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  FICHA TÉCNICA  
 

FICHA TÉCNICA

 

Receita: BOLO BRIGADEIRO (Massa) Rendimento: 1 unidade Peso: 1200 g

 

Ingrediente

Marca

Tipo de embalagem

Preço do produto da embalagem

Conteúdo da

Unidade de

Quantidade

Unidade de

Custo deste

embalagem

medida

necessária

medida

ingrediente

Leite

Deco

Caixa longa vida

R$ 2,90

1000

ml

240

ml

R$ 0,70

Margarina

Nesbel

Pote

R$ 4,30

500

gramas

200

gramas

R$ 1,72

Chocolate em Pó

Real

Pacote

R$ 18,50

1050

gramas

50

gramas

R$ 0,88

Chocolate

Deco

Pacote

R$ 15,50

1050

gramas

100

gramas

R$ 1,48

Ovos

Qualquer

Qualquer

R$ 4,99

12

unidade

4

unidade

R$ 1,66

Açúcar

Real

Pacote

R$ 1,99

1000

gramas

360

gramas

R$ 0,72

Farinha de trigo

Dona Santa

Pacote

R$ 2,50

1000

gramas

250

gramas

R$ 0,63

Fermento em pó

Real

Pote

R$ 1,79

100

gramas

10

gramas

R$ 0,18

               

TOTAL:

R$ 7,97

Receita com modo de preparo em tópicos:

Bolo de chocolate (Massa)

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)

- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal (200 g)

- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% (50 g)

- 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo, picado

- 4 ovos grandes (200 g)

- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (360 g)

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (350 g)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)

Lembrete: Etiquetar / Manter em temperatura ambiente em recipiente com tampa

Modo de preparo

Aqueça levemente o leite com a manteiga, o chocolate em pó e o chocolate em pedaços.

Transfira o líquido morno para o liquidificador e junte os ovos e o açúcar.

Bata por alguns segundos.

Transfira a mistura para uma tigela.

Acrescente a farinha e o fermento peneirados.

Utilize duas formas redondas de 22 cm.

Forre o fundo de cada forma com papel manteiga.

Despeje metade da massa em cada forma.

Leve-as ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente quarenta minutos.

FICHA TÉCNICA Receita: Rendimento: Peso: Ingrediente Marca Tipo de embalagem Preço do produto da embalagem
FICHA TÉCNICA
Receita:
Rendimento:
Peso:
Ingrediente
Marca
Tipo de embalagem
Preço do produto da
embalagem
Conteúdo da
Unidade de
Quantidade
Unidade de
Custo deste
embalagem
medida
necessária
medida
ingrediente
TOTAL: R$

Receita com modo de preparo em tópicos:

Receita:

Modo de preparo

 

Ingredientes

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

Lembrete: