 1600 g molio cortado om cubes 2, Acicione o melso cong: previamente congelado vite 1 min/vel 8 ave ao congelador até Insiraa borboteta A minival 35. Retro o Insiea a borboleta,Coloque no Gano as nate bate 23 min/vel& pare que Aekcone 200 9 de oo Ga late condeneas e enol Seog/vel 3. Rate eedcione com 3 jude da espatuia. um i bab slave 20, ‘bata 1 min/vel 8 ‘istibus 200 g de doce Condensaco em {ongeadr cares se 6 nor Sins com sve lees0 9 aciear ara da ovo 0 9 toque natural jamente congelado 160 9 ceramelos 80 g natas Binoy fr Wseg/vels. Adicione 2 cara de ove © 0 0purte@ beta 1 min/vel 9 Retire pare um recisiente baixo 0ra8 04 a6 soi 3. Caloque no cope 0 golado cortado em pedagese ture 10 seg/vel 9. etre e reserve no eongelader srquanta prepara a malho de caramelo, A Adicione a 5 min/90°C/vel de caramelo, 250 g futos slvestres 10.9 suma de ima 400 giogurte grago 200 geite de 2 30g de acacar 0 programe 15 min/100°C/vel 1. Ato para No cope lim z 10 segivel 3. Adin a 250.9 castanhas descongelades 350 get 180 g agdear Yevagom de baurilh, eo liquid 6. 1000 4 gua ‘Semontes de arvedoce Espiga @.. pf decorarlopciona ea bauniha ‘min/90°C/vol 1 De sepuida trituce 1 min @ va rogressivamente até & vel 7 = programe e 0s vas «bat 30 seg/vel 4. Coloque no fundo do uma forma retangular com (x 20x11x7 om caramalo liquide, anche como creme de castanhas, eubra com Coloque no cope @ day 8 aVeroma e coz 50 min/Varoma/vel 2, Dove fecer antes de desentormay. Sirve tho @ de 100 9 farina 40.9 acicar 50.9 manteiga 40 9 flocos de aveia 209 milo de 1 1000 9 pera rocha madura cortada em pedacas 25g sumo de lara Raspe de 1 larana Pre-aquece 0 forno a 18°C. 2. Coleaue no copo a fainha, fo agucar, a manteige, @ aves, 2 canela eo mislo ds nor e pique 30 seg/vel 4. Distibua sobre um tabuleioforrado com papel vegeta eve 2o tome a 180° cerca de 8 minutos ou st dure oloque no copo a pera © sumo ea raspa de laren © cara 15 min/100°C/vel 2. De seguida viture 8 sag/vel 7 re dove arrofecer ue em pequencs frescos eegeere fuiotetce into.iby 12 Totals 55 700 g agticar sca de ¥4 limo, s6 8 parte amarela B00 g ferinha tipo 55, mais qb. polvihar 19 Cleo Fula Puro girassol B cemas de ovo 60 gleite pitada de sal 20g agua 200 g acicar 4 vagem de baunilha ssopa de amido de milho gieite jemes de ovo ens tr sm undo movil cm) logue no cope o agiicar @ a casca de limao e pulverize 10 seg/vel 8. Adicione a farinha, 0 6leo, as gemas, © leite 0 sale misture 15 sog/vel 6 retire e levo 20 frigostfico cerca de 30 minutos. 1uega 0 forno a 200°C. Coloque no copo a dave, 0 ag a vagom de baunilha, 0 amido de milho, 0 leite, as gemas 0 0 ovo © programe 12 min/90*C/vel 4. Retire e deine arrefecer conta de 1S minutos. Numa super ae farinha © com a ajuda UMS) festenda a massa finamente © fore 10 formas para tarteletes, de fundo amovivel, com aprox. 10.6m 68 diametro. Distribus o recheio sobre a massa e leve ao forno a 200°C cerca de 30 minutos ou até do.Coloqus ne cope a avelbe pics 5 seg/vel 5, Rate © rexerve Coiaque no copo as bolachas igue 4 seg/vel 5. tire feserve com a avel 160g natas 2009 Check Culrio Nes pas npr, ree, © anya 3 min OO 2min/sPchvet wc mv De & mast em dts pres, cea ro thea cere d hoes, eeecenea eee ied 40 g age Prenvoiver 150g amendoim Préaquecs forno 180°C. 5 Forre duns formes de bolo in 100 g manteiga ee ‘com aprox. 20x10 em com pape! oa aaices vegetal e reserve. ua lones 2. Coloqua no cop 0 a @ mantelga, oacicar eoleite € programe 15 min/100°C/6>/vel ¢. 2 formas ratangures Distribua o reparado pelas duas dstuoinger 0c em) formas eleve 20 forno @ 180°C Pet ope cerca do 16 minutos 1 5t@ dourar Deixe arrefecer De seguida core em retangules com aprox. 