TECNOLGICO NACIONAL DE

MXICO
INSTITUTO TECNOLGICO DE
LZARO CRDENAS

GESTIN DE LA PRODUCCIN

PROFESOR: Arturo Luna Castro

ALUMNO: Kattya Zayurit Meza Lombera
No. De Control: 13560036

61-G

Cd. Y Pto Lzaro crdenas Michoacn, a 27 de

Abril de 2016

Plan Maestro de Produccin

Pastelera y Cafetera
Betty
Teniendo 32 aos de antigedad la pastelera fue fundada en el ao
1984 por los seores Guillermo Fajardo y Audelina Echeverra con el
fin de tener ingresos para los estudios de sus hijas las cuales
actualmente aparte de tener su propio trabajo tambin le dedican
tiempo a la pastelera. Se encuentra ubicada en la Ciudad Lzaro
Crdenas Michoacn en la Av. Melchor Ocampo No. 5-A.
En el establecimiento se cuentan con 4 empleados adems de la
seora Audelina y sus hijas Liliana y Beatriz Fajardo las cuales se
encuentran solo en las tardes para hacerse cargo de la pastelera.
La pastelera se encuentra en actividad de las 09:00 a.m. hasta las
20:00 p.m. en la cual al da se elaboran entre 220 y 300 unidades en lo
que respecta a pan y pasteles. El pan que queda en stock lo sacan al
siguiente da para la gente que va al caf y si no se vende ese da lo
llevan a la casa del anciano.

Ejemplo:
Liliana Fajardo ha pronosticado para la venta de pasteles y pan, estas
cifras de demanda para los prximos 7 das: 1520, 1520, 1500, 1550,
1530, 1515 y 1490 unidades.
Los pedidos registrados de los clientes, comenzando en el da 1, son:
1500, 1495, 1502, 1485, 1490, 1510 y 1510 unidades.
El inventario disponible actual es de 1600 unidades, la cantidad de
pedido es de 1550 y el tiempo de espera es de 1 da.

El inventario disponible es actualmente de 1600 unidades; por tanto,

no hay ninguna cantidad segn el MPS deba haber en la semana 1.

En la semana 2, la cantidad pronosticada es mayor que los pedidos

reales registrados, por lo que el inventario disponible proyectado para
el final de la semana 2 es de 1500 + 0 1520= -20.
El faltante indica la necesidad de producir ms unidades para que
estn disponibles en la semana 2.

Se vuelve a obtener el inventario disponible para final de la emana,

tomando en cuenta la nueva cantidad en PMP que es 1550(Politica de
pedido).
Por lo que el inventario disponible proyectado para el final de la
semana 2 es de:
1500 + 1550 1520= 1530.

Para la semana 3 es: 1530 + 0 1500= 30.

Para la semana 4 es: 30 + 0 1550= - 30.

Entonces: 30 + 1550 1550= 30.

Para la semana 5 es: 30 + 0 1530= -1500

1530= 50.

Para la semana 6 es: 50 + 0 1515= -1465.

Entonces: 50 + 1550 1515= 85.

Para la semana 7 es: 85 + 0 1490= -1405

Entonces: 85 + 1550 - 1490= 145.

entonces: 30 + 1550