Receita tradicional do pozinho delcia Ingredientes Massa - 1 kg de

farinha de trigo sem fermento - 1 embalagem de fermento seco (11 g) - 1

xcara (ch) de acar - 3 xcaras (ch) de leite morno (nunca quente pois
mata o fermento) - 3 ovos - 1 colher (sopa) de sal - 1/2 xcara de leo - 1
colher (sopa) de manteiga Para Cobertura dos Pezinhos - 100 g de
manteiga derretida - 100 g de queijo parmeso ralado Modo de Preparo
Unte e esfarinhe 3 assadeiras retangulares grandes e reserve. Para a Massa:
numa vasilha coloque o fermento com a farinha e o acar, mexa para
misturar e dar um pouco de ar a farinha at ela soltar. Coloque todos os
ingredientes, deixando um pouco da farinha para o final. Sove bem ate
obter uma massa elstica (na batedeira bata por 10 minutos na velocidade
2). Se sua batedeira for de pouca potncia, coloque pouca farinha porque
seno esquenta muito o motor. Depois de 10 minutos termine sovando na
mo, em cima de uma superfcie limpa . Sove bem, pois o segredo est em
sovar. Se no tiver batedeira, sove manualmente por 15 minutos. Coloque a
massa dentro de uma bacia plstica, e deixe dentro dum lugar abafado por
30 minutos. Divida a massa em 60 partes Modele cada pozinho, com as
mos untadas em manteiga, em formato redondo (se souber 57 bolear,
melhor). Coloque-as no tabuleiro preparado. Abafe novamente por 1 hora e
30 minutos. Pr-aquea o forno a (200C) e asse por uns 20 minutos (no
deixe corar, ele mais branquinho pois d mais maciez). Para a Cobertura:
passe cada pozinho na manteiga derretida com queijo ralado.