EN ESTA EMPRESA EL PROCESO DE PRODUCCIN SE HACE DE LA SIGUIENTE MANERA: SE DISPONE DE LA MEZCLADORA DE LOS PRODUCTOS BSICOS, LA TROCEADORA DEL PRODUCTO AMASADO Y LA FORMA DE LAS PIEZAS SEGN SU TAMAO, PESO Y FORMA FINAL, DE FORMA QUE DE LA FORMADORA LAS PIEZAS PASAN POR UN TREN DE ULTRA CONGELADO PARA SU ALMACENAMIENTO EN DICHO ESTADO PUDIENDO CONTINUAR SU PROCESO DE ELABORACION EN EL MOMENTO DESEADO. ADEMAS HAY QUE TENER EN CUENTA SU MEZCLA, SU IVISION DE LA MASA, EL REDONDEO Y MOLDEADO DE ESTA, LA PRUEBA FINAL, HORNEADO, ENFRIAMIENTO Y EMPAQUE. LOS FACTORES QUE ENTRAN EN LA PRODUCCION SON: LA HARINA MARGARINA AZUCAR LECHE EN POLVO SAL LEVADURA HUEVOS AGUA EL PRODUCTO QUE SALE ES EL PAN O TORTAS. LAS MAQUINARIAS QUE SE UTILIZAN EN LA PRODUCCIN DE ESTE SON: MEZCLADOR DE PAN DIVISIN DE MASA REDONDEADOR HORNOS DE PRUEBA PRINCIPAL MOLDEADOR TRANSPORTADOR DE TRABAJO HORNO CALDERA CUCHILLO DELANTALES MESN DE MADERA SOBADORA ESPTULAS EL PLAN DE MANTENIMIENTO DE ESTA PANADERA SE EL SIGUIENTE: MEDIANTE ESTE PLAN DE MANTENIMIENTO SE PRETENDE EJECUTAR UNA SERIE DE ACCIONES PARA CONSERVAR Y MEJORAR EL SISTEMA PRODUCTIVO DE LA PANADERA. ESTE CONSTA DE UN SISTEMA DE PRODUCCIN EL CUAL NOS MUESTRA SU VISION LA CUAL DICE QUE ELLOS QUIEREN POSECIONARSE A NIVEL LOCAL Y SER RECONOCIDOS POR SU CALIDAD,ADEMAS NOS MUESTRA SU MISION LA CUAL NOS DICEQUE ELLOS BUSCAN GENERAR EMPLEO PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA A NIVEL LOCAL SATISFACIENDO A SUS USUARIOS.
CONSTA CON UNOS REGISTROS,Y UNA SERIE DE ESTRATEGIAS DE