Po Integral

Ingredientes (1 po grande 14 pores)

450 g de farinha de trigo integral para po

1 colher (ch) de sal

2 colheres (ch) de fermento biolgico seco instantneo

1 colher (ch) de acar mascavo ou mel claro

450 ml de gua morna

1 colher (sopa) de farinha de trigo branca para polvilhar

Preparao
40 min Cozimento: 40 min Pronto em: 1 hora 20 min
1. Unte levemente uma forma de po com capacidade para 900 g ou forre-a com
papel-manteiga. Reserve-a num local aquecido enquanto prepara a massa.
2. Numa tigela grande, peneire a farinha e o sal, incluindo o farelo que restar na
peneira. Acrescente o fermento seco e faa um buraco no centro. Misture o
acar ou mel gua morna e despeje-a no buraco feito na farinha.
3. Usando as mos ou uma colher de pau, misture tudo e bata vigorosamente por
cerca de 2 minutos ou at a massa desprender-se dos lados da tigela. Ela estar
bem mole e pegajosa.
4. Transfira a massa para a forma j preparada, cubra com um pano de prato
hmido e deixe fermentar num local aquecido por cerca de 30 minutos ou at a
massa ter crescido at quase a borda da forma.
5. Prximo ao fim do tempo de crescimento, pr-aquea o forno a 200C. Descubra
a massa e polvilhe uniformemente a superfcie com um pouco de farinha. Asse
por 30 a 40 minutos ou at o po ter crescido bem e estar dourado. Ao tir-lo da
forma ele deve parecer leve e produzir um som oco quando voc bater com os
dedos na sua base.
6. Desenforme o po e, se necessrio, devolva-o ao forno por mais 5 minutos para
endurecer as laterais e a base. Ponha-o numa grade metlica para esfriar.
Conserva-se por at 5 dias.

 Para preparar 2 pes pequenos, divida a massa em duas formas com capacidade para
450 g e asse por 30 a 35 minutos.