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procesos de produccin de una panadera

PANADERA Y REPOSTRERIA TENTACIN


EN ESTA EMPRESA EL PROCESO DE PRODUCCIN SE HACE DE LA SIGUIENTE
MANERA:
SE DISPONE DE LA MEZCLADORA DE LOS PRODUCTOS BSICOS, LA
TROCEADORA DEL PRODUCTO AMASADO Y LA FORMA DE LAS
PIEZAS SEGN SU TAMAO, PESO Y FORMA FINAL, DE FORMA QUE DE LA
FORMADORA LAS PIEZAS PASAN POR UN TREN DE ULTRA CONGELADO PARA
SU ALMACENAMIENTO EN DICHO ESTADO PUDIENDO CONTINUAR SU PROCESO
DE ELABORACION EN EL MOMENTO DESEADO.
ADEMAS HAY QUE TENER EN CUENTA SU MEZCLA, SU IVISION DE LA MASA, EL
REDONDEO Y MOLDEADO DE ESTA, LA PRUEBA FINAL, HORNEADO,
ENFRIAMIENTO Y EMPAQUE.
LOS FACTORES QUE ENTRAN EN LA PRODUCCION SON:
LA HARINA
MARGARINA
AZUCAR
LECHE EN POLVO
SAL
LEVADURA
HUEVOS
AGUA
EL PRODUCTO QUE SALE ES EL PAN O TORTAS.
LAS MAQUINARIAS QUE SE UTILIZAN EN LA PRODUCCIN DE ESTE SON:
MEZCLADOR DE PAN
DIVISIN DE MASA
REDONDEADOR
HORNOS DE PRUEBA PRINCIPAL
MOLDEADOR
TRANSPORTADOR DE TRABAJO
HORNO
CALDERA
CUCHILLO
DELANTALES
MESN DE MADERA
SOBADORA
ESPTULAS
EL PLAN DE MANTENIMIENTO DE ESTA PANADERA SE EL SIGUIENTE:
MEDIANTE ESTE PLAN DE MANTENIMIENTO SE PRETENDE EJECUTAR UNA SERIE
DE ACCIONES PARA CONSERVAR Y MEJORAR EL SISTEMA PRODUCTIVO DE
LA PANADERA.
ESTE CONSTA DE UN SISTEMA DE PRODUCCIN EL CUAL NOS MUESTRA SU
VISION LA CUAL DICE QUE ELLOS QUIEREN POSECIONARSE A NIVEL LOCAL Y
SER RECONOCIDOS POR SU CALIDAD,ADEMAS NOS MUESTRA SU MISION LA
CUAL NOS DICEQUE ELLOS BUSCAN GENERAR EMPLEO PARA MEJORAR LA
CALIDAD DE VIDA A NIVEL LOCAL SATISFACIENDO A SUS USUARIOS.

CONSTA CON UNOS REGISTROS,Y UNA SERIE DE ESTRATEGIAS DE


MANTENIMIENTO.

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