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Bolo bombom de morango com

brigadeiro branco

INGREDIENTES:

PO-DE-L DE CHOCOLATE

8 claras

8 gemas

3 xcaras (ch) de acar

1 xcara (ch) de chocolate em p

xcara (ch) de gua

xcara (ch) de leo

3 xcaras e (ch) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em p

RECHEIO:

1 lata de leite condensado

1 colher de (sopa) de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) de leite em p

1 lata de creme de leite

2 caixas de morango limpos, secos e sem talos, cortados ao meio se forem


grandes

COBERTURA / GANACHE DE CHOCOLATE:

250GR Chocolate ao Leite

250GR Chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

1. COMO FAZER:
2. PO-DE-L
3. Bata as claras em neve.
4. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
5. Acrescente o acar e bata por mais 15 minutos.
6. Em outra vasilha misture o chocolate em p, a gua e o leo.
7. V acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.
8. Leve para assar em assadeira 30 cm de dimetro.
9. Coloque em forno 180 graus.
10. Coloque para assar. Depois de 40 minutos espete um garfo. Se sair seco,
porque o po-de-l est pronto
11. Deixe esfriar.
12. Com a ajuda de uma faca, tire o miolo preservando as laterais e o fundo com
cerca de 2 ou 3 dedos de massa.

13. RECHEIO
14. Coloque todos os ingredientes, menos o morango, na panela. Mexer at dar o
ponto de brigadeiro (quando desgruda do fundo da panela)
MONTAGEM:
15. Preencha o interior do bolo com o brigadeiro branco e tambm os morangos,
de maneira que fique um pouco de brigadeiro + Morango + brigadeiro por
cima
16. COBERTURA DE GANACHE:
17. Derreta os chocolates em banho Maria ou no micro-ondas (parando para
mexer a cada 30 segundos). Depois de derretido, acrescente o creme de leite
18. Mexa bem, at ficar homogneo e deixe esfriar
19. Quando estiver frio, passe por cima do bolo.
20. Provavelmente v sobrar um pouco de ganache. Use um saco de confeiteiro e
solte sua criatividade para decorar o bolo