7533 cm « coloque sobre capel vegeta para elminar 0 excesso de ‘gordura. Guarde numa caixe cam temps hermética envolidos ern pel manteiga cu vegetal num local seoo.Souffiés de chocolate e laranja a - Soo 70 q Chocolate p/ Culindrie Nestlé 1. Caloque no cono o chocolate o rale partido em pedecos 1seg/vel 9. Reto 8 reserve, 2 Coloaue no cope 100 6 do acts 5. Pré-aqueca o foino a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com 200.4 acucer, mais a. pfpolvilhar agiicar 6 remequins com aprox. B em 88 de 1 leranja, s6 a parte larania @.a casca de laranja e pulve} de diametro e reserve, WWsog/vel 9 6. Cologue um recipiante sobre Br oa cate nccigge 5 wwe ce Bink, neon de 10g licor ce teanja Ns inact apicar reserve = 4 Aaicioneochoclotereservedo 7 NOcopo ipo iia a borboleta fee”. Bla @olicor.equarde alguns segundos __Goleque as carasteo sale bate are amolece’ misture 10 seg/vel 3, 3 min 30 seg/vel 3.5 Retire © deixe arrafecer cerca 8. De seguida bats 30 seg/vel 3 mmm iss. dicione, através do boc data © agucar reservado, Retire © envolve = delicadamente com a ajuda de uma vara de arames ao creme de chocola feservado. Distribua pelos -amequi © leve 20 forno a 180°C cerca de 20 minutos. Sinve de ‘seguide polvilhados com acdicar em pe. “5 — il cf PA MASS, Préaquecao foro 18 i 1904 FarinhaTipo 55 Espiga 2. Coloque no copa a arin, de Sal Marinno Espiga 15 seg/vel 6. . 4 lateral do ume tartora de fund 1 gema de ave amovvel com aprox 23 om a digmetro eve a0 Forno 8 180°C cetce de 1D minutos, 18 g agicar 75 grvantciga 130 9 milo 62 noe 2po impo e seco coloaue de por etre 8 eeg/vel7 100 g menteige @ temperatura ambiante Coloqus no cy agente 08 3 min/a7~Civel ae ‘Adicione as nozos 0 0 arando eenvalia WD segivel 3. Dette ‘fecheio sobre a massa aleve Agicar om po a. ‘20 tomo a 180°C cerca 6 2028 minutos. Retro, doko pole com agueat em ps. Miiiist of Bb ee Stohas de gdtne reuse murfonpete sa g 2. Cologue no copo ae ft Agua ab. demote fo titure 10 sog/vel7 Pans tewrtosese toma ajuda de um passed 600.9 netas 3. No coool cone 180 gleite 0 acter ea bauninee programe fe oa 8 min/e0-C/val if at he ‘Aaa a gelatine bem ex cha de extrato de bauniha: Gee mitre 10 sag/vel 4. i (ou Yevogem de bauniha, sas Ditibus oor 8 fora de ove 90 fret 00 g sumo da larana 200 g acticar cope impe cologue @ sumo 6 larania eo agdca e programe 15 min/Varomarvel 1 ats ce dau aretecer, Desenarme 8 panseateesrva com o mathColoque 5 folhas de gelatina num —_Distribu recipiente com dau fria para hidrater, rigor Foserve. soliificar. Insira a borboleta, Coloque no copo as natas @ bate 2 min/vel 3 ar com atencdo para que ma mant 1000 y morangos Adicione o let lve 5 seg/vel 3 se ssprema bem a golatine ro-ondas durante segundos para der er Retire a borboleta, De seguida 615 seg/vel 3.<.adicione do boca de tae a ocatina derretida, 15 seg/vel 3 fo bocal da tampa ela AlPR ee eee a Ree eg ede ea Ceara ey OS VAIS NOVCS Be eee Carrcsetett) Steet ocr Once Seymore Beacon tanec Creve) 159 Queques de bananaLeite achocolatado © 50 9 chocolate py culindria partido em pedagas 50g apicar amarelo 7000 get © aqueca 10 min/0"C/vel 25 Dix atrofecere coe com a ajuda oS Sick Aaa ates be aber Bimby ‘Bimby os S ee. fevams< fevm2 > Pope eae eee pees ol Queques de coco D 6 a |? Ore 2 © I 200 g agiicar 1. Pré-aquega o forno a 180°C. Re Ferre com 12 formas de papel 12 ormas para que 180 9 e000 lado Stents 2. Caloque no cope a Smin/a7Civel Seno 5. Adicione 0 coco ralado fe misture 20 seg/vel & Distbus pelae formas pars Pitt. EP ba ge a queques o love c2tca de 1 minutos 0 dourrer, Deiee a 12500 04 um let achocoltCroissants Omimn = te 160 g leite, mais qb py 160 g manteige nto de padeico fresco 0 g farinha tipo 65, meis a.b p/ polilher 1 pitada de sel gema de ovo 1. Caloque no cope oleite, 100 g de manteiga juoca 2 min/37°C/vel 2, 2. Adicione © agucar e os ovos @ misture 10 seg/vel 6. |e amasse 3 min/ivel § Retire al morno cerca de 50 minutos ou até 5@ dobrar de volume ffato 1), 3. Adicione a farina © deixe levedar num ida a massa em partes e numa superficie polvthade 1m farinha estenda a massa com a ajuda do rolo (feto 2) 1m 0 fundo de uma forma cor aprox. 25 cm de diametio a ajuda de uma faca corte um circulo foto 3] sulo em 8 partes iguais, pincele com nteiga derretida (foto 4), e enrole cada trignguio 20 véttice formando fotos 5 6} 350 até terminar a massa. Coloque num ro forrado com papel vegetal e deixe levedar cerca de 30 minutos, 5. Pré-aquega 0 forno @ 180°C. /€ 8 gema com um pouco de leite, pine ts @ leve ao forna a 180°C cerca d n queijo, fiambre ou compotaMin 1H30Min Own = 2 150 g farinhsa tipo 55, mais q.. p/ polvihar 60 g cacau om pé 1 c. cha de bicarbonato de s6dio 1 ¢. cha de fermento p/ balos 1 pitada de Sal Marinho Espiga 180.9 a¢icar 100 g manteiga REDIENTES P/ O RECH 200 acucar 100 g manteiga 100 g queljo-creme 1. ché de esséncia de baunitha I Bolachas de cacau 1. Pré-aqueca 0 foo 2 180°C. Forre um tabuleiro de forno com pepel vegetal. Reserve. 2. Coloque no copo a farinha, 0 caceu, © bicarbonato de sédio, o fermento, 0 sal, oagiicar ea manteiga © misture 18 seg/vel 6. Numa ‘superficie polvilhada com farinha festenda a masse com a ajuda dde um rolo. Com 0 copo de medida corte as bolachas e coloqueas no tabuleiro. Leve 20 fomo a 180°C cerca de § minutos. Retite @ deixe arrefecer sobre uma grelha, 3. No copo limpo e seco coloque co acticare pulverize 15 seg/vel 9. 4. Adicione a manteiga e bata 30 seg/vel 4 5. Adicione o queijo e a baunitha e bata 1 min/vel 3. Leve ao frigorifico cerca de 1 hora ou até ganhar consisténcia, Coloque 1 ¢. de ché de recheio sobre uma bolacha ¢ cubra com outra, repita a operacao até acabarem as bolachas e orecheio. Guarde numa caixa com tampa hermética,Queques de banana : >) Bim k 1. Pré-aqueca o forno @ 180°C dda espétula e distribua por formes 200 g acuicar 2. Coloque no copo os ovos 0 agiicar Pera queques untadas com manteiga 100g mantsiga, msis @.b.p/ unter bata 1 min/BOrGvcl > ® polvlhadas com farinha, Polvilhe 120 g iogurte natural 170.9 ferinha tipo 55, mais qb. of polvihar Bc eis chiscs form ericiey botoe 4 Adicione a farinha e o fermento e 3 e envolva 15 seg/vel 3. Envolva bananas (aprox. 250 g) cortadgs ‘em meias-uas # banans ¢ os arandos com e jude 20 g arandos secos (opcional) Flocas de aveia qb. p/ poluilae com 0s flocos de aveia e leve 20 foro 3. Adicione a manteiga eo iogurte . Pn coreun 2 180°C cerca de 15 minutos Taree ss ou até dourar. Debxe arrefecer por ‘completo e guarde numa caixa com tampa hermética, Abia axINDICE REMISSiVO 72 Almondegas com feigo preto 12. Areias de queijoe alecrim 122 Argolas de limao 43. Arroz de atum com espinafres e feljao 40. Artoz de frango 41 Artoz de polvo & espanhols 43. Artoz de salmao, espargos e ervilhas 54 Becalhau 2 conde da Guarda 55 _Becalhau no forno com esparrogado de brécolos 128 Barras de cereais e macd 13 Batido de péssego 79. Bifes com molho de amendoim e arroz basmati 130 Bidttertorte 158 Bolachas de cacau 137 Bolo de amoixa 127 Bolo de améndoa e abdbore cristal 183 Bolo de cenours, curgete e laranje 182 Bolo de chocolate merengado 90 Bolo de curgete, tomate @ feta e creme de ber ehortela 127 Bolo de leite condensado 128 Bolo mimoso 93 Bolonhesa de cogumelos 149 Bom bocado 140 Bomlons de gelado de menta 110 Broa de centoio 44 Canelones de peru e espinafres 53 Carilde lulas com abdbora 89. Chili primavera com cuscuz de hortelé 58 Choquinhos & bulhéo pato 107 Conserva de pickles ¢ mostarda 34. Creme de couve-flor com pinhées 56 Cropes de pesca 93 Crepes de tofu e legumes 187 Croissants 18 Crogu rae ervihas 78 Cuscuz com frango, funcho e laranja 58 Cuscuz de atum e tomate seco 90 Cuscu2 de caldo verde 60 Dourada com manjericéo 142 144 143 Empada de aiheira © grelos npadas de frango Empadinhas de tomate @ manjericao Empedeo de bacalnau com puré de aipo e grelos Empadao de batata com brécolos e carne picade Empadao de feijgo branco com atum Empadao de frango com ceril Empadao de peru Esparguete com aiho-francés @ camaro parguete com peru, limao e coentros Espetadas de pao doce com recheio de morango Esses de Azeitdo avada Filetes com espargos e arcoz de acaféo Figs de bacelnau Folhados de carne Folnados de frang Frango com molho ai atatinhas no forno Frango techeado com requeijao mostarda, couve lombarda logurte liquido de rmacé, anands e lima Gelado de cheesecake Gelado de chacolate © nata Gelado de cookies Gelado de dace de leite condensado Gelado de iogurte com molno de caramelo Gelado de leite de coco ¢ frutos sivestres Gelado de me! Gnocchis de sémola Gretinado de penne com beringela 6 cogumelos Gretinado de saimao e legumes Guisedo de carne com cebolinhas Guisado de grdo, batata-doce e espinafres HambGrqueres com at Hungaros fe cenoure e espinatres GENGgRROgeAaAMRag™ REO ge Hegagge Uge Ao Bayer48 ua Lagos com camardo, tomate e feta Lasanha de curgete @ pimentos Leite achocolatado Lentilhas com frango Lombinhos com mans @ risoto de coro. Lombos de pescada com espinafres ‘2 molho de toi Lulas com laranja Madalonas com creme de avel Medalndes de pescada a vapor e rebanetes Mexilhoes com pepino, pimento e hortela Mini bolos-rei de ch Mini folares Mini lasanha de carne e ricota Mini queques de macé e can Mini quiches de espinafres, ricota e bacon Mojito de morango Nougat de amendoim Omeleta de ervithas, bacon @ quelio Ovas com molho & espanhola Panacota de framboesa com molho de laranja Pataniscas de legumes @ fiambre com arraz de feiido Pataniscas de selmdo @ curgete Péezinhos enfarinhados Péo de abdbora Pao de alho Pao de forma com nozes Pao muesli Po pita com presunto, espinafres @ motho de iogurte Peixe & puttanesca Poixe com citrinos @ arroz de cenoure Penne com legumes no Forno Petits fours com dace de alperce Piza de tomate ¢ mozarele com pesto Piza enrclada Pugim de castanhas Puré do fruta com iogurte e cereais Q 135 126 169 156 20 30 R 98 28 84 73 68 42. 92 4 63 42 64 150 61 82 153 30 100 34 37 35 36 38 129 151 152 25 09, 92 104 Quadrados de larania Queques ‘Queques de banana ‘Queques de coco Quiche de curgete e atun Quiche limpa-frigorificos Quiche ratatouille e mascarpone Refei¢do completa para 2: Creme de legumes, Filetes com arroz de tomate © absbora & crumble de maga e pera Riss6is de atum Rolo de carne @ espinaftes com arroz Rolo de peru recheado com espinefres e-arraz de sultenas, oupe velha Salada de arroz com atur Salada de bulgur com requeijao e hortelé Salada de frango Solada de foljao-frade e bacalhau Slada do peixe-espade com vinagreta de coentros Salada russe Salame de avelé e chocolate Salmao com erosta de améndos e puré de ervihas -spinafre Saltgado de porco com sumo de laranje Semifrio de morango e nata Scones de queijo cheddar e azeitonas Sopa de alface e feljSo branco ® papelotes de peixe-espada com legu! Sopa de feigo-frade com coentros Sope de mexilndo, salmao 0 vieiras Sopa de nabo espinatres Sopa de peixe Sopa versitil Sortido de bolechas Souffiés de chocolat Strogonott Tarte com bacalhau e brécolos Tarte de legumes estufados Tarte de nozes Tarte de peru, milho curgete Tarteletes de espinatres e queijo feta Tiras de frango panadas com molho barbecue e caril Tofu mexidinho Trio de mothos. Trio de purés