SIROP DE MUGURI DE BRAD

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 80 min

Gata in: 1 ore, 20 min

INGREDIENTE

muguri de brad cu lungimea de 3-4 cm

zahr

sucul de la o lmie

PREPARARE
1. Mugurii de brad se cur de codie i se spal bine cu ap rece. Dup aceea, se pun
ntr-o oal smluit i se toarn ap ct s depeasc nivelul mugurilor nc o dat
ct volumul lor (la un kilogram de muguri se pun doi litri de ap).
2. Se fierb o or, pn cnd se nmoaie bine. Dup aceea, se ia de pe foc oala i se
las s stea acoperit, la rece, timp de 24 de ore, ca s se extrag ct mai bine din
muguri srurile minerale i uleiurile aromatice.
3. Sucul se strecoar prin tifon dublu, aezat pe strecurtoare, presnd mugurii ca s
se scurg tot sucul. Dup aceea, se cntrete i, la 1 l suc, se va aduga 1 kg zahr i
o linguri zeam de lmie. Amestecul astfel obinut, se fierbe pn ncepe s se lege.

4. Se pune siropul cald n sticle. Se las la cuptor timp de cinci minute, la foc potrivit. La
final, se nfoar cu o ptur i se las la rcit